Voiko kalat jäädyttää? Se riippuu todella näistä asioista
Oletko koskaan miettinyt, voitko jäädyttää kalasi, kun se on sulatettu? No, jos työskentelet kalan kanssa säännöllisesti, on tärkeää, että tiedät vastauksen tähän kysymykseen.
Jos teet asiat väärin, päädyt kaloille, jotka ovat olleet täynnä bakteereja.
Se, voidaanko kalat jäädyttää, riippuu siitä, mitä kalaa sinulla on. Raakaa kalaa ei voi koskaan pakastaa, kun taas kypsennettyä kalaa voidaan tietyissä olosuhteissa pakastaa.
Selitämme, mitä tarkoitamme.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiRaaka kala
Kun raaka kala on sulatettu, sitä ei voi koskaan pakastaa.
Kun ostat pakastettu kala (sopii raakana syötäväksi), se on jäädytetty uskomattoman nopeasti kiinnioton jälkeen. Monet jäädytetään siellä kalastusaluksella. Tämä ei todellakaan anna kenellekään bakteerille aikaa kasvaa eläimen lihassa.
Kun sulatat raa'an kalan, bakteerit alkavat lisääntyä uskomattoman nopeasti. Itse asiassa ei mene kauaa, kun liha on täynnä bakteereja. Prosessi on niin nopea, että jos et kypsennä raakaa kalaa 24 tunnin kuluessa, se on heitettävä pois.
Jos pakastat raa'an kalan uudelleen, jäätyt pohjimmiltaan kaikki kamalot bakteerit. Se palaa vasta, kun kala on sulatettu uudelleen. Se on vain vaarallista.
Keitetty kala
Keitetty kala on aivan erilainen pallopeli.
Ei ole ongelmia kalan jäädyttämisessä sen jälkeen, kun se on kypsennetty. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että voit pakastaa keitetyn, pakastetun kalan uudelleen. Voit jäädyttää kypsennetyn kalan vain kerran.
Jos olet kypsentänyt kalaa ja aiot jäädyttää sen, sinun on varmistettava, että se on täysin jäähtynyt, ennen kuin laitat sen pakastimeen. Yritä jäädyttää heti, kun se on jäähtynyt. Älä odota liian kauan. Tämä auttaa estämään kaikkien kauheiden bakteerien kerääntymisen kaloihin.
On suositeltavaa, että jos pakastat kalaa, tee se erissä. Näin voit sulattaa pieniä määriä kerrallaan. Loppujen lopuksi, jos sulatat enemmän kuin tarvitset, et voi jäädyttää käyttämättömiä tavaroita uudelleen. Se on heitettävä pois. Se on tuhlausta.
Yhteenveto
Voit jäädyttää kalan uudelleen, mutta se riippuu siitä, onko se kypsennetty vai raaka. Varmista, ettet koskaan pakasta raakaa kalaa. Siitä tulee vaarallista. Kypsennetty kala voidaan pakastaa vain kerran.
Lue myös: kuinka määrittää sushi-luokan kala sushiruokillesi
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.