Casher en Asie : est-ce possible ? Conseils pour trouver des restaurants casher

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 21, 2022

Vous souhaitez découvrir les délices culinaires de l'Asie mais vous vous inquiétez de la nourriture ? Eh bien, il y a une chose que vous devez savoir avant de partir : est-ce que c'est casher ?

Casher est un mot juif qui signifie propre à la consommation. C'est un ensemble de lois diététiques religieuses qui régissent ce que les Juifs peuvent et ne peuvent pas manger. Donc, si vous cherchez à manger casher en Asie, vous devez savoir si la nourriture est bonne pour un Juif.

Dans ce guide, je vais vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur la consommation casher en Asie. De plus, je partagerai quelques conseils sur la façon de trouver la bonne nourriture et d'éviter tout accident de porc ou de crustacés.

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Que signifie casher ? Une façon traditionnelle et unique de manger

Kashrut (également kashruth ou kashrus) est l'ensemble des lois alimentaires religieuses juives. Les aliments qui peuvent être consommés selon la halakha (loi juive) sont appelés casher en anglais, de la prononciation ashkénaze du terme hébreu kashér, qui signifie « apte » (dans ce contexte, propre à la consommation).

Casher est un terme utilisé pour décrire les aliments préparés conformément aux lois alimentaires juives. C'est un ensemble de règles qui régissent ce qui peut et ne peut pas être mangé, comment la nourriture doit être préparée et comment elle doit être servie. Le mot « casher » vient du mot hébreu « kasher », qui signifie « adapté » ou « convenable ».

Glatt casher et salles de banquet

En plus de ces règles de base, il existe également différents niveaux de certification casher. Glatt casher, par exemple, est un niveau de certification supérieur qui nécessite un respect encore plus strict des règles. De nombreuses salles de banquet et restaurants casher proposent des options casher glatt pour ceux qui en ont besoin.

Les salles de banquet casher sont uniques en ce sens qu'elles offrent une expérience culinaire juive traditionnelle et authentique. La nourriture est préparée conformément à la loi juive et l'atmosphère est souvent festive et festive. Que vous assistiez à un mariage, à une bar mitzvah ou à tout autre événement spécial, une salle de banquet casher est un excellent moyen de découvrir la culture et la cuisine juives.

Explorer la possibilité de manger casher en Asie

Quand il s'agit de trouver de la nourriture casher en Asie, cela peut être assez difficile, mais ce n'est pas impossible. Voici quelques options à considérer :

• Restaurants : Dans les grandes villes, vous pouvez trouver des restaurants qui proposent des repas casher. Cependant, il est essentiel d'examiner le restaurant et de déterminer s'il respecte les restrictions alimentaires. Certains restaurants peuvent proposer des plats de style casher, mais ils peuvent ne pas être certifiés casher.

• Supermarchés : Certains supermarchés vendent des produits casher, mais les chiffres sont généralement assez bas. Vous pouvez trouver certains produits provenant d'Israël ou d'autres pays à forte population juive.

• Produits spécialement certifiés : Certains produits nécessitent une préparation spéciale pour être considérés comme casher. Recherchez les produits avec un symbole de certification casher sur l'emballage.

Soutien aux consommateurs casher en Asie

Si vous voyagez en Asie et avez besoin d'aide pour trouver de la nourriture casher, des ressources sont disponibles pour vous aider :

• Sites Web et applications pour smartphone : certains sites Web et applications pour smartphone peuvent vous aider à localiser des restaurants et des magasins casher près de chez vous. L'une de ces applications est Chanie, qui propose une liste de restaurants et de magasins casher dans diverses villes du monde.

• Agences rabbiniques : Certaines agences rabbiniques offrent un soutien aux consommateurs casher en Asie. Par exemple, l'Orthodox Union a une liste de restaurants et de magasins casher certifiés en Asie.

• Repas des compagnies aériennes : Si vous voyagez en Asie, vous pouvez demander des repas casher sur certaines compagnies aériennes. El Al, la compagnie aérienne israélienne, propose des repas casher sur tous les vols. D'autres compagnies aériennes peuvent proposer des repas casher sur demande, mais il est essentiel de vérifier auprès de la compagnie aérienne avant de réserver votre vol.

Ne vous faites pas prendre au dépourvu : ce que vous devez savoir lorsque vous choisissez des produits casher en Asie

Lorsque vous recherchez des produits casher en Asie, la première chose à faire est de rechercher le signe casher. Ce signe indique que le produit a été certifié casher par une autorité réputée. Si vous ne savez pas si un produit particulier est casher ou non, il est toujours préférable de pécher par excès de prudence et de l'éviter.

Demander des informations

Si vous ne savez pas si un produit est casher ou non, n'hésitez pas à demander des informations. Le personnel du magasin devrait être en mesure de vous dire si un produit particulier est casher ou non. S'ils ne sont pas sûrs, ils pourront peut-être vous fournir les coordonnées du fabricant afin que vous puissiez leur demander directement.

Accéder à Internet

Si vous avez accès à Internet, vous pouvez également faire des recherches pour savoir si un produit particulier est casher ou non. Il existe de nombreux sites Web qui fournissent des informations sur les produits casher, y compris les agences de certification casher et les magasins en ligne qui vendent des produits casher.

Méfiez-vous des saveurs asiatiques

Les saveurs asiatiques peuvent être délicieuses, mais elles peuvent aussi être un champ de mines pour les observateurs casher. De nombreuses soupes et coupes de nouilles asiatiques contiennent des ingrédients non casher, tels que du porc ou des crustacés. Tenez-vous en aux saveurs simples ou à celles qui sont spécifiquement marquées comme casher.

La réfrigération est la clé

En ce qui concerne les produits casher, la réfrigération est essentielle. Assurez-vous que tous les produits casher que vous achetez sont stockés à la bonne température pour garantir qu'ils restent sûrs à manger.

Les principales attractions touristiques sont une valeur sûre

Si vous voyagez vers une attraction touristique majeure en Asie, vous êtes plus susceptible de trouver des produits casher. Des villes comme Tokyo, Hong Kong et Singapour comptent une pléthore de restaurants et de magasins casher, ce qui facilite la recherche de produits casher.

N'oubliez pas vos cartes casher

Si vous êtes un voyageur juif, il est toujours sage d'avoir sur vous des cartes casher. Ces cartes fournissent des informations sur les aliments qui sont et ne sont pas casher, ce qui facilite le choix des bons produits.

Attention aux douanes et aux épidémies

Lors d'un voyage en Asie, il est important d'être conscient des coutumes et des épidémies. Par exemple, certains pays ont des lois strictes sur ce qui peut et ne peut pas être introduit dans le pays. De plus, certaines zones peuvent être touchées par des épidémies qui peuvent se propager par les insectes. Assurez-vous de faire vos recherches avant de prendre l'avion.

Soyez prudent lors de la contrebande de produits casher

Si vous ne parvenez pas à trouver des produits casher en Asie, il peut être tentant de les faire passer en contrebande depuis chez vous. Cependant, cela est illégal et peut entraîner de graves conséquences. Il est toujours préférable de trouver des produits casher localement ou de les apporter avec vous dans vos bagages enregistrés.

Mon expérience personnelle

J'ai passé du temps à visiter l'Asie et j'ai découvert que trouver des produits casher pouvait être un défi. Cependant, j'ai pu trouver d'excellents restaurants et magasins casher dans les grandes villes comme Tokyo et Hong Kong. J'ai également trouvé que le fait d'avoir des cartes casher avec moi était incroyablement utile, car cela facilitait le choix des bons aliments. Enfin, j'ai appris qu'il est toujours préférable de pécher par excès de prudence lorsqu'il s'agit de produits casher en Asie.

Conclusion

Donc, comme vous pouvez le voir, il n'est pas aussi facile qu'on pourrait le penser de trouver de la nourriture casher en Asie. C'est une bonne idée de rechercher les symboles de certification casher sur l'emballage, et vous pouvez également trouver des ressources utiles en ligne avec des applications pour smartphone et des sites Web. 

Alors, n'ayez pas peur de poser des questions et n'ayez pas peur d'explorer !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.