Kikiam : qu'est-ce que c'est et d'où vient-il ?
Le kikiam est un plat traditionnel du Fujian, en Chine, appelé ngo hiang. Il est composé de porc haché, de crevettes et de légumes mélangés et assaisonnés de poudre de cinq épices chinoises. Il est généralement servi en collation ou en apéritif.
Dans cet article, vous trouverez :
Le kikiam est-il fait de poisson ?
Non, le kikiam n'est pas fait de poisson. Il contient des fruits de mer. Il est composé de porc haché, de crevettes et de légumes mélangés et assaisonnés de poudre de cinq épices chinoises. La nourriture de rue transformée connue sous le nom d'orlian est faite de poisson et est parfois appelée kikiam.
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Lire gratuitementQuelle est l'origine du kikiam ?
On pense que Kikiam a été introduit aux Philippines par des migrants Hokkien de Chine. C'est un aliment de rue populaire aux Philippines et est également connu sous le nom de ngohiong dans certaines régions, bien qu'il soit fait avec des emballages de lumpia au lieu de la peau de tofu.
Comment le kikiam est-il servi ?
Le kikiam est un plat populaire dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, en particulier aux Philippines, où il est souvent servi comme aliment de rue. On le trouve dans la plupart des restaurants philippins et il est généralement servi avec une trempette telle que du vinaigre ou de la sauce soja.
Il existe également de petits rectangles qui ressemblent à des frites appelées orlian qui sont parfois appelées kikiam, mais il s'agit d'une version produite en série qui provient du kikiam fait maison mais qui n'a rien à voir avec le plat lui-même.
Des recettes comme les batangas de loming utilisent le kikiam comme source de protéines dans le plat.
Le kikiam est-il en bonne santé ?
Oui, le kikiam peut être un plat sain s'il est fait avec de la viande maigre et des légumes frais. La nourriture de rue transformée connue sous le nom d'orlian n'est pas aussi saine car elle est faite avec du poisson et contient souvent des additifs malsains.
Conclusion
Si vous cherchez un apéritif délicieux et facile à préparer, le kikiam est une excellente option !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
