Omelette aux aubergines philippines Tartang Talong

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Si vous recherchez un plat délicieux mais abordable, c'est quelque chose que vous devriez essayer et il vous laissera plus que satisfait.

L'aubergine est l'un des légumes préférés aux Philippines et c'est un ingrédient commun dans presque tous les plats.

Il y a des aubergines dans Sinigang, Binagoongan, Mongogo, Pinakbet, entre autres.

Il n'est donc pas surprenant que Omellete d'aubergine ou Tortang Talon est l'un des plats de petit-déjeuner les plus appréciés, servi avec du riz frit et du ketchup en accompagnement.

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Beignets d'aubergine ou omelette d'aubergine?

Certains l'appellent également Beignets d'aubergines, il est toujours disponible dans les cantines et même les restaurants de restauration rapide.

Recette de Tortang Talong (Omelette aux Aubergines)

La recette de Tortang Talong est l'un des délicieux plats dont le pays peut se vanter. C'est peut-être un plat simple, mais c'est certainement l'un des meilleurs que vous puissiez goûter.

Recette de Tortang Talong (Omelette aux Aubergines)

Recette de Tortang Talong (Omelette aux Aubergines)

Joost Nusselder
Il n'est donc pas surprenant que l'aubergine Omellete ou Tortang Talong soit l'un des plats de petit-déjeuner les plus appréciés, servi avec du riz frit et du ketchup en accompagnement. Certains l'appellent également Beignets d'aubergine.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Cours Plat d'accompagnement
Cuisine Philippin
Portions 4 pers
Calories 107 kcal

Ingrédients
  

  • 4 de taille moyenne aubergines
  • 3 œufs
  • sel et poivre
  • L'ail
  • d'oignon
  • L'huile de cuisson

Instructions
 

  • Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit cuite ou que la peau devienne noire.
  • Décollez la peau et retirez la peau brûlée et mettez de côté.
  • Cassez les œufs et placez-les dans un bol. Ajustez le nombre d'œufs à la taille de l'aubergine
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez également utiliser de l'ail et / ou de l'oignon
  • Mélangez bien.
  • Aplatissez l'aubergine pelée à l'aide d'une fourchette et plongez-la dans le mélange d'œufs battus.
  • Mettez de l'huile dans une poêle à feu moyen.
  • Faites frire l'aubergine une à une lorsqu'elle est déjà chaude.
  • Pendant la friture, versez de l'huile chaude et versez sur le côté non cuit pour le cuire plus rapidement.
  • Une fois cuit, retirer de la poêle puis mettre dans une assiette de service avec des serviettes de table pour absorber l'huile.
  • Servi avec Kamatis, Sawsawan ou Ketchup.

Notes

Vous pouvez également ajouter un peu de Giniling de porc à la recette.
 

Nutrition

Calories: 107kcal
Mots-clés Aubergine, Omelette, tortang talong
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Préparation de la recette de Tortang Talong et conseils

La recette de Tortang Talong a des ingrédients très simples et est assez facile à préparer. Il n'y a que des aubergines bien sûr et des œufs.

L'aubergine peut être préparée de 2 façons et c'est à vous de choisir celle qui vous convient.

Ça peut être bouilli or grillé mais beaucoup préfèrent griller l'aubergine en raison du goût distinct qu'elle donne.

Vous devez choisir des aubergines de taille moyenne et de gros œufs frais pour le meilleur goût de Tortang Talong.

Évitez de trop cuire l'aubergine pour qu'elle reste juteuse et après la cuisson ou l'ébullition, retirez la peau avant de mélanger l'œuf battu.

Omelette aux oeufs Tortang talong sur une assiette

Ne mettez pas beaucoup de sel car il ne sera pas satisfaisant pour le palais s'il devient trop salé.

Ne faites pas trop frire pour que la couleur de l'œuf reste. Cette recette ne coûte pas cher car vous n'aurez besoin que de deux ingrédients bien que cela puisse prendre un peu de patience pour la préparer.

Le temps de préparation est d'environ quinze minutes tandis que le temps de cuisson peut prendre jusqu'à dix minutes seulement; en fonction bien sûr du nombre d'aubergines que vous cuisinerez.

Lorsque le moment de servir viendra, il sera préférable de l'associer avec du riz chaud cuit à la vapeur ou même du riz frit.

Il est souvent servi avec du ketchup ou du vinaigre à l'ail ce qui le rend d'autant plus appétissant.

Vous et votre famille apprécierez sûrement ce somptueux repas et laisserez votre ventre gonflé de plénitude et de satisfaction.

Recette de Tortang Talong

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Avantages pour la santé de Tortang Talong

En plus d'être un plat appétissant, la recette de Tortang Talong regorge également de bienfaits pour la santé. Il contient des vitamines B6 et 12.

C'est bon pour le cœur; en raison de sa teneur en phytonutriments, en potassium et en fibres.

En plus de ces vitamines, il contient également une bonne quantité de flavonoïdes qui abaisse le taux de mortalité causé par les maladies cardiaques.

Il aide également à combattre le cancer, abaisse le cholestérol sanguin et contribue à la fonction cognitive du cerveau. Les antioxydants contenus dans ce légume aident également à protéger le foie.

Alors, que demander de plus? Il satisfera non seulement le ventre affamé, mais il vous procurera également une meilleure santé.

Cela vous laissera non seulement rassasié, mais aussi sans culpabilité parce que vous mangez sainement.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.