Recette de poulet adobo philippin à l'ananas
Un autre plat populaire aux Philippines et l'autre moitié du débat sur ce qu'est vraiment le plat national du pays, cette recette d'adobo de poulet à l'ananas est une autre preuve de la flexibilité de ce plat, un véritable trait philippin.
À l'origine à base de vinaigre, de sauce soja, de laurier et de poivre, cette recette d'adobo de poulet à l'ananas fait tourner le plat original avec de l'ananas et du sirop d'ananas non seulement pour adoucir mais aussi pour rehausser ses saveurs déjà paradisiaques.
Associé au riz pour équilibrer sa douceur et son acidité, ce plat est très apprécié des vieux et des jeunes et aussi un plat convivial à cuisiner pour les débutants.
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Préparation d'Adobo au Poulet à l'Ananas
Pour commencer, préparez la marinade composée de vinaigre, de sauce soja, de laurier et de poivre.
Ajustez la quantité de marinade à la quantité de poulet que vous prévoyez de cuire et faites-la tremper dans la marinade.
Réfrigérez le poulet et la marinade pendant 24 heures pour laisser au poulet suffisamment de temps pour absorber la marinade et la rendre plus savoureuse.
Une fois que vous êtes prêt à le cuire, retirez le poulet de la marinade et laissez la marinade reposer.
Selon la façon dont vous voulez cuire le poulet, vous pouvez soit faire frire le poulet en premier, soit mettre le poulet et le mélange de marinade dans une casserole où vous le laissez mijoter.
Vous ajoutez ensuite des morceaux d'ananas achetés en magasin et un mélange de jus d'ananas ou vous ajoutez de l'ananas coupé que vous avez acheté au supermarché.
Laisser mijoter cette recette d'adobo de poulet à l'ananas pendant 2-3 minutes de plus et c'est prêt.
Poulet adobo philippin à l'ananas
Ingrédients
- 1 la totalité Le poulet coupé en portions
- 3 Patates douces en dés
- 1 vous Tranches d'ananas (225g.)
- Sirop d'ananas
- 6 càs Sauce soja
- 6 càs Vinaigre de canne
- Poivre noir, moulu
- 2 moyenne Oignons en dés
- 5 gousses L'ail écrasé et haché
- L'eau
- Huile végétale
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés.
- Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il devienne presque brun.
- Ajoutez les patates douces, la sauce soja, le vinaigre, le poivre noir, le sirop d'ananas, le sucre et l'eau suffisamment pour couvrir le poulet ou selon le degré de séchage ou de sauce que vous voulez que votre adobo soit. Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que le poulet et les patates douces soient presque cuits.
- Ajouter l'ananas et laisser mijoter encore une minute.
Consommée, comme toujours, avec du riz, cette recette d'adobo de poulet à l'ananas est parfaite pour le dîner et le déjeuner.
Ce plat est également parfait pour apporter aux pique-niques et aux longs voyages en raison de la nature conservatrice du vinaigre inclus dans son mélange; ainsi, le rendant bon pour la consommation longtemps après avoir été cuit.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.