Tortang Giniling Recette Omelette au bœuf philippin
Tortang Giniling est une recette qui fait bon usage d'ingrédients simples mais nutritifs.
Tortang giniling ou ginisang giniling comme certains Philippins appellent affectueusement ce plat est un autre repas d'influence espagnole.
Dans certaines vieilles histoires folkloriques, on dit qu'il a été fait avec toute la viande de porc restante, mélangé ensemble puis finement haché dans un hachoir à viande, mais nous ferons notre version moderne avec un bon morceau de porc bien sûr .
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Préparation de la recette de Giniling Tortang
Omelette de bœuf philippin Red Tortang Giniling avec oeuf et tomates
Ingrédients
- 1 lb porc haché
- 5 œufs battu
- 2 petit poivrons rouges en dés
- 2 càs coriandre (wansoy) émincés
- 2 petit Oignons rouges en dés
- 5 gousses d'ail haché
- 2 moyenne tomates en dés
- sel et poivre au goût
- 3 moyenne pommes de terre
- 2 càs l'huile végétale
- ketchup à la banane pour tremper
Instructions
- Mettez de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu vif.
- Ajouter les pommes de terre en dés jusqu'à ce qu'elles soient de couleur dorée.
- Ajouter l'ail et les oignons. Continuez à faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit cuit.
- Ajoutez du sel et du poivre.
- Ajouter le porc haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le poivron et les tomates et cuire encore une minute.
- Ajouter la coriandre hachée (wansoy) et mélanger avec le reste des ingrédients.
- Transférer le mélange de viande cuite dans le bol avec les œufs battus.
- Bien mélanger la viande cuite et les œufs battus.
- Versez environ 3 cuillerées à soupe du mélange de viande et d'œufs dans la poêle avec beaucoup d'huile.
- Vous pouvez faire cuire 3 tortas en même temps (selon la taille de votre poêle).
- Faites frire chaque côté de la torta jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous vos ingrédients.
- Servir chaud avec du ketchup et ajouter du riz frit à l'ail pour en faire un petit-déjeuner traditionnel
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Nutrition
Le processus de fabrication de cette recette de Tortang Giniling est très simple. La première étape consiste à acheter la viande maigre la plus fraîche avec juste une petite quantité de graisse dessus.
Si vous avez un robot culinaire ou hachoir à viande à la maison, laissez ces gadgets faire le travail pour vous. Sinon, laissez le boucher hacher la viande.
Consultez également notre délicieuse recette de mechado au bœuf pour plus d'inspiration
Vous pouvez également ajouter une gamme colorée de légumes à ce plat. Tortang giniling ou simplement torta peuvent inclure des carottes et des pommes de terre en dés moyens. Il peut également inclure des pois verts.
Vous pouvez utiliser des pois verts en conserve ou surgelés. Certaines recettes de Tortang Giniling ajoutent du poivron vert à côté du poivron rouge pour lui donner sa couleur, mais j'aime surtout faire cette torta rougeâtre.
Cette recette contient également des tomates qui lui donnent une saveur citrique et une teinte rouge-orange.
Il y a aussi des chefs qui ajoutent des raisins secs de Californie et des œufs de caille durs dans leurs recettes de Tortang Giniling.
L'étape suivante consiste à faire sauter ou faire sauter l'ail haché et les oignons hachés dans de l'huile végétale, puis la viande hachée.
Faites dorer la viande pour vous assurer qu'elle est bien cuite. La viande hachée est une source courante de maladies d'origine alimentaire si elle n'est pas correctement cuite.
La torta restante peut être transformée en un oeuf d'aubergine des omelettes ou omelettes d'aubergines, également connues sous le nom de Tortang Talong.
Certains Philippins utilisent Tortang Giniling comme garniture salée pour leur Pandesal, un pain local Pinoy principalement servi au petit-déjeuner.
J'espère que vous avez aimé cette recette. Consultez également mon omelette au jambon et fromage Pinoy pour plus d'inspiration
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.