Recette Apan-Apan (épinards d'eau Adobong Kangkong au porc)

Nous pouvons gagner une commission sur les achats qualifiés effectués via l'un de nos liens. Apprendre encore plus

Apan-Apan est un aliment populaire le plus apprécié dans la province de Visayan et on dit que le plat est le plus proche de Adobong Kang Kong qui est bien connu dans la région du Tagalog.

Il peut être servi comme plat d'accompagnement, entrée ou plat principal.

La méthode de cuisson est presque la même que celle d'Adobong Kangkong mais Apan-Apan est plus appétissant et très agréable au sens du goût à cause du Ginamos ou du Bagoong et tout comme Adobo, les variations de ce plat varient considérablement mais simples à faire.

Recette Apan-Apan (Adobong Kangkong au porc)

La procédure commence généralement par faire sauter l'ail et les oignons, puis par l'ajout de Ginamos.

Découvrez notre nouveau livre de recettes

Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.

Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :

Lire gratuitement

Conseils de recette et préparation Apan-Apan

Si vous voulez le rendre épicé, vous pouvez ajouter du piment ou même des tranches de porc, de bœuf ou de tofu pour une version plus savoureuse.

Je peux dire que ce type d'adobo est salé et se marie parfaitement avec les plats frits tels que le poisson ou la côtelette de porc avec beaucoup de riz blanc cuit à la vapeur.

On croyait que le mot «Apan-Apan» venait du dialecte d'Ilonggo et de Hiligaynon, qui signifie en fait sauterelle.

À cette époque où les rizières étaient encore exemptes de pesticides, les agriculteurs attrapaient des sauterelles infestant les cultures avec leurs grands filets, puis ils cuisinaient ces insectes pour les amuse-gueules accompagnés de leurs boissons alcoolisées ou parfois comme plat pour le dîner en famille.

Comment il est devenu associé à Adobong Kangkong n'est pas clair, sauf probablement que la sauterelle ressemble à l'apparence de la Kang Kong.

Adobong Kang Kong

Vérifier comment cuisiner laswa aussi

Les feuilles de ces légumes contiennent une quantité abondante de vitamines et de minéraux jugés très nutritifs.

C'est également une bonne source de fibres alimentaires, de protéines, de phosphore, de calcium, de fer, de vitamines A et C et la tige est riche en acides aminés.

Il appartient essentiellement aux plantes aquatiques herbacées, ce qui signifie qu'elles n'ont pas de tige ligneuse persistante au-dessus du sol ou de plante vivace semi-aquatique que l'on peut trouver dans les régions tropicales et subtropicales.

Ses feuilles sont également utilisées en phytothérapie pour soigner la fièvre, pour le traitement des vers intestinaux, des problèmes hépatiques ainsi que du diabète gestationnel chez la femme enceinte.

Il traite également les ulcères car il contient des flavonoïdes pour augmenter la production de mucus protecteur qui recouvre les organes du corps.

Comment peut-on appeler cela un «légume du pauvre»? quand il n'y a rien de pauvre avec ses nombreux bienfaits pour la santé!

Adobong Kang Kong

Recette Apan-apan (adobong kangkong au porc)

Joost Nusselder
Apan-Apan est un aliment populaire le plus apprécié dans la province de Visayan et on dit que le plat est le plus proche d'Adobong Kangkong qui est bien connu dans la région du Tagalog. Il peut être servi comme plat d'accompagnement, entrée ou plat principal.
Aucune évaluation pour le moment
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Cours Plat
Cuisine Philippin
Portions 4 pers
Calories 255 kcal

Ingrédients
  

  • 2 liasses Kangkong (épinards d'eau)
  • ½ càs Ginamos ou Bagoong Alamang
  • 3 gousses L'ail (Haché finement)
  • 1 moyenne d'oignon (Découpé en tranches)
  • 1 Poivron rouge (Tranché en lanières)
  • ¼ kg Porc (En cubes)
  • 5 pcs Crevettes (Découpé en tranches)
  • ½ càs Vinaigre
  • 1 càs Sucre
  • ½ càs sauce de soja
  • L'huile de cuisson

Instructions
 

  • Coupez la tige ou la tige du Kangkong.
  • Laver et nettoyer le kangkong
  • Faire sauter l'ail et les oignons
  • Ajouter le porc et les crevettes jusqu'à cuisson complète
  • Ajoutez les feuilles de Kangkong et quelques tiges plus molles. Faire bouillir et laisser mijoter jusqu'à ce que les tiges ramollissent.
  • Ajoutez le vinaigre, la sauce soja, le sucre et le Ginamos ou le Bagoong Alamang.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que Kangkong soit croustillant.
  • Garnir de poivron tranché
  • Servir

Nutrition

Calories: 255kcal
Mots-clés Adobong, Porc
Vous avez essayé cette recette?Faites nous savoir ce que vous en avez pensé !

Notez cette recette en cliquant sur le bouton étoile dans la section des commentaires. Merci!

Consultez également cette façon facile de cuisiner Adobong Kangkong, une recette aux épinards d'eau

Découvrez notre nouveau livre de recettes

Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.

Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :

Lire gratuitement

Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.