Autocuiseur vs friteuse : laquelle choisir ?

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 23, 2022

Les appareils de cuisine sont de plus en plus perfectionnés. Les gens recherchent toujours des appareils qui ont une variété de fonctions, et il en va de même pour les ustensiles de cuisine.

Donc, aujourd'hui, je vais décomposer le autocuiseur vs friteuse à air débattre et vous donner le pour et le contre de chacun !

Les autocuiseurs sont sur le marché depuis longtemps. D'autre part, les friteuses à air ont récemment créé beaucoup de battage médiatique.

Les deux sont des façons de cuisiner similaires mais différentes. Vous vous poserez donc des questions telles que "est-ce qu'une friteuse à air sera plus saine?" ou "Est-ce que ça peut remplacer un autocuiseur?"

Si vous avez de telles questions, continuez à lire pour voir ce que signifie acheter une friteuse à air ou un autocuiseur.

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Avantages et inconvénients d'un autocuiseur

Avantages

• C'est une façon saine de préserver les nutriments. La cuisson à la vapeur aide à conserver les nutriments par rapport à d'autres méthodes de cuisson comme la friture.
• La pression peut cuire de grandes quantités d'aliments à la fois. Vous pouvez ajouter autant d'ingrédients que vous le souhaitez pour accélérer le processus de cuisson. Il peut cuire en 1/3 du temps de n'importe quel autre appareil.
• Puisqu'il peut contenir tous les ingrédients en une seule fois, vous économisez également de l'énergie. Plus vous cuisinez vite, plus votre facture d'électricité diminue.
• Les autocuiseurs ne nécessitent pas de surveillance. En conséquence, ils sont simples à utiliser. Vous pouvez simplement le poser sur la cuisinière et attendre que la pression se relâche automatiquement.

Inconvénients

• Bien qu'il soit facile à utiliser, la surveillance de la nourriture peut être difficile. Le récipient doit être scellé pour rester dans la vapeur. Vous ne pouvez donc pas vérifier la cuisson des aliments. Si vous n'avez pas mesuré et ajouté les ingrédients, vous devrez recommencer à zéro.
• Les autocuiseurs coûtent cher.
• Si un autocuiseur a un dysfonctionnement comme un joint d'étanchéité cassé, cela peut être très dangereux. La vapeur chaude et la haute pression peuvent blesser les personnes qui se trouvent autour de la cuisinière.

Avantages et inconvénients d'une friteuse à air

Avantages

• Il est facile à ranger grâce à sa conception compacte.
• C'est abordable.
• Avec juste une cuillère à soupe d'huile, les friteuses à air peuvent rendre vos aliments croustillants. Moins d'huile signifie également réduire la quantité de sodium et de cholestérol dans les aliments frits.
• La technologie de ventilation rapide cuit rapidement vos aliments. Cela permet donc de gagner du temps lors du réchauffage et de la cuisson.
• Comme l'autocuiseur, la friteuse à air est également efficace. Son mécanisme rapide cuit en un temps record et permet d'économiser sur les factures.

Inconvénients

• Une friteuse à air abordable sera de petite taille. La capacité de stockage peut ne pas être suffisante pour préparer des repas pour votre famille.
• La friteuse à air cuit vos aliments à 300-400 F. Vous devrez donc la surveiller constamment pendant le processus de cuisson. Si vous ne comprenez pas les réglages, vous risquez de brûler vos aliments.
• Moins d'huile peut affecter le goût des aliments. Une cuisson trop longue peut également donner un goût sec aux aliments. Comme nous sommes habitués à la friteuse, il faut parfois quelques essais pour s'habituer au goût.

Les principales différences entre un autocuiseur et une friteuse à air

À présent, vous avez une idée de base de la façon dont chacun peut vous être bénéfique. Pour mieux comprendre le débat autocuiseur vs friteuse à air, nous devons également distinguer les principales différences.

Méthode de cuisson

Les deux appareils cuisent vos aliments à des températures élevées. Mais la façon dont ils atteignent ces températures est ce qui les rend différents.

Seuls les aliments contenant du liquide peuvent être cuits dans un autocuiseur. Autre que l'huile, le liquide peut être de l'eau ou du bouillon. Une fois la cuisinière sur la cuisinière, le liquide commence à bouillir.

La vapeur de l'ébullition reste scellée dans ce récipient pour augmenter la pression. La pression est relâchée, et cette haute pression est ce qui cuit les aliments.

Une friteuse à air est dotée d'une technologie de ventilation interne, qui donne de l'air rapide et sec. Lorsque les aliments sont exposés à la chaleur de cet air, ils commencent à cuire. Il suffit d'une cuillère à soupe d'huile pour faire ressortir le goût !

Compétences

Il existe une grande variété de tailles disponibles pour l'autocuiseur et la friteuse à air.

À partir de 1 litre, les autocuiseurs peuvent atteindre 35 à 40 litres. Cela signifie une capacité de rétention de 22 litres.

La capacité d'une friteuse à air peut varier de 1 à 16 pintes ; la taille standard mesure 3 à 5 litres et peut contenir 2 à 4 litres.

Les friteuses à air plus grandes peuvent être assez grandes pour faire frire un poulet entier. Mais cela ne se rapproche pas de la capacité plus grande que nature d'un autocuiseur.

Nourriture

La capacité et la méthode en disent long sur les types d'aliments qu'ils cuisinent.

Les autocuiseurs dépendent de la vapeur. Ils ont besoin d'au moins 1 ou 2 tasses d'eau pour cuire. Ainsi, tout ce qui contient de l'eau comme le riz, les ragoûts et les haricots peut être cuit dans un autocuiseur.

Comme son nom l'indique, une friteuse à air est destinée à la cuisson d'aliments frits. Il utilise de la chaleur sèche et de l'huile pour rendre les aliments plus croustillants. Cela inclut les frites, les pépites de poulet, les pilons, etc.

Résultat final

Le verdict final du débat entre l'autocuiseur et la friteuse est qu'aucun ne peut remplacer l'autre. Les deux viennent avec leurs propres ensembles d'avantages. Votre choix dépendra donc de vos besoins.

Si vous cherchez une alternative plus saine pour la friture des aliments, alors une friteuse à air est la solution. Alors que si vous voulez des repas nutritionnels faits maison, un autocuiseur est la meilleure option.

Les deux appareils offrent des moyens efficaces de cuisiner vos repas. Vous pouvez donc combiner les deux au lieu d'en choisir un ! De cette façon, vos repas seront d'autant plus délicieux.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.