Hibachi Bowl contre Poke Bowl | Comparer deux plats savoureux

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Vous ne comprenez pas la différence entre un bol hibachi et un bol poke ? Eh bien, vous n'êtes pas le seul.

Étant donné que les deux se ressemblent beaucoup et sont accompagnés d'un combo protéines-végétariens, il est difficile de les distinguer lorsque vous n'avez pas encore essayé l'un ou l'autre. 

Hibachi Bowl contre Poke Bowl | Comparer deux plats savoureux

Pour vous donner une réponse simple, les bols hibachi sont cuits sur une plaque chauffante et contiennent généralement de la viande grillée, des fruits de mer, des légumes et du riz. En revanche, les poke bowls sont froids et contiennent du poisson cru, des légumes et du riz.

Mais est-ce tout ce que vous devez savoir ? Probablement pas! 

Dans cet article, nous décomposerons les différences entre les deux et vous aiderons à décider lequel vous devriez manger pour le dîner du week-end prochain. 

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Qu'est-ce qu'un bol hibachi et un bol poke ? Un aperçu approfondi

Avant de nous lancer dans une comparaison point par point entre le bol hibachi et le bol poke, jetons un coup d'œil à un bref aperçu des deux :

Bol Hibachi

Un bol hibachi est une cuisine japonaise composée de riz garni de légumes grillés, de viande et de fruits de mer servis avec un condiment spécial.

Le condiment est généralement une sauce jaune hibachi si vous mangez le plat dans un restaurant de style teppanyaki. Cependant, dans les restaurants hibachi authentiques, le choix des condiments peut différer.

Tous les ingrédients sont cuits sur un gril hibachi, qui est une version japonaise du gril à charbon.

Il fait généralement partie d'un repas plus copieux, comme un buffet hibachi complet au restaurant

Le bol hibachi est un excellent moyen de profiter d'une variété de saveurs et de textures en un seul repas. Les légumes, la viande et les fruits de mer, par exemple les crevettes, sont cuits sur le gril hibachi, atteignant une saveur chaude et fumée caractéristique.

Il est encore accentué par l'ajout d'une myriade de condiments différents qui l'accompagnent, transformant votre repas en un bol de satisfaction à part entière. 

Le bol hibachi est une excellente option pour les personnes à la recherche d'un repas de triche délicieux mais sain.

De plus, c'est une excellente option pour les personnes à la recherche d'un repas rapide et facile.

Les ingrédients peuvent être préparés à l'avance et cuits rapidement sur le gril hibachi, ce qui le rend idéal pour les personnes occupées. 

Bol à poke

Un bol à poké (parfois aussi appelé bol à sushi) est un plat hawaïen de plus en plus populaire dans le monde.

C'est un délicieux mélange de poisson cru, de légumes et d'autres ingrédients servi sur un lit de riz. 

Le poisson est généralement du thon, du saumon ou du poulpe, et il est mariné dans diverses sauces et épices.

Les légumes peuvent inclure du concombre, de l'avocat, des algues et de l'edamame, avec des garnitures telles que des graines de sésame, du furikake et du gingembre mariné.

Les bols à poke sont un excellent moyen d'obtenir un repas sain et équilibré.

Le poisson est une excellente source de protéines et les légumes fournissent beaucoup de vitamines et de minéraux. 

La meilleure chose? Les bols à poke sont également incroyablement faciles à préparer. Il suffit de découper le poisson et les légumes, de les mélanger à la marinade et de les servir sur un lit de riz.

Vous pouvez ajouter d'autres garnitures, comme des graines de sésame, du furikake ou du gingembre mariné.

Tout comme les bols hibachi, les bols poke sont également une excellente option pour un repas rapide et sain. Ils sont également parfaits pour un déjeuner ou un dîner léger et faciles à personnaliser selon vos goûts.

De plus, un poke bowl est plus sain qu'un hibachi en raison de sa teneur nulle en matières grasses malsaines (sauf si vous ajoutez Mayonnaise japonaise), c'est donc une autre chose à considérer. 

Adepte des bols gourmands ? Alors vous êtes probablement aussi désireux d'apprendre comment faire un bol de poulet Yoshinoya teriyaki à la maison (recette)

Hibachi bowl vs poke bowl : la comparaison ultime

Voici toutes les différences importantes que vous devez connaître pour les différencier : 

Principaux ingrédients

Un bol hibachi contient généralement des viandes grillées, telles que du poulet, du bœuf, des crevettes, des légumes et du riz. Il est généralement servi avec une sauce teriyaki ou à base de soja. 

D'autre part, un poke bowl est un plat hawaïen généralement composé de poisson cru, comme le thon ou le saumon, et d'une variété de légumes, comme les algues, le concombre et l'avocat.

Il est généralement servi avec une sauce à base de soja.

Méthodes de préparation

Les bols hibachi sont généralement préparés en faisant griller les viandes et les légumes sur un gril hibachi.

Les ingrédients sont ensuite mélangés à la sauce et servis sur un lit de riz. 

D'autre part, les bols Poke sont généralement préparés en faisant mariner le poisson cru dans une sauce à base de soja et en le mélangeant avec les légumes et d'autres ingrédients.

Styles de service

Les bols Hibachi sont généralement servis dans un bol avec les ingrédients disposés dans un ordre spécifique.

D'autre part, les bols Poke sont généralement servis dans un bol avec les ingrédients disposés dans un ordre plus aléatoire.

Il n'y a pas de façon traditionnelle de manger, mais l'utilisation d'une baguette est pratique car elle vous permet de mélanger les ingrédients sélectionnés assez facilement. 

Contenu nutritionnel

En raison des viandes grillées et du riz, les bols hibachi sont généralement riches en protéines et en glucides. Ils sont également généralement riches en matières grasses en raison de la sauce teriyaki ou à base de soja. 

Les bols à poke, en revanche, sont généralement riches en protéines et en graisses saines en raison du poisson et des légumes crus. 

Ils sont également généralement faibles en glucides, selon la quantité de riz que vous ajoutez.

En d'autres termes, un bol hibachi peut être votre choix ultime si vous voulez un goût japonais traditionnel chaud et épicé.

Pourtant, un bol à poke est généralement meilleur si vous êtes plus dans une alimentation saine. 

Prix

Les bols Hibachi sont généralement plus chers que les bols poke en raison du coût des ingrédients et du temps nécessaire pour les préparer. 

D'autre part, les bols Poke sont généralement moins chers, car les ingrédients sont généralement moins chers et le temps de préparation est généralement plus court.

Cependant, cela dépend aussi de l'endroit où vous les mangez. Les prix peuvent varier considérablement d'un restaurant à l'autre.

Si je vous dis un coût moyen, il se situerait certainement entre 10 $ et 15 $ pour les deux. 

Conclusion

Les hibachis et les poke bowls sont des repas délicieux et nutritifs. Difficile de choisir entre eux tant ils offrent des saveurs et des textures uniques.

En fin de compte, cela dépend de vos préférences personnelles. Si vous cherchez un plat japonais plus traditionnel, optez pour le bol hibachi.

Le plus bol de poke est la voie à suivre si vous cherchez quelque chose de plus moderne et créatif. Quel que soit votre choix, vous serez satisfait !

Pourquoi ne pas utiliser un beau bol donburi traditionnel pour servir votre bol poke ou hibachi (revoir ici)?

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.