Combien de temps dure la sauce teriyaki maison ?
La sauce Teriyaki est connue comme un bon ingrédient pour la marinade ou le glaçage, en particulier sur les plats de viande et de poisson. Vous pouvez même le faire à la maison facilement si vous avez les ingrédients de base pour faire la sauce.
Si vous venez de préparer un lot, mais que vous n'avez pas tout utilisé, vous vous demandez peut-être : combien de temps dure la sauce teriyaki maison ?
En raison de ses ingrédients de base, la sauce teriyaki a naturellement une longue durée de conservation. La sauce teriyaki non ouverte du commerce peut durer jusqu'à six mois dans un garde-manger. Mais les sauces teriyaki maison ne peuvent durer que quelques jours ou une semaine après avoir été versées dans un récipient stérilisé. Au réfrigérateur, une sauce maison peut durer de deux à trois semaines.
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Lire gratuitementQu'est-ce qui affecte la durée de conservation de la sauce teriyaki ?
Traditionnellement, une sauce teriyaki n'a besoin que de saké, mirin, sauce soja et sucre à faire.
En raison de sa teneur élevée en sauce soja, même une sauce de base maison peut durer un peu. Ce qui fait que votre sauce se gâte plus rapidement, ce sont les ingrédients supplémentaires qui y sont ajoutés.
La plupart des recettes de sauce teriyaki maison ajoutent du gingembre, de l'ail ou d'autres épices pour un coup de fouet supplémentaire.
Les sauces teriyaki faites maison sont souvent consommées immédiatement pour éviter la détérioration.
Si vous souhaitez le conserver, assurez-vous que la bouteille ou le pot est bien stérilisé avant de verser la sauce dessus. Vous pouvez également éviter d'ouvrir la bouteille fréquemment car le contenu se gâtera plus rapidement lorsqu'il est exposé à l'air.
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Comment bien conserver une sauce teriyaki maison ?
Si votre recette n'inclut pas d'arôme organique supplémentaire, la sauce peut prendre une place ou deux dans le garde-manger. Vous pouvez le mettre à côté de la sauce soja et du vinaigre.
Tant que votre garde-manger est frais, sec et non exposé directement au soleil, vous êtes prêt à partir.
Vous devez également sceller hermétiquement l'ouverture de la bouteille pour éviter l'exposition à l'air. Attention : la qualité de la saveur diminue après ouverture de la bouteille après le premier versement, même si la bouteille est correctement conservée.
Pensez à consommer des condiments maison dès que possible si vous ne voulez pas que la saveur se détériore.
La sauce teriyaki étant assez simple et rapide à préparer, il vaut mieux en préparer un autre que de la conserver longtemps.
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Avez-vous besoin de réfrigérer la sauce teriyaki ?
Sauces teriyaki du commerce peut durer trois ans dans le garde-manger s'il n'est pas ouvert. Vous n'avez pas vraiment besoin de réfrigérer votre sauce, tant qu'elle n'est pas ouverte et que son ouverture est hermétiquement fermée.
Mais ce n'est pas le cas de la sauce teriyaki maison. Vous devez réfrigérer votre sauce si vous avez l'intention de la conserver dans une semaine ou plus.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
