Comment faire du takoyaki dans une friteuse à air [+ recette !]
Imagawayaki, Ikayaki et Takoyaki, quel est le point commun entre eux trois ? Outre le fait que les trois d'entre eux sont des aliments de rue japonais populaires qui ont inspiré des variantes à travers le monde, ils (ainsi que plusieurs autres aliments de rue) ont le suffixe "yaki".
Que signifie yaki ? Yaki fait référence à une méthode de cuisson des aliments soit en le faisant frire ou en le faisant griller. En ce qui concerne la friture, on pense généralement que la nourriture de rue est frite dans de l'huile très chaude.
Cependant, depuis que la nourriture de rue a trouvé sa place dans les ménages avec des variantes surgelées, les gens cherchent à incorporer des moyens de rendre la nourriture de rue plus conviviale et plus saine. Une façon consiste à les faire frire dans un friteuse à air.
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Pouvez-vous faire du Takoyaki dans une friteuse à air?
La réponse courte: oui. Takoyaki n'est plus seulement un aliment de rue, c'est un aliment de base commun qui a trouvé son chemin dans les ménages partout au Japon (ainsi que dans le monde). Les marques ont maintenant introduit des variantes congelées de boules de poulpe.
Maintenant, la question est: comment les feriez-vous dans une friteuse à air? La plupart des gens sont assez sceptiques quant à la cuisson de la viande de poulpe dans une friteuse à air.
Les cuisiniers à la maison et les experts vous diront la même chose, une friteuse à air n'est pas une friteuse superficielle. C'est plus une alternative saine au bain d'huile partout. Certes, cela pourrait prendre plus de temps.
Recette facile de Takoyaki pour friteuse à air
Matériel
- 1 Friteuse à air
Ingrédients
- 1 un jeu boulettes de takoyaki surgelées
- 1 bouquet oignons de printemps hachées
- sauce takoyaki
- mayonnaise
- Aonori algue en poudre
- flocons de bonite
- ½ cuil. à thé huile de cuisson la pulvérisation est la plus facile
Instructions
- Malheureusement, vous ne pouvez pas faire de boules de takoyaki à partir de zéro lorsque vous utilisez une friteuse à air parce que vous ne pouvez pas former les boules à partir de la pâte, mais vous avez des paquets de takoyaki prêts à l'emploi qui sont parfaits à utiliser. Ne vous inquiétez pas, nous les rendrons encore plus délicieux !
- Tout d'abord, vous devrez préchauffer votre friteuse à air à 400 degrés. Ensuite, placez vos boules de takoyaki dans le panier de la friteuse à air. Assurez-vous que les boules ne sont pas surchargées dans le panier afin qu'elles puissent cuire uniformément. Il est préférable d'en faire quelques-unes à la fois et de refaire ensuite une autre fournée plutôt que de les entasser toutes dedans.
- Ensuite, vaporisez le takoyaki avec un peu d'huile de cuisson. Cuire les takoyaki pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile supplémentaire dans la friteuse à air pour cuire le takoyaki. La friteuse à air fonctionne en faisant circuler de l'air chaud autour des boules, ce qui les fait cuire uniformément sans avoir besoin d'huile.
- Ajoutez la mayonnaise et la sauce takoyaki sur le dessus de chaque boule une fois qu'elles sont une et ajoutez juste une pincée d'oignon de printemps et de flocons de bonite sur le dessus.Maintenant, ils sont prêts à servir.
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Questions fréquemment posées
Une friteuse à air cuit-elle complètement la viande de poulpe?
Oui, tout ce que vous aurez à faire est d'ajuster sa température entre 60 et 80 degrés centigrades. Vérifiez la boulette avec un cure-dent et sa consistance de pâte pour vous assurer qu'elle est bien cuite. Alternativement, si vous utilisez de la chapelure, vous pouvez évaluer en fonction du degré de coloration de la chapelure.
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Le Takoyaki n'est-il pas préparé dans une casserole désignée Takoyaki?
Oui, le Takoyaki est traditionnellement préparé dans une casserole connue sous le nom de casserole Takoyaki. La casserole est constituée de moules circulaires qui facilitent la mise en forme de la boulette lorsqu'elle est mi-cuite.
Cependant, ce n'est pas une nécessité, bien que ce soit une commodité à coup sûr. Vous pouvez tout aussi bien les mouler sans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme et la placer dans une friteuse à air.
Le goût est-il différent?
Ce n'est pas le cas et c'est la meilleure partie! L'utilisation d'une friteuse à air peut réduire les calories sans compromettre son goût. Bien que la pâte puisse paraître un peu moins ferme que si vous l'aviez frite, mais pas assez pour qu'elle ait un goût moins délicieux.
Conclusion
Takoyaki, également connu sous le nom de boules de poulpe, est un aliment de rue japonais populaire aimé et adoré partout dans le monde. Les variantes congelées du plat sont produites par les grandes marques. Le takoyaki peut être préparé dans une friteuse à air tout aussi facilement que dans une friteuse avec moins de calories et la même saveur!
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
