Comment faire un halo-halo philippin fait maison avec de la glace

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Halo-halo est le dessert glacé national des Philippins pendant les chaudes journées d'été aux Philippines.

La saison estivale du pays commence de mars à mai. Halo est un mot philippin qui signifie «mélange». Fidèle à son nom, halo-halo est un mélange d'ingrédients.
Comment faire Halo-Halo

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Halo-Halo et ses ingrédients communs

  • bananes sucrées
  • buko ou macapuno en bouteille
  • pulpe de jacquier ou langka sucrée
  • haricots rouges
  • gulaman rouge ou vert ou gelée sucrée

Certaines versions de halo-halo ont des croustilles de riz rôti ou «pinipig» et des quantités énormes de lait frais ou évaporé.

La glace finement pilée est ensuite ajoutée après que tout ledit mélange d'ingrédients a été placé dans un grand verre ou un grand bol.

Il existe de nombreuses options pour les garnitures pour halo-halo. Le plus courant est une tranche de flan de leche ou de crème caramel.

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Halo-Halo avec céréales

Comment faire Halo-Halo

Comment faire un halo-halo

Joost Nusselder
Halo-Halo est le dessert glacé national des Philippins pendant les chaudes journées d'été aux Philippines. La saison estivale du pays commence de mars à mai. Halo est un mot philippin qui signifie "mélanger".
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Temps de préparation 25 minutes
Temps total 25 minutes
Cours Pour le dessert
Cuisine Philippin
Portions 3 pers
Calories 157 kcal

Ingrédients
  

  • 1 mûr grosse banane
  • 2 mûr mangues ou 1 tasse de mangue mûre en conserve
  • 1 tasse gélatine ferme mettre en gel et couper en cubes de 1/2 pouce
  • 1 tasse Jacquier mûr en conserve
  • ½ tasse le maïs sucré ou (garbanzos)
  • 1 tasse jeune noix de coco râpée frais ou en conserve
  • 1 tasse ignames douces cuites ou (halaya) igname pourpre gluant coupée en cubes de 1 pouce
  • 2 tasses glace pilée
  • 2 tasses lait
  • 4 cuillerées votre glace préférée

Instructions
 

  • Combinez le kaong (fruit de palme sucré), le macapuno (noix de coco râpée), la langka (jacquier) et le munggo rouge (haricots mungo) dans un verre à parfait.
  • D'autres ingrédients possibles sont des tranches de saba (plantains), des morceaux de (maïs), de nata de coco (gélatine de noix de coco) et de pinipig (riz séché pilé).
  • Garnir de glace pilée, de lait évaporé et d'une boule de crème glacée.
  • Assurez-vous de bien mélanger (halo) avant de creuser. Oui, mélanger toutes ces friandises au fond sans renverser la glace et la crème glacée du verre est une compétence qui doit être perfectionnée par une indulgence régulière!

Nutrition

Calories: 157kcal
Mots-clés Halo-Halo, glace
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Dessert philippin Halo-Halo
Vous pouvez également opter pour compléter votre halo-halo avec une boule de crème glacée Ube ou vanille. Les possibilités sont infinies avec les ingrédients que vous pouvez utiliser dans cette friandise estivale.

L'origine du halo-halo est assez indéterminée mais selon Wikipédia, ce dessert spécial est venu des Philippines.

Certains prétendent qu'il vient des Japonais car ils sont également restés aux Philippines pendant une période prolongée. Halo-halo peut être vu à la plupart des coins de rue aux Philippines.

Vous pourriez être surpris que votre voisin philippin installe une petite table juste devant sa maison et vend des halo-halo en fin d'après-midi.

Dans certains autres pays asiatiques comme la Thaïlande et la Malaisie, vous pourriez avoir la chance de trouver une version similaire du halo-halo philippin.

Des fruits frais peuvent également être utilisés si jamais vous voulez une version plus saine du halo-halo. Vous pouvez également ajuster la douceur mais en ajoutant plus ou en diminuant le sucre.

N'oubliez pas d'aimer et partagez ceci avec vos amis et votre famille. Apprécier l'été!!

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.