Comment utiliser parfaitement la libération de vapeur naturelle Instant Pot

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Comme son nom l'indique, l'Instant Pot Natural Release est un type de casserole qui libère la pression naturellement après la cuisson.

Lorsque les aliments sont cuits, la marmite émet un bip indiquant que le cycle de cuisson est déjà terminé. Selon la recette que vous suivez, vous pouvez laisser la pression se relâcher naturellement, rapidement ou les deux.

Cela permet à la cuisinière de relâcher naturellement la pression pendant 10 minutes, et la pression restante sera ensuite relâchée.

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Qu'est-ce que la libération de pression naturelle?

En termes de cuisine, Libération de pression naturelle est plus communément appelé NPR. Cela signifie permettre à la pression à l'intérieur du pot de se disperser naturellement.

Le NPR n'aura lieu qu'une fois la cuisson terminée et la vanne de la cuisinière doit être laissée fermée. Ensuite, la pression sera abaissée même si vous ne ferez rien de votre côté. À ce stade, le pot instantané passera au réglage Keep Warm et la pression commencera à baisser.

Le temps qu'il faudra à la casserole pour relâcher la pression dépendra principalement du type d'aliment que vous cuisinez et du liquide qui se trouve à l'intérieur de la cuisinière. Cependant, il ne produira aucun bip une fois terminé, libérant la pression.

Il ne laissera que la vanne à flotteur s'écouler, vous permettant d'ouvrir le couvercle de la cuisinière. Mais si vous êtes près de la cuisinière, vous devriez pouvoir entendre la soupape à flotteur tomber.

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Crédit d'image : Pressurecookrecipes.com

Qu'en est-il de la libération rapide?

D'autre part, la pression de libération rapide est plus communément appelée QPR. C'est le processus de laisser toute la pression du pot s'échapper rapidement. Pour ce faire, il suffit de déplacer la vanne vers la mise à l'air libre du joint. De cette façon, vous relâcherez à la fois la pression et la vapeur.

En faisant cela, assurez-vous qu'il n'y a pas d'armoire au-dessus de la cuisinière ou quoi que ce soit qui soit touché directement par la vapeur. De plus, éloignez votre visage et vos mains pour votre sécurité.

De combien de temps un pot instantané a-t-il besoin pour se libérer naturellement ?

Le temps qu'il faudra à la casserole instantanée pour relâcher la pression dépendra des ingrédients du plat que vous cuisinez ainsi que du liquide qui se trouve à l'intérieur de la cuisinière.

Si le pot est complètement plein, il lui faudra environ 30 minutes pour disperser la pression. D'un autre côté, si le pot n'est pas plein et ne contient qu'une petite quantité de liquide, il pourrait disperser la pression en 5 minutes seulement !

Si vous cuisinez des rôtis, vous devez absolument appliquer le NPR ou le relâchement de pression naturel. Vous devez laisser suffisamment de temps à la casserole pour relâcher naturellement la pression, sinon vous n'obtiendrez pas la tendreté que vous voudriez pour votre viande.

Combien de temps faut-il pour une libération rapide ?

En règle générale, une fonction de libération rapide devrait libérer la pression assez rapidement. Mais comme mentionné ci-dessus, cela dépendra du niveau de remplissage du pot et de la quantité de liquide qu'il contient.

Si le cuiseur est plein, il faudra environ cinq minutes pour que la vapeur s'échappe avant que toute la pression ne soit relâchée.

La libération naturelle de 10 minutes

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Crédit d'image : Pressurecookrecipes.com

Certaines recettes nécessitent une combinaison de relâchement de pression naturel et rapide. Pour ce faire, vous devez laisser le pot rester pendant 10 minutes après la libération initiale, puis déplacer la vanne vers la ventilation.

Cela signifie laisser une certaine pression se dissiper naturellement, puis laisser le reste de la pression se relâcher rapidement. Cette méthode est recommandée si vous cuisinez un poulet entier ou une marmite pleine de soupe.

Cette méthode permet d'éviter que la mousse ne jaillisse de la valve tout en arrêtant le processus de cuisson en temps opportun.

Éteindre le pot instantané

Il y a ceux qui débrancheront le pot pour permettre la libération naturelle de la pression. Certaines personnes laisseront la cuisinière branchée. À ce stade, vous remarquerez que l'écran affichera « L0:00 ». Le L ici représente le temps écoulé.

Si vous laissez le pot branché, il passera automatiquement en mode « Keep Warm ». Mais notez que, que le pot soit allumé ou non, le réglage de maintien au chaud n'affectera pas le temps qu'il faudra au pot pour relâcher la pression naturellement.

Tout dépend essentiellement de ce que vous préférez. Personnellement, je préférerais que le pot soit branché pour que je puisse voir depuis combien de temps il a déjà été fait.

Première chose à faire avec votre pot instantané

Lorsque vous recevez votre pot instantané pour la première fois, la première chose que vous devez faire est de prendre le temps de lire les directives définies dans le manuel d'instructions qui accompagne le pot.

Ensuite, effectuez un test d'eau. Après cela, recherchez des recettes que vous pouvez cuisiner à l'aide de la marmite. Il existe des tonnes de ressources en ligne auxquelles vous pouvez vous référer pour des idées sur ce qu'il faut cuisiner sur votre casserole instantanée, alors consultez-les.

Réflexions finales

Si vous aimez passer le plus clair de votre temps dans la cuisine à préparer de délicieux repas, alors l'Instant Pot Natural Release vaut la peine d'être essayé.

Mais rappelez-vous que ce n'est pas comme votre marmite typique. Vous devez savoir quand utiliser la fonction NPR ou QPR afin de tirer le meilleur parti de votre pot instantané. Mais une fois que vous vous serez familiarisé avec la bonne façon d'utiliser l'Instant Pot, vous pourrez cuisiner plusieurs types de plats plus rapidement et plus facilement.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.