Comment utiliser un moule à gâteau des anges, moule à tarte à fond amovible
Avez-vous déjà essayé de faire cuire votre moule à gâteau des anges dans un moule à gâteau ? Nous parions que vous finirez par obtenir un gâteau moelleux et blanc avec de beaux fruits et des garnitures dessus. Alors dépêchez-vous d'investir dans un casserole à usage unique et gardez-le dans votre cuisine. C'est bien beau de choisir entre un moule à cake alimentaire ou un moule à tarte à fond amovible ! Mais avant cela, découvrons pourquoi vous avez besoin d'une casserole monotube ?
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Pourquoi utilisez-vous un moule à gâteau des anges, un moule à tarte ?
Comme vous le savez, un gâteau des anges est un gâteau blanc aéré et moelleux. Il ne contient pas de bicarbonate de soude pour la levée. Le gâteau dépend de la vapeur et de l'air qui sont battus dans les blancs d'œufs. Avec l'humidité, votre gâteau peut s'accrocher aux parois du moule. Après avoir été sortis du four, les gâteaux auront besoin de l'aide des parois et du tube de cette casserole pour éviter qu'ils ne s'effondrent.
De plus, ce moule en aluminium vous offre un gâteau des anges délicat plus que prévu. Comme dit plus haut, il lève et cuit uniformément grâce à la bonne conductivité thermique de la poêle.
Aussi, la présence d'un fond amovible et de pieds surélevés est parfaite pour un meilleur refroidissement à l'envers. Comment venir? Ces trois pattes attachées le long du rebord soulèvent le gâteau après l'avoir renversé. Et son fond amovible le rend plus lisse pour vous de lâcher le gâteau.
Avec un design spécial, la poêle vous aide sans aucun doute à préparer le meilleur gâteau des anges.
Son tube central fait monter le gâteau le plus haut possible. Non seulement cela, mais la couche d'aluminium offre également une répartition rapide et uniforme de la chaleur pour les meilleurs résultats. Plus important encore, un gâteau des anges est assez délicat pendant sa cuisson. Certains facteurs contribueront à la levée uniforme du gâteau. Ce sont la forme et le matériau de la casserole.
Tous les côtés doivent être droits et ne peuvent pas être faits d'un matériau antiadhésif. Cela garantit que votre gâteau saisit facilement le moule et se lève. Et parce que le gâteau a besoin de refroidir pour éviter de tomber, un fond antiadhésif assure qu'il reste fermement dans le moule.
Enfin, un gâteau des anges n'est pas difficile à préparer, mais difficile à cuire. Pour des résultats impressionnants, assurez-vous que la poêle est exempte de graisse et sèche.
Comment utiliser un moule à gâteau des anges à fond amovible ?
Étape 1:
Assurez-vous d'utiliser l'aérosol de cuisson ou le Baker's Joy sur l'espace intérieur du moule à cheminée. Si vous n'avez qu'un spray ordinaire, que diriez-vous de saupoudrer l'intérieur avec farine? Il n'est pas nécessaire de le faire si vous utilisez Baker's Joy car il contient déjà l'aérosol de cuisson.
Étape 2:
Allez préchauffer votre four à 350 degrés ou suivez la température exacte comme indiqué dans la recette.
Étape 3:
Préparez la pâte comme indiqué. Enroulez du papier d'aluminium autour du fond de votre moule à cake. Et le papier d'aluminium doit remonter de 3 pouces de chaque côté de la couche extérieure de la casserole. Cela empêche les moules tubulaires de fuir pendant le processus de cuisson.
Étape 4:
Faisons cuire le gâteau pendant 45 à 60 minutes. Ou faites-le cuire jusqu'à ce qu'un couteau fin puisse pénétrer dans le gâteau et en ressortir propre.
Étape 5:
Laissez le gâteau dans le moule et laissez-le refroidir à l'envers pendant 10 minutes. Pour les gâteaux ordinaires. Laissez-le dans la poêle pendant 10 minutes supplémentaires avant de le déplacer dans une assiette. Pour un gâteau des anges, procédez comme suit pour retirer le gâteau.
Étape 6:
Démouler le gâteau
Ensuite, retournez la casserole sur les jambes ou sur le dessus d'une bouteille avec son goulot à travers le tube. Cela aide votre gâteau à rester ferme une fois qu'il a refroidi. Et puisque vous n'avez pas pulvérisé le moule à gâteau des anges avant de le cuire, il ne s'effondrera pas tant que vous ne l'aurez pas retiré.
Étape 7:
Retournez tout le moule à gâteau à l'endroit. Ensuite, utilisez un couteau pour décoller le gâteau des bords du moule et autour du tube. Déplacez le bac à tubes sur une assiette. Votre gâteau tombera du moule avec l'insert inférieur qui s'accroche à ce qui est le haut du gâteau par la suite. Assurez-vous de déplacer le couteau entre l'insert inférieur et le haut du gâteau pour le rendre plus lâche. Ensuite, retirez-le de votre gâteau.
Comment utiliser un moule à tarte à fond amovible ?
Étape 1:
Pour les croûtes fragiles, empiler le mélange dans le moule et le presser au fond. Essayez de l'aplatir en une couche uniforme de pâte. Utilisez vos doigts pour rendre le fond de votre croûte plat et uniforme.
Pour des croûtes plus fermes, réfrigérez cette pâte pendant une heure avant de la rouler sur une surface farinée. Après cela, vous devez le plier en deux et faire glisser la pâte sur le moule à tarte. Déposez le moule sur une plaque à biscuits pour passer facilement votre tarte au four.
Étape 2:
Laissez refroidir votre tarte le plus longtemps possible. Assurez-vous qu'il refroidit complètement si possible. Une fois que sa carapace se réchauffe, elle devient plus fragile. En d'autres termes, vous finirez par subir plus de risques comme il peut se casser lors du démoulage.
Étape 3:
Obtenez un objet robuste et autonome qui est plus petit que le fond du trou de votre casserole. Ensuite, placez votre tarte sur cet objet et faites glisser l'anneau de la tarte vers le bas du support. Retirez-le et faites-le glisser du fond et sur une assiette de service.
En conclusion
Maintenant, nous parions que vous avez déjà appris à utiliser un moule à gâteau des anges, moule à tarte à fond amovible! Mais gardez à l'esprit quelle que soit la poêle que vous choisissez, elle doit être très résistante et comporter une couche antiadhésive. Cela offre une certaine assurance si vous avez peur que la tarte colle à la poêle.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
