Crablets croustillants philippins : pourquoi ils sont si appréciés et comment les servir

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 13, 2022

Small Crabes qui ont été assaisonnés et frit jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sont connus sous le nom de crablets croustillants.

Bien que certains de ces crabes soient élevés dans des étangs à poissons, on les trouve généralement sur les berges des rivières. Mais généralement, ces petits crabes se retrouvent aussi dans les rizières philippines.

Les crablets sont en fait des bébés crabes ou de très jeunes. Ils sont petits, donc ils cuisent rapidement dans l'huile chaude.

Les crablets croustillants font partie de ces plats philippins rapides, faciles et délicieux qui ne prennent que quelques minutes à préparer. Il suffit d'enrober légèrement les crustacés de fécule de maïs ou de farine et de faire frire les crablets quelques minutes dans de l'huile végétale.

Ce plat est parfait en entrée ou même en plat principal accompagné de riz.

Les crablets croustillants sont généralement servis avec une sauce à base de vinaigre sur le côté et sont généralement appréciés avec de la bière.

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Origine

Crabelets croustillants (recette philippine complète ici) On pense qu'ils sont originaires des Philippines et qu'ils existent probablement depuis très longtemps.

On dit que le plat est né de l'abondance de petits crabes dans les rizières et les rivières du pays.

Les gens ont probablement commencé à faire cette recette de crablets croustillants pour utiliser de petits crabes considérés comme trop petits pour être utilisés dans d'autres plats. Comme ces crustacés sont si petits, ils cuisent rapidement et sont parfaits pour une collation rapide ou un apéritif.

Le plat est devenu si populaire qu'il est maintenant servi dans les restaurants du monde entier.

Qu'est-ce que dans le monde sont les crablets croustillants philippins?

Les crablets sont des bébés crabes qui mesurent généralement moins d'un pouce. Ces minuscules créatures sont un mets délicat aux Philippines, où elles sont souvent frites pour créer une collation croustillante et savoureuse.

Le twist philippin : comment les crablets sont-ils préparés ?

Les crablets croustillants philippins sont généralement préparés en faisant mariner les crabes dans un mélange de vinaigre, de sauce soja, d'ail et d'autres épices. Les crablets sont ensuite enrobés de fécule de maïs ou de farine avant d'être frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Le facteur croustillant : pourquoi les crablets sont-ils si populaires ?

La texture croustillante des crablets croustillants philippins est ce qui les rend si populaires parmi les habitants et les touristes. La combinaison de l'extérieur croustillant et de la viande tendre à l'intérieur crée une expérience culinaire unique et satisfaisante.

L'accord parfait : qu'est-ce qui va bien avec les crumblets croustillants ?

Les crablets croustillants philippins sont souvent servis en collation ou en apéritif, mais ils peuvent également être associés à d'autres plats pour créer un repas complet. Certains appariements populaires incluent:

• Riz à l'ail
• Légumes grillés
• Poisson à la vapeur
• Sauce à la mangue

L'engouement pour les crabets philippins : où les trouver ?

Philippin Des crablets croustillants peuvent être trouvés dans de nombreux restaurants et stands de nourriture de rue à travers les Philippines. Ils sont souvent servis avec une trempette au vinaigre épicé et se dégustent mieux entre amis et en famille.

Donc, si vous cherchez une collation unique et savoureuse, essayez les crablets croustillants philippins. Qui sait, vous découvrirez peut-être votre nouveau plat préféré !

Pourquoi les croquettes croustillantes sont la collation préférée des Philippins

Les crablets croustillants philippins sont de petits crabes frits qui sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Le secret de leur popularité réside dans leur texture et leur saveur. L'extérieur croustillant cède la place à une viande succulente et juteuse qui regorge de saveur umami. La combinaison de croustillant et de juteux les rend irrésistibles à grignoter.

Facile à préparer

Une autre raison pour laquelle les gens aiment les crablets croustillants philippins est qu'ils sont faciles à préparer. Vous pouvez les acheter préemballés à l'épicerie ou au marché humide, et tout ce que vous avez à faire est de les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ils sont parfaits pour ceux qui sont toujours en déplacement et qui veulent une collation rapide et facile.

Abordable et accessible

Les crablets croustillants philippins sont également abordables et accessibles. C'est un aliment de rue populaire aux Philippines, et vous pouvez les trouver dans presque tous les coins du pays. Ils sont également peu coûteux, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui ont un budget limité.

Une excellente collation pour toutes les occasions

Les crablets croustillants philippins sont une collation polyvalente qui peut être appréciée en toute occasion. Ils sont parfaits pour grignoter devant un film, en apéritif pour une fête ou en accompagnement d'un repas en famille. Ils sont également une excellente option pour ceux qui veulent ajouter une touche unique et savoureuse à leur routine habituelle de collations.

Un incontournable culturel

Enfin, les crablets croustillants philippins sont un aliment de base culturel aux Philippines. Ils sont une représentation du riche patrimoine culinaire du pays et sont une source de fierté pour les Philippins. Manger des crablets croustillants, ce n'est pas seulement satisfaire sa faim, mais c'est aussi une façon de se connecter avec sa culture et ses traditions.

Conseils de cuisson pour les crumblets croustillants

• Pour assurer un enrobage croustillant, mélanger la fécule de maïs et la farine dans un rapport 1:1.
• Pour une option plus saine, utilisez du panko au lieu de la farine.
• Assurez-vous que les crablets sont secs avant de les enrober pour éviter l'excès d'humidité.
• Frire les crablets dans l'huile chaude (environ 350°F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Utilisez une assiette tapissée de papier pour absorber l'excès d'huile.

Astuces pour les sauces

• Une trempette populaire pour les crablets croustillants est le vinaigre avec des oignons hachés et des piments rouges tranchés.
• Pour un coup de pied épicé, ajoutez un trait de sauce piquante au mélange de vinaigre.
• Mélangez-y de l'ail émincé pour une saveur supplémentaire.
• Si vous préférez une sauce plus légère, mélangez du vinaigre avec un peu de sucre et de sel.

Conseils de service

• Les crablets croustillants sont mieux consommés frais, alors achetez-en si possible fraîchement pêchés.
• Pour éliminer toute odeur désagréable, pressez du jus de citron sur les crablets avant la cuisson.
• Assurez-vous que les crablets sont bien assaisonnés avant de les enrober pour correspondre à la qualité de la viande.
• Pour un repas complet, servir avec du riz et une variété de sauces pour tremper.

Conseils secrets

• L'ajout d'un peu de poivre noir au mélange d'enrobage peut donner une touche de saveur supplémentaire.
• Pour enlever l'excès d'humidité, saupoudrez un peu de fécule de maïs sur les crablets avant de les enrober.
• Un peu d'ail haché mélangé à l'enrobage peut ajouter une couche supplémentaire de saveur.
• Pour des crablets super croustillants, mélanger un peu de fécule de maïs dans le mélange d'enrobage.

N'oubliez pas que la cuisson de crablets croustillants demande un peu de travail, mais le résultat final en vaut la peine. Avec ces conseils, vous pouvez vous assurer que vos crablets croustillants philippins sont les meilleurs possibles !

Comment profiter des ultimes crablets croustillants philippins

La préparation de Crablets philippins croustillants est facile et peut être effectuée dans votre propre cuisine. Voici les étapes pour préparer ce délicieux plat :

• Nettoyez soigneusement les crablets et essuyez-les.
• Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le poivre moulu et un peu de sel.
• Ajouter les crablets au mélange et les enrober uniformément.
• Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
• Frire les crablets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Une fois cuits, retirez les crablets de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excédent d'huile.

L'ingrédient secret

L'ingrédient secret pour faire les parfaits Crablets philippins croustillants est d'ajouter un œuf battu au mélange avant d'enrober les crablets de fécule de maïs. Cela permettra au mélange de coller plus longtemps aux crablets, ce qui donnera un plat croustillant et délicieux.

La variété est la clé

Il existe différents types de crablets disponibles sur le marché, et chacun a son propre goût unique. Pour vérifier la qualité des crablets, assurez-vous qu'ils sont jeunes et qu'ils ont une carapace dure. Voici quelques autres conseils à garder à l'esprit :

• Utilisez des ingrédients frais pour assurer le meilleur goût.
• L'ajout d'un peu de porc haché au mélange peut rehausser la saveur du plat.
• Pour un coup de pied plus épicé, ajoutez un trait de sauce piquante à la trempette.
• Les crablets croustillants philippins sont également populaires comme plat principal ou comme accompagnement d'autres plats de fruits de mer ou de viande.

Savourez les ultimes Crablets croustillants philippins avec ces trucs et astuces !

Autres plats de crabe philippins croustillants que vous devez essayer

Si vous êtes amateur de crablets croustillants, vous allez certainement adorer ce plat. Le crabe frit avec trempette au vinaigre est un plat similaire qui utilise des crabes entiers au lieu de mini crablets. Les crabes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et servis avec une trempette au vinaigre. La texture est similaire aux crablets, mais le goût est plus doux puisque les crabes sont plus gros.

Beignets de crabe

Les beignets de crabe sont un autre plat délicieux qui utilise de la chair de crabe. La texture est similaire aux crablets car ils sont à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. La différence est que les beignets de crabe sont faits avec de la chair de crabe, de la chapelure et d'autres ingrédients, tandis que les crablets sont faits avec des mini crabes entiers.

Crabe pop-corn

Le crabe pop-corn est un plat similaire aux crablets en termes de taille et de texture. Les crabes sont enrobés de chapelure panko et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Le résultat est un repas croustillant et délicieux, parfait pour le goûter.

Doigts de crabe croustillants

Les doigts de crabe croustillants sont un autre plat similaire aux crablets. Le plat utilise des doigts de crabe, qui sont les plus petites parties des pinces du crabe. Les doigts de crabe sont enrobés de chapelure et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. La texture est similaire à celle des crablets, mais le goût est légèrement différent car les doigts de crabe ont une saveur différente de celle des crabes entiers.

Crablets croustillants philippins : réponses à votre FAQ

• Assurez-vous de faire mariner les crablets pendant au moins une heure pour infuser la saveur dans la viande.
• Enrober les crablets d'un mélange de fécule de maïs et de panko pour une texture plus saine et plus croustillante.
• Frire les crablets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
• Placer les crablets frits sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile et les garder croustillants.

Quelle est la meilleure façon de servir et de manger des crablets croustillants ?

• Versez un peu de sauce au vinaigre d'orange sur les crablets pour une délicieuse saveur acidulée.
• Tremper les crablets dans un mélange de vinaigre et de sauce soja pour un goût plus doux.
• Dégustez les crablets croustillants en collation ou en plat principal avec du riz et des légumes.

Où puis-je acquérir les compétences et les techniques pour cuisiner des crablets croustillants ?

• Rejoignez des groupes de cuisine philippins sur Facebook pour apprendre de cuisiniers expérimentés et obtenir des idées de recettes.
• Lisez des blogs et des livres de cuisine sur la cuisine philippine pour mieux comprendre la cuisine philippine.
• Contactez les restaurants ou les magasins philippins pour demander de l'aide ou des conseils pour créer le plat.

Puis-je utiliser d'autres types de viande ou de fruits de mer pour créer des crablets croustillants ?

• Oui, vous pouvez utiliser du filet de poisson, du cordon bleu de poulet ou des mini bestioles comme des crevettes ou des calamars.
• Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson et la température en conséquence.

Existe-t-il une marque de crablets recommandée pour ce plat ?

• Il n'y a pas de marque spécifique recommandée, mais assurez-vous de choisir des crabes frais et tendres pour le meilleur goût.
• Vérifiez l'odeur et la texture des crabes avant de les acheter pour vous assurer de leur fraîcheur.

Existe-t-il d'autres plats philippins similaires aux crablets croustillants ?

• Le poisson frit ou les crevettes sont des plats similaires qui sont également populaires dans la cuisine philippine.
• Essayez de créer votre propre touche unique sur le plat en ajoutant différentes épices ou sauces.

Conclusion

Alors voilà, tout ce que vous devez savoir sur les crablets croustillants philippins. C'est une délicieuse collation parfaite pour les fêtes et un excellent moyen de profiter de la culture philippine. De plus, ils sont assez faciles à faire, alors pourquoi ne pas les essayer ?

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.