Furikake est-il compatible avec le céto ? Non, mais voici comment le faire sans sucre
furikake pourrait être très favorable au céto. Cet assaisonnement japonais est composé d'un mélange de poisson séché, de graines de sésame, d'algues et de sel - qui sont tous faibles en glucides et riches en graisses saines, mais il est riche en sucre, vous devez donc en utiliser ou en fabriquer qui ne l'est pas.
Mais tous les autres ingrédients font du furikake un excellent choix pour ceux qui suivent un régime cétogène.
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Recette de Furikake Keto-Friendly
Ingrédients
- 1 cuil. à thé sel de mer
- 1 cuil. à soupe crevettes séchées
- ¼ tasse flocons de bonite
- 3 cuil. à soupe graines de sésame blanches grillé
- 1 cuil. à soupe nori algues séchées
- 1 cuil. à soupe anchois séchés
Instructions
- Si vous n'avez pas de graines de sésame grillées, vous pouvez les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile pendant 1 minute et elles seront bien parfumées.
- Prenez le nori et émiettez-le en petits morceaux dans un grand bol avec les graines de sésame grillées.
- Ajouter les flocons de bonite, les crevettes séchées et les anchois et bien mélanger pour les mélanger.
- Maintenant, ajoutez le sel en petite quantité et goûtez si c'est trop votre goût. Vous pouvez toujours en ajouter un peu plus, mais jamais un peu moins :)
- Mettez votre mélange céto furikake fait maison dans un bocal hermétique pour le garder frais et la saveur intacte jusqu'à deux mois.
Non seulement le furikake est-il compatible avec le céto, mais il regorge également de saveurs et de nutriments. Cet assaisonnement peut aider à rehausser la saveur de n'importe quel plat, tout en fournissant une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux.
Donc, si vous cherchez un moyen d'ajouter plus de saveur à vos aliments tout en restant sur la bonne voie avec votre régime céto, alors le furikake est une option parfaite !
Merci beaucoup variantes végétaliennes du furikake utilisez de la pâte ou de la poudre de miso et du shiitake, tous deux riches en glucides, donc pour cette recette, nous allons être plus traditionnels et y mettre du poisson séché.
Pour obtenir. très bonne saveur umami salée, nous allons également ajouter des crevettes séchées.
Le poisson et les crustacés sont d'excellents ingrédients céto-amicaux, donc ce sera délicieux et sain!
Conseils de cuisine
Si vous voulez faire votre propre assaisonnement pour furikake, alors c'est très simple. Mélangez simplement n'importe quelle combinaison de poisson séché, de graines de sésame, d'algues et de sel. Ensuite, rangez-le dans un récipient hermétique et il se conservera pendant des mois.
Normalement, vous pourriez choisir d'utiliser un peu de sauce de soja à donner. c'est un peu plus salé et umami, mais ceux-ci contiennent des glucides, environ 0.7 gramme par cuillère à soupe, vous pouvez donc toujours choisir de l'ajouter.
Si vous choisissez de le faire, sachez également que vous pouvez conserver le furikake beaucoup moins longtemps en raison de l'ingrédient humide dans une recette autrement entièrement séchée.
Comment servir et manger keto-friendly
Le furikake est le plus souvent utilisé comme assaisonnement pour le riz, mais il peut être utilisé de bien d'autres façons.
Essayez de le saupoudrer sur des légumes cuits ou dans une salade pour plus de saveur. Vous pouvez même l'utiliser comme frottement sec pour la viande ou le poisson avant la cuisson.
Ou, si vous vous sentez aventureux, vous pouvez essayer de faire du pop-corn céto assaisonné de furikake! Faites éclater votre pop-corn comme d'habitude, puis saupoudrez de furikake.
Conclusion
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le manger, le furikake est délicieux et adapté aux céto.
A lire également: est-ce que la soupe miso est céto ou sans gluten, ou dois-je l'éviter?
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
