Furikake Kewpie Mayo: Comment faire le vôtre
J'adore le goût incroyable de furikaké? Alors vous devez essayer ce Furikake kewpie recette!
C'est un délicieux condiment japonais avec du poisson séché et moulu, des graines de sésame, des algues et du sel. Il est parfait pour garnir le riz et d'autres plats !
Furikake Kewpie n'est pas vraiment une chose, cependant. Kewpie est une marque de Mayo japonaise et ils n'ont pas de variation de furikake, donc dans cette recette, je vais vous montrer comment l'utiliser pour faire la mayo furikake, ou faire la vôtre à partir de rien.
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Furikake Kewpie acheté en magasin
La sauce qui se rapproche le plus d'une mayonnaise furikake est cette vinaigrette de Kewpie, la vinaigrette au sésame rôti profond :
Comme une grande partie de la saveur du furikake provient des graines de sésame grillées, cette sauce pré-faite fera plutôt bien l'affaire.
Il vous manquera beaucoup de sel et d'umami provenant de la bonite et du poisson séché, mais vous pouvez toujours l'ajouter à votre recette d'une autre manière.
Mais faisons notre propre furikake Kewpie :
Recette de Furikake Kewpie Mayonnaise
Ingrédients
1/2 tasse de furikake (vous pouvez aussi utiliser du furikake du commerce)
- 1 cuil. à thé sucre
- 1 cuil. à thé sel de mer
- 1 cuil. à soupe crevettes séchées
- ¼ tasse flocons de bonite
- 3 cuil. à soupe graines de sésame grillé
- 1 cuil. à soupe nori algues séchées
- 1 cuil. à soupe anchois séchés
2 tasses de mayonnaise Kewpie (vous pouvez également utiliser du Kewpie du commerce)
- 1 ½ tasse mai (régulier)
- ¼ cuil. à thé poudre de dashi
- 1 cuil. à thé moutarde de Dijon
- 3 cuil. à thé vinaigre de riz
- 1 cuil. à thé sucre
Instructions
Comment faire du furikake
- Mélangez tous les ingrédients pour le furikake, assurez-vous que l'algue nori est déchiquetée en très petits morceaux pour correspondre aux autres ingrédients. Tout doit être très petit pour être un bon mélange à saupoudrer.
Comment faire de la mayonnaise Kewpie
- Bien mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise japonaise. Vous devez continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre et le dashi soient complètement dissous dans la mayonnaise.
- Vous avez maintenant la bonne quantité de mayonnaise et de furikake pour faire un bon mélange. Vous pouvez fouetter les ingrédients séchés dans la mayonnaise et c'est prêt à servir.
Si vous prévoyez d'utiliser du furikake et de la mayonnaise Kewpie achetés en magasin, vous pouvez utiliser la même proportion de furikake que de Kewpie, 1/2 tasse pour 2 tasses ou un rapport de 1 à 4.
Sur quoi utiliser furikake Kewpie
Ce condiment est parfait pour le poisson en raison de la salinité du furikake. Vous pouvez également l'utiliser pour tremper vos frites si vous vous sentez aventureux.
Conclusion
Que vous fassiez votre propre furikake kewpie ou que vous utilisiez la variété achetée en magasin, ce condiment est parfait pour ajouter une saveur délicieuse à n'importe quel plat.
La combinaison de poisson, de graines de sésame, d'algues et de sel crée une saveur unique et savoureuse qui rehaussera n'importe quel repas. Alors la prochaine fois que vous cherchez quelque chose de spécial à ajouter à votre riz ou à vos frites, essayez le furikake kewpie !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
