Ginataang langka avec flocons de tinapa recette

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Vous aimez le poisson fumé ? Et aimes-tu lait de coco? Alors vous aimerez certainement le ginataang langka aux flocons de tinapa !

Juste avertissement : ce plat va voler votre cœur !

Comme tout autre type de Ginataan plat, ce ginataang Langka avec des flocons de tinapa est une valeur sûre pour la cuisine familiale philippine. Servi avec un délicieux lait de coco et du jacquier au goût de poulet, il n'est pas étonnant que ce plat soit spécialement préparé lors des festivals.

Si vous vous demandez pourquoi le langka (ou jacquier non mûr) est utilisé, eh bien, c'est un excellent substitut à la viande lorsqu'elle n'est pas disponible. Il a une texture étonnamment similaire au poulet, en plus, il est très sain !

Pour ce plat, vous aurez besoin d'ail, d'oignons, d'huile de cuisson et bien sûr de lait de coco. Vous pouvez également ajouter du bagoong pour ajouter un goût plus salé et plus poissonneux.

Ginataang Langka avec recette de flocons de tinapa

Ce plat est très bon avec du riz. Vous pouvez faire servir ce plat à votre famille lors de fêtes.

Mais quelle que soit l'occasion, le ginataang langka aux flocons de tinapa est un excellent repas pour tout le monde. Alors, mangez bien !

A lire également: Recette facile d'escargots à la noix de coco et le secret des meilleurs ingrédients de ginataang kuhol

Ginataang Langka avec recette de flocons de tinapa

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Ginataang langka avec flocons de tinapa recette

Joost Nusselder
Ce plat est très bon avec du riz. Vous pouvez servir ce plat à votre famille et à vos amis lors de fêtes !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Cours Plat
Cuisine Philippin
Portions 4 parts

Ingrédients
  

  • 3 livres jacquier non mûr haché et épépiné
  • 8 pcs piment fort
  • 4 tasses lait de coco
  • 1 ½ tasses feuilles de malunggay
  • 5 gousses ail écrasé et haché
  • 4 onces flocons de tinapa
  • 1 gros oignon jaune haché
  • 3 cuil. à soupe d'huile de canola
  • 2 cuil. à soupe pâte de crevettes (bagoong)
  • 2 cuil. à thé vinaigre
  • cuil. à thé poivre noir moulu
  • Saler au goût

Instructions
 

  • Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faire sauter l'ail et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
  • Ajouter le jacquier et cuire 3 à 5 minutes.
  • Incorporer les flocons de poisson et cuire 1 minute.
  • Ajouter le poivre noir moulu, les piments et le lait de coco. Porter à ébullition.
  • Incorporer le vinaigre et la pâte de crevettes.
  • Couvrir et cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps.
  • Ajouter les feuilles de malunggay. Cuire encore 5 à 10 minutes.
  • Goût. S'il a besoin de quelque chose, ajoutez un peu de sel. Remuer.
  • Placer dans un bol de service. Servir chaud !!
Mots-clés Coco
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Découvrez la vidéo de l'utilisateur YouTube Lutong Bale sur la fabrication du ginataang langka :

A lire également: Recette de Ginataang manok (poulet cuit au lait de coco)

Conseils de cuisine

Trouvez-vous déjà mon ginataang langka délicieusement irrésistible ? Eh bien, poussez-le plus loin en essayant quelques-uns de mes conseils de cuisine ci-dessous !

  • Je préfère utiliser du lait de coco frais pour faire mon propre ginataan. Mais lors de la préparation, assurez-vous de ne pas jeter l'eau de coco ; utilisez-le plutôt comme liquide principal pour presser les jus de noix de coco. Le résultat sera un lait de coco pur et légèrement sucré qui fait des merveilles dans la soupe.
  • Ginataan ne s'appelle pas ginataan sans raison. Pendant que le bouillon et le langka mijotent, assurez-vous qu'ils sont bien mélangés, qu'ils sentent bon et qu'ils sont savoureux. Croyez-le ou non, c'est le premier signe que votre ginataan sera délicieux.
  • Je préfère avoir ce plat épicé, donc si vous en faites aussi, n'hésitez pas à ajouter siling labuyo sur le côté.
Langka à Niyog

Avec une recette de cuisine détaillée et mes conseils de pro en cuisine, plus aucune excuse pour ne pas faire de votre ginataang langka un plat superstar pour le ventre de vos amis et de votre famille !

Substituts et variantes

Mais attendez! Que faire si vous n'avez pas certains des ingrédients disponibles?

Découvrez ensuite certains de mes substituts et variations ci-dessous afin que vous puissiez toujours avoir votre délicieux ginataang langka.

Utilisation de kamansi (noix de pain) au lieu de langka

L'ingrédient star de ce plat est le langka, mais que faire si vous n'en avez pas ? Vous pouvez toujours le remplacer par du kamansi ou de la noix de pain. Ce sont les choses les plus proches de la langka qui peuvent être cuisinées et garantiront que ce plat peut toujours se produire !

Ne vous souciez pas des ingrédients restants puisque vous les trouverez juste en face des magasins de détail de votre maison.

Quant au lait de coco frais, malheureusement, je n'ai rien pour le remplacer. Mais pas de soucis, car celui-ci est également facilement disponible pour vous. Les cocotiers sont abondants aux Philippines, alors détendez-vous.

Une autre chose importante à retenir est que ce ginataan est assez flexible, alors soyez créatif et utilisez tout ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

Ginataang Langka aux flocons de Tinapa

Comment servir et manger

Comme n'importe quel Plat philippin, ce ginataang langka spécial n'a aucune façon sophistiquée de servir et de manger. Une fois cuit dans une marmite, transférez-le rapidement dans un bol où la grande cuillère de service est disponible pour que toute la famille en prenne une portion.

Alors que d'autres peuvent être si pointilleux avec le langka, je préfère le faire tremper dans mon riz pour le manger ensemble.

Et le résultat ? C'est un sentiment auquel vous ne voulez pas mettre fin.

Cela peut sembler dramatique, mais essayez-le par vous-même !

Plats similaires

Voici quelques plats tout aussi délicieux qui ressemblent à notre ginataang langka préféré. Soyez donc prêt pour un autre épisode de cuisine bon appétit ginataan !

Recette de Ginataang langka au porc ou danggit

C'est toujours votre ginataang langka préféré, mais au lieu d'utiliser tinapa, ce plat utilise du porc ou du danggit, ce qui en fait un copieux plat de ginataan.

Une autre chose à propos de ginataan est qu'il est similaire à sinigang en ce sens qu'il est flexible, vous pouvez donc mettre en pratique votre talent de cuisinier créatif. Donc, que ce soit du porc, du poulet ou des fruits de mer, vous pouvez faire beaucoup avec le ginataan !

Bicol Express

Bicol Express fait également un délicieux déjeuner froid avec ses épices et sa douceur parfaitement proportionnées. Les goûts se réunissent pour la plus apaisante boule de viande et de soupe, avec un ragoût crémeux et délicieux au gingembre et une généreuse quantité de sel et de poivre.

Pratiquer la sauge

Dans la cuisine philippine, ginataang puso ng sage C'est là que les fleurs de bananier sont cuites dans du lait de coco (ou de la crème de coco). Selon vos préférences, vous pouvez ajouter différents types de fruits de mer et de protéines, comme du porc haché et des crevettes.

Vous ne savez pas lequel essayer en premier lors de votre prochaine session de cuisine ginataan ? Eh bien, je suggère personnellement d'essayer Bicol Express en raison du charme qu'il donne à mes papilles. Mais bien sûr, c'est à vous d'en choisir un, ou mieux encore, allez tous les essayer !

FAQ

Je sais que vous êtes déjà très enthousiaste à l'idée de cuisiner ce plat. Mais avant cela, consultons notre courte FAQ sur ce plat de ginataan philippin, puis dirigez-vous directement vers votre cuisine. Accord? Très bien.

Le ginataang langka est-il sain ?

Ce fruit tropical (langka) contient du potassium, qui peut aider à abaisser la tension artérielle et à prévenir les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, la perte osseuse et les problèmes de peau.

La teneur élevée en vitamine C du jacquier peut également aider à prévenir les dommages du soleil sur votre peau. Pour garder votre peau forte et ferme, vous avez besoin de beaucoup de ce nutriment.

Combien y a-t-il de calories dans le ginataang langka ?

Ginataang langka contient 167 calories dans chaque portion.

Langka est-il bon pour le régime céto?

Étant donné que le jacquier est à la fois riche en protéines et pauvre en glucides, il peut fournir un substitut de viande agréable au goût pour les végétariens suivant le régime céto.

Essayez ce plat unique de jacquier

Ce plat de ginataan alléchant vous donnera sûrement envie de plus une fois que vous l'aurez goûté la première fois.

La bonne nouvelle, c'est que cette recette est très simple à réaliser ! Procurez-vous simplement un jacquier dans votre jardin et 2 noix de coco, et rassemblez tous les arômes nécessaires. En seulement 50 minutes ou moins, vous pourrez satisfaire vos envies.

Ce qui est encore mieux avec ce plat, c'est qu'il est destiné à l'amour et au partage avec vos amis et votre famille. N'oubliez pas non plus de suivre mes conseils de cuisine pour faire passer votre cuisine de "non" à "yay".

Prêt à goûter à notre légendaire ginataan ? Essayez!

jusqu'à la prochaine fois.

Avez-vous apprécié mon ginataang langka ? Super! N'oubliez pas de noter ma recette !

Partagez également cet article avec vos amis et votre famille. Mabuhay !

Si vous voulez en savoir plus sur le ginataang langka, lisez cet article.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.