Recette de saumon au lait de coco à la philippine Ginataang
Ginataang Le saumon est un plat très simple qui se cuisine avec du lait de coco, gingembre, et l'oignon.
Ce n'est pas un plat très complexe ce qui prouve son accessibilité aux très bons cuisiniers et aux débutants également.
Ce n'est pas un plat très bouillonnant mais c'est très agréable si l'on veut une autre tournure sur la cuisson du saumon.
Faites acheter votre lait de coco au supermarché ou au marché humide de votre ville et cela devrait s'avérer bon marché.
Il y a déjà du lait de coco prêt à l'emploi dans le supermarché ou si vous voulez plus d'excitation, vous pouvez l'acheter sur le marché humide où vous pourrez choisir si vous achèterez une vraie coque de noix de coco et serez le seul à raser la noix de coco de son décortiquez dans le confort de votre maison ou demandez au vendeur de le raser pour vous.
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Préparation de la recette de saumon Ginataang
En transformant la coque de noix de coco rasée en lait de coco, vous devez la mettre dans une passoire, ajouter un peu d'eau et commencer à essorer la noix de coco rasée.
Assurez-vous qu'il y a un récipient sous la passoire pour récupérer le lait de coco obtenu.
Consultez également notre recette de ginataang manok juste ici (qui est légèrement plus épicée !)
Laisser le lait de coco de côté et commencer à faire sauter les ingrédients. Tout d'abord, l'ail et les oignons, les longs piments verts et le saumon lui-même.
Enfin, vous ajoutez le lait de coco et l'aubergine. Ajoutez du sel et du poivre au goût et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Il existe différentes versions de ce plat selon l'endroit aux Philippines où le plat est cuit.
Les bicolanos le préféreront avec des piments rouges pour le rendre très chaud, et certains abandonneraient les aubergines. Pour ajuster la consistance, vous pouvez également ajouter de l'eau pour en faire un bouillon.
Ginataang Saumon à la Philippine
Ingrédients
- 1 ½ lbs saumon (steak coupé)
- 2 tasses crème de coco (kakang gata)
- 3 gousses Ail écrasé
- 1 càs gingembre émincé
- 3 pcs long piment vert
- 3 pcs piment thaï rouge
- 1 moyenne oignon jaune tranchées
- ¼ ml vinaigre de canne
- 1 càs sauce poisson
- ¼ càc poivre noir moulu
- ½ ml d'eau
Instructions
- Disposer les tranches de saumon à plat dans une casserole.
- Ajoutez les piments rouges et verts, l'ail, le gingembre, l'oignon, le poivre noir moulu, la sauce de poisson et l'eau.
- Allumez le feu et laissez bouillir.
- Versez le vinaigre. Laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez la crème de coco. Remuez doucement. couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
- Transférer à une assiette de service.
- Servir et apprécier!
Nutrition
Cette recette / plat de saumon Ginataang est associé à du riz et, à titre de recommandation, peut être mangé avec "Atsara”Juste pour équilibrer le caractère gras du lait de coco.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.