Grill japonais en céramique Hitachiya
- Type : charbon de bois
- Taille du gril : 21 x 9 x 7.8 pouces
- Surface de cuisson : 189 pouces carrés
- Aérations réglables : oui
- Poignées: oui
- Matériau : terre de diatomées et composants métalliques
- Bac d'égouttage : non
Si vous ne pouvez pas voyager au Japon pour du vrai hibachi, vous pouvez en apporter un morceau chez vous avec ce grand gril hibachi en terre de diatomées.
Si vous n'avez pas essayé les aliments grillés au charbon de bois cuits sur ce gril, vous manquez vraiment quelque chose car c'est définitivement une expérience culinaire unique !
Les briques de terre diatomée sont les meilleurs isolants thermiques naturels. C'est un matériau traditionnel pour la fabrication des hibachis depuis des siècles. Le matériau céramique doit être cuit à exactement 1,000 XNUMX degrés pour s'assurer que le gril ne se fissure pas.
Non seulement ce matériau céramique offre une rétention de chaleur incroyable, mais il est également très durable et cuit avec des rayons infrarouges.
Au Japon, ce grill hibachi particulier est utilisé pour cuire du poisson, du poulet, du bœuf et des légumes pour le déjeuner et le dîner. C'est connu pour faire ressortir la saveur umami de la viande en raison de l'effet infrarouge.
La meilleure façon d'utiliser ce gril à charbon est avec de vrais Charbon Binchotan. S'il est vrai que vous pouvez utiliser n'importe quel type, rien ne se compare à l'arôme boisé léger du charbon de bois blanc Binchotan. Il est principalement sans fumée et vous pouvez cuisiner en toute sécurité à l'intérieur, tant que vous disposez d'une ventilation.
Comparé aux autres grils, celui-ci est un peu plus lourd (24 lb), il est donc préférable de le garder au même endroit, car il n'est pas très portable.
La meilleure caractéristique de ce gril est probablement l'évent réglable, qui arbore un curseur pratique. Il permet de contrôler la température.
Les grilles de cuisson sont pré-assaisonnées, ce qui signifie qu'elles sont prêtes à l'emploi.
Le nettoyage du gril est un peu plus difficile qu'avec les grils électriques car vous ne voulez pas mettre le matériau céramique dans l'eau, car cela le cassera. Aussi, évitez de le faire tomber ou il va se fissurer.
Mais si vous faites attention, ce type d'hibachi peut durer de nombreuses années. Il est très résistant et fabriqué en céramique, tout comme les grils hibachi traditionnels. Il peut résister à la chaleur très élevée du charbon de bois Binchotan et offre une expérience hibachi japonaise authentique.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
