Siling Haba : le piment doux des Philippines
Siling haba, également connu sous le nom de "piment long", "piment doigt" ou "piment tagalog", est un type de piment commun aux Philippines.
Il fait partie de l'espèce Capsicum annuum et se caractérise par sa forme longue et fine et sa couleur vert vif.
Les piments haba Siling sont relativement doux en termes de piquant, ce qui en fait un choix populaire dans divers plats philippins.
Un piment haba siling peut atteindre 7 cm et se reconnaît à sa couleur vert vif.
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Quels sont les plats populaires qui utilisent le siling haba ?
Siling haba est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats.
Certains plats populaires qui utilisent ce piment comprennent le sinigang (une soupe aigre), l'adobo (un plat mijoté) et le kaldereta (un ragoût de viande).
Le siling haba est également souvent utilisé comme condiment, ajouté à des plats tels que le riz ou les nouilles.
Comment préparer le siling haba ?
Il existe de nombreuses façons de préparer les piments haba siling. Une méthode courante consiste simplement à trancher les poivrons dans le sens de la longueur, puis à les faire sauter avec d'autres ingrédients. Cela se fait souvent avec des plats adobo, par exemple.
Quelle est l'origine du siling haba ?
Siling haba est originaire des Philippines et peut pousser en raison du climat et du sol qui s'y trouvent.
On pense que le piment a été introduit dans le pays au XVIe siècle, lorsque des explorateurs espagnols ont colonisé les Philippines.
Le siling haba est rapidement devenu un ingrédient populaire dans la cuisine philippine en raison de sa polyvalence et de son piquant relativement doux.
Lors de la culture de siling haba, il est important d'arroser les plantes régulièrement. Arrosez les jeunes plants de piment tous les matins et veillez à ne pas trop arroser pour éviter les maladies fongiques transmises par le sol.
Laissez sécher la terre avant d'arroser à nouveau. Transplantez les semis lorsqu'au moins trois à quatre vraies feuilles émergent.
Le siling haba est-il sain ?
Oui, le siling haba est un piment sain, pauvre en calories et en matières grasses. De plus, il contient des vitamines et des minéraux tels que la vitamine C, le bêta-carotène et le potassium.
De plus, il a été démontré que la capsaïcine, le composé qui donne aux piments rouges leur piquant, a de nombreux avantages pour la santé.
Conclusion
Siling haba est un excellent poivre à travailler en raison de sa saveur douce.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
