Upo : la gourde ou calebasse philippine
Un upo philippin est un type de gourde cultivée aux Philippines de la famille des calebasses, la vigne Lagenaria siceraria.
Il est généralement de couleur complètement verte, alors que d'autres variétés de calebasse ont des marques blanches. Il a également la forme longue typique des gourdes, mais pas de la calebasse plus arrondie.
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Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
- 1 Quel goût a upo ?
- 2 Comment cuisinez-vous?
- 3 Comment savoir si un upo est mûr ?
- 4 Quelle est l'origine d'upo ?
- 5 Quelle est la différence entre upo et kundol ?
- 6 Quelle est la différence entre upo et courgette ?
- 7 Assaisonnements et sauces populaires upo
- 8 Accords upo populaires
- 9 Est-ce que tu es en bonne santé ?
- 10 Conclusion
Quel goût a upo ?
La courge Upo a une saveur très douce - semblable à la courgette. Il n'est pas rare de le voir râpé et utilisé dans le pain rapide et les muffins, tout comme les Nord-Américains utilisent la courgette dans le pain rapide et les muffins.
Comment cuisinez-vous?
Il existe de nombreuses méthodes de cuisson, mais certaines des méthodes les plus populaires incluent le ragoût, la friture et l'ajout aux soupes. Upo peut également être consommé cru, c'est donc un légume polyvalent à avoir sous la main.
Combien de temps cuisinez-vous ?
La friture ne prend que quelques minutes, tandis que l'ajouter aux soupes et aux ragoûts car l'un des premiers légumes lui donne ce goût doux et tendre qui se mélange parfaitement au bouillon.
Lavez la courge upo sous l'eau courante pour enlever toute saleté ou débris. Coupez les extrémités, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines avec une cuillère, puis coupez-les dans les formes souhaitées pour votre recette.
Upo a des graines petites et plus grosses. Les petites graines peuvent être mangées, tout comme les courgettes, mais les plus grosses graines ressemblent davantage à celles des graines de courge et doivent être retirées avant de les manger.
Non, la peau d'upo est comestible et ajoute en fait beaucoup de nutriments au légume. Si vous choisissez de l'éplucher, assurez-vous d'utiliser un épluche-légume car la peau est assez dure.
Comment savoir si un upo est mûr ?
Upo est mûr lorsqu'il est d'un vert profond et qu'il est ferme au toucher. Évitez les upos qui ont des taches brunes ou jaunes car cela indique qu'ils ont dépassé leur apogée.
Quelle est l'origine d'upo ?
L'upo est originaire d'Asie et y est cultivé depuis des milliers d'années. Il a finalement fait son chemin vers les Philippines, où il est maintenant un ingrédient populaire dans de nombreux plats.
Quelle est la différence entre upo et kundol ?
Kundol est un autre type de gourde qui est également originaire d'Asie. Il ressemble à upo, mais il a une forme plus arrondie et est généralement blanc avec des stries vertes. Quant au goût, le kundol est un peu plus sucré que l'upo.
Quelle est la différence entre upo et courgette ?
La courgette est un type de courge d'été originaire d'Italie. Il a une forme similaire à upo, mais il est généralement plus petit et a une couleur verte plus claire. Quant au goût, la courgette est légèrement plus sucrée et plus délicate que upo.
Assaisonnements et sauces populaires upo
Upo est un légume polyvalent qui se marie bien avec de nombreux assaisonnements et sauces différents. Certains des plus populaires sont l'ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce de poisson et le vinaigre.
Accords upo populaires
Upo se marie bien avec des viandes telles que le poulet, le porc et le bœuf. Il est également souvent utilisé dans les soupes et les ragoûts, ou simplement servi comme plat d'accompagnement.
Est-ce que tu es en bonne santé ?
Oui, upo est un légume sain, faible en calories et riche en vitamines et minéraux. C'est aussi une bonne source de fibres, ce qui peut aider à promouvoir la santé digestive.
Quels sont les avantages de manger upo ?
Certains des avantages potentiels de manger upo comprennent une meilleure digestion, une meilleure santé cardiaque, une pression artérielle plus basse et des os plus solides. De plus, upo est une bonne source d'antioxydants et peut aider à protéger contre certaines maladies.
Combien y a-t-il de calories dans upo ?
Une tasse de courge upo ne contient que 36 calories. Il est également faible en gras et en sodium et ne contient pas de cholestérol.
Conclusion
Upo est un légume délicat et délicieux qui fond dans la bouche lorsqu'il est utilisé dans des soupes et des ragoûts, et c'est un excellent type de calebasse à utiliser dans votre cuisine philippine.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
