Qu'est-ce que Kare-Kare ? Un guide du goût, de l'histoire et des bienfaits pour la santé

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour en septembre 7, 2022

Kare Kare est un Plat philippin c'est populaire dans le monde entier. Mais qu'est-ce que le kare kare ?

Kare kare est un ragoût à base d'arachides fait avec de la queue de bœuf, du porc et des légumes. Il est souvent servi sur du riz et garni d'œufs à la coque. Le plat est un aliment de rue populaire aux Philippines et est considéré comme un plat national.

Regardons l'histoire, les ingrédients et la préparation de ce délicieux plat.

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Kare Kare est-il un curry ? Quel est le goût de Kare Kare ?

Beaucoup de gens croient que kare kare (recette complète ici) est un type de curry, mais ce n'est pas tout à fait exact. Bien que le kare kare et le curry partagent certaines similitudes, ce n'est pas le même plat. Le kare kare est un ragoût philippin qui contient une sauce riche à base d'arachides, tandis que le curry est un plat japonais populaire qui utilise une variété d'épices et comprend souvent des fruits de mer ou des légumes.

Le goût de Kare Kare

Alors, quel goût a le kare kare ? La saveur du kare kare est riche, noisette et légèrement sucrée. La sauce à base d'arachides est la star du plat, et elle est généralement épaisse et lisse. La viande utilisée dans le kare kare est généralement du bœuf, de la queue de bœuf ou du porc, et elle est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et tombe de l'os. Les légumes inclus dans le kare kare peuvent varier, mais ils comprennent généralement des aubergines, des haricots verts et des oignons. Le plat est souvent servi avec du riz pour aider à équilibrer les riches saveurs.

Le processus de fabrication de Kare Kare

Le processus de fabrication du kare kare peut prendre un peu de temps, mais le résultat final en vaut la peine. Voici les étapes impliquées dans la fabrication de kare kare :

• Commencez par couper la viande en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Si vous utilisez de la queue de bœuf, assurez-vous de la couper en petits morceaux pour l'aider à cuire plus rapidement.
• Ensuite, faites chauffer une casserole à feu moyen-élevé et ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Une fois l'huile chaude, ajouter la viande et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
• Ajouter les oignons hachés et l'ail dans la casserole et remuer jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
• Versez suffisamment d'eau pour recouvrir la viande et portez le mélange à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
• Pendant que la viande cuit, préparez la sauce. Dans une autre casserole, mélanger le beurre d'arachide, le riz moulu et l'eau jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse.
• Ajouter le mélange de beurre d'arachide dans la casserole avec la viande et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
• Ajouter les légumes dans la casserole et remuer pour éviter qu'ils ne collent au fond.
• Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
• Assaisonner le kare kare avec de la sauce soja et du sel au goût.
• Servir chaud avec du riz.

Variations de Kare Kare

Alors que la version traditionnelle du kare kare comprend du bœuf, de la queue de bœuf ou du porc, il existe de nombreuses variantes du plat qui incluent différentes coupes de viande ou même des fruits de mer. Certaines versions de kare kare incluent également des légumes supplémentaires, tels que le bok choy ou le chou. Voici quelques variantes populaires de kare kare :

• Kare kareng gulay : Une version végétarienne du kare kare qui utilise des légumes à la place de la viande.
• Kare kareng pata : Cette version de kare kare utilise des jarrets de porc au lieu de bœuf ou de queue de bœuf.
• Kare kareng hipon : Une version de fruits de mer du kare kare qui utilise des crevettes au lieu de la viande.

Conseils pour faire le parfait Kare Kare

Si vous voulez essayer de faire du kare kare à la maison, voici quelques conseils pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats :

• Utilisez du beurre de cacahuète naturel : Le beurre de cacahuète naturel donnera à votre kare kare une saveur plus riche et plus authentique que le beurre de cacahuète transformé.
• Couper la viande en petits morceaux : Cela aidera la viande à cuire plus rapidement et l'empêchera de devenir dure.
• Laisser reposer le plat : Après la cuisson, laisser reposer le kare kare quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se fondre et de rendre le plat encore plus délicieux.
• Utilisez un bouillon puissant : Un bouillon riche et savoureux aidera à rehausser la saveur de votre kare kare.
• Inclure des coupes de cœur : Les coupes de cœur de viande, comme le cœur de bœuf, peuvent ajouter une couche supplémentaire de saveur à votre kare kare.

Les Origines de Kare Kare : Un Plat Riche et Délicieusement Unique

Kare Kare est un plat traditionnel philippin qui est devenu très populaire non seulement dans le pays mais aussi dans d'autres parties du monde. Le plat est connu pour son contenu riche et son goût unique, ce qui en fait un choix parfait pour les occasions spéciales et les services de restauration. Mais d'où vient ce fameux plat ? Regardons de plus près son histoire.

Les origines de Kare Kare : histoires et croyances

Il existe de nombreuses histoires et croyances sur les origines de Kare Kare, mais l'idée la plus largement acceptée est qu'il est originaire de la province de Pampanga, l'épicentre culinaire des Philippines. Selon certains habitants, Kare Kare a été inventé par les habitants de Pampanga qui tentaient de recréer un plat au curry demandé par les soldats britanniques. Au lieu d'utiliser les ingrédients de curry habituels, ils ont utilisé de la queue de bœuf et du beurre de cacahuète, ce qui a donné le goût unique de Kare Kare.

Une autre histoire raconte que Kare Kare s'appelait à l'origine "lomo-lomo" et était fait de porc au lieu de bœuf. Lorsque les Américains sont arrivés aux Philippines à l'époque coloniale, ils préféraient le bœuf au porc, et le plat a donc évolué pour devenir ce que nous connaissons maintenant sous le nom de Kare Kare.

Les ingrédients clés de Kare Kare : une tentative de recréer le curry

Les principaux ingrédients de Kare Kare sont la queue de bœuf et le bœuf, qui sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et servis avec une sauce épaisse aux arachides. La sauce est faite avec des cacahuètes moulues, de la pâte de crevettes et des graines de rocou, ce qui lui donne sa couleur orange distincte. Le plat est généralement servi avec du riz blanc et des légumes tels que des aubergines, des haricots verts et du bok choy.

La réputation intemporelle de Kare Kare : un plat qui continue de servir

Kare Kare est devenu l'un des plats les plus demandés dans les menus philippins, et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi. Son goût riche et unique a conquis le cœur et le palais de personnes de tous horizons. Le plat a même fait son chemin dans d'autres pays, où il a été adapté aux goûts locaux. Au Japon, par exemple, il existe un plat similaire appelé "katsu curry", qui est préparé avec du porc ou du poulet au lieu du bœuf.

Malgré les nombreuses variantes de Kare Kare disponibles aujourd'hui, la recette traditionnelle reste la meilleure. C'est un plat qui a résisté à l'épreuve du temps et qui est devenu un incontournable de la cuisine philippine. Que vous soyez un local ou un étranger, Kare Kare est un plat que vous devez essayer au moins une fois dans votre vie.

Se rendre à la viande de Kare-Kare : queue de bœuf et bœuf

• Kare-kare est connu pour sa viande savoureuse et tendre, généralement composée de queue de bœuf et de bœuf.
• Pour préparer la viande, commencez par couper la queue de bœuf en morceaux et découpez le bœuf en fines lanières.
• Dans une grande poêle à fond épais, chauffer un peu d'huile à feu moyen et ajouter les morceaux de queue de bœuf. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
• Ajouter l'ail et les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
• Versez suffisamment d'eau ou de bouillon pour couvrir la viande et laissez mijoter pendant quelques heures jusqu'à ce que la queue de bœuf soit tendre et que le bœuf soit bien cuit.
• Remarque : Le processus de cuisson de la viande prend beaucoup de temps, mais cela en vaut vraiment la peine pour le résultat savoureux et tendre.

Ajouter des légumes et d'autres ingrédients

• Une fois la viande cuite, transférez-la dans un bol et mettez-la de côté.
• Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile et faire revenir des oignons et de l'ail finement émincés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
• Ajouter quelques carottes tranchées et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
• Verser le mélange de sauce kare-kare (composé d'arachides moulues, de riz et d'eau) et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Remettez la queue de bœuf et le bœuf cuits dans la poêle, suivis de quelques tranches d'aubergines et de haricots verts.
• Mélangez le tout et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
• Remarque : certaines personnes aiment ajouter des ingrédients supplémentaires comme des fruits de mer ou du cœur, mais la recette classique de kare-kare s'en tient à la queue de bœuf et au bœuf.

Servir et apprécier Kare-Kare

• Kare-kare est traditionnellement servi avec du riz nature ou cuit à la vapeur sur le côté.
• Certaines personnes aiment saupoudrer un peu de bagoong (pâte de crevettes fermentées) sur le dessus pour une explosion de saveur supplémentaire.
• Le kare-kare est un plat lourd et savoureux, il est donc préférable de le déguster en petites portions avec de jolis accompagnements pour l'équilibrer.
• Remarque : Le kare-kare est souvent comparé au ragoût de bœuf japonais ou à la braise, mais l'ajout d'arachides moulues et de riz dans le mélange de sauce lui donne une touche unique et savoureuse.

Comment préparer le Kare-Kare parfait : Guide du débutant

Pour réaliser un plat de kare-kare traditionnel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Bœuf (queue de bœuf, jarret ou tripes)
• Cacahuètes moulues ou beurre de cacahuète
• Riz
• Haricots verts
• Aubergine
• Bok choy
• d'oignon
• L'ail
• Eau
• Sel et poivre
• Huile

Suggestions de service

• Kare-kare est traditionnellement servi avec du riz.
• Vous pouvez également inclure un plat d'accompagnement de bagoong (pâte de crevettes) pour une saveur supplémentaire.
• Pour une version fruits de mer, vous pouvez remplacer le bœuf par des crevettes ou des calamars.
• Pour une version au porc, vous pouvez utiliser des jarrets ou de la poitrine de porc.
• Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser du jacquier jeune à la place de la viande.

Trucs et astuces

• Ne pas trop cuire les légumes pour conserver leur croquant.
• Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau pour améliorer la consistance.
• Du riz grillé moulu est parfois ajouté à la sauce pour l'épaissir.
• Certaines personnes incorporent également un peu de poudre de cinq épices chinoises pour ajouter une saveur particulière.
• Les coupes de viande comme le jarret ou les tripes sont moins chères et peuvent être utilisées comme substitut de la queue de bœuf.
• Les critiques disent que l'ajout d'un peu de sucre peut améliorer le goût du plat.

Associer Kare Kare aux plats d'accompagnement parfaits

Kare Kare est un plat traditionnel philippin riche en saveurs et en histoire. C'est un ragoût copieux à base de queue de bœuf, de bœuf ou de porc et d'une sauce à base d'arachides. Bien qu'il soit délicieux seul, l'associer aux bons plats d'accompagnement peut le faire passer au niveau supérieur. Dans cette section, nous allons explorer certains des meilleurs plats d'accompagnement à servir avec Kare Kare.

Riz

Le riz est l'accompagnement parfait de Kare Kare. Il aide à équilibrer la sauce riche et savoureuse et fournit une belle base pour la viande et les légumes. Voici quelques conseils pour préparer le riz pour accompagner votre Kare Kare :

• Utilisez un riz blanc à grain moyen pour une texture et une saveur optimales.
• Lavez soigneusement le riz avant la cuisson pour éliminer l'excès d'amidon.
• Utilisez un rapport de riz à l'eau de 1:1.5.
• Portez le riz et l'eau à ébullition, puis baissez le feu et couvrez la casserole.
• Cuire environ 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau ait été absorbée.
• Laisser reposer le riz quelques minutes avant de le gonfler à la fourchette et de le servir.

Légumes

Kare Kare comprend généralement des légumes tels que l'aubergine, les haricots verts et le bok choy. Cependant, vous pouvez également servir des légumes supplémentaires sur le côté pour fournir une nutrition et une saveur supplémentaires. Voici quelques plats de légumes qui se marient bien avec Kare Kare :

• Pinakbet - un plat traditionnel philippin à base de légumes mélangés et de pâte de crevettes.
• Ginisang Gulay - un simple sauté de légumes mélangés avec des oignons et de l'ail.
• Légumes mélangés à la japonaise - un mélange de carottes, de brocoli et de pois mange-tout sautés avec de la sauce soja et du gingembre.

de bœuf

Étant donné que le bœuf est l'ingrédient principal de Kare Kare, il peut sembler étrange de servir des plats de bœuf supplémentaires à côté. Cependant, certains plats de bœuf peuvent bien compléter Kare Kare. Voici quelques options:

• Beef Tapa - un plat de petit-déjeuner philippin à base de bœuf tranché finement mariné dans un mélange de sauce soja, de vinaigre et d'ail.
• Beef Caldereta - un ragoût similaire à Kare Kare, mais avec une sauce à base de tomate et des légumes supplémentaires comme des pommes de terre et des poivrons.
• Beef Salpicao - un plat savoureux de bœuf en cubes sauté avec de l'ail, de la sauce soja et de la sauce Worcestershire.

Les nombreuses versions de Kare-Kare

La version la plus courante et la plus populaire du kare-kare est le kare-kare au bœuf traditionnel. Ce plat est fait avec des coupes de bœuf, principalement de la queue de bœuf et des tripes, et incorpore une sauce épaisse aux arachides. Le plat comprend également des légumes tels que des aubergines, des haricots verts et du bok choy. La sauce est préparée en faisant griller des cacahuètes moulues et des graines d'atsuete, qui sont ensuite combinées avec de l'eau, des oignons et de l'ail. De la sauce soja est ajoutée pour la saveur et le plat est servi avec du riz.

Kare-Kare aux fruits de mer

Pour ceux qui recherchent une version plus légère du kare-kare, le kare-kare aux fruits de mer est un plat parfait. Cette version de kare-kare utilise des crevettes comme principal ingrédient protéique, et le plat est cuit de la même manière que le kare-kare au bœuf traditionnel. La sauce aux arachides est toujours utilisée, mais les légumes utilisés dans le plat sont légèrement différents, le gombo étant un ajout courant.

Kare-Kare végétarien

Pour ceux qui ne mangent pas de viande, le kare-kare végétarien est une bonne option. Cette version de kare-kare utilise des légumes tels que l'aubergine, les haricots verts et le bok choy comme ingrédients principaux. La sauce aux arachides est toujours utilisée, mais la viande est retirée. Certaines personnes ajoutent du tofu au plat pour ajouter un peu de protéines.

Kare-Kare chinois

Le kare-kare chinois est une version du plat qui incorpore des ingrédients chinois. Cette version de kare-kare utilise du bœuf tranché au lieu de la queue de bœuf et des tripes. La sauce aux cacahuètes est toujours utilisée, mais elle est améliorée en ajoutant un peu d'huile de sésame. Les légumes utilisés dans ce plat sont également légèrement différents, les oignons et les carottes tranchées étant un ajout courant.

Critiques et évaluations

Kare-kare est un plat populaire aux Philippines, et il existe de nombreuses versions différentes disponibles. Certaines personnes préfèrent le kare-kare au bœuf traditionnel, tandis que d'autres préfèrent les versions végétariennes ou aux fruits de mer. Il n'y a pas une seule façon « correcte » de faire du kare-kare, et le plat peut être personnalisé en fonction des goûts de chacun. Si vous cherchez une bonne recette de kare-kare, cliquez sur wiki ou wikipedia pour plus d'informations.

Pourquoi Kare-Kare est plus qu'un simple plat délicieux : ses bienfaits pour la santé

Kare-kare est un plat traditionnel philippin qui demande du temps et des efforts pour se préparer. Mais saviez-vous que la façon dont vous le préparez peut affecter ses bienfaits pour la santé ? Voici quelques conseils à garder à l'esprit :

• Utilisez des coupes de bœuf plus maigres pour réduire la teneur totale en calories et en matières grasses du plat.
• Faire bouillir la viande pendant quelques heures pour l'attendrir et décomposer les fibres dures.
• Utilisez un autocuiseur pour cuire la viande plus rapidement et avec moins d'eau.
• Utilisez un ratio de 1:1 pour la viande et les légumes afin d'obtenir la consistance idéale.
• Utilisez des graines ou de l'extrait de rocou pour donner au plat sa couleur chaude et brun rougeâtre caractéristique.

Les composants nutritionnels de Kare-Kare

Kare-kare est un plat lourd qui contient un mélange de viande, de légumes et de sauce aux arachides. Voici quelques-uns des composants nutritionnels du kare-kare :

• La viande (généralement de la queue de bœuf ou du bœuf) fournit des protéines, qui sont importantes pour la construction et la réparation des muscles.
• La sauce aux cacahuètes fournit des graisses saines et de l'énergie pour le corps.
• Les légumes (généralement l'aubergine, les haricots verts et le pechay) fournissent des fibres et des vitamines et minéraux essentiels.
• Les graines ou l'extrait de rocou fournissent des antioxydants qui protègent le corps des radicaux libres nocifs.

Les avantages pour la santé de Kare-Kare

Le kare-kare est peut-être un plat lourd, mais il offre plusieurs avantages pour la santé lorsqu'il est consommé avec modération et préparé correctement. Voici quelques-uns des bienfaits du kare-kare pour la santé :

• Il fournit de l'énergie au corps, ce qui en fait un plat idéal pour ceux qui ont besoin de rester actifs tout au long de la journée.
• Il contient des composants actifs qui peuvent aider à brûler des calories et des graisses pendant un entraînement ou une activité physique.
• Il peut aider à la gestion du poids en utilisant la dépense énergétique quotidienne totale (TDEE) du corps et la dépense calorique nette.
• Il peut aider à la récupération et à la croissance musculaire en raison de sa teneur élevée en protéines.
• Il peut aider à la digestion en raison de sa teneur en fibres et du fait qu'il s'agit d'un aliment chaud et cuit.

Comment faire une version plus saine de Kare-Kare

Si vous cherchez à faire une version plus saine du kare-kare, voici quelques conseils à garder à l'esprit :

• Utilisez des coupes de bœuf plus maigres ou remplacez-les par du poulet ou du tofu.
• Utilisez des cacahuètes moulues au lieu du beurre de cacahuètes pour réduire la teneur en matières grasses de la sauce.
• Utilisez des cacahuètes concassées à la place du beurre pour épaissir la sauce.
• Utilisez un mélange de légumes de différentes couleurs pour fournir une plus large gamme de nutriments.
• Faites tremper les graines de rocou dans de l'eau tiède avant de les jeter pour en extraire davantage de couleur et de nutriments.

Kare Kare contre Kaldereta : bataille des plats de bœuf

Kare Kare est un plat philippin populaire qui est généralement servi comme plat principal. C'est un ragoût riche et savoureux qui rassemble une variété de viandes, de légumes et une sauce spéciale aux arachides. Voici quelques points clés à noter à propos de Kare Kare :

• La viande utilisée dans Kare Kare est généralement de la queue de bœuf et du bœuf, mais certaines versions peuvent également inclure du porc ou du poulet.
• La sauce est faite avec des cacahuètes moulues, de la sauce soja et d'autres épices, ce qui lui donne un goût sucré et salé.
• Kare Kare est généralement servi avec du riz blanc et un côté de bagoong (pâte de crevettes).
• Certaines variantes de Kare Kare incluent des fruits de mer ou des légumes, comme l'aubergine, les haricots verts et le jeune jacquier.

Kaldereta : un plat d'inspiration espagnole avec une touche philippine

Kaldereta est un autre plat philippin populaire qui est souvent comparé au Kare Kare. C'est un ragoût copieux qui utilise de la viande de bœuf ou de chèvre et est cuit avec des tomates, des pommes de terre et des poivrons. Voici quelques points clés à noter à propos de Kaldereta :

• La viande utilisée à Kaldereta est généralement du bœuf, mais certaines versions peuvent également inclure de la chèvre ou du porc.
• La sauce est faite avec de la pâte de tomate, de la sauce soja et d'autres épices, ce qui lui donne un goût riche et légèrement épicé.
• Kaldereta est généralement servi avec du riz blanc et un côté de légumes marinés ou de tranches de tomates.
• Certaines variantes de Kaldereta incluent de la peau de porc croustillante ou du poulet grillé ajouté au ragoût.

Kare Kare contre Kaldereta : quelle est la différence ?

Bien que Kare Kare et Kaldereta soient des ragoûts de bœuf populaires aux Philippines, il existe des différences essentielles entre les deux plats. Voici quelques facteurs à prendre en compte pour décider quel plat essayer :

• Viande : Kare Kare utilise de la queue de bœuf et du bœuf, tandis que Kaldereta utilise de la viande de bœuf ou de chèvre.
• Sauce : Kare Kare utilise une sauce aux cacahuètes, tandis que Kaldereta utilise une sauce à base de tomates.
• Légumes : Kare Kare comprend une variété de légumes, tels que des aubergines et des haricots verts, tandis que Kaldereta comprend généralement des pommes de terre et des poivrons.
• Goût : Kare Kare a un goût sucré et salé, tandis que Kaldereta a un goût riche et légèrement épicé.
• Ajouts spéciaux : Kare Kare est généralement servi avec du bagoong (pâte de crevettes), tandis que Kaldereta peut inclure de la peau de porc croustillante ou du poulet grillé.

Où trouver Kare Kare et Kaldereta

Si vous cherchez à essayer Kare Kare ou Kaldereta, vous pouvez trouver ces plats dans de nombreux restaurants philippins à travers le monde. Certains restaurants peuvent proposer différentes variantes ou des ajouts spéciaux à ces plats, alors assurez-vous de demander des recommandations à votre serveur. Voici quelques autres plats philippins à essayer :

• Adobo : Un plat populaire à base de poulet ou de porc, cuit dans une sauce soja et une marinade au vinaigre.
• Sinigang : Une soupe aigre faite avec du tamarin, des légumes et votre choix de viande.
• Pancit : Un plat de nouilles qui peut être servi avec une variété de viandes et de légumes.
• Lechon : Un plat de porc rôti qui est souvent servi lors d'occasions spéciales.
• Halo-halo : Un dessert sucré à base de glace pilée, de haricots sucrés, de noix de coco et d'autres garnitures.

Kare Kare vs Pinakbet : quel plat philippin est le meilleur ?

Le pinakbet est un plat traditionnel philippin originaire de la région d'Ilocos. C'est un ragoût fait avec une combinaison de légumes tels que l'aubergine, le gombo, les haricots verts et le melon amer. Le plat est généralement cuisiné avec du porc, des crevettes ou des fruits de mer et est parfumé au bagoong, une sauce de poisson fermentée. Le pinakbet est un plat simple, facile à préparer et parfait pour ceux qui recherchent un repas sain et savoureux.

Quels sont les ingrédients principaux de Pinakbet et Kare Kare ?

Pinakbet et Kare Kare ont des ingrédients principaux différents. Voici les ingrédients pour chaque plat :
Pinakbet :

• Aubergine
• Gombo
• Haricots verts
• Melon amer
• Porc, crevettes ou fruits de mer
• Bagoong (sauce de poisson fermentée)

Kare Kare :

• Bœuf, queue de bœuf ou tripes
• Sauce aux arachides
• Riz grillé
• Graines d'atsuete

Comment Pinakbet et Kare Kare sont-ils cuits ?

Le processus de cuisson pour Pinakbet et Kare Kare est différent. Voici comment chaque plat est cuisiné :
Pinakbet :
1. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
2. Ajouter le porc, les crevettes ou les fruits de mer et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les légumes et cuire quelques minutes.
4. Versez de l'eau et portez à ébullition.
5. Ajouter le bagoong et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Kare Kare :
1. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre et retirez tout excès de graisse.
2. Mélanger le riz grillé moulu et les graines d'atsuete dans l'eau et filtrer.
3. Ajouter le mélange à la viande et porter à ébullition.
4. Ajouter la sauce aux arachides et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5. Ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Quel plat est le plus sain ?

Pinakbet est une option plus saine que Kare Kare. Le pinakbet est un plat à base de légumes faible en gras et en calories. D'autre part, Kare Kare est un plat à base de viande riche en graisses et en calories.

Où trouver des recettes Pinakbet et Kare Kare ?

Si vous cherchez des recettes Pinakbet et Kare Kare, vous pouvez les trouver en ligne. Il existe un certain nombre de sites Web et de blogs qui proposent des versions traditionnelles et modernes de ces plats. Vous pouvez également trouver des recettes sur les plateformes de médias sociaux comme Facebook.

Conclusion

Alors voilà, tout ce que vous devez savoir sur kare kare. C'est un délicieux plat philippin que vous pouvez préparer à la maison avec un peu d'effort. 

Alors, n'ayez pas peur d'essayer quelque chose de nouveau et profitez de kare kare pour le dîner ce soir !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.