Krill : Découvrez la taxonomie, l'écologie et les utilisations

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Le krill est assez petit, mais il constitue une partie importante de l'écosystème. Ils sont également une excellente source d'acides gras oméga-3, et les humains en mangent aussi.

Le krill est un petit crustacé présent dans tous les océans du monde. Les plus grandes populations se trouvent dans l'océan austral de l'Antarctique, où elles peuvent atteindre jusqu'à 500 millions de tonnes. Ils sont également bioluminescents, ce qui signifie qu'ils peuvent produire de la lumière.

Dans cet article, je vais tout vous dire sur le krill, son rôle dans l'écosystème et comment il est récolté.

Que sont le krill

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Qu'est-ce que dans le monde sont Krill?

Le krill est un mot norvégien qui signifie « petit alevin de poisson », ce qui est attribué au fait que le krill est un petit crustacé trouvé dans l'océan.

Types de krill

Il existe plus de 80 espèces de krill, mais la plus commune est le krill antarctique (Euphausia superba). D'autres espèces de krill peuvent être trouvées dans différentes parties du monde, comme le krill noir (Thysanoessa longipes) trouvé dans l'océan Pacifique et le krill de bambou (Euphausia pacifica) trouvé dans les eaux autour de Rhode Island.

Où se trouve le krill

Le krill se trouve dans tous les océans du monde, mais les plus grandes populations se trouvent dans l'océan Austral autour de l'Antarctique.

Le rôle du krill dans l'écosystème

Le krill est un élément vital de la chaîne alimentaire de l'océan, servant de source de nourriture à de nombreux animaux marins, notamment les baleines, les phoques, les pingouins et les poissons.

Krill dans différentes langues

Le mot "krill" est utilisé dans de nombreuses langues, notamment l'afrikaans, l'arabe, le biélorusse, le bulgare, le catalan, le chinois, le tchèque, le danois, le néerlandais, le géorgien, l'allemand, l'hébreu, l'islandais, l'indonésien, l'italien, le japonais, le kazakh, le coréen, le letton, lituanien, norvégien, occitan, polonais, portugais, roumain, russe, serbe, slovaque, slovène, espagnol, suédois, tagalog, turc, ukrainien, vietnamien et gallois. En serbe, il s'écrit « srpskisrpskohrvatski ».

Faits inhabituels sur le krill

  • Le krill peut mesurer jusqu'à 6 centimètres de long.
  • Le krill est bioluminescent, ce qui signifie qu'il peut produire de la lumière.
  • Les krills sont des filtreurs, utilisant leurs pattes pour filtrer de minuscules organismes de l'eau.
  • Le krill est une source rare d'acides gras oméga-3, essentiels à la santé humaine.
  • Le krill est parfois appelé « bétail de l'océan » en raison de son abondance et de son importance dans la chaîne alimentaire.

Qu'est-ce qui fait prospérer Krill ?

Le krill prospère dans les eaux froides et riches en nutriments. Ils sont plus abondants dans les zones où il y a des remontées d'eau, c'est-à-dire le mouvement de l'eau froide et riche en nutriments des profondeurs de l'océan vers la surface.

Le rôle du krill dans la vie humaine

Le krill est utilisé dans certains pays comme source de nourriture pour les humains, mais il est plus couramment utilisé comme source de nourriture pour les animaux. L'huile de krill est également utilisée comme complément alimentaire en raison de sa forte concentration en acides gras oméga-3.

Qu'est-ce qu'il y a dans un nom? La taxonomie du krill

Le krill, ces petits crustacés présents dans les océans du monde entier, sont connus sous plusieurs noms différents. Au Japon, par exemple, on les appelle okiami, tandis qu'en Russie, on les appelle kril. Mais quel que soit leur nom, le krill est une importante source de nourriture pour de nombreux animaux, notamment les poissons, les baleines et les pingouins. En fait, on estime que la plus grande espèce de krill, Euphausia superba, peut atteindre jusqu'à 500 millions de tonnes dans le seul océan Austral.

Taxonomie

Le krill appartient à l'ordre Euphausiacea, qui comprend un certain nombre de familles et de genres différents. Les deux principaux genres de krill sont Euphausia et Thysanoessa, Euphausia étant le plus grand et le plus répandu. Au sein de ces genres, il existe un certain nombre d'espèces différentes, dont Euphausia superba, qui est l'espèce la plus souvent associée aux opérations de pêche au krill.

Caractéristiques physiques

Le krill est un petit crustacé mesurant généralement entre 1 et 6 centimètres de long. Ils ont un corps long et mince avec un exosquelette thoracique et un certain nombre de pattes attachées à leur thorax. Le krill est capable de filtrer les aliments sur de petites particules de nourriture, y compris le phytoplancton et d'autres petits animaux, et est connu pour ses yeux composés très développés.

Distribution et habitat

Le krill est présent dans les océans du monde entier, les plus grandes populations se trouvant dans l'océan Austral autour de l'Antarctique. On les trouve également dans les océans Pacifique et Atlantique, ainsi que dans les eaux autour du Japon et d'autres régions. Le krill peut vivre à des profondeurs allant jusqu'à 1,000 XNUMX mètres, bien qu'il se trouve le plus souvent dans les couches supérieures de l'océan.

Récolte et conservation

Le krill est récolté à des fins alimentaires et autres depuis de nombreuses années, l'Union soviétique et la Russie étant les plus grands pays de pêche au krill au monde. Aujourd'hui, le krill est récolté à différentes fins, notamment comme source de nourriture pour les humains et les animaux, ainsi que pour la production d'huile de krill, qui est un complément alimentaire populaire. Cependant, l'impact de la récolte de krill sur l'environnement suscite des inquiétudes et un certain nombre d'opérations de conservation et expérimentales ont été lancées pour favoriser des pratiques de récolte de krill durables.

Écologie du krill : les acteurs petits mais puissants de la chaîne alimentaire de l'océan

Le krill est unique dans sa capacité à convertir de grandes quantités de carbone du phytoplancton en une forme qui peut être consommée par d'autres animaux. Pour ce faire, ils consomment activement du phytoplancton et d'autres petites particules, les filtrant à travers leurs fines structures ressemblant à des poils appelées soies. Ce processus est connu sous le nom de « pompe biologique », et il joue un rôle clé dans le cycle du carbone de l'océan. Le krill transporte également activement le carbone organique dissous de la surface vers les eaux plus profondes, où il peut être consommé par d'autres organismes.

Les caractéristiques physiques et la distribution du krill

Le krill se trouve généralement en grands groupes, ou essaims, pouvant contenir des millions d'individus. Ils sont physiquement adaptés pour survivre dans l'environnement hostile de l'Antarctique, avec un ensemble unique de caractéristiques qui leur permettent de prospérer dans les eaux froides et sombres. Ces caractéristiques comprennent de grands yeux composés qui peuvent détecter à la fois des objets blancs et sombres, et un système circulatoire qui leur permet de filtrer des éléments particuliers de l'eau. Le krill est également capable de migrer verticalement à travers la colonne d'eau, en fonction de la disponibilité de la nourriture et des conditions environnementales appropriées.

Les différentes espèces de krill et leur morphologie

Il existe plus de 85 espèces de krill, qui sont placées dans le super-ordre Eucarida et la famille Euphausiidae. L'espèce de krill la plus commune est Euphausia superba, qui se trouve dans l'océan Austral. Les autres espèces comprennent Bentheuphausia amblyops, Thysanoessa inermis et Nemato-brachion boops. Le krill a une morphologie unique qui comprend un corps segmenté, deux paires d'antennes et une queue longue et fine. Ils sont également connus pour leur coloration brillante et translucide, qui les aide à se fondre dans leur environnement.

L'impact du krill sur la chaîne alimentaire des océans et la recherche sur la consommation de krill

Le krill est une importante source de nourriture pour de nombreux animaux dans l'océan, et les changements dans leur population peuvent avoir un impact significatif sur le réseau trophique. La recherche a montré que la consommation de krill par des animaux plus gros tels que les poissons peut être affectée par des changements dans la disponibilité du krill, entraînant des changements dans l'ensemble de l'écosystème. Malgré leur importance, les krills sont encore relativement rares et mal connus. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre le rôle que joue le krill dans l'écosystème océanique et comment il peut être mieux protégé.

De l'océan à l'assiette : du krill dans la cuisine

Le krill est littéralement l'ingrédient principal de certains plats, en particulier dans la cuisine asiatique. Voici quelques exemples:

  • Soupe au krill : Une soupe populaire en Corée à base de krill séché, de légumes et d'assaisonnements.
  • Boulettes de crevettes et de krill : Un plat de dim sum en Chine à base de crevettes, de krill et d'autres ingrédients.
  • Riz frit au krill : Un plat simple mais savoureux à base de riz, de krill et de légumes.
  • Pâte Bagoong : La cuisine philippine utilise le krill dans une pâte spéciale qui aromatise de nombreux plats.

Le krill comme aliment pour les plantes et les animaux

Le krill n'est pas seulement utilisé en cuisine mais est également une source de nourriture essentielle pour de nombreux animaux et plantes. Voici quelques exemples:

  • Baleines et baleines à fanons : Ces animaux se nourrissent de krill pour survivre.
  • Vie océanique : De nombreuses créatures océaniques, telles que les pingouins, les phoques et les calmars, dépendent du krill comme source de nourriture.
  • Plantes : Le krill est également utilisé comme engrais pour les plantes car il est riche en azote et en dioxyde de carbone.

Le krill est-il un ajout sain à votre alimentation ?

Plusieurs études ont montré que l'huile de krill peut avoir un impact positif sur la santé. Certaines des recherches ont trouvé:

  • L'huile de krill peut aider à réduire les symptômes de douleur et d'inflammation, y compris les douleurs articulaires et les douleurs menstruelles.
  • L'huile de krill peut aider à réduire les niveaux de triglycérides, qui sont un type de graisse qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
  • L'huile de krill peut aider à améliorer les fonctions cérébrales et à réduire les symptômes de dépression et d'anxiété.

Comment l'huile de krill se compare à l'huile de poisson

L'huile de krill et l'huile de poisson sont toutes deux des sources d'acides gras oméga-3, mais il existe des différences essentielles entre les deux. L'huile de krill:

  • Contient des niveaux plus élevés d'EPA et de DHA sous une forme plus facilement absorbée par le corps.
  • Contient des phospholipides, qui ne se trouvent pas dans l'huile de poisson.
  • Est moins susceptible de provoquer des effets secondaires négatifs, tels que des rots de poisson ou des problèmes digestifs.

L'importance de choisir une huile de krill de haute qualité

Tous les suppléments d'huile de krill ne sont pas créés égaux. Lors du choix d'un supplément d'huile de krill, il est important de rechercher :

  • Une forte concentration d'EPA et de DHA.
  • Une forte concentration de phospholipides.
  • Un supplément qui a été testé pour la pureté et les contaminants.

Effets négatifs possibles de l'huile de krill

Bien que l'huile de krill soit généralement considérée comme sûre, il existe certains effets négatifs potentiels dont il faut être conscient :

  • L'huile de krill peut augmenter le risque de saignement, en particulier lorsqu'elle est prise en association avec des anticoagulants.
  • L'huile de krill peut causer des problèmes digestifs, comme la diarrhée ou des maux d'estomac.
  • L'huile de krill peut être chère par rapport à d'autres suppléments.

Comment incorporer l'huile de krill dans votre alimentation

Les suppléments d'huile de krill sont vendus sous diverses formes, y compris des capsules et des liquides. Ils peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels et en ligne. L'huile de krill peut également être trouvée dans certains aliments préparés, tels que les barres énergétiques et les plats cuisinés.

Si vous souhaitez ajouter plus de krill à votre alimentation, vous pouvez également essayer :

  • Manger plus de fruits de mer, comme des crevettes ou du crabe.
  • Suivre un régime qui comprend une variété d'aliments naturels et entiers.
  • Prendre un supplément d'huile de krill de haute qualité.

Krill : des faits fascinants que vous ne saviez pas

  • Le mot "krill" vient du mot norvégien "krill" qui signifie "petit alevin de poisson".
  • Dans certaines langues, le krill est appelé "Euphausiacea", dérivé des mots grecs "eu" signifiant "bon" et "phausis" signifiant "lumière", en référence au corps bioluminescent de l'animal.

Espèces de krill et composition

  • Le krill est en fait composé de plusieurs espèces, appartenant à la famille des Euphausiidae.
  • La plus grande espèce de krill s'appelle Bentheuphausia amblyops et peut mesurer jusqu'à 6 pouces de longueur.
  • Le krill est un type de crustacé et est étroitement lié aux crevettes et aux homards.

L'importance du krill dans l'océan

  • Le krill est un élément essentiel du réseau trophique marin, car il constitue une source majeure de nourriture pour de nombreux animaux, notamment les baleines, les phoques, les pingouins et les oiseaux.
  • Malgré sa petite taille, le krill se trouve dans de grands essaims et peut en fait être l'une des populations animales les plus abondantes sur Terre, certaines estimations mettant la taille de la population dans les billions.
  • Le krill est également important pour les plantes de l'océan, car c'est une source majeure de fer nutritif.

Les caractéristiques distinctives de Krill

  • L'une des caractéristiques les plus distinctives du krill est son corps bioluminescent, qui peut émettre de la lumière en réponse à certains comportements.
  • Le krill a également une période de gestation de quelques jours seulement, qui est l'une des plus courtes de tous les animaux.
  • Le krill peut être trouvé dans les eaux côtières et profondes, ce qui en fait un animal polyvalent.

Le rôle du krill dans le changement climatique et l'habitat

  • Le krill est une menace qui modifie le climat et l'habitat, car il dépend fortement de la présence de glace de mer pour son habitat.
  • Le krill migre régulièrement en essaims massifs, voyageant plus profondément pendant la journée et moins profond la nuit, ce qui est un comportement connu sous le nom de migration verticale diurne.
  • Le krill est également une source de nourriture importante pour les humains, car il est omnivore et peut manger une variété d'aliments différents.

Conclusion

Le krill est un petit animal ressemblant à un crustacé que l'on trouve dans les océans du monde. Ils sont une partie vitale de l'écosystème et une source de nourriture pour de nombreux animaux marins, y compris les baleines et les pingouins. Vous ne pouvez pas les éviter, alors soyez heureux qu'ils soient là !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.