L'onigiri peut-il être sucré ? Il n'y a rien pour vous arrêter !
Onigiri, ou boulettes de riz japonaises, est un plat japonais simple mais savoureux connu pour sa portabilité et sa commodité. Vous pouvez le manger sur le pouce et le partager avec d'autres personnes.
C'est un déjeuner commun pour les professionnels et les étudiants occupés. Pour la majorité des habitants, l'onigiri est un aliment salé, mais pouvez-vous le préparer avec des garnitures sucrées ?
Si vous faisiez cela, cela s'appellerait oh et c'est une sorte d'onigiri.
Si vous êtes préparer soi-même des onigiri triangulaires, alors rien ne vous empêche d'utiliser des garnitures sucrées. Vous pouvez mettre toutes les garnitures que vous voulez sur votre onigiri et en profiter comme déjeuner ou collation rapide.
Cependant, l'onigiri est généralement un aliment salé, et la plupart des gens s'attendent à ce qu'il ait une garniture savoureuse.
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
Qu'est-ce que l'onigiri ?
Onigiri (parfois aussi appelé Omusubi ou nigirimeshi) est un type de plat de riz du Japon. Les boulettes de riz sont façonnées manuellement en formes triangulaires ou cylindriques et farcies de garnitures précuites.
Penses-y comme bao, mais à base de riz et non de pain cuit à la vapeur. Les boulettes de riz japonaises sont une alternative populaire aux aliments de proximité et aux sandwichs dans le pays.
En règle générale, une seule portion de boule de riz japonaise contient environ une demi-tasse de riz. Le cuisinier peut rendre la boule de riz plus grosse ou plus petite, selon la taille de la garniture.
Une portion d'onigiri peut être très copieuse, selon la taille préférée de la boule de riz. Mais une chose est sûre, la plupart des Japonais aiment plus les onigiri que les sandwichs.
Voici les meilleurs cuiseurs à riz pour préparer votre riz onigiri passés en revue
Les garnitures d'onigiri sont-elles nécessaires?
Non, vous n'avez pas besoin d'ajouter de garnitures à l'intérieur du riz pour en faire un « onigiri ». Fondamentalement, un onigiri est juste une boule de riz compressée non assaisonnée avec une petite feuille de nori en dessous, utilisée comme poignée.
Dans aujourd'hui cuisine japonaise, la plupart des recettes d'onigiri incluent l'ajout de garnitures pour rendre les choses plus excitantes.
En fait, il y a onigiri traditionnel recettes où seuls deux ingrédients sont utilisés : le sel et le riz. Ce type d'onigiri est appelé shio musubi, dans lequel le riz cuit est façonné en une forme triangulaire.
Tout ce que vous avez à faire est de saupoudrer de sel dessus, et vous obtenez un shio musubi.
Shio musubi était populaire à l'époque féodale. Cette recette offrait aux voyageurs et aux samouraïs la possibilité de transporter et de savourer du riz bien cuit en voyage.
De nos jours, onigiri sans garniture ne signifie pas qu'il doit être simple et clair. Les arômes de riz sont utilisés pour rendre le riz savoureux même s'il n'y a rien de farci dessus.
Saviez-vous que vous pouvez également griller des onigiri ? C'est ce qu'on appelle Yaki Onigiri et c'est la collation de boule de riz grillée japonaise parfaite pour les boissons
Pouvez-vous ajouter des garnitures sucrées à vos onigiri ?
La plupart des cuisiniers japonais utilisent des aliments salés comme garnitures lorsqu'ils préparation des onigiri. Le sel (et autres garnitures salées) aide à préserver le riz, ce qui permet au riz de durer plus longtemps pendant le voyage.
Les gens ne se moqueront pas de vous pour avoir offert des onigiri sucrés, mais ils pourraient poliment décliner votre offre. Mais si vous aimez les onigiri sucrés, personne ne vous empêchera d'en profiter.
Ce qui se rapproche le plus d'un onigiri sucré, ce sont les différents types de wagashi ou de bonbons japonais. Les recettes de wagashi comme le daifuku, le dango et d'autres bonbons japonais sont pour la plupart des bonbons enveloppés de mochi, ou du riz gluant pilé.
Mais contrairement aux onigiri, les wagashi ressemblent davantage à des collations qu'à des alternatives de repas complets.
Si vous voulez l'idée d'un riz cuit rempli de bonbons, vous pouvez essayer le botamochi. Le Botamochi est une boule de riz sucrée recouverte de pâte de haricots rouges.
Tout comme l'onigiri, il peut être façonné en une petite forme cylindrique, mais pas triangulaire.
Réflexions finales
L'onigiri peut être un moyen polyvalent de profiter de la nourriture sur le pouce. Fondamentalement, vous pouvez utiliser toutes les garnitures que vous aimez avec votre propre nourriture.
Alternativement, vous pouvez ignorer complètement la garniture et la manger avec un assaisonnement subalterne (comme du sel.)
Heureusement, plusieurs confiseries japonaises peuvent satisfaire vos envies sucrées, comme le daifuku et le botamochi.
Consultez également cette recette Ensaymada pour les petits pains sucrés philippins
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitementJoost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.