La température idéale du teppanyaki : Ce que vous devez savoir pour griller

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 26, 2022

Vous avez peut-être vu de l'art performatif dans des restaurants japonais où teppanyaki les chefs mélangent les ingrédients et les grillent pour vous. Mais maintenant, vous pouvez facilement amener la cuisine japonaise chez vous en utilisant un gril teppanyaki.

Une chose intéressante à propos du gril teppanyaki est qu'il a une plus grande surface de cuisson, ce qui vous permet de cuisiner plusieurs choses en même temps.

C'est l'un des meilleurs grils pour les personnes qui préfèrent cuisiner plusieurs repas simultanément !

En raison de la surface spéciale, vous vous demandez peut-être : quelle est la température idéale du teppanyaki ?

À mesure que le gril chauffe, son centre s'enfonce, ce qui lui permet de contenir de l'huile, de la sauce et tout ce que vous voulez cuisiner.

Le centre de la gril teppanyaki (quelques excellents passés en revue ici) peut atteindre 430 degrés Fahrenheit, et c'est la température idéale pour cuire la viande rapidement.

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Quelle est la température idéale pour un grill teppanyaki ?

• Pour préparer le gril, vous devez chauffer la plaque chauffante à 300 F (ou 150 Celsius).
• Ensuite, vous devez frotter 30 ml de l'huile végétale par pied d'espace de cuisson à l'aide d'un chiffon doux. Cela aide à sceller la surface et rend le gril antiadhésif.
• Après avoir appliqué l'huile, vous pouvez progressivement augmenter la chaleur jusqu'à environ 430 F (220 C) pour la viande ou 390 F (200 C) pour les légumes.

Assurez-vous d'essuyer l'huile supplémentaire et répétez le processus jusqu'à ce que la surface soit brillante.

De plus, assurez-vous de préchauffer le gril 10 minutes avant de commencer la cuisson.

De plus, coupez vos aliments avant de commencer la cuisson, mais ne le faites pas directement sur la surface de cuisson du gril.

Consultez notre article sur outils teppanyaki essentiels ainsi que

Combien de temps faut-il à votre gril teppanyaki pour se réchauffer ?

Pour que le gril atteigne sa température de préchauffage de base, vous devez régler son interrupteur sur le numéro 5. Cela ne prendra que 5 minutes au gril pour se réchauffer.

Veuillez noter que vous devez toujours réchauffer votre gril teppanyaki avant de régler sa température de cuisson idéale.

Combien de temps faut-il au gril pour atteindre la température de cuisson idéale après l'avoir réchauffé?

Cela dépend de la température de cuisson que vous avez réglée sur son cadran de 1 à 10.

Mais plus la température de cuisson est élevée, plus le temps est long. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes après avoir réchauffé le gril.

Pouvez-vous faire cuire de gros steaks sur un gril teppanyaki ?

Absolument! Il vous suffit de suivre les règles établies pour la cuisson des steaks sur le gril :

• Retirez vos steaks du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer la cuisson. Utilisez du poivre concassé et du sel de mer pour assaisonner les steaks au goût.
• Maintenant, frottez vos steaks avec de l'huile.
• Ensuite, réglez la température de cuisson du gril sur 9 ou 10.
• Une fois que le gril a atteint la température de cuisson idéale, faites griller la viande environ 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des steaks.
• Réduire la température de cuisson à 7, puis cuire environ 3 à 5 minutes jusqu'à la tendreté désirée.
• Laisser les steaks cuits reposer sur la zone de réchauffement du gril avant de servir.

De quelle température ai-je besoin pour les légumes ?

• Préchauffer le gril à feu moyen-vif, à une température d'environ 400 F (200 C).
• Enduisez le gril d'un peu d'huile, puis placez l'ail sur le gril pour cuire, ainsi que pour ajouter un peu de saveur à l'huile.
• Cependant, vous devez faire très attention à ne pas brûler l'ail; retirez-le lorsqu'il devient brun. Gardez-le, car vous en aurez besoin plus tard.
• Maintenant, ajoutez les champignons et l'oignon, et un peu de sel. Laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ensuite, ajoutez les poivrons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et croustillants.
• Enfin, ajoutez les oignons verts et laissez-les ramollir.
• Ajoutez de l'huile nécessaire pour que les légumes soient humides.
• Maintenant, lorsque les légumes sont complètement cuits, ajoutez du poivre et du sel au goût.

Retirer pour servir et ajouter l'ail doré pour une certaine saveur.

Que diriez-vous de mon plat préféré, du bacon et des œufs ?

Pour le bacon et les œufs, vous devez régler la température de votre gril teppanyaki sur 8.

Cependant, vous devez avoir préchauffé le gril à 5, qui est la température idéale pour cuire les œufs et le bacon sans les brûler.

Vous devriez commencer par le bacon et le laisser grésiller pendant un certain temps. Laissez cuire un côté pendant environ 10 minutes, puis retournez-le pour permettre à l'autre côté de cuire.

Une fois que le grésillement a diminué et que vous commencez à sentir le bacon, cela signifie qu'il est bien cuit. Vous pouvez maintenant ajouter les œufs.

Avant d'ajouter les œufs, assurez-vous d'avoir retiré l'excédent de gras du bacon. Cependant, vous devez laisser un peu de graisse sur le gril pour vous assurer que vos œufs cuisent à la perfection sans coller.

Maintenant, vous devez faire cuire les œufs pendant 4 minutes d'un côté avant de les retournerr. Cependant, vous pouvez les retourner après 2 minutes si vous les préférez moyen/facile.

Ajoutez un peu de poivre et de sel aux œufs pour l'assaisonnement.

Cuisinez vos repas avec la bonne température de teppanyaki

Le gril teppanyaki est idéal si vous organisez un dîner, préparez un repas simple ou même organisez un barbecue. Vous pouvez également utiliser le gril pour préparer des plats sautés.

Si vous posséder un gril teppanyaki, vous pouvez l'utiliser pour préparer le dîner. C'est le gril parfait pour divertir vos invités.

Le gril peut être utilisé en toute sécurité à l'intérieur comme à l'extérieur, car il n'a pas de flamme nue et il utilise de l'électricité plutôt que du gaz.

Étant donné que le gril a besoin d'énergie pour fonctionner, il vous suffit de le brancher à la source d'alimentation, d'allumer le chauffage et vous êtes prêt à partir.

Vous savez maintenant de quelle température vous avez besoin et combien de temps il vous faudra pour y arriver. Ainsi, vous serez entièrement préparé pour le meilleur dîner !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.