Laswa : comment cuisiner, servir et conserver ce plat philippin sain

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Laswa est un bouillon chaud philippin ou légumes, soupe et est un favori d'Ilonggo. C'est un plat sain, copieux et copieux qui est parfait pour toutes les occasions.

La meilleure chose à propos du laswa est qu'il est très facile à préparer, car vous pouvez utiliser des restes de légumes. Vous pouvez garder les choses simples et les garder végétariennes et végétaliennes, ou ajouter des crevettes pour les rendre plus substantielles.

Laswa est un aliment réconfortant idéal pour les jours de pluie ou lorsque vous vous sentez mal.

L'avantage de cette recette est qu'elle est simple à réaliser, en plus de sa saveur et de ses bienfaits nutritionnels.

Il peut être assez simple à préparer dans la cuisine car il utilise en grande partie des éléments que nous utilisons déjà fréquemment dans d'autres cuisines philippines. Parallèlement à cela, la plupart des ingrédients nécessaires sont à un prix assez raisonnable, à l'exception peut-être des crevettes.

Qu'est-ce que laswa

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Origine

Cet aliment philippin a en fait été créé à Iloilo, et le dinengdeng, un autre plat de soupe à base de légumes, est fréquemment utilisé comme comparaison. Pour finir le plat, les deux emploient une tonne de légumes.

De plus, le bagoong est utilisé dans certaines variantes du laswa.

Cependant, le dinengdeng provient en fait d'Ilocos et contient moins de légumes. Bien que ce soit le cas, la saveur et la texture des ingrédients du laswa proviennent principalement des légumes eux-mêmes.

L'origine de la soupe de légumes laswa peut être attribuée aux Ilonggos. Cependant, le plat est si profondément ancré dans la culture philippine qu'il est déjà devenu un favori national.

Cuisiner le laswa : trucs et astuces

Laswa (recette complète ici) est une soupe de légumes philippine parfaite pour les végétariens et les amateurs de viande. Pour vous assurer que votre laswa offre la meilleure saveur et la meilleure texture, voici quelques conseils sur la préparation des légumes :

  • Utilisez des légumes frais disponibles en différentes tailles pour ajouter de la variété à votre plat.
  • Couper les légumes en tailles uniformes pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément.
  • Pour les légumes plus durs comme le calabasa et le gombo, coupez-les finement pour vous assurer qu'ils sont bien cuits.
  • Si vous utilisez du saluyot, attendez la fin pour l'ajouter à la casserole car il cuit rapidement.

Cuisson de la soupe

Une fois que vous avez préparé vos légumes, il est temps de faire cuire le laswa. Voici quelques conseils pour vous assurer que votre soupe soit excellente :

  • Commencez par faire sauter le gingembre et l'ail dans de l'huile chaude pour ajouter de la saveur à la soupe.
  • Ajouter les légumes et verser suffisamment d'eau ou de bouillon pour les recouvrir complètement.
  • Pour un apport en protéines, vous pouvez ajouter du porc, du poisson, des crevettes ou de la viande grillée à la soupe.
  • Pour le rendre végétarien, sautez la viande et utilisez plutôt un bouillon de légumes.
  • Laissez la soupe mijoter longtemps pour vous assurer que les légumes sont bien cuits et que les saveurs se sont mélangées.
  • Ajoutez du sel et votre assaisonnement préféré au goût.
  • Servir le laswa chaud avec du riz blanc cuit à la vapeur ou du poisson frit en accompagnement.

Comment servir et conserver le Laswa : trucs et astuces

Laswa est une soupe de légumes philippine qui est mieux servie chaude avec du riz cuit à la vapeur pour le déjeuner ou le dîner. Voici quelques conseils pour vous assurer de servir le plat Laswa parfait :

  • Laissez le Laswa refroidir un peu avant de servir pour éviter de vous brûler la langue.
  • Servir le Laswa dans un grand bol car c'est un plat principal.
  • Ajoutez une petite quantité de sauce au Laswa pour rehausser son goût.
  • Le laswa est excellent avec des crevettes ou du poisson, mais il peut également être servi avec de la viande ou des aliments frits.

Stocker Laswa pour plus tard

Laswa est un plat qui nécessite un stockage approprié pour le garder frais et savoureux. Voici quelques conseils pour garder votre Laswa frais pendant quelques jours :

  • Conservez le Laswa dans un récipient hermétique pour l'empêcher de se dessécher.
  • Conservez le Laswa au réfrigérateur pour éviter la croissance des bactéries.
  • Laswa peut être conservé jusqu'à trois jours, mais il est préférable de le consommer dans les deux jours.
  • Si vous préférez conserver le Laswa pour plus tard, ne faites pas trop cuire les légumes car ils deviendront pâteux et perdront leur goût.

Plats Laswa uniques

Laswa est un plat polyvalent qui peut être modifié selon vos goûts et vos besoins. Voici quelques plats Laswa uniques que vous pouvez essayer :

  • Laswa chinois : ajoutez de l'ail et du gingembre émincés à la recette et faites-les revenir légèrement avant d'ajouter les légumes.
  • Shrimp Laswa : Ajoutez des crevettes décortiquées à la recette et faites-les cuire avec les légumes.
  • Laswa aux épinards : remplacez certains légumes par des feuilles d'épinards pour les rendre plus nutritifs.
  • Saluyot Laswa : Ajoutez des feuilles de saluyot à la recette pour la rendre plus savoureuse.
  • Fish Laswa : Remplacez la viande par du poisson pour la rendre plus saine.

Laswa est un célèbre Plat philippin c'est sain et facile à faire. En suivant ces conseils et astuces, vous pouvez vous assurer que votre Laswa est toujours frais, savoureux et parfait.

Plats similaires de Laswa : une variété de plats faciles à cuisiner et délicieux

Si vous êtes un amateur de viande, vous serez heureux de savoir qu'il existe de nombreux plats similaires à Laswa que vous pouvez essayer. Voici quelques-uns des plus populaires :

  • Adobo : Ce plat philippin est fait avec du porc ou du poulet, du vinaigre, de la sauce soja, de l'ail et des feuilles de laurier. Il est facile à préparer et a une saveur piquante et savoureuse qui est parfaite avec du riz.
  • Sinigang : Un autre favori des Philippins, cette soupe est faite avec du porc, des crevettes ou du poisson et du bouillon de tamarin. C'est aigre et savoureux, et vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates, des oignons et des épinards pour le rendre plus nutritif.
  • Viande grillée ou frite : Si vous avez envie de quelque chose de plus substantiel, vous pouvez toujours griller ou faire frire du porc, du bœuf ou du poulet. Vous pouvez faire mariner la viande dans de la sauce soja, du vinaigre et des épices pour ajouter de la saveur et la servir avec du riz et des légumes.

Plats de fruits de mer

Si vous préférez les fruits de mer à la viande, voici quelques plats similaires au Laswa que vous pouvez essayer :

  • Bangus (Milkfish) Paksiw : Ce plat philippin est fait avec du milkfish, du vinaigre, de l'ail, du gingembre et des légumes comme l'aubergine et le gombo. C'est aigre et savoureux, et vous pouvez le servir avec du riz et un côté de légumes.
  • Crevettes ou poisson Sinigang : Comme mentionné précédemment, le sinigang est une soupe philippine populaire qui peut être préparée avec des crevettes ou du poisson. C'est une façon saine et délicieuse de déguster des fruits de mer, et vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez pour les rendre plus nutritifs.
  • Poisson grillé à la japonaise : Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, vous pouvez faire griller du poisson à la japonaise. Vous pouvez faire mariner le poisson dans de la sauce soja, du saké et du mirin, et le faire griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Servez-le avec du riz et des légumes pour un repas complet.

Plats végétaliens et végétariens

Si vous êtes végétalien ou végétarien, ne vous inquiétez pas, il existe de nombreux plats similaires au Laswa que vous pouvez déguster :

  • Légumes sautés : Vous pouvez faire sauter tous les légumes que vous aimez, comme le brocoli, les carottes, les poivrons et les champignons, et ajouter du tofu ou du tempeh pour les protéines. Servez-le avec du riz ou des nouilles pour un repas copieux et sain.
  • Burrito aux patates douces et aux haricots noirs : Ce plat d'inspiration mexicaine est facile à préparer et délicieux. Vous pouvez envelopper des patates douces, des haricots noirs, du riz et des légumes dans une tortilla et ajouter de la salsa ou du guacamole pour plus de saveur.
  • Salade de papaye : Cette salade thaïlandaise est composée de papaye verte râpée, de tomates, d'arachides et d'une vinaigrette épicée. C'est rafraîchissant et sain, et vous pouvez ajouter du tofu grillé ou du tempeh pour les protéines.

Laswa est un plat polyvalent qui peut être personnalisé à votre goût, mais si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, ces plats similaires sont un excellent moyen d'ajouter de la variété à vos repas. N'ayez pas peur d'expérimenter différents ingrédients et styles de cuisine pour créer vos propres plats uniques. Découvrez quelques recettes en ligne et amusez-vous à créer vos propres repas délicieux !

Le Laswa est-il vraiment un plat nutritif et sain ?

Laswa est une soupe aux légumes philippine populaire originaire de la région des Visayas occidentales. C'est un plat simple composé d'un mélange de légumes frais, coupés et en ficelles, de fruits de mer, de viande ou simplement consommé comme plat végétalien ou végétarien. Laswa est un plat semblable à un ragoût riche en fibres et autres nutriments essentiels, ce qui en fait un repas sain et nutritif.

Les ingrédients clés et leurs bienfaits

Les ingrédients de Laswa comprennent un mélange de légumes tels que des feuilles de saluyot, de la patola, de la calabasa, des haricots SVG et du gombo. Ces légumes sont riches en fibres, vitamines et minéraux qui sont importants pour les besoins de notre corps. Voici quelques-uns des avantages des ingrédients clés de Laswa :

  • Feuilles de saluyot : contiennent des niveaux élevés d'antioxydants, de vitamines A, C et E, et de minéraux comme le calcium et le fer.
  • Patola : riche en vitamine C, potassium et fibres.
  • Calabasa : une bonne source de vitamine A, de potassium et de fibres.
  • Haricots SVG : contiennent des protéines, des fibres et des vitamines et minéraux essentiels.
  • Gombo : riche en fibres, vitamine C et antioxydants.

La valeur nutritionnelle du Laswa

Le laswa est un plat nutritif et sain, faible en calories et riche en fibres. Voici quelques-uns des avantages nutritionnels de Laswa :

  • Faible en calories : Laswa est un plat hypocalorique parfait pour les personnes qui surveillent leur poids.
  • Riche en fibres : Les légumes de Laswa sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion et favorise un intestin sain.
  • Riche en vitamines et minéraux : Laswa est une bonne source de vitamines et minéraux essentiels qui sont importants pour les besoins de notre corps.

Conclusion

Alors voilà, tout ce que vous devez savoir sur Laswa. C'est un plat philippin à base de légumes et de viande, et c'est délicieux. 

Vous ne pouvez pas vous tromper avec Laswa, surtout si vous suivez mes trucs et astuces. Alors essayez-le et dégustez un délicieux plat philippin !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.