Le poisson peut-il être recongelé? Cela dépend vraiment de ces choses
Vous êtes-vous déjà demandé si vous pouviez recongeler votre poisson une fois décongelé? Eh bien, si vous travaillez régulièrement avec des poissons, il est important que vous connaissiez la réponse à cette question.
Si vous faites les choses mal, vous vous retrouverez avec des poissons complètement chargés de bactéries.
La possibilité de recongeler le poisson dépendra du poisson que vous avez. Le poisson cru ne peut jamais être recongelé, tandis que le poisson cuit peut être congelé dans certaines circonstances.
Expliquons ce que nous voulons dire.
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Lire gratuitementPoisson cru
Une fois que le poisson cru a été décongelé, il ne peut jamais être recongelé.
Lorsque vous achetez poisson surgelé (approprié à manger cru), il aura été congelé incroyablement rapidement après avoir été attrapé. Beaucoup vont être gelés sur le bateau de pêche. Cela ne laisse pas vraiment le temps aux bactéries de se développer sur la chair de l'animal.
Une fois que vous avez décongelé un poisson cru, les bactéries vont commencer à se multiplier incroyablement rapidement. En fait, il ne faudra pas longtemps avant que la chair soit criblée de bactéries. Le processus est si rapide que si vous ne faites pas cuire le poisson cru dans les 24 heures, il doit être jeté.
Si vous recongelez ce poisson cru, vous congelez essentiellement toutes ces bactéries hideuses. Il ne reviendra que lorsque le poisson sera à nouveau décongelé. C'est juste dangereux.
Poisson cuit
Le poisson cuit est un tout autre jeu de balle.
Il n'y a aucun problème avec la recongélation du poisson une fois qu'il a été cuit. Cependant, cela ne signifie pas que vous pouvez recongeler du poisson cuit et congelé. Vous ne pouvez recongeler le poisson cuit qu'une seule fois.
Si vous avez cuit du poisson et que vous prévoyez de le congeler, vous devrez vous assurer qu'il a complètement refroidi avant de le placer dans le congélateur. Essayez de congeler dès qu'il a refroidi. N'attends pas trop longtemps. Cela aidera à empêcher toutes ces horribles bactéries de s'accumuler sur les poissons.
Il est suggéré que si vous congelez du poisson cuit, vous le faites par lots. De cette façon, vous pouvez décongeler de petites quantités à la fois. Après tout, si vous décongelez plus que nécessaire, vous ne pouvez pas recongeler les choses que vous n'utilisez pas. Cela devra être jeté. C'est un gaspillage.
Conclusion
Vous pouvez recongeler le poisson, mais cela dépend du fait qu'il soit cuit ou cru. Assurez-vous de ne jamais recongeler le poisson cru. Cela va être dangereux. Le poisson cuit ne peut être congelé qu'une seule fois.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.