Origine, produits et style de la marque Kikkoman
Kikkoman est une entreprise internationale basée au Japon. Fondée en 1917, elle est basée à Noda, dans la préfecture de Chiba, au Japon.
Il s'agit d'une combinaison de 8 entreprises familiales fondées dès 1603 par les familles Mogi et Takanashi. Ses principaux produits et services comprennent
- sauce de soja
- assaisonnement et arôme alimentaires
- mirin
- shōchū
- saké
- jus et autres boissons
- médicaments,
- et services de gestion de restaurant.
Kikkoman possède des usines de production au Japon et aux États-Unis
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
- 1 Qu'est-ce que Kikkoman?
- 2 Histoire de Kikkoman
- 3 Produits Kikkoman
- 3.1 Sauce soja
- 3.2 Sauce ponzu
- 3.3 Marinade et sauce teriyaki
- 3.4 Mélange d'assaisonnement pour riz frit
- 3.5 Pack varié de soupe instantanée Kikkoman
- 3.6 Base de soupe de nouilles japonaises
- 3.7 Sauce à l'orange
- 3.8 Glaçage au soja sucré
- 3.9 Trempette Gyoza
- 3.10 Bifteck japonais Tonkatsu et sauce aux escalopes
- 3.11 Sauce à griller piquante à la sriracha
- 3.12 Sauce wasabi
- 4 FAQ's
- 4.1 Que signifie Kikkoman?
- 4.2 Est-ce que Kikkoman est japonais ou chinois?
- 4.3 La vraie sauce soja Kikkoman?
- 4.4 Qui a fondé Kikkoman?
- 4.5 La Kikkoman est-elle la meilleure sauce soja?
- 4.6 La sauce soja Kikkoman est-elle saine?
- 4.7 La sauce soja Kikkoman contient-elle du MSG?
- 4.8 La sauce soja Kikkoman expire-t-elle?
- 4.9 Y a-t-il de l'alcool dans la sauce soja Kikkoman?
- 4.10 Kikkoman est-il halal?
- 5 Conclusion
Qu'est-ce que Kikkoman?
Si vous aimez la cuisine asiatique, vous connaissez probablement la marque Kikkoman.
La marque est surtout connue pour son sauce de soja mais il a aussi une variété d'autres produits.
Kikkoman est également la plus grande entreprise de fabrication de shoyu au monde (il s'agit d'un type de sauce de soja ouest-japonais) et ils sont chargés de l'apporter à l'ouest.
Outre la fabrication de produits alimentaires, l'entreprise propose également des services de gestion de produits pharmaceutiques et de restauration.
Kikkoman a commencé en 1917 et depuis lors, il s'est développé pour avoir des sites au Japon, aux États-Unis, aux Pays-Bas, à Singapour, à Taiwan, au Japon et en Chine.
Certaines de leurs usines produisent plus de 400 millions de litres de sauce soja par an.
Leur slogan d'entreprise se lit comme suit: «assaisonnez votre vie» car ils veulent vous aider à savourer les joies de la vie, dans la nourriture et en famille.
Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur ce géant asiatique de la cuisine, lisez la suite pour en savoir plus sur son histoire et ses produits.
Histoire de Kikkoman
L'histoire de Kikkoman remonte à 1917. C'est alors que la société a été fondée en tant que division de Noda Shoyu Co. à Noda au Japon.
- En 1931, ils ouvrent leur usine de Takasago près d'Osaka.
- En 1939, ils ont commencé à fabriquer un type très spécial de sauce soja appelée goyogura. Ce faisant, ils se sont engagés à préserver les techniques traditionnelles sur lesquelles l'entreprise a été fondée.
- En 1940, la société a adapté «Kikkoman» comme son nom officiel.
- En 1959, Kikkoman a ouvert Kikkoman International Inc. à San Francisco. Ce serait un siège social des ventes et du marketing.
- En 1967, ils s'associent à la société américaine Leslie Salt Co. pour lancer l'embouteillage de sauce soja et de sauce teriyaki.
- En 1969, Kikkoman a investi dans la Japan Food Corporation, une société commerciale et prédécesseur de JFC International Inc. à San Francisco.
C'est à la fin des années 1950 que Kikkoman a commencé à percer sur le marché américain.
Leur stratégie de marketing consistait à annoncer que leur sauce soja allait bien avec la viande et leur slogan était «Délicieux sur la viande».
En fait, c'est cette union de la sauce soja et de la viande qui a finalement conduit à la popularisation de la sauce teriyaki.
En 1973, Kikkoman a ouvert sa première usine de production américaine au Wisconsin. L'entreprise s'est engagée à nouer des liens avec des hommes d'affaires locaux et à offrir des opportunités d'emploi aux travailleurs locaux.
Leurs stratégies et leur bonne volonté ont porté leurs fruits et en 1998, la société a ouvert une deuxième usine en Californie.
Aujourd'hui, leur nom de marque est presque synonyme de sauce soja et ils sont connus pour leurs produits de haute qualité et leur fiabilité.
Produits Kikkoman
Kikkoman fabrique une grande variété de produits. Ceux-ci comprennent les éléments suivants:
Sauce soja
Kikkoman fabrique une grande variété de sauce soja. La plupart conviennent que lorsque vous achetez de la sauce soja Kikkoman, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
Leur sauce soja est un excellent condiment, une trempette et elle est parfaite pour cuisiner.
En ce qui concerne la sauce soja Kikkoman, il y a beaucoup de choix, comme ceux-ci.
Et la liste continue.
Voici l'histoire de la création du distributeur de table:
Sauce ponzu
Sauce ponzu est une sauce à base d'agrumes souvent utilisée dans la cuisine japonaise. Il a une consistance fine et aqueuse et une couleur brun foncé. Il est souvent fait avec de la sauce soja.
Marinade et sauce teriyaki
La sauce Teriyaki est une sauce riche et épaisse qui a une saveur distincte d'umami. Il est souvent utilisé pour aromatiser les viandes mais il peut également être utilisé sur les légumes.
Kikkoman fait du teriyaki Sauces et marinades dans des bouteilles de différentes tailles et plusieurs saveurs, y compris leur fameuse sauce teriyaki à l'ail rôti:
Mélange d'assaisonnement pour riz frit
Si vous avez envie de riz frit, vous pouvez ajouter ce mélange d'assaisonnement Kikkoman à vos plats. Ajoutez de la viande, des légumes ou des œufs pour préparer un repas japonais traditionnel.
Pack varié de soupe instantanée Kikkoman
Ce pack de six variétés a des saveurs intéressantes comme:
- Soupe claire japonaise Osuimino
- Soupe de pâte de soja au tofu et miso
- Soupe de pâte de soja au miso AKA
- Soupe à la pâte de soja Shiro Miso
- Soupe aux algues Wakame
- et soupe de pâte de soja aux épinards et au tofu.
Il y a trois paquets de chacun. Ajoutez simplement de l'eau et vous êtes prêt à partir:
Base de soupe de nouilles japonaises
Si vous voulez préparer une délicieuse soupe de nouilles japonaises, cette base de soupe de nouilles vous permettra de bien démarrer. Il a extrait bonito et il peut être servi chaud ou froid.
Sauce à l'orange
Si vous aimez le poulet à l'orange ou tout autre type de viande avec cette délicieuse saveur d'orange acidulée, vous voudrez certainement ajouter Sauce à l'orange de Kikkoman à votre collection culinaire.
Fait avec de la sauce à l'orange et de la sauce soja, c'est un excellent ajout à n'importe quel plat.
Glaçage au soja sucré
La texture liquide de la sauce de soja rend difficile l'adhérence aux aliments. Cette glaçure s'assurera que chaque bouchée de votre viande est parfaitement aromatisée. Il est idéal pour griller, rôtir et tremper.
Trempette Gyoza
La sauce Gyoza est idéale pour les potstickers et les boulettes.
Son mélange de vinaigre, sauce soja, flocons de piment rouge, gingembre, l'huile de sésame et les oignons verts lui confèrent un goût acidulé et distinct qui en fait le complément parfait à tout repas.
Bifteck japonais Tonkatsu et sauce aux escalopes
Le tonkatsu est un plat japonais composé d'une escalope de porc panée et profonde. Cette sauce tonkatsu est le complément parfait pour ce plat et elle se marie également bien avec une variété de viandes.
Il comprend un mélange de pommes, d'oignons, de carottes et de pâte de tomate brassée dans une sauce soja Kikkoman. Tout est réuni pour produire une saveur acidulée et fruitée.
Sauce à griller piquante à la sriracha
Sriracha est une sauce piquante qui prend d'assaut le monde. Il est composé d'un mélange de piments, de vinaigre distillé, d'ail, de sucre et de sel.
La sriracha de la marque Kikkoman est faible en calories et ne contient aucun MSG ajouté.
Sauce wasabi
Le wasabi est un raifort japonais qui est souvent moulu en pâte pour faire un condiment pour les sushis et autres aliments. La marque Kikkoman propose une variété délicieuse et saine, idéale pour les sandwichs et les trempettes.
FAQ's
Voici quelques questions fréquemment posées sur la marque Kikkoman.
Que signifie Kikkoman?
Kikkoman a une signification particulière. Le mot «kikko» signifie tortue et «homme» signifie 10,000 10,000. La marque est ainsi nommée car on dit qu'une tortue vit jusqu'à XNUMX XNUMX ans. Les tortues sont des symboles de bonheur, de réussite et de longévité.
Est-ce que Kikkoman est japonais ou chinois?
Kikkoman est un fabricant de produits alimentaires japonais, fondé en 1917 et basé à Noda, dans la préfecture de Chiba, au Japon. La marque est surtout connue pour sa gamme de sauces soja.
La vraie sauce soja Kikkoman?
Oui. La sauce soja Kikkoman ne contient que quatre ingrédients; soja, blé, eau et sel. Les ingrédients sont naturellement brassés plutôt que chimiquement.
Qui a fondé Kikkoman?
La marque Kikkoman est née de la Noda Shoyu Co. La société appartenait à huit familles. Les familles Mogi et Takanashi étaient les plus remarquables.
La Kikkoman est-elle la meilleure sauce soja?
Différentes personnes ont des opinions différentes sur ce qu'elles considèrent être la meilleure sauce soja. Cependant, Kikkoman est un nom de confiance qui revient encore et encore dans les classements "best-of" de la sauce soja.
La sauce soja Kikkoman est-elle saine?
La sauce soja Kikkoman est saine comme la sauce soja. Il est fabriqué à partir d'ingrédients entièrement naturels et est naturellement brassé. Cependant, comme toutes les sauces de soja, elle est riche en sodium, ce qui contribue à l'hypertension artérielle. Dans cet esprit, la sauce soja contient toujours moins de sodium que la sauce de table. La sauce soja Kikkoman est également disponible dans des variétés à faible teneur en sodium.
La sauce soja Kikkoman contient-elle du MSG?
Le glutamate monosodique ou MSG est un additif utilisé pour rehausser la saveur des aliments. Il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Certaines personnes pensent que cela contribue à endommager les cellules nerveuses, mais aucune étude scientifique ne le soutient.
Pourtant, il est compréhensible que de nombreuses personnes veuillent éviter le MSG dans leurs aliments.
Certains aliments contiennent naturellement du MSG. Cependant, Kikkoman n'ajoute aucun MSG à ses produits. Leurs produits sont également exempts de conservateurs et de colorants et arômes artificiels.
La sauce soja Kikkoman expire-t-elle?
La sauce soja Kikkoman expire avec le temps. La date de péremption doit être imprimée quelque part sur la bouteille. Tant que vous le réfrigérez et l'utilisez avant la date d'expiration, vous ne devriez pas avoir à vous inquiéter.
Si la sauce soja Kikkoman est réfrigérée après son ouverture, elle durera plusieurs mois.
Y a-t-il de l'alcool dans la sauce soja Kikkoman?
Oui. L'alcool n'est pas ajouté mais il se trouve naturellement dans la sauce de soja à la suite du processus de fermentation. Il contient plus de 2% d'alcool par volume.
Kikkoman est-il halal?
Halal est un mot musulman qui signifie «légal ou permis». En ce qui concerne la nourriture, il est pertinent par rapport à la norme diététique telle que prescrite dans le Coran. Les exigences pour ce qui est considéré comme halal sont nombreuses, mais en général, elles se réfèrent à des aliments que la culture considère comme propres et sains à manger.
Kikkoman fait un Sauce soja sans gluten Tamari qui est halal. Cependant, vous voudrez rechercher d'autres produits avant de supposer qu'ils sont tous halal.
Conclusion
Kikkoman s'est hissé au sommet du monde de cuisine japonaise devenir un chef de file dans son industrie. Lequel de leurs produits aimez-vous le plus ?
A lire également: Le mirin est-il halal ou haram ?
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitement
Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
