Meilleur charbon de bois pour grill hibachi : contrôle et rétention de la chaleur top 4
Cuisson sur grill hibachi (à ne pas confondre avec un Teppanyaki) est une expérience unique dont tout le monde peut profiter.
La clé d'une réussite hibachi grill trouve le meilleur Fusain pour vos besoins individuels afin que vous puissiez cuisiner des aliments tout en ayant un certain contrôle de la chaleur.
Il existe de nombreux types de charbon de bois différents sur le marché, et tous ne fonctionneront pas bien dans un gril hibachi.
Étant donné que le petit hibachi a une petite surface par rapport à votre gril extérieur, vous devez trouver du charbon de bois dur dense et produisant une chaleur élevée.
Toutes vrai chef hibachi japonais vous dira que le meilleur charbon à utiliser est binchotan parce que c'est du charbon de bois blanc, dense et réutilisable.
JapanBargain Charbons de bois blancs en morceaux Binchotan japonais sont parfaits pour cuisiner avec votre gril hibachi d'intérieur. Ils sont pour la plupart inodores et brûlent de la fumée propre afin de ne pas donner à votre maison une odeur de festival de barbecue.
Je passe en revue le meilleur charbon de bois à utiliser avec votre gril hibachi lorsque cuisiner des yakitoris et autres délicieuses recettes.
| Meilleur charbon de bois pour grill hibachi | Ajouter des images |
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| Meilleur charbon de bois pour hibachi dans l'ensemble : JapanBargain Binchotan blanc en morceaux japonais | 
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| Meilleur charbon de bois traditionnel pour hibachi : IPPINKA Binchotan de Kishu | 
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| Meilleur charbon de bois à petit budget pour hibachi: Bois dur Char-Broil coupe centrale | 
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| Meilleures briquettes de charbon de bois pour hibachi : Bois dur de style Thaan Thai Style Binchotan | 
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En plus d'un grill et d'un bon charbon de bois, il existe d'autres outils essentiels dont un chef hibachi a besoin pour cuisiner (voir ici)
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Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
- 1 Quel est le meilleur charbon de bois pour le grill hibachi ?
- 2 Guide d'achat
- 3 Meilleur charbon de bois pour hibachi examiné
- 3.1 Meilleur charbon de bois pour hibachi dans l'ensemble : JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- 3.2 Meilleur charbon de bois traditionnel pour hibachi : IPPINKA Binchotan de Kishu
- 3.3 Char-Broil Char-Broil Hardwood Center Cut
- 3.4 Meilleures briquettes de charbon de bois pour hibachi : Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style
- 4 Comment allumer le gril hibachi
- 5 À emporter
Quel est le meilleur charbon de bois pour le grill hibachi ?
La plupart des chefs hibachi japonais et des experts en grillades s'accordent à dire que le meilleur charbon de bois pour le grill hibachi est le binchotan japonais traditionnel.
Il s'agit d'un type spécial de charbon de bois fabriqué à partir de chêne qui a été lentement brûlé dans un four.
Le binchotan est plus dense que les autres types de charbon de bois et produit une chaleur très élevée, ce qui le rend parfait pour la cuisson sur un gril hibachi. Le charbon de bois est également blanc, ce qui le rend visuellement attrayant lorsqu'il est utilisé dans le petit gril hibachi.
La raison pour laquelle il est si populaire est que ce charbon brûle à chaud mais ne crée pas trop de fumée, il est donc plus sûr et plus pratique pour une utilisation en intérieur. Il ne puera pas votre maison ou votre restaurant comme le charbon en morceaux ordinaire.
Un autre avantage est que le charbon de binchotan brûle pendant environ 3 à 5 heures en continu et peut être réutilisé plusieurs fois.
Par conséquent, même si ce type de charbon de bois traditionnel est beaucoup plus cher que d'habitude, il vous durera pas mal de cuisson.
Guide d'achat
En ce qui concerne le charbon de bois pour un gril hibachi, tous ne sont pas créés égaux.
Il existe de nombreux types de charbon de bois différents sur le marché, et tous ne fonctionneront pas bien dans un gril hibachi. Vous devez trouver du charbon de bois dense et qui produira une chaleur élevée.
Alors, quel est le meilleur charbon de bois pour un grill hibachi ?
Voici quelques éléments à rechercher:
- Une haute densité. Cela aidera le charbon de bois à durer plus longtemps et à produire plus de chaleur.
- Une faible teneur en cendres. Cela aidera à prévenir les poussées et facilitera le nettoyage.
- Une taille uniforme. Cela aidera le charbon de bois à brûler uniformément.
- Chercher le type de bois à partir duquel le charbon de bois est fabriqué. Certains sont faits de coques de noix de coco, qui produisent moins de fumée. D'autres sont faits de bois durs comme le chêne ou le hickory, qui brûlent à chaud et produisent plus de fumée.
- Temps de combustion. Vous voulez du charbon de bois qui brûlera pendant 3 à 5 heures.
Si vous ne trouvez pas de charbon de binchotan, optez pour d'autres sources de combustible comme du charbon de bois ordinaire ou des briquettes. Celles-ci sont également appelées perles chaudes et brûlent assez proprement pendant longtemps.
N'achetez jamais d'allume-feu et n'utilisez jamais de matériaux synthétiques dans votre gril hibachi. Ceux-ci peuvent gâcher la saveur de la viande et peuvent même contaminer les brochettes.
Non seulement la nourriture aura mauvais goût, mais ces allume-feu peuvent contenir des traces de produits chimiques toxiques.
La chose à propos des grils hibachi, c'est qu'ils ne sont pas comme le gril de pique-nique portable que vous utilisez à l'extérieur. Les grils hibachi sont généralement utilisés à l'intérieur, vous devez donc utiliser une source de carburant sûre et relativement inodore.
L'utilisation de binchotan sur votre gril hibachi est vraiment la meilleure et la plus traditionnelle façon de cuisiner de délicieux yakitori !
Meilleur charbon de bois pour hibachi examiné
En gardant à l'esprit les éléments ci-dessus, vous devriez être en mesure de trouver le charbon de bois parfait pour votre gril hibachi afin de préparer les plats les plus délicieux.
Regardons quelques-unes des meilleures options.
Meilleur charbon de bois pour hibachi dans l'ensemble : JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- en bois dur
- temps de combustion : 2-3 heures
Le charbon de bois binchotan authentique est très cher, mais JapanBargain le vend à un prix inférieur et c'est toujours un bon charbon de bois de haute qualité pour tous vos besoins de grillades hibachi.
Ce n'est pas tout à fait le binchotan japonais haut de gamme, mais c'est le meilleur pour les grillades de tous les jours.
Si vous cuisinez de la viande, vous avez besoin de bois dur de qualité qui peut atteindre des températures élevées assez rapidement et celui-ci le fait.
Ces charbons sont parfaits pour cuisiner des yakitori et d'autres délicieuses recettes car ils sont en bois.
Le charbon de bois est dense et produit une chaleur très élevée, parfaite pour le gril hibachi. Il peut créer une chaleur intense dans les grils au charbon de bois pour que vos viandes cuisent assez rapidement.
Le charbon de bois est également blanc, ce qui le rend visuellement attrayant lorsqu'il est utilisé dans le petit gril hibachi.
Mais ce que j'aime le plus dans ce charbon de bois, c'est qu'il ne dégage pas une forte odeur de fumée et qu'il ne fait pas sentir le barbecue dans toute votre maison.
Les charbons ardents brûlent pendant quelques heures mais ils ne sont pas réutilisables plus de deux fois comme le cher binchotan.
De plus, il est un peu difficile d'allumer le gril à charbon avec ceux-ci jusqu'à ce que vous maîtrisiez le coup.
Mais, si vous ne voulez pas un coût supplémentaire élevé et que vous voulez des charbons de bois à combustion solide et stable, ces charbons JapanBargain sont de taille idéale et parfaits pour un gril hibachi traditionnel, qu'il ait une construction en fonte ou qu'il soit fait de terre de diatomées.
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Meilleur charbon de bois traditionnel pour hibachi : IPPINKA Binchotan de Kishu
- en bois de chêne
- durée de combustion : jusqu'à 5 heures
Le binchotan traditionnel est fabriqué à Kishu au Japon à partir de bois de chêne. Ce binchotan IPPINKA est la vraie affaire et c'est assez cher.
Le monde occidental commence seulement à découvrir à quel point la nourriture grillée au binchotan est savoureuse.
Mais le binchotan est le genre de charbon de bois que les restaurants japonais utilisent pour alimenter leurs grills hibachi.
Cependant, si vous recherchez les meilleurs aliments grillés aromatisés, c'est le charbon de bois à utiliser. Il produit très peu de fumée et n'a presque pas d'odeur.
La qualité de fabrication de ce charbon de bois est inégalable. Ces charbons peuvent maintenir la chaleur jusqu'à 5 heures afin que vous puissiez continuer à ajouter plus de viande sur votre surface de cuisson.
Les grils hibachi resteront chauds et comme ces charbons ne brûlent pas de manière incontrôlable, le contrôle de la température est plus facile qu'avec un gril portable extérieur ou grand.
Vous pouvez rallumer et réutiliser ce binchotan pour griller environ 2 ou 3 fois.
Il s'allume également rapidement et brûle très chaud et uniformément. Le seul inconvénient de ce charbon de bois est qu'il est assez cher.
Comme je l'ai déjà mentionné dans mon guide d'achat, un charbon de bois binchotan dense est le meilleur moyen d'alimenter un gril à charbon pour les meilleurs plats de style hibachi.
Contrairement au charbon de bois occidental, celui-ci subit un processus de fabrication rigoureux et possède de fantastiques propriétés purifiantes.
De plus, le charbon de bois est facile à allumer et brûle uniformément. Si vous voulez vivre l'expérience authentique du gril hibachi japonais, c'est le charbon de bois que vous devez utiliser.
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JapanBargain contre Ippinka binchotan
Le JapanBargain est une bonne alternative moins coûteuse au binchotan Ippinka. La qualité de fabrication n'est pas aussi bonne mais cela reste un produit de qualité.
Il brûle pendant quelques heures et produit très peu de fumée et aucune odeur. Les charbons sont également faciles à allumer et produisent une chaleur intense.
Le seul inconvénient est qu'ils ne sont pas vraiment réutilisables plus de deux fois.
L'Ippinka binchotan est la vraie affaire et c'est assez cher. La qualité de fabrication est imbattable et les charbons peuvent maintenir la chaleur jusqu'à 5 heures.
En comparaison, le JapanBargain brûle pendant environ 2-3 heures.
Vous pouvez également rallumer l'IPPINKA environ 3 fois.
Je pense qu'il est juste de dire que JapanBargain est de style binchotan mais pas le charbon de bois de chêne premium, comme IPPINKA.
Les charbons de la marque IPPINKA sont produits au Japon à partir de chêne Kishu récolté de manière durable.
IPPINKA est vraiment inodore et relativement sans fumée alors que vous obtenez toujours une partie de cette fumée du JapanBargain que vous attendez du charbon de bois en morceaux ordinaire.
Si vous faites beaucoup de cuisine hibachi à la maison, le produit le moins cher économisera votre portefeuille.
Char-Broil Char-Broil Hardwood Center Cut
- fabriqué à partir de bois dur coupé au centre
- durée de combustion : environ 2 heures
Si vous ne voulez pas dépenser beaucoup d'argent pour le charbon de bois, le Char-Broil Center Cut Lump Charcoal est une excellente option économique.
Ce charbon de bois est composé à 100% de bois durs naturels sans additifs ni charges. Contrairement à d'autres marques de charbon de bois bon marché, Char-Broil est fabriqué à partir de coupes de bois organiques.
Il n'y a pas de liants, d'écorce ou de membres utilisés pour fabriquer ce produit.
Ce charbon de bois ne crée pas beaucoup de poussière fine et ne brûle aucun résidu désagréable ni ne provoque de créosote sur votre surface de cuisson.
Il est également faible en cendres, ce qui signifie qu'il est facile à nettoyer.
Le charbon brûle à chaud et produit beaucoup de chaleur, ce qui le rend parfait pour le gril hibachi. Il est également de taille uniforme, de sorte qu'il brûle uniformément.
Ainsi, puisqu'il est fabriqué à partir de vrais morceaux de bois dur carbonisés, ce charbon de bois offre une chaleur directe puissante pour votre surface de cuisson.
L'un des inconvénients de ce charbon de bois est qu'il ne dure pas aussi longtemps que certaines des autres options de cette liste. Cependant, cela reste une bonne option si vous avez un budget limité.
Et honnêtement, vous pouvez préparer suffisamment de nourriture pour nourrir un groupe sans avoir à remplir constamment le gril avec plus de charbons.
Ce charbon de bois est bon marché et brûle proprement, c'est donc une excellente alternative au charbon de bois japonais. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner vos plats hibachi préférés.
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Meilleures briquettes de charbon de bois pour hibachi : Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style
- à base de coques de noix de coco
- durée de combustion : environ 3 heures
Si vous n'êtes pas familier avec le charbon de bois de style thaïlandais pour les grils hibachi, sachez qu'il s'agit d'un produit de briquettes de charbon de bois de style binchotan.
Ce n'est pas vraiment du binchotan, mais les charbons sont petits et rectangulaires.
Ce ne sont pas comme vos briquettes de charbon de bois habituelles car elles ne sont ni carrées ni rondes.
Le charbon de bois de style thaïlandais est une excellente option pour le gril hibachi car il est facile à allumer, produit une chaleur élevée et dure longtemps.
Ce produit ne produit pas non plus beaucoup de fumée lors de la combustion.
Une autre chose que j'aime à propos de ce charbon de bois, c'est qu'il ne crée ni étincelles ni braises.
Et comme c'est une briquette, elle brûle uniformément et lentement. C'est idéal pour cuisiner car vous n'avez pas à vous occuper constamment du gril.
Cependant, ces charbons ne donnent pas trop d'arôme de fumée à vos viandes car ils ont une saveur douce. L'ensemble du gril ne sentira pas le bois fumé, mais la nourriture finit toujours par être délicieuse.
Le charbon de bois de style thaïlandais est composé à 100% de charbon de bois de noix de coco. Il ne contient pas de soufre ou d'autres produits chimiques. Les briquettes sont également inodores et insipides et offrent une excellente rétention de la chaleur.
Ce sont des charbons à faible teneur en cendres et à faible dégagement de fumée, ils sont donc parfaits pour cuisiner à l'intérieur.
La plupart des grils hibachi n'ont pas beaucoup d'espace de cuisson, il est donc utile d'avoir de si petites briquettes, surtout pour un petit gril.
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Budget Char-broil charbon de bois vs briquettes de charbon de bois Thaan Thai
Ces deux produits sont moins chers que le binchotan et constituent d'excellentes options économiques pour vos grils hibachi.
Le charbon de bois en morceaux Char-Broil est fait de bois durs naturels tandis que les briquettes de charbon de bois Thaan Thai sont faites de coquilles de noix de coco.
Le charbon de bois Char-Broil produit plus de fumée que les briquettes Thaan Thai. Cependant, les deux produits produisent peu ou pas de fumée par rapport aux autres types de charbon de bois.
Les briquettes de charbon de bois Thaan Thai offrent une meilleure rétention de la chaleur que le charbon de bois Char-broil. Et comme les briquettes Thaan Thai sont rectangulaires, elles sont plus compactes pour les petits grils.
Si vous n'avez pas assez d'espace pour les gros morceaux de charbon de bois, je vous recommande d'utiliser les briquettes thaïlandaises avec votre gril.
Donc, si vous cherchez une alternative moins chère au charbon de bois binchotan, alors le charbon de bois en morceaux Char-Broil ou les briquettes de charbon de bois Thaan Thai sont d'excellentes options.
Vous voulez cuisiner sur votre hibachi maintenant ? Voici comment faire du poulet hibachi facile (avec des légumes!)
Comment allumer le gril hibachi
Le charbon doit être chauffé pour démarrer votre barbecue, et il y a deux façons de le faire. Utilisant un démarreur de cheminée est recommandé par la plupart des chefs.
Pour démarrer une cheminée, vous allumez un cylindre métallique ouvert rempli de papier inflammable. Il faut 20 minutes pour que les charbons chauffent jusqu'à un point où ils commencent à briller et à produire des flammes.
Vous pouvez également utiliser de l'essence à briquet pour allumer les charbons ou les briquettes de votre gril à charbon.
Pour assurer une répartition uniforme de la chaleur, placez les charbons en une seule couche sur votre gril hibachi.
Les grils Hibachi ont généralement un température centrale de 400 degrés Fahrenheit ou 200 Celsius, mais si vous avez besoin d'un gril plus chaud, utilisez simplement un ventilateur ou un sèche-cheveux pour aérer les braises.
À emporter
Lorsqu'il s'agit de choisir le meilleur charbon de bois pour votre gril hibachi, vous devez trouver du charbon de bois dense et produisant une chaleur élevée.
Il existe de nombreux types de charbon de bois différents sur le marché, il est donc essentiel de faire vos recherches et d'en trouver un qui fonctionnera bien dans votre gril. Avec le bon charbon de bois, vous pouvez cuisiner des plats appétissants qui impressionneront vos invités.
Alors, ne vous contentez pas de rien de moins que le meilleur - trouvez dès aujourd'hui le charbon de bois parfait pour votre gril hibachi. Le charbon de bois de style binchotan JapanBargain brûle chaud et sans odeur et constitue un achat d'un excellent rapport qualité-prix.
Si vous avez investi dans les meilleurs grils hibachi, cela vaut la peine de faire des folies sur l'authentique binchotan car vous réaliserez à quel point il est facile de cuisiner de la viande grillée hibachi et à quel point elle est savoureuse !
Maintenant, vous avez peut-être aussi entendu parler d'un gril konro japonais; voici en quoi il diffère (légèrement) d'un gril hibachi
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
