6 meilleurs petits couteaux japonais, à éplucher et à éplucher [Guide d'achat]
Si vous recherchez un couteau polyvalent et polyvalent, vous voudrez peut-être envisager un petit couteau.
Les petits couteaux ressemblent aux couteaux d'office, mais ils sont plus grands. Ils peuvent être utilisés pour une variété de tâches, telles que trancher des fruits et des légumes, émincer de l'ail et même retirer les graines des citrouilles.
Les couteaux d'office, quant à eux, sont plus petits et idéaux pour les tâches délicates telles que peler des pommes ou retirer le cœur d'un ananas.
Les couteaux à éplucher sont encore plus petits que les couteaux d'office et sont spécialement conçus pour éplucher les fruits et légumes.
Vous pouvez même couper et trancher du poulet ou du poisson avec l'un de ces couteaux.
Que vous fassiez des recettes végétaliennes tout le temps ou que vous recherchiez simplement un petit Couteau japonais qui peut gérer toutes les tâches de préparation de fruits et légumes, vous ne pouvez pas vous tromper avec un petit couteau comme le Petit couteau utilitaire Seki SANBONSUGI parce que c'est la taille parfaite pour les tâches difficiles de coupe et d'épluchage où la précision est importante.
Rassurez-vous, je passe en revue les petits couteaux, éplucheurs et éplucheurs car il y a des différences entre eux même s'ils semblent identiques à première vue.
Consultez le tableau avec toutes les options de petits couteaux, d'éplucheurs et de couteaux à éplucher, et continuez à lire pour les critiques complètes.
Meilleur petit couteau global
La lame a une pointe coudée et pointue qui est une caractéristique des petits couteaux japonais authentiques. Cela permet des coupes plus précises et vous n'aurez aucun problème à retirer les coques.
Le meilleur petit couteau économique
Ce petit couteau de 5 pouces est bon pour tous les types de tâches de coupe, en particulier pour trancher les fruits et légumes. Il a une pointe droite, il n'est donc pas aussi précis que le Seki.
Meilleur couteau d'office
Vous pouvez dire par le design rustique qu'il s'agit d'un couteau d'office durable de haute qualité. La netteté de ce couteau Shun est incroyable - il peut trancher n'importe quoi sans effort.
Meilleur couteau d'office pas cher
Ce couteau est fabriqué en acier à haute teneur en carbone, ce qui signifie qu'il est très tranchant et tient bien son tranchant. Il a également une belle finition martelée, il a donc l'air beaucoup plus cher qu'il ne l'est.
Meilleur couteau à éplucher
Le couteau à éplucher DALSTRONG Tourne a une courte lame incurvée de 3″, ce qui en fait l'outil parfait pour éplucher et découper des fruits et légumes ronds.
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Guide d'achat
Lors du choix d'un petit couteau japonais, d'un couteau à éplucher ou d'un couteau à éplucher, il est important de prendre en compte quelques facteurs différents. Ceux-ci incluent la longueur et la forme de la lame, ainsi que le matériau à partir duquel elle est fabriquée.
Voici une liste des fonctionnalités importantes à surveiller :
Type de couteau
Tout d'abord, il est préférable de déterminer lequel des 3 types de couteaux vous avez besoin. Peut-être cherchez-vous les trois. Mais, généralement, le petit couteau est plus "multi-usages" et polyvalent.
Le couteau d'office est excellent pour trancher les légumes et les herbes ou couper les fruits en petits morceaux. C'est un couteau indispensable pour les végétariens et les végétaliens.
Enfin, si votre principale préoccupation est d'éplucher les fruits et légumes et que vous souhaitez vous faciliter la vie, je vous conseille le couteau à éplucher.
Matériau de la lame
La prochaine considération importante est le type de matériau utilisé pour la lame.
Inox
La plupart des couteaux ont une lame en acier inoxydable japonais ou allemand. Il y a des avantages et des inconvénients aux deux matériaux.
L'acier inoxydable japonais est souvent considéré comme plus résistant et plus durable que l'acier inoxydable allemand.
Cependant, il est également plus susceptible de rouiller s'il n'est pas correctement entretenu.
L'acier inoxydable allemand, en revanche, est moins susceptible de rouiller mais pas aussi résistant que l'acier inoxydable japonais.
Acier à haute teneur en carbone
Si vous recherchez un couteau extrêmement tranchant et facile à entretenir, je vous recommande une lame en acier à haute teneur en carbone.
Cependant, ces couteaux nécessitent plus de soins car ils peuvent rouiller s'ils ne sont pas correctement séchés après utilisation.
Les lames en acier à haute teneur en carbone peuvent avoir un certain nombre de finitions différentes, mais ce type d'acier est préférable si vous voulez un couteau tranchant comme un rasoir.
Taille du couteau et longueur de la lame
Étant donné que les petits couteaux sont censés être plus petits, leur lame ne doit pas être trop longue. Une bonne taille pour la plupart des gens se situe entre quatre et six pouces au total pour l'ensemble du couteau.
Les couteaux plus petits sont plus légers et plus appropriés pour un travail de qualité.
Nous recommandons un petit couteau avec une longueur de lame de 6 pouces ou moins. Il sert principalement de couteau complémentaire de travail fin au couteau principal.
La longueur de lame plus courte rend ces couteaux spéciaux et c'est pourquoi vous pouvez faire une coupe plus précise.
Si la lame est plus longue, elle fonctionnera comme un gyuto ou un autre couteau et non comme un vrai petit couteau qui va à l'encontre de l'objectif.
Ceux qui ont l'intention d'utiliser leur Petty comme couteau polyvalent principal devraient opter pour le plus grand petit couteau, mais je recommande toujours un couteau de chef polyvalent séparé.
Tant que la nourriture n'est pas trop grosse, vous pouvez également utiliser un petit couteau comme couteau polyvalent pour couper sans problème la viande, le poisson et les légumes.
Ceux qui ont de petites mains et une petite cuisine trouveront un petit couteau très utile.
Biseau
Presque tous les petits couteaux japonais sont à double biseau, ce qui signifie qu'ils peuvent être utilisés aussi bien par les droitiers que par les gauchers.
En outre, cela signifie qu'ils sont tranchants des deux côtés de la lame.
Quelques modèles sont disponibles avec un biseau simple qui est uniquement destiné à être utilisé par les droitiers.
Le bord à double biseau, combiné avec les longueurs de lame plus courtes rend ces petits couteaux meilleurs que votre couteau utilitaire occidental moyen.
La plupart des autres couteaux japonais sont cependant à simple biseau, les gauchers ont donc besoin de couteaux spécifiques dans leurs collections de couteaux
Handle
Les couteaux japonais traditionnels ont une manche en bois (Wa), mais vous pouvez également trouver des modèles qui utilisent une variante de la poignée de style occidental.
Si vous préférez couteaux traditionnels japonais, recherchez-en un avec un manche en bois. Le bois de magnolia et le bois de rose sont des matériaux populaires.
Mais de nos jours, les manches de qualité militaire et en bois de pakka sont également très populaires car ils sont hygiéniques et faciles à nettoyer.
Cependant, si vous préférez cuisiner avec des couteaux de style occidental, choisissez un couteau avec un manche en plastique ou en métal robuste qui tient confortablement dans votre main.
Un bon couteau doit avoir une poignée confortable et facile à saisir.
La forme de la poignée jouera également un rôle dans le confort de prise en main.
Certaines poignées sont conçues pour épouser les contours de votre main, tandis que d'autres sont plus droites et simples.
Les 6 meilleurs petits couteaux japonais, à éplucher et à éplucher passés en revue
Maintenant que nous avons en vue les différences entre ces types de couteaux, examinons certaines des meilleures options sur le marché.
Ces choix méritent tous définitivement une place dans votre porte-couteau ou votre bande de couteau magnétique.
Gifu Japonais Seki SANBONSUGI
- Pointe coudée et pointue authentique
- Légèreté
- Joli manche en palissandre
- Biseau simple, ne convient pas aux gauchers
- genre : petit
- taille: 4.7 pouces
- biseau: simple
- matériel: acier inoxydable
- manche : palissandre
Si vous avez besoin d'aide pour les tâches de coupe, le Seki Sanbonsugi est le meilleur couteau de production car il peut être utilisé pour les tâches délicates et lourdes de hachage, de tranchage, de découpage en dés et de hachage.
C'est le meilleur petit couteau ou couteau utilitaire japonais en raison de son tranchant supérieur.
Ce couteau est parfait pour toutes vos tâches quotidiennes telles que trancher des légumes, couper des tomates en dés et éplucher des fruits.
La lame a une pointe coudée et pointue qui est une caractéristique des petits couteaux japonais authentiques. Cela permet des coupes plus précises et vous n'aurez aucun problème à retirer les coques.
Dans l'ensemble, ce couteau est très bon pour la coupe décorative de fruits et légumes ou pour enlever les coques. Il enlève et épluche même la peau des agrumes coriaces ainsi que des pommes et des pêches.
Certaines personnes utilisent même ce couteau pour fileter rapidement des poitrines de poulet ou du poisson.
Ce couteau est à biseau unique, je le recommande donc aux droitiers, mais les gauchers peuvent aussi apprendre à l'utiliser avec un peu de pratique.
La lame est également fabriquée en acier inoxydable de haute qualité qui résiste à la rouille et à la corrosion.
De plus, le manche est en palissandre ce qui lui donne un look magnifique et classique. Le manche en bois confortable tient parfaitement dans la main et la lame tranchante du couteau facilitera n'importe quelle tâche.
Il est surprenant de voir à quel point ce couteau est léger, comparé à un petit couteau Masamune, même s'il a un manche en bois robuste.
Seki est la capitale de la coutellerie au Japon et ces couteaux sont très recherchés en raison de leur excellente qualité.
Ce couteau ne fait pas exception et c'est l'un des meilleurs petits couteaux japonais que vous puissiez acheter. Mais, contrairement à d'autres couteaux, celui-ci ne fera pas sauter la banque.
Le couteau Sanbonsugi est le plus souvent comparé au petit couteau Seki Masamune mais celui-ci a un manche en plastique et n'a pas de pointe coudée donc il ressemble plus à un petit couteau de chef qu'à un vrai petit couteau.
C'est pourquoi le petit couteau Sanbonsugi est plus polyvalent et plus facile à utiliser. je recommande obtenir un étui à couteau pour ce couteau de le garder en parfait état pendant le stockage.
Mercer Culinaire M23600 Renaissance
- Lame tranchante en acier à haute teneur en carbone
- Great value for money
- Pas aussi pointu hors de la boîte
- genre : petit
- taille: 5 pouces
- biseau : double
- matériel: acier à haute teneur en carbone
- manche : polymère Delrin
Si vous n'êtes pas intéressé par les petits couteaux coûteux parce que vous ne les utilisez pas tout le temps, la gamme Renaissance de Mercer est un bon choix.
Ce petit couteau de 5 pouces est bon pour tous les types de tâches de coupe, en particulier pour trancher les fruits et légumes. Il a une pointe droite, il n'est donc pas aussi précis que le Seki.
Il est également facile à aiguiser et à entretenir à l'aide d'une pierre à aiguiser japonaise ou d'une tige de rodage.
Si vous aimez faire vos propres hamburgers, vous pouvez également utiliser ce couteau pour trancher des aliments glissants comme des cornichons et des oignons marinés.
Il y a cependant un inconvénient avec ce couteau : il n'est tout simplement pas aussi bon pour hacher et écraser l'ail et les herbes que les lames japonaises plus tranchantes. Mais, pour un usage domestique, ce couteau fait plus que ce à quoi vous vous attendiez.
La lame est fabriquée en acier allemand à haute teneur en carbone, ce qui lui donne un tranchant qui durera longtemps avec des soins appropriés.
Cependant, les utilisateurs remarquent que le couteau Mercer ne tient pas aussi bien son tranchant qu'un couteau japonais à haute teneur en carbone. Mais la lame Mercer est également résistante aux taches et à la rouille.
Il a une résistance aux taches étonnamment bonne semblable à un couteau Damas.
Lorsque vous ouvrez la boîte à couteaux pour la première fois, elle n'est pas aussi tranchante qu'elle devrait l'être, vous devrez donc affûter le couteau, mais il est facile à affûter.
Ce couteau a un bon manche robuste fait d'un matériau innovant appelé Delrin. C'est un polymère solide et durable, mais qui a également une bonne prise en main pour qu'il ne glisse pas de votre main.
Le Mercer Culinary Renaissance est un bon couteau polyvalent qui peut être utilisé pour trancher et couper en dés les légumes, les fruits et la viande. C'est un bon couteau à avoir dans la cuisine si vous avez un budget limité.
Il est comparable aux couteaux Wusthof en termes de conception et de qualité, mais celui-ci reste plus affûté plus longtemps et la lame ne s'écaille pas.
De plus, il s'agit d'un couteau à double biseau, il convient donc aux droitiers et aux gauchers.
Donc, si vous cherchez une alternative abordable aux petits couteaux japonais coûteux, celui-ci Mercer est un achat d'un bon rapport qualité-prix.
Seki Sanbonsugi vs budget petit couteau Mercer Renaissance
En ce qui concerne les petits couteaux japonais, les couteaux Seki Sanbonsugi et Mercer Renaissance économiques sont deux des meilleures options.
Les deux sont des couteaux de haute qualité fabriqués avec des lames en acier à haute teneur en carbone qui restent tranchantes pendant longtemps.
Cependant, vous pouvez simplement dire que les couteaux Sanbonsugi sont fabriqués à Seki, au Japon. Le savoir-faire et la rétention des bords d'un couteau Seki sont supérieurs.
La principale différence entre ces deux couteaux est que le couteau Seki a une pointe coudée tandis que le couteau Mercer a une pointe droite.
Cela rend le couteau Seki plus polyvalent et plus facile à utiliser pour trancher et couper en dés les légumes, les fruits et la viande.
De plus, le couteau Mercer est un peu plus grand que le Seki.
En ce qui concerne les poignées, le couteau Seki a un manche en bois traditionnel tandis que le couteau Mercer a un manche en polymère plus moderne mais il a l'air un peu moins cher.
Le couteau Mercer est un bon couteau polyvalent qui peut être utilisé pour trancher et couper en dés les légumes, les fruits et la viande. C'est aussi un bon choix pour les cuisiniers amateurs qui ne veulent pas trop dépenser pour un petit couteau.
Mais si vous êtes un chef à la recherche d'un couteau professionnel, le Sanbonsugi est le couteau dont vous avez besoin dans votre collection.
Éviter Kanso 3.5 pouces
- Style japonais authentique
- Acier à haute teneur en carbone AUS 10 très tranchant
- Assez petit par rapport aux couteaux d'office occidentaux
- type: éplucher
- taille: 3.5 pouces
- biseau : double
- matériau : acier à haute teneur en carbone AUS 10
- manche : bois de Tagayasan
Le couteau d'office Shun Kanso 3.5″ est très unique et spécial car c'est un authentique couteau d'office de style japonais, pas un couteau occidental.
Vous pouvez dire par le design rustique qu'il s'agit d'un couteau d'office durable de haute qualité.
La netteté de ce couteau Shun est incroyable - il peut trancher n'importe quoi sans effort.
Comme il est fait à la main, le couteau a une très belle finition même s'il ne s'agit pas de Damas comme beaucoup de gens s'y attendent.
Ce couteau est excellent pour l'épluchage, la coupe décorative et le travail au couteau de précision. Si vous avez déjà bonne maîtrise du couteau japonais, vous pouvez utiliser ce couteau pour une variété de tâches de cuisine.
Si vous êtes débutant, vous constaterez qu'il est facile d'apprendre avec ce couteau car il a un tranchant incroyablement tranchant. Sa forme et sa taille le rendent également très polyvalent.
Il est à noter qu'il est assez petit. Si vous êtes habitué aux couteaux d'office de style occidental, vous trouverez peut-être la lame de 3.5 pouces trop courte.
Bien que le couteau soit plus petit que les petits couteaux, il reste de bonne taille pour trancher et couper en dés les légumes, les fruits et la viande. Vous pourrez facilement manœuvrer le couteau même si vous utilisez une planche à découper.
La lame est faite de Acier à haute teneur en carbone AUS 10 ce qui signifie qu'il est à la fois très tranchant et résistant à la rouille. Il reste également affûté pendant longtemps après l'affûtage ou l'affûtage avec une pierre à aiguiser ou une tige d'affûtage.
Le couteau d'office Shun est plus tranchant que la plupart des couteaux d'office que vous rencontrerez et il est connu pour avoir une rétention de bord incroyable.
Le manche est en bois Tagayasan qui est un matériau très solide et durable.
Il est confortable à tenir et ne glisse pas de votre main même lorsqu'il est mouillé.
Cependant, il est un peu plus rugueux que les autres couteaux à manche en bois. Donc, je ne dirais pas que ce couteau a le manche le plus ergonomique de tous.
Un inconvénient de ce couteau est que, comme il est fait à la main, il est assez cher. Mais cela en vaut vraiment la peine si vous avez déjà eu du mal à couper des produits et à peler toute la peau des fruits et légumes.
Dans l'ensemble, ce couteau est très équilibré, léger et confortable à utiliser. C'est aussi très joli à regarder.
Si vous recherchez un couteau d'office japonais authentique, le Shun Kanso est la meilleure option et il facilitera certainement la préparation de votre cuisine.
MITSUMOTO SAKARI 5.5 pouces
- Finition martelée
- Great value for money
- La lame s'écaille facilement
- type: éplucher
- taille: 5.5 pouces
- biseau : double
- matériel: acier à haute teneur en carbone
- manche : palissandre
Selon la fréquence à laquelle vous cuisinez, vous n'aurez peut-être pas besoin d'un couteau d'office à prix élevé. La meilleure alternative au Shun est le couteau d'office Mitsumoto Sakari 5.5 pouces.
Bien qu'il s'agisse d'un couteau plus grand que le Shun, celui-ci est plus polyvalent si vous devez couper des fruits et légumes et fileter de la viande blanche et du poisson.
Vous n'aurez pas besoin d'aiguiser ce couteau aussi souvent que vous le feriez avec un couteau d'office de style occidental.
Ce couteau est fabriqué en acier à haute teneur en carbone, ce qui signifie qu'il est très tranchant et tient bien son tranchant. Il a également une belle finition martelée, il a donc l'air beaucoup plus cher qu'il ne l'est.
Le couteau Mitsumoto est également résistant à la rouille, vous n'avez donc pas à vous soucier de le laisser mouillé ou humide. Cependant, je recommande toujours de laver à la main et de sécher immédiatement vos couteaux japonais.
Le biseau est à double tranchant, il est donc très tranchant et convivial.
Bien qu'il ne soit pas aussi tranchant que le Shun, le couteau d'office Mitsumoto Sakari est toujours très tranchant. par rapport aux couteaux occidentaux.
Ce qui rend ce couteau spécial, c'est qu'il a une lame légèrement incurvée qui évite d'endommager les fruits mûrs lorsque vous le coupez.
Vous pouvez même utiliser ce couteau pour écorcher la viande et les fruits de mer.
Cependant, vous devez être prudent lorsque vous utilisez le couteau pour couper sur des planches à découper. La lame est solide mais également sujette à des éclats mineurs si vous l'utilisez lourdement.
Le manche est en palissandre et a une forme octogonale traditionnelle. C'est un peu moins confortable que d'autres poignées, mais dans l'ensemble, le couteau est bien équilibré.
De nombreux Occidentaux pourraient trouver que ce type n'est pas aussi ergonomique que le couteau utilitaire occidental habituel.
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Couteau d'office Shun Kanso contre Mitsumoto Sakari
La première différence notable entre ces couteaux est leur forme.
Le couteau d'office Shun Kanso a une lame droite avec une pointe super pointue, tandis que le Mitsumoto Sakari a une lame légèrement incurvée.
Lorsqu'il s'agit de travaux décoratifs raffinés tels que l'épluchage de fruits pour les présentoirs et les buffets, le Shun est définitivement la meilleure option.
Mais, si vous avez besoin d'un peu plus de polyvalence dans la cuisine et que vous n'utilisez pas de couteau d'office quotidiennement, le Mitsumoto est le deuxième meilleur couteau d'office japonais.
Le Shun est plus petit à 3.5 pouces et le Mitsumoto est beaucoup plus long, mesurant environ 5.5 pouces.
Les deux couteaux sont à double biseau avec un tranchant 50/50. Cependant, le Shun est fait d'un acier plus dur pour tenir son tranchant plus longtemps entre les affûtages. Vous pouvez dire que Shun est une lame haut de gamme faite à la main en raison de son magnifique manche en bois Tagayasan.
Le Mitsumoto est également fabriqué en acier à haute teneur en carbone, mais il n'est pas aussi dur que le Shun. En conséquence, ce couteau est plus sujet aux éclats que le Shun.
Cependant, si vous avez un budget limité et que vous avez besoin d'un bon couteau d'office qui peut tout faire, le Mitsumoto Sakari est un choix parfait. Il est léger, extrêmement tranchant et tient bien son bord.
DALSTRONG Tournée 3″
- Acier AUS 10 extrêmement tranchant
- Finition antiadhésive
- Manche en résine fibre de verre G10
- Pas très traditionnel
- type : gommage
- taille: 3 pouces
- biseau : double
- matériau : acier à haute teneur en carbone AUS 10
- poignée : G10
Si vous souhaitez éplucher beaucoup de fruits et légumes rapidement et efficacement, un couteau à éplucher dédié est la meilleure option.
Si vous suivez un régime à base de plantes, vous aurez besoin d'un couteau capable de traverser la peau dure des carottes et des pommes sans les casser.
Le couteau à éplucher DALSTRONG Tourne a une courte lame incurvée de 3″, ce qui en fait l'outil parfait pour éplucher et découper des fruits et légumes ronds.
C'est idéal si vous préparez des choses comme des salades, des tartelettes et d'autres recettes où vous avez besoin de morceaux de fruits parfaitement égaux.
La préparation de petits fruits et légumes ronds est facilitée grâce à la lame en forme de bec de ce couteau. Vous pouvez flûter des champignons et peler même de très petits fruits et légumes.
La lame est en acier AUS 10 à haute teneur en carbone, qui est extrêmement tranchant et peut subir de nombreux abus.
Il est également traité thermiquement à la dureté Rockwell C afin qu'il reste tranchant pendant longtemps. De plus, cette lame de couteau a un finition spéciale Damas, donc ça a l'air très sympa.
Contrairement aux couteaux à éplucher moins chers, la finition Damas rend la lame moins collante, de sorte que les pelures de fruits et légumes ne collent pas aux côtés des lames. Une lame antiadhésive est pratique lors de l'épluchage.
Et, si vous avez besoin de couper des aliments, vous pouvez obtenir une coupe très douce avec le couteau à éplucher DALSTRONG Tourne. Ainsi, vous pouvez pratiquement trancher une pêche juteuse sans aucun problème.
Bien que cette lame soit tranchante comme un rasoir, elle peut être un peu émoussée lorsque vous l'achetez, alors affûtez-la d'abord, puis faites attention à ne pas vous couper les doigts car elle est incroyablement tranchante.
Le manche est en G10 (résine de fibre de verre) de haute qualité et est très résistant. Il est également conçu de manière ergonomique, de sorte qu'il tient confortablement dans votre main.
TON Bec d'oiseau
- Bien équilibré avec une lame pleine soie
- Great value for money
- Fabriqué en acier allemand
- type : gommage
- taille: 2.5 pouces
- biseau : double
- matériau : acier allemand
- manche : bois de pakka
Si vous êtes à la recherche d'un petit couteau à éplucher que vous pouvez emporter avec vous pour le camping, la chasse, la pêche ou tout simplement pour la cuisine ; vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent.
Ce couteau TUO a également un design de type bec d'oiseau comme le Dalstrong, mais il est moins cher.
Il ne mesure que 2.5″ de long et est fabriqué en acier allemand, il pourra donc supporter beaucoup d'usure pendant que vous êtes dans la nature ou que vous luttez avec cette embêtante nectarine.
Les gens aiment utiliser ce couteau pour couper les racines tenaces des pommes de terre. Avec la pointe acérée du couteau, ces tâches sont faciles et sûres.
Si vous avez du mal à éplucher, couper ou retirer le noyau et les pépins des pommes avec un seul couteau, vous devez essayer le couteau à éplucher TUO car il est assez petit et la lame est légèrement flexible pour que vous puissiez l'introduire dans les endroits difficiles à atteindre. se place facilement.
Ce couteau est conçu pour éplucher les fruits et légumes mais peut également être utilisé comme couteau d'office ou couteau à steak si nécessaire.
La lame est pleine soie, ce qui signifie qu'il s'agit d'une seule pièce d'acier solide qui traverse tout le manche. Cela signifie qu'il sera très durable et ne se cassera pas facilement comme des couteaux moins chers, même s'il fait partie de la catégorie "budget".
Le manche est en bois de pakka ergonomique et facile à nettoyer, qui se sent bien dans la main.
Le savoir-faire de ce couteau n'est pas tout à fait à la hauteur de marques comme Yoshihiro ou Shun, mais vous pouvez vous attendre à de bons résultats, et le couteau durera plusieurs années.
Certains clients disent que la lame est trop flexible et peut se casser si vous l'utilisez avec des aliments durs comme les ignames.
Si vous avez un budget limité mais que vous souhaitez tout de même profiter d'un couteau de qualité, le couteau d'office TUO Bird-Beak est parfait car il peut rivaliser avec Dalstrong en termes de qualité de lame. Il a également une taille compacte et un bord durable.
Couteau à éplucher Dalstrong vs couteau à éplucher budget TUO
Une différence notable entre ces deux couteaux est la taille. Le couteau Dalstrong mesure 3.5 pouces de long, tandis que le couteau TUO ne mesure que 2.5 pouces.
Cela signifie que le couteau Dalstrong est meilleur pour les gros fruits et légumes, tandis que le couteau TUO est meilleur pour les plus petits.
Une autre différence réside dans le matériau de la lame. Le couteau Dalstrong est en acier japonais à haute teneur en carbone, tandis que le couteau TUO est en acier allemand.
Ces couteaux ont également des manches différents : le Dalstrong a un manche en G10, tandis que le TUO a un manche en pakkawood.
Enfin, le couteau Dalstrong est plus cher que le couteau TUO.
Dans l'ensemble, si vous recherchez un couteau à éplucher capable de couper des fruits plus gros et d'effectuer des tâches d'épluchage, le Dalstrong est l'option la plus durable.
Si vous avez un budget limité et que vous voulez quelque chose de plus petit et de plus polyvalent, le couteau d'office TUO Bird-Beak est une bonne option, et si vous partez en voyage, vous pouvez l'emporter avec vous.
Méfiez-vous simplement que ce petit couteau ne peut pas gérer une tâche de coupe aussi bien qu'un plus grand couteau à éplucher ou petit couteau.
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À emporter
Dans l'ensemble, un petit couteau japonais, un couteau à éplucher ou à éplucher est un outil essentiel pour tout cuisinier à la maison qui cherche à préparer facilement des fruits et des légumes.
Un petit couteau comme le Petit couteau utilitaire Seki SANBONSUGI peut faire presque toutes les tâches d'un couteau à éplucher et à éplucher, c'est donc le plus polyvalent pour la cuisine à domicile.
Dans l'ensemble, cependant, tous les couteaux de cette liste ont des lames tranchantes et les caractéristiques du couteau dont vous avez besoin pour préparer les produits et certains types de viande et de fruits de mer.
Que vous recherchiez un modèle économique ou que vous soyez prêt à faire des folies sur une option haut de gamme, il y a certainement un couteau qui répond à vos besoins.
Tenez donc compte de ces facteurs lorsque vous magasinez pour le meilleur petit couteau, couteau à éplucher ou à éplucher, et vous serez sur la bonne voie pour créer de délicieux repas en un rien de temps !
Lire ensuite: Meilleures poêles à frire en cuivre examinées | du budget au haut de gamme
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
