Meilleur substitut aux emballages de rouleaux impériaux | Ce que vous pouvez utiliser à la place
Les nems sont un plat chinois populaire qui peut être préparé avec une variété de garnitures différentes.
Le type de rouleau d'oeufs le plus courant est fait avec du porc, mais ils peuvent aussi être faits avec du poulet, des crevettes ou des légumes.
Les nems sont généralement servis avec un sauce, comme la sauce soja ou la sauce aigre-douce.
Mais vous ne pouvez pas faire de nems sans les emballages traditionnels pour nems ! Alors, que faites-vous si vous n'avez plus d'emballages pour rouleaux impériaux et que vous n'en trouvez pas au magasin ?
Ne vous inquiétez pas, il existe de nombreux substituts que vous pouvez utiliser à la rigueur.
Les emballages de nems chinois sont similaires aux emballages de nems, mais ils sont faits avec de la farine de blé, de l'eau et du sel. La texture est similaire mais leur saveur est plus douce.
Il existe d'autres emballages asiatiques qui peuvent être utilisés comme substituts, tels que les emballages de wonton et les emballages de gyoza.
Mais je partagerai toutes sortes d'emballages que vous pouvez utiliser pour que vous puissiez choisir ce que vous préférez !
Voici un tableau récapitulatif rapide des meilleurs substituts d'emballage de rouleaux d'œufs :
Si vous aimez les nems, vous allez adorer cette recette philippine de Lumpiang Sariwa (avec cacahuète et sauce)
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Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
- 1 Que rechercher dans un substitut d'emballage de rouleau d'œufs
- 2 Meilleurs substituts aux emballages pour rouleaux impériaux
- 2.1 Emballages pour rouleaux de printemps
- 2.2 Emballages Wonton
- 2.3 Emballages de papier de riz – meilleurs pour les végétaliens et meilleurs sans gluten
- 2.4 Emballage de gyozas
- 2.5 Feuilles de laitue – meilleures pour la santé
- 2.6 Tortillas
- 2.7 Emballages de boulettes Siu Mai
- 2.8 Crêpes
- 2.9 Pâte phyllo – idéale pour la cuisson
- 3 FAQ
- 3.1 Le papier de riz est-il le même que les emballages de rouleaux aux œufs ?
- 3.2 Les peaux de rouleaux impériaux sont-elles les mêmes que les emballages de rouleaux impériaux?
- 3.3 Que sont les emballages végétaliens pour rouleaux d'œufs ?
- 3.4 Pouvez-vous faire des emballages de rouleaux d'oeufs à la maison?
- 4 À emporter
Que rechercher dans un substitut d'emballage de rouleau d'œufs
L'emballage de l'egg roll est un emballage rond à base de farine de blé et d'œufs.
Lorsqu'elle est frite, la pâte bouillonne et devient croustillante. Cela donne à l'egg roll sa texture croustillante distinctive.
Si vous êtes à la recherche d'un substitut d'emballage de rouleau d'oeufs, vous devriez rechercher un emballage qui bouillonnera également et devenir croustillant à la friture.
Parmi les bons substituts aux emballages pour rouleaux impériaux, citons les emballages pour rouleaux impériaux, le papier de riz, les emballages de wonton et les tortillas.
Le truc avec les peaux de rouleaux impériaux, c'est qu'elles bouillonnent et deviennent comme des poches croustillantes.
La plupart des autres substituts, à l'exception des feuilles de wonton et de la pâte phyllo, ne le feront pas.
Ainsi, vos nems ne seront pas tout à fait comme les vrais, mais honnêtement, ils ont toujours très bon goût !
Chacun de ces substituts a ses propres saveurs et textures uniques qui rehausseront vos nems de différentes façons.
Meilleurs substituts aux emballages pour rouleaux impériaux
Si les emballages pour nems faits maison ne vous conviennent pas, vous pouvez utiliser d'autres types d'emballages qui seront quelque peu similaires.
Voici les meilleurs substituts à utiliser :
Emballages pour rouleaux de printemps
Les emballages de rouleaux de printemps chinois sont fabriqués à partir d'un mélange de farine de blé, d'eau et de sel.
Ces emballages de farine minces sont utilisés pour une variété de plats chinois, tels que les nems, les nems et les wontons.
La texture des emballages pour rouleaux impériaux est similaire à celle des emballages pour rouleaux impériaux, mais ils ont une saveur plus douce.
Les emballages de rouleaux de printemps se trouvent dans la section surgelée de la plupart des supermarchés asiatiques.
D'autres emballages pour rouleaux impériaux sont faits de farine de riz, d'amidon de maïs ou de amidon de tapioca. Les rouleaux de printemps vietnamiens ont des emballages de riz, mais j'en discuterai bientôt.
Les emballages de rouleaux de printemps chinois sont généralement carrés ou rectangulaires, et ils sont beaucoup plus fins que les emballages de rouleaux de printemps.
Lorsqu'elles sont frites, les feuilles de nem deviennent croustillantes et pétillantes, tout comme les feuilles de nems.
Les emballages pour rouleaux impériaux sont un bon substitut aux emballages pour rouleaux impériaux car ils ont une texture similaire.
La saveur des emballages pour rouleaux impériaux est plus neutre que celle des emballages pour rouleaux impériaux, de sorte qu'ils n'affecteront pas autant la saveur de votre garniture.
Ils sont disponibles en formes carrées et rondes. Vous pouvez certainement les utiliser comme emballages d'eggrolls et le processus d'emballage est à peu près identique.
Découvrez ces rouleaux de printemps à la chinoise – ce ne sont pas les emballages de rouleaux de printemps vietnamiens translucides.
Emballages Wonton
Les emballages de wonton sont en fait faits de la même pâte que les emballages de rouleaux d'œufs. Ils ressemblent même à des peaux de rouleaux d'œufs.
La pâte est faite de farine de blé, d'eau, de sel et d'œufs.
Les emballages de wonton sont plus petits que les emballages de rouleaux aux œufs et ils sont généralement carrés ou triangulaires.
L'emballage de wonton est beaucoup plus fin que la pâte à boulette et encore plus fin que les peaux de rouleaux d'œufs.
Lorsqu'elles sont frites, les pâtes à wonton deviennent croustillantes et pétillantes, tout comme les pâtes à pâtés impériaux.
Vous pouvez remplacer les emballages de wonton par les emballages de rouleaux impériaux car ils ont une texture et une saveur similaires.
Cependant, comme les emballages de wonton sont beaucoup plus petits, vous aurez du mal à y mettre beaucoup de garniture.
Vous pouvez combiner deux emballages ensemble pour en faire un plus grand, ou vous pouvez utiliser des emballages wonton comme garniture au lieu d'un emballage.
Ils sont disponibles en forme carrée. Les emballages Wonton peuvent être trouvés dans l'allée internationale de la plupart des supermarchés.
Le goût d'une feuille de wonton est assez neutre, il n'interférera donc pas avec les saveurs de votre garniture.
Vérifiez les prix des emballages Wonton ici
Emballages de papier de riz – meilleurs pour les végétaliens et meilleurs sans gluten
Les emballages en papier de riz sont fabriqués à partir de pâte de farine de riz, d'amidon de tapioca ou de farine de tapioca, d'eau et de sel. Ils sont plus fins et plus délicats que les rouleaux de printemps.
Vous connaissez probablement les emballages de papier de riz en tant qu'emballages de rouleaux de printemps vietnamiens. Ils sont translucides et ronds.
Les emballages en papier de riz sont utilisés pour une variété de plats vietnamiens, tels que les rouleaux de printemps, les rouleaux d'été et les banh mi.
Si vous utilisez des emballages de rouleaux aux œufs faits maison, ils auront une texture d'emballage nettement plus croustillante que le papier de riz, mais l'emballage de riz est tout de même assez bon pour la tâche.
Les emballages en papier de riz doivent être trempés dans l'eau avant de pouvoir être utilisés.
Ils sont disponibles en formes rondes ou carrées et peuvent être trouvés dans le rayon international de la plupart des supermarchés.
Leur saveur est neutre, ils n'affecteront donc pas le goût de vos nems.
Le papier de riz est translucide et a une texture moelleuse. Les emballages de riz rendront visibles les garnitures aux rouleaux impériaux.
De plus, le papier de riz est sans danger pour les végétaliens et vous pouvez faire un type de rouleau végétalien sans œuf.
L'emballage de papier de riz est également sans gluten, c'est donc une alternative plus saine pour les peaux de rouleaux d'œufs.
Vous pouvez consulter les derniers prix du papier de riz ici.
Emballage de gyozas
Gyoza est une boulette japonaise qui est similaire à un autocollant de pot. L'emballage est fait de farine de blé, d'eau et de sel.
Vous pouvez remplacer les emballages de rouleaux impériaux par emballages de gyoza car ils ont une texture similaire.
Il y a une différence d'épaisseur puisque la pâte à gyoza est plus épaisse que l'enveloppe de l'egg roll.
La pâte à gyoza a le goût d'une feuille de wonton, elle est donc assez neutre et n'affectera pas le goût de votre garniture.
Les emballages de gyoza sont disponibles en formes carrées et rondes. Vous pouvez les trouver dans la section surgelée de la plupart des supermarchés asiatiques.
Vous pouvez faire des peaux de gyoza à la maison à partir de farine et d'huile, découvrez notre recette ici.
Feuilles de laitue – meilleures pour la santé
Les feuilles de laitue constituent un bon substitut aux emballages de rouleaux impériaux, car elles sont fines et souples.
Ils ne deviendront pas aussi croustillants que les emballages de pâtés impériaux, mais ils ajouteront un croquant frais à vos pâtés impériaux.
Utilisez laitue iceberg ou laitue Boston pour les meilleurs résultats car ces variétés de laitue sont croquantes.
Vous pouvez utiliser des feuilles entières ou les couper en petits morceaux. Si vous utilisez des feuilles entières, assurez-vous d'enlever la tige épaisse au centre.
Faire tremper les feuilles de laitue dans de l'eau glacée pendant 10 minutes pour les rendre plus souples.
C'est un bon substitut pour les personnes qui n'aiment pas vraiment les emballages de pâte frite de toute façon.
Bien sûr, vous ne pouvez pas faire de vrais nems, mais vous vous retrouverez quand même avec un type de nourriture similaire aux nems.
Vous pouvez cependant conserver les mêmes garnitures pour rouleaux impériaux.
Tortillas
Les tortillas sont un type de pain plat à base de farine de blé ou de semoule de maïs. Ils sont doux et souples, mais ils deviendront croustillants lorsqu'ils seront frits.
La texture est évidemment différente car les wraps de tortillas sont beaucoup plus doux que les wraps de nems. Vous pouvez toujours travailler avec eux et les façonner.
Une tortilla à la farine est de bonne taille pour les nems, et elle deviendra croustillante lorsqu'elle sera frite.
La seule chose avec laquelle vous pourriez avoir du mal est de faire adhérer la tortilla lorsque vous pliez les nems. Vous pouvez utiliser un peu d'eau pour sceller les bords.
Les tortillas sont disponibles dans la plupart des supermarchés. Vous pouvez les trouver dans l'allée internationale ou dans la section cuisine mexicaine.
Il existe de nombreux types de tortillas que vous pouvez utiliser. Tortillas de blé sont les plus populaires mais vous pouvez aussi être en meilleure santé tortillas aux épinards.
Emballages de boulettes Siu Mai
Les emballages Siu Mai sont fabriqués à partir de farine de blé et d'amidon de tapioca. Ils sont de forme carrée et ont un bord plissé.
La forme des emballages de shumai est similaire à celle d'un rouleau aux œufs et vous pouvez les utiliser comme substitut.
La principale différence est que les emballages Siu Mai ne sont pas aussi fins que les peaux de rouleaux impériaux.
Ils ne sont pas non plus aussi souples, vous devrez donc peut-être travailler un peu plus fort pour les faire plier autour des obturations.
De plus, ces emballages sont plus délicats et sujets aux déchirures.
Mais ils sont également utilisés de la même manière pour envelopper les garnitures avant la friture ou la cuisson à la vapeur. Vous pouvez les trouver dans la section réfrigérée des marchés asiatiques ou en ligne ici.
Au cas où vous seriez confus maintenant, je vous explique les différences entre les boulettes de gyoza et siu mai (ou shumai) ici.
Crêpes
Les crêpes sont de fines crêpes à base de farine de blé, de lait et d'œufs. Ils sont légers et délicats, et ils deviendront croustillants une fois frits.
Cependant, ils ne sont pas aussi croustillants que les nems et la pâte est plus épaisse.
Les crêpes sont un bon substitut aux emballages de rouleaux impériaux si vous recherchez une option plus légère. Ils sont également moins susceptibles de se déchirer lorsque vous emballez les nems.
Le principal inconvénient est que les crêpes ne sont pas aussi faciles à travailler et sont molles, vous devrez donc peut-être faire attention lorsque vous les plierez.
Vous pouvez trouver des crêpes dans la section réfrigérée de la plupart des supermarchés ou en faire facilement avec de la farine de blé, du lait et des œufs.
Vous pouvez également les acheter prêts à l'emploi ici
Pâte phyllo – idéale pour la cuisson
La pâte phyllo est un type de pâte à pâtisserie composée de couches de fines feuilles de farine et d'eau. Il est utilisé dans de nombreux plats grecs et du Moyen-Orient.
La pâte phyllo est un bon substitut aux emballages de rouleaux impériaux si vous recherchez une texture plus feuilletée.
Une fois frite, la pâte phyllo devient extra croustillante, peut-être même plus croustillante que les emballages de rouleaux impériaux !
Préparez-vous à sentir le craquement lorsque vous mordez dans une pâte phyllo frite !
La pâte est également très fine et malléable, vous pouvez donc facilement la façonner autour de vos garnitures pour rouleaux impériaux.
La pâte phyllo a une saveur qui n'est pas aussi neutre que les emballages de pâtés impériaux, elle peut donc légèrement modifier la saveur de votre plat.
FAQ
Le papier de riz est-il le même que les emballages de rouleaux aux œufs ?
Non, le papier de riz n'est pas la même chose que les emballages de rouleaux impériaux.
Les emballages de petits pains aux œufs sont fabriqués à partir de farine de blé et d'eau, tandis que le papier de riz est fabriqué à partir de farine de riz et d'eau.
Le papier de riz est également plus fin et plus délicat que les emballages de rouleaux impériaux. Il est utilisé dans les rouleaux de printemps vietnamiens et n'est pas aussi facile à travailler.
Les peaux de rouleaux impériaux sont-elles les mêmes que les emballages de rouleaux impériaux?
Oui, les peaux de rouleaux impériaux et les emballages de rouleaux impériaux sont les mêmes choses. Ils sont fabriqués à partir de farine de blé et d'eau et sont utilisés pour envelopper les garnitures avant la friture ou la cuisson à la vapeur.
Ce ne sont que deux noms différents pour la même chose !
Que sont les emballages végétaliens pour rouleaux d'œufs ?
Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'emballage sans produits laitiers et sans œufs. Cela inclut le papier de riz, les emballages de wonton, les emballages de rouleaux de printemps et même les feuilles de laitue !
Pouvez-vous faire des emballages de rouleaux d'oeufs à la maison?
Oui, vous pouvez faire des emballages de rouleaux impériaux à la maison avec juste de la farine de blé et de l'eau. La pâte est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients.
Cependant, les emballages peuvent ne pas être aussi minces ou aussi faciles à travailler que les emballages pour rouleaux impériaux achetés en magasin.
À emporter
Les emballages de rouleaux impériaux peuvent être remplacés par d'autres ingrédients pour créer des plats similaires.
Il existe de nombreux substituts différents qui peuvent être utilisés, tels que des rouleaux de printemps, des feuilles de laitue, des tortillas et des crêpes.
Mon substitut préféré est l'emballage de rouleau de printemps chinois parce qu'il ressemble tellement aux rouleaux de rouleau d'œufs authentiques.
Mais chacun de ces substituts a ses propres saveurs et textures uniques qui rehausseront vos nems de différentes façons.
Vous pouvez maintenant expérimenter avec des textures, des saveurs, des garnitures ET des emballages !
Ensuite, apprenez à faire cette délicieuse recette de turon (bananes sucrées enveloppées dans des rouleaux de papier de riz)
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
