Pourquoi acheter une poêle en fonte? Conseils et meilleur achat
Si vous aimez cuisiner, c'est bien d'avoir du bon matériel à la maison pour réaliser les plats les plus savoureux. De nos jours, il y a beaucoup d'approvisionnement sur le marché parmi lesquels vous pouvez choisir.
Il existe de nombreuses casseroles différentes, chacune avec ses propres avantages. Une casserole entre les deux est la casserole en fonte, dont nous parlerons des avantages dans cet article.
Premièrement, les casseroles en fonte sont disponibles dans de nombreux modèles et formes. Cela vous permet de découvrir ce qui vous convient en termes de couleur et de forme.
Il aura également un joli look dans votre cuisine. L'utilisation de la casserole en fonte est également redevenue branchée car elle est disponible partout.
Jetons un coup d'œil aux meilleurs choix très rapidement:
| Poêle en fonte | Images |
|---|---|
| Meilleure casserole en fonte: Signature Le Creuset | 
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| Meilleure poêle en fonte: Le Creuset | 
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| Meilleures casseroles en fonte bon marché: BK | 
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| Meilleur wok en fonte: Maison Kasian | 
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Les meilleures casseroles en fonte examinées
Meilleure cocotte en fonte: Le Creuset Signature
Mes favoris sont ceux de Le Creuset qui ont commencé avec leurs casseroles signature.
A lire également: différents types de rôtissoires et que pouvez-vous en faire
Meilleure poêle en fonte: Le Creuset
Ils ont maintenant également de superbes poêles en fonte pour compléter la gamme, comme cette fonte classique poêle avec manche en bois.
Meilleures casseroles en fonte bon marché: BK
Poêles en fonte de BK: rentrent dans la catégorie des 60 à 150 dollars
J'imagine que la gamme de prix du Creuset n'est pas pour tout le monde. Donc, ici, j'ai deux marques de casseroles en fonte plus abordables qui peuvent s'adapter à tous les budgets:
Meilleur wok en fonte: Kasian House
Poêles en fonte de Surel: tombez dans le Catégorie de 50 à 100 dollars
Avantages et inconvénients des ustensiles de cuisine en fonte
Les casseroles en fonte sont faites de bons matériaux pour que vous puissiez continuer à cuisiner avec elles pendant des années. Les casseroles ne se briseront jamais d'elles-mêmes à moins que vous ne la laissiez tomber vous-même, car la casserole se séparera en morceaux.
Un inconvénient est que vous devez très bien entretenir la casserole pour l'utiliser pendant des années. Par exemple, vous devez mettre une goutte d'huile dans la casserole après utilisation, sinon elle rouillera.
Vous pouvez également acheter une casserole en fonte avec un revêtement en émail, vous pouvez donc ignorer ce processus. Mais quel est l'effort si vous pouvez en profiter pour les années à venir? Vous trouverez plus d'informations sur la meilleure façon de nettoyer la casserole plus loin dans l'article.
Performance
Nous allons maintenant examiner les performances de la casserole elle-même; pourquoi la casserole est-elle si bonne? Pour commencer, une poêle en fonte répartit progressivement la chaleur dans toute la poêle.
Cela signifie que vous pouvez toujours être sûr que tout est cuit dans la poêle, même dans les coins. De plus, la casserole conserve également cette chaleur pendant longtemps, de sorte que les aliments restent chauds pendant une longue période lorsque la casserole est sur la table, par exemple.
La casserole fonctionnera de mieux en mieux grâce à l'utilisation d'huile. C'est parce que la poêle absorbe l'huile, créant une sorte de revêtement antiadhésif naturel.
La casserole en fonte convient également très bien aux plats qui doivent également être mis au four, car la casserole est également résistante à cela et vous n'avez pas besoin d'acheter quoi que ce soit de spécial pour cela.
Si vous utilisez la casserole en fonte, vous devez également tenir compte du fait qu'elle peut devenir très chaude.
Malheureusement, cela ne peut pas être vu de l'extérieur, alors assurez-vous de toujours avoir une protection (gants ou torchon) avant de toucher la casserole. Bien sûr, il en va de même si vous utilisez une poêle à frire et que vous souhaitez la sortir du four.
Inconvénients
Un inconvénient de la casserole peut être qu'elle est très lourde comme son nom l'indique. La fonte, bien sûr, pèse un peu plus lourd que les moules à gâteaux et wok normaux.
Comme mentionné précédemment, vous pourriez faire tomber la casserole un peu plus vite. Mais les casseroles normales se cassent beaucoup plus rapidement, ou le revêtement antiadhésif disparaît après quelques mois.
Ce sont des problèmes que vous ne rencontrez pas lors de l'utilisation d'une casserole en fonte, à condition de l'entretenir correctement.
Nettoyer la casserole
Le nettoyage d'une poêle en fonte a une méthode légèrement différente de celle d'une poêle ordinaire. Il y a plusieurs façons possibles et nous en discuterons quelques-unes sur la base d'un plan étape par étape.
La première méthode consiste à utiliser la casserole pour balayer une cuillère à soupe de gros sel de mer dans la casserole, ce qui enlèvera tout ce qui reste brûlé de la casserole.
Après cela, vous pouvez nettoyer la casserole avec une brosse et bien la sécher par la suite. Vous pouvez également utiliser une pomme de terre pour frotter le sel dans la poêle, ce qui le rend très naturel.
Il est important de toujours bien sécher la poêle, sinon elle peut rouiller.
La deuxième méthode consiste à bien chauffer la casserole à une température élevée avec de l'eau dans la casserole, de sorte que toutes les bactéries disparaissent de la casserole. Ensuite, jetez à nouveau l'eau sale et la seule chose qui reste est de tout essuyer soigneusement avec un chiffon.
Quelle que soit la méthode que vous utilisez pour nettoyer la casserole, ce que vous devez faire après le nettoyage est de graisser la casserole avec un chiffon. Pour cela, il est préférable d'utiliser de l'huile, cela garantit que le fond de la casserole reste bon et cela garantit également que l'huile pénètre déjà dans la casserole.
Si vous souhaitez découvrir d'autres méthodes pour garder la poêle en fonte propre, vous pouvez rechercher sur Internet ou regarder des vidéos sur YouTube pour obtenir plus d'inspiration.
conseils généraux
Voici quelques conseils supplémentaires sur ce que vous pouvez faire pour entretenir correctement la casserole et ce que vous ne devez absolument pas faire avec la casserole:
Fait:
- Lorsque vous avez séché la casserole, mettez-la au four à basse température pendant un moment. Cela garantit que la casserole est complètement sèche.
- Lorsque vous mettez la casserole au four, appliquez ensuite l'huile. Cela garantit que l'huile peut bien brûler dans la poêle, ce qui garantit de meilleurs résultats de cuisson.
Non fait:
- Ne lavez jamais la casserole avec du savon ou un détergent à moins qu'il n'y ait pas d'autre option. La raison en est que vous rincez ensuite la couche d'huile incorporée dans la casserole.
- Placez la casserole dans le lave-vaisselle; la couche naturelle disparaîtra également avec cela.
- En outre, l'utilisation de tampons à récurer est interdite, car vous supprimerez également la couche et vous pourrez recommencer le processus.
- Mettre la casserole dans de l'eau froide n'est pas non plus une bonne idée, cela peut provoquer des fissures.
En bref, la poêle en fonte est un bel ajout à la cuisine.
En termes de résultats de cuisson, la casserole fonctionnera très bien si elle est correctement entretenue avec les méthodes décrites ci-dessus.
Nous espérons vous avoir inspiré et qu'il y aura bientôt une poêle en fonte dans votre cuisine.
Questions fréquemment posées sur les casseroles en fonte
Si vous avez une question sur les casseroles en fonte, n'hésitez pas à la poser dans les commentaires afin que nous puissions vous répondre.
Voici une réponse aux questions les plus fréquemment posées que nous avons rencontrées:
La fonte est-elle meilleure?
La fonte est naturellement antiadhésive. Une poêle en fonte bien assaisonnée a une surface naturellement antiadhésive. Peu de casseroles antiadhésives peuvent passer de la plaque de cuisson au four en toute sécurité. La fonte étant naturellement antiadhésive, elle est également facile à nettoyer.
Comment resaisonner une poêle en fonte?
- Frottez bien la poêle dans de l'eau chaude savonneuse.
- Sécher soigneusement.
- Étalez une fine couche de shortening fondu ou l'huile végétale sur la casserole.
- Placez-le à l'envers sur une grille centrale à 375 °. (Placez le papier d'aluminium sur une grille inférieure pour récupérer les gouttes.)
- Cuire au four 1 heure; laissez refroidir au four.
Comment savoir si la qualité d'une poêle en fonte est bonne?
- Prenez votre casserole et sentez le poids. Les casseroles en fonte sont lourdes; si vous avez une casserole légère, ce n'est probablement pas de la vraie fonte.
- Regardez le fond de votre casserole.
- Examinez la surface de la casserole pour la rouille ou la décoloration.
- Vérifiez la poignée pour voir si elle est fixée avec des vis.
- Examinez la surface de la casserole.
Comment entretenez-vous la fonte?
- Commencez tout de suite: nettoyez la poêle immédiatement après utilisation, alors qu'elle est encore tiède ou chaude.
- Ajouter de l'eau chaude: Lavez la poêle à la main avec de l'eau tiède et une éponge ou une brosse dure.
- Encrassé sur les restes: Pour enlever les aliments collés, frottez la poêle avec une pâte de gros sel casher et de l'eau.
Qu'est-ce qui rend la fonte noire?
Le revêtement dur et noir qui donne à la fonte sa finition brillante est appelé assaisonnement ou patine. L'assaisonnement empêche la casserole de rouiller et la rend antiadhésive. Vous ne voulez certainement pas essayer d'utiliser de la fonte sans assaisonnement - la surface poreuse la rend très collante.
J'ai des casseroles en cuivre et en fonte et je les utilise pour cela
La cuisine étant mon plus grand passe-temps, je possède une vaste collection d'ustensiles de cuisine. J'utilise de nombreux types de casseroles pour mettre de bons repas sur la table pour ma famille, mes parents et mes amis à chaque fois. Mes préférés sont les casseroles en cuivre et en fonte.
Parce que l'utilisation de casseroles en cuivre et en fonte n'est plus très courante, je voudrais partager mon enthousiasme et mon expérience sur l'utilisation de ces casseroles. À mon avis, les casseroles sont indispensables dans toutes les cuisines. Ci-dessous, j'explique comment et dans quel but je les utilise.
Poêles en cuivre
Tout d'abord, considérons le fait que les casseroles en cuivre ont fière allure. Ils donnent à votre cuisine un look rétro / vintage branché, qui est à nouveau complètement chaud de nos jours. J'ai mes casseroles en cuivre dans un endroit visible dans la cuisine.
Cuisiner avec des casseroles en cuivre est fantastique. Le cuivre est l'un des meilleurs conducteurs de chaleur ! La chaleur est uniformément répartie sur la poêle, de sorte que les plats sont parfaitement cuits. De plus, le cuivre réagit rapidement à une augmentation ou à une diminution de la température.
Avec une casserole en cuivre, vous pouvez parfaitement préparer des sauces ou des risotto. En effet, vous pouvez contrôler la température très précisément. Par exemple, vous pouvez passer relativement rapidement de la cuisson au mijotage ou vice versa.
Comment utiliser moi-même mes casseroles en cuivre? Je prends soin de toujours laver et couper mes ingrédients. Je fais cela parce que la cuisson dans des casseroles en cuivre est beaucoup plus rapide que dans des casseroles ordinaires. Je m'assure donc que tout est prêt à entrer dans la casserole.
Les casseroles en cuivre chauffent rapidement. C'est pourquoi je préchauffe à peine la poêle. De plus, j'utilise toujours une spatule en bois ou en silicone, car le cuivre se raye plus rapidement qu'une casserole normale.
L'une de mes façons préférées d'utiliser les casseroles en cuivre est au four. Oui, c'est possible! Je prépare les plats les plus délicieux au four à l'aide de mes casseroles en cuivre.
Une poêle en cuivre cuit non seulement très bien, mais dure également beaucoup plus longtemps que toute autre poêle. Vous ne regretterez pas votre achat!
Pour aller plus loin
Et maintenant mon expérience avec les casseroles en fonte. Mon deuxième coup de coeur en cuisine! J'utilise régulièrement mes casseroles en fonte et j'aime partager quelques tenants et aboutissants.
Une poêle en fonte, également appelée poêle, a un fond épais qui retient bien la chaleur. Cela rend la casserole très chaude, surtout si vous la préchauffez bien.
Personnellement, j'aime utiliser mes casseroles en fonte pour faire du poulet ou du steak croustillant. Parce que la casserole chauffe à une température élevée et qu'elle fluctue à peine, c'est la casserole parfaite pour obtenir cette délicieuse couche de croquant.
J'utilise aussi souvent les casseroles en fonte pour cuire les plus délicieuses créations au four. Avec ma grande passion pour la cuisson des gâteaux, la poêle en fonte est toujours utile. Cette casserole est idéale à utiliser au four au lieu d'un moule à gâteau ou d'un plat à four.
Enfin, je vous conseille de faire vos sandwichs dans une poêle en fonte! Garanti le sandwich le plus savoureux et le plus croquant que vous ayez jamais mangé.
Avez-vous déjà une poêle en fonte? Ou envisagez-vous d'acheter une casserole en cuivre? N'hésitez plus! Ils sont indispensables dans ma cuisine!
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.