Meilleure casserole pour un riz parfaitement cuit: Top 5 des outils antiadhésifs utiles

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour de février 19, 2022

Vous trouvez une délicieuse recette de riz, mais ensuite vous réalisez qu'elle nécessite une casserole, et la vôtre fait tenir la nourriture.

Peut-être que vos casseroles sont vieilles et que vous ne trouvez même plus le couvercle correspondant. C'est à ce moment-là que vous savez qu'il est temps de vous procurer une casserole adaptée et polyvalente pour cuisiner toutes sortes d'ingrédients.

Si vous avez déjà fait cuire du riz dans une casserole, vous savez que c'est différent d'utiliser un cuiseur à riz.

Que vous utilisiez une casserole pour cuire du riz parce que vous n'avez pas de cuiseur à riz ou que vous recherchiez de bonnes casseroles qui facilitent la cuisson des plats de riz, je vous ai couvert avec une sélection et une revue des meilleures casseroles pour la cuisson du riz.

Si vous avez du mal à cuire du riz qui ne colle pas et ne devient pas pâteux, vous avez besoin d'une grande casserole avec un revêtement antiadhésif.

La meilleure casserole pour la cuisson du riz est cette casserole antiadhésive classique Calphalon avec couvercle parce qu'il est abordable, ne laisse pas le riz coller au fond et a une forme haute avec une base épaisse. Ces caractéristiques en font la casserole idéale pour la cuisson du riz, qui est également robuste et facile à nettoyer.

Vous pouvez consulter le tableau pour un aperçu rapide des meilleures casseroles ici, puis faire défiler vers le bas pour lire un examen détaillé et approfondi de chacune d'entre elles ci-dessous.

Casserole pour la cuisson du riz	Ajouter des images
Meilleure casserole antiadhésive pour la cuisson du riz: Calphalon Classic antiadhésif avec couvercle	(voir plus d'images)
Meilleure casserole économique pour la cuisson du riz: Farberware Glide Casserole antiadhésive	(voir plus d'images)
Meilleure casserole pour la cuisson du riz pour les tables de cuisson à induction: Casserole Ecowin 3 pintes avec couvercle	(voir plus d'images)
Meilleure casserole en fonte de première qualité pour la cuisson du riz: Signature en fonte émaillée Le Creuset	(voir plus d'images)
Meilleure casserole pour la cuisson du riz pour les grandes familles: Marmite AVACRAFT en acier inoxydable de 6 pintes avec couvercle en verre	(voir plus d'images)

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Guide d'achat

Quelle est une casserole appropriée pour la cuisson du riz?

La vraie question est: qu'est-ce qui rend une casserole adaptée à la cuisson de plats de riz? Doit-il avoir des fonctionnalités spéciales?

En effet, la réponse est oui.

Toutes les casseroles ne sont pas créées égales, et lorsque vous cuisinez du riz, vous avez besoin d'une casserole qui ne fera pas coller le riz au fond.

Il n'y a rien de pire que de préparer un délicieux pilaf ou riz frit, seulement pour réaliser que tout est brûlé et collé au fond de la casserole.

Qui savait que cuire du riz sur la cuisinière pouvait être difficile? Mais cela PEUT si vous utilisez les mauvais outils.

Voici les caractéristiques à considérer avant d'acheter une casserole pour le riz :

Taille

La taille du pot doit mesurer entre 3 et 5 litres.

Une casserole plus petite de 2 pintes ne convient que pour cuire environ 1 ou 2 tasses de riz à la fois. Cela pourrait être idéal pour les célibataires, les étudiants ou les couples.

Par conséquent, si vous aimez cuisiner des repas familiaux, une casserole de 3 à 5 pintes est idéale, faisant même assez de riz pour les restes.

Matériau et revêtement antiadhésif

Le matériau doit être en aluminium ou en céramique. Il doit répartir la chaleur uniformément, ce qui empêche les aliments de coller au fond et les aide à cuire à une température uniforme.

Inox

L'acier inoxydable est connu pour le riz qui colle au fond de la casserole. De plus, la fonte peut coller mais ce n'est pas aussi mauvais que l'acier inoxydable. Les revêtements en aluminium et en céramique sont les meilleurs pour la tâche de cuisson du riz.

Aluminium anodisé dur

Si vous cuisinez habituellement à feu moyen à élevé, l'aluminium anodisé dur est une option de casserole fantastique.

L'aluminium anodisé dur de votre casserole répartit uniformément la chaleur, ce qui facilite la cuisson. Il chauffe également rapidement, ce qui vous permet de commencer immédiatement à préparer la sauce idéale.

Céramique

La céramique est une autre excellente option et comme la céramique est un matériau épais qui peut résister à une chaleur intense, elle est idéale pour saisir. Cela fonctionne aussi bien pour la cuisson du riz car le grain ne colle pas sur le côté.

Si vous utilisez une casserole en céramique, assurez-vous d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone pour éviter de rayer la surface.

fonte

La fonte cuit uniformément et en douceur, permettant aux saveurs de se développer avec le temps. Parce que la fonte retient bien la chaleur, il faut beaucoup de temps pour refroidir.

La fonte est fantastique pour garder les repas au chaud pendant de longues périodes car elle retient la chaleur. De plus, il peut résister à des températures élevées, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation au four. C'est mieux si vous le lavez à la main.

De plus, la casserole doit avoir un fond ou une base épais pour éviter la formation de points chauds et éviter une cuisson inégale.

Handle

Une bonne poignée en acier inoxydable est toujours préférable. Ce matériau est résistant au four et à haute température.

Cependant, les poignées en aluminium sont également bonnes tant qu'elles ont la fonction résistante à la chaleur qui garantit que la poignée reste froide pendant la cuisson. Cela facilite la manipulation de la casserole.

Les couvercles en plastique sont également une option pour la cuisson sur la cuisinière, mais soyez prudent lorsque vous les utilisez dans le four.

Couvercle et passoire intégrée

La casserole de riz doit avoir un couvercle assorti. Ces couvercles ne sont généralement pas comme les autres couvercles car ils ont une passoire intégrée.

Cette fonction permet de se débarrasser facilement de l'eau de riz et de filtrer votre riz après la cuisson. La taille des trous sur la passoire peut varier, mais il est important de vérifier que le couvercle est bien ajusté pour éviter les déversements et les brûlures dangereuses.

Marques de mesure

Les gens sous-estiment toujours l'importance des marques de mesure. Un pot de haute qualité comme Calphalon a cette caractéristique.

Par conséquent, vous pouvez voir les marques et cela vous indique la quantité d'eau que vous devez ajouter pour bien cuire le riz.

La plupart des casseroles économiques n'ont pas cette fonctionnalité, vous devez donc pré-mesurer en utilisant d'autres moyens ou faire des suppositions.

Compatibilité induction

Toutes les casseroles sont compatibles avec les cuisinières à gaz, les plaques de cuisson électriques et halogènes. Cependant, beaucoup ne fonctionnent toujours pas avec les tables de cuisson à induction.

Ainsi, si vous avez une plaque à induction en verre moderne, vous devez considérer cette caractéristique comme la plus importante. Les casseroles ont besoin d'un fond magnétique pour fonctionner.

Les tables de cuisson à induction préfèrent les casseroles avec une base magnétique à l'intérieur, comme la fonte ou l'acier inoxydable (elles sont infaillibles).

Ainsi, puisque les meilleures casseroles pour le riz sont en aluminium, vous avez besoin qu'elles aient une base magnétique spécialement fixée pour fonctionner avec des cuisinières à induction.

Certaines casseroles en aluminium ou en cuivre sont fixées magnétiquement, ce qui leur permet d'être utilisées sur des plaques à induction. Consultez les instructions et les informations du fabricant pour vérifier si votre casserole est connectée magnétiquement.

Va au four

Votre casserole peut-elle être utilisée au four ? Peut-il supporter des températures de cuisson élevées ?

Sinon, il ne peut pas aller au four. Si vous n'utilisez la poêle que pour cuire du riz, vous n'aurez peut-être pas besoin de cette fonction. Cependant, la résistance à la chaleur est importante de toute façon et la plupart des casseroles peuvent supporter de 300 à 500 degrés F.

Cela dépend aussi de la poignée – si elle est en plastique, vous ne pouvez généralement pas mettre la casserole au four. Il en va de même pour le couvercle, tous ne sont pas résistants à la chaleur élevée et peuvent se fissurer.

Lave-vaisselle

Vraiment, il est difficile de battre le confort de placer la casserole dans le lave-vaisselle et de sauter le récurage. Mais, avoir cette caractéristique signifie souvent que votre poêle ne dure pas aussi longtemps car le revêtement de la poêle peut s'écailler.

Cela dépend de ce que vous voulez - si le lavage des mains ne vous dérange pas, procurez-vous une casserole comme Calphalon, mais si vous détestez le nettoyage et que vous voulez faire les choses rapidement, ne sautez pas cette fonctionnalité.

Les meilleures casseroles pour la cuisson du riz examinées

La liste suivante des meilleures casseroles pour la cuisson du riz comprend diverses casseroles de différentes tailles, matériaux et prix.

Je l'ai décomposé en «meilleur pour…» et les besoins les plus courants que vous avez lors de la cuisson du riz. Continuez à lire pour voir mes meilleurs choix et pourquoi ils ont fait la coupe!

Meilleure casserole antiadhésive pour la cuisson du riz: Calphalon Classic antiadhésive avec couvercle

(voir plus d'images)

• Taille : 3.5 litres
• Matériau : aluminium anodisé antiadhésif
• Poignée : acier inoxydable et reste froide
• Couvercle : verre trempé et passoire intégrée
• Marques de mesure : oui
• Passe au four : oui, jusqu'à 400 F
• Passe au lave-vaisselle : non
• Sans induction : non

Si vous recherchez une casserole antiadhésive qui cuit du riz à la texture moelleuse sans s'agglutiner ni brûler les bords dans la casserole, la casserole classique de Calphalon est le produit le plus fiable de cette catégorie.

La casserole Calphalon est souvent comparée à Farberware mais la casserole Calphalon est de qualité supérieure car elle est en aluminium anodisé et elle est beaucoup plus durable à long terme.

La principale caractéristique de la casserole est son revêtement antiadhésif et son design élégant et élégant.

Ceci est important lorsque vous cuisinez du riz, car si vous avez déjà cuit du riz sur la cuisinière, vous savez que c'est le type d'aliment qui colle toujours au fond de la casserole.

Combien de fois avez-vous dû gratter le riz du fond de la casserole ? Non seulement cela ruine le pot, mais vous devrez recuire le riz, ce qui est un gaspillage.

De plus, c'est un problème à nettoyer, et c'est probablement pourquoi vous voulez une meilleure casserole. Mais cette casserole est non seulement bon marché, mais elle ne fait pas non plus coller le riz et elle est assez résistante.

Comparé aux poêles antiadhésives moins chères, le revêtement de cette poêle Calphalon reste en place, mais je recommande fortement de le laver à la main et d'utiliser des ustensiles en plastique pour préserver le revêtement épais au fil du temps.

Les clients sont toujours ravis de cette casserole 10 ans plus tard, donc le prix en vaut la peine.

La casserole est en aluminium, ce qui en fait un excellent conducteur de chaleur et cuit le riz uniformément. La casserole a également une longue poignée en acier inoxydable qui la rend robuste et facile à manœuvrer.

La poignée est recouverte de silicone, l'empêchant de chauffer, il est donc sûr à utiliser. De plus, c'est une poignée qui reste froide pour que vous puissiez la manœuvrer pendant la cuisson sans vous brûler les doigts.

Étonnamment, cette poêle à riz est résistante à la chaleur élevée jusqu'à 4oo degrés, vous pouvez donc également l'utiliser pour cuisiner toutes sortes d'autres aliments et même la placer au four.

Il a également un couvercle en verre trempé pour que vous puissiez voir le riz pendant la cuisson.

Par conséquent, il est facile de dire quand le riz est moelleux et prêt. Cela minimise les chances que vous cuisiez trop les grains.

Cependant, le couvercle n'est pas résistant à la chaleur et devient très chaud, alors faites attention lorsque vous le touchez car vous pouvez facilement vous brûler la main.

Un autre avantage de cette casserole particulière est sa forme haute qui est idéale pour cuire du riz et d'autres céréales. Les coins sont arrondis ce qui facilite le brassage du riz.

Ce qui vend vraiment cette casserole, c'est qu'elle a également des marques de mesure, vous pouvez donc dire exactement combien d'eau mettre. C'est tellement utile parce que vous n'avez pas le temps d'utiliser d'autres tasses à mesurer lorsque vous êtes pressé.

Et enfin, comme la casserole a un bec verseur, il est facile d'en verser des liquides.

Par conséquent, c'est le meilleur dans l'ensemble car il est très abordable et cuit bien le riz.

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Meilleure casserole économique pour la cuisson du riz: Farberware Glide Casserole antiadhésive

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• Taille : 3 litres
• Matériau : aluminium anodisé et revêtement antiadhésif en céramique de cuivre
• Poignée : acier inoxydable et reste froide
• Couvercle : incassable et filtre intégré
• Marques de mesure : non
• Passe au four : oui, jusqu'à 350 F
• Passe au lave-vaisselle : oui
• Sans induction : non

Si vous voulez une casserole abordable pour cuire du riz avec un revêtement antiadhésif de qualité qui ne fera pas votre bâton de riz, alors une casserole Farberware est une bonne option.

C'est la meilleure casserole antiadhésive pour le riz car son revêtement épais ne s'écaille pas et votre riz ne colle donc pas !

Les gens raffolent de ce revêtement en céramique de cuivre antiadhésif - c'est tellement mieux que les casseroles en acier inoxydable et même en aluminium qui nécessitent souvent un récurage intensif. Les restes glissent tout de suite.

Cette casserole à riz Farberware particulière est la "concurrence" des casseroles Calphalon. Cependant, ce pan budgétaire a des caractéristiques étonnantes qui valent bien plus que le prix bas.

La poêle a un revêtement antiadhésif en céramique de cuivre à 2 couches qui fait glisser les aliments après la cuisson.

Dans le cas du riz moelleux, du basmati ou du riz gluant, cette caractéristique est importante car cela signifie que les grains ne collent pas au bord de la casserole, vous pouvez donc les retirer avec les grains intacts et le nettoyage est également plus facile.

La poêle va également au four afin que vous puissiez préparer d'autres plats à base de riz et toutes sortes de recettes. Cependant, il ne peut supporter que jusqu'à 350 F alors que certaines des casseroles les plus chères peuvent supporter 450 F.

Non seulement il s'agit d'une batterie de cuisine élégante qui rehausse l'apparence de votre cuisine, mais vous pouvez également compter sur sa construction robuste.

La casserole n'est pas lourde mais pas non plus super légère comme de nombreuses casseroles bon marché. Vous pouvez compter sur cette casserole pour agir comme une cuisinière robuste.

C'est une casserole ergonomique avec une solide poignée en acier inoxydable qui la rend facile à manœuvrer, et comme elle est légère, vous n'avez pas à vous battre pour transporter une casserole pleine.

La poignée est faite d'un matériau plastique résistant à la chaleur. Certains clients disent que la nouvelle conception de la poignée n'est pas au même niveau que les anciens modèles. Il semble que la poignée puisse se détacher après de nombreuses utilisations.

L'avantage d'utiliser cette casserole est qu'elle chauffe très rapidement, ainsi votre riz commencera à bouillir en un rien de temps. Un chauffage rapide rend la cuisson du riz moins compliquée, surtout lorsque vous devez cuisiner pour une famille affamée.

De plus, si vous détestez le nettoyage et les casseroles qui nécessitent un récurage constant, vous apprécierez cette casserole. Il va au lave-vaisselle et même si vous le lavez à la main, son émail résiste aux rayures.

Une critique que j'ai est que la casserole ne convient pas pour une utilisation sur les tables de cuisson à induction. Mais, si vous avez une cuisinière électrique ou à gaz, la casserole fonctionne très bien et cuit le riz uniformément.

De plus, le bec semble plus petit que d'autres casseroles à budget similaire, ce qui est un peu décevant. Mais le couvercle est un couvercle très hermétique, donc aucun liquide supplémentaire ne se déverse et vous ne risquez pas d'éclabousser d'eau chaude.

Cependant, étant donné que le revêtement de cuivre ne s'écaille pas, la valeur est là-haut.

Il a un style de distribution de chaleur équilibré, ce qui signifie que la casserole ne surchauffe pas d'un côté. Cela empêche les plats de riz pilaf et gluant de coller d'un côté.

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Calphalon meilleur dans l'ensemble vs Casserole budgétaire Farberware

Étonnamment, la casserole Farberware moins chère est excellente car la construction en aluminium garantit qu'il n'y a pas de points chauds lorsque vous faites cuire du riz. Son niveau de performance est très similaire à la casserole beaucoup plus chère de Calphalon.

Cependant, la poêle Calphalon a un avantage évident : elle résiste à la chaleur jusqu'à 400 F, alors que le Farberware ne peut supporter que 350. De plus, le Calphalon a une meilleure poignée en acier inoxydable qui ne présente aucun risque de fondre au four. .

En ce qui concerne la taille, le Farberware est légèrement plus petit, mais si vous cuisinez pour 2 à 3 personnes, cela ne devrait pas poser de problème.

Une autre différence est que la casserole la moins chère va au lave-vaisselle, ce qui la rend plus facile à nettoyer. Cependant, je ne suis pas sûr que ce soit une caractéristique positive à long terme. Le revêtement de la poêle Calphalon peut rester intact plus longtemps.

Mais les clients sont ravis du revêtement en cuivre Farberware qui a de meilleures propriétés antiadhésives. Le riz (ou d'autres aliments) glisse simplement.

La casserole de Calphalon est tout aussi bonne, mais son avantage réside dans les marques de mesure. Cela vous aide à ajouter le bon rapport eau/riz afin de cuisiner la texture de riz parfaite.

Je veux aussi parler un peu des couvercles. Les deux ont des crépines intégrées, mais le couvercle Calphalon est connu pour ses propriétés d'ajustement serré et ses trous de crépine de meilleure taille.

Les petits grains de riz ne glissent pas à travers la fissure. Il semble que Farberware ait changé la conception de son couvercle et certains sont déçus car la partie passoire est plus petite et il est plus difficile de se débarrasser de l'eau de riz.

Ces deux casseroles sont d'excellents cuiseurs à riz, mais si vous êtes un cuisinier professionnel, vous trouverez peut-être que le Calphalon est la meilleure option globale car il est plus durable et plus résistant.

De plus, la casserole est plus lourde, vous pouvez donc sentir qu'il y a plus de métal. Le Farberware est plus léger et a une sensation moins chère.

Vous préférez faire cuire votre riz gluant à la machine ? Ces cuiseurs à riz cuisent le riz gluant à la perfection

Meilleure casserole pour la cuisson du riz pour les tables de cuisson à induction: Casserole Ecowin 3 pintes avec couvercle

(voir plus d'images)

• Taille : 3 litres
• Matériau : revêtement en aluminium et granit, fond en acier inoxydable
• Manche : plastique bakélite
• Couvercle : pas de passoire intégrée
• A des marques de mesure: non
• Passe au four : non
• Passe au lave-vaisselle : oui
• Sans induction : oui

Il est difficile de trouver une casserole dont les gens raffolent autant que cette casserole Ecowin de 3 pintes. C'est de loin l'une des meilleures poêles antiadhésives pour la cuisson du riz et elle est dotée d'une poêle économique.

Cette poêle est compatible avec toutes les plaques de cuisson dont l'induction. Par conséquent, il est très polyvalent et peut être utilisé pour cuisiner plus que du riz.

Par exemple, si vous préparez une sauce ou faites fondre du sucre, vous serez surpris de voir, mais vous pouvez simplement tout verser sans avoir à gratter quoi que ce soit du fond et des bords de la casserole.

Contrairement aux autres poêles, celle-ci a un noyau en aluminium et un revêtement antiadhésif en granit. Ce revêtement Whitford est l'une des options les plus saines car il est exempt d'APFO et de PTFE.

De plus, il s'agit d'un revêtement anti-rayures et antiadhésif très résistant à l'usure de la cuisine quotidienne.

Les propriétés antiadhésives sont incroyables - le riz glisse instantanément et vous n'avez même pas besoin d'utiliser de spatules dans certains cas.

Lorsque vous êtes trop occupé pour vous laver les mains, vous pouvez laver la casserole au lave-vaisselle sans l'endommager.

La raison pour laquelle cette poêle est idéale pour la cuisson du riz est qu'elle est légère, mais le noyau en alliage d'aluminium solide la rend durable. La casserole ne se déforme pas et le fond est complètement plat pour que vous puissiez l'utiliser sur les plaques de cuisson en verre et en céramique.

Si la poignée était fabriquée avec une poignée résistante à la chaleur, cette casserole aurait tout pour plaire. Malheureusement, le manche est en bakélite, un matériau plastique, il n'est donc pas sûr pour une utilisation au four.

Mais la poignée est bien fixée à la casserole et a des propriétés antiadhésives. Il reste également frais pendant que vous cuisinez, il est donc sûr à utiliser.

Bien que la casserole ait un bec pour verser facilement, le bec est une caractéristique faible. Lorsque vous essayez de verser l'eau de riz, vous remarquerez peut-être que les liquides coulent sur les côtés de la casserole.

Vous devez faire attention à ne pas vous brûler les mains avec de l'eau bouillante.

De plus, par rapport à Calphalon et Farberware, cette casserole n'a pas de filtre à couvercle intégré, il est donc plus difficile de verser des liquides. C'est un gros inconvénient, mais le couvercle est bien ajusté pour que vous puissiez l'utiliser pour mieux filtrer l'eau qu'avec un pot ordinaire.

Dans l'ensemble, les clients sont satisfaits du chauffage uniforme offert par cette poêle, car le riz ne brûle pas et cuit uniformément.

Le revêtement en céramique est bien meilleur que la plupart des concurrents. Des casseroles en granit bon marché similaires comme Michelangelo font coller le riz et ils deviennent si chauds ; vous ne pouvez pas les toucher jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Vous pouvez commencer à retirer le riz de cette casserole Ecowin immédiatement après la cuisson sans attendre.

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A lire également: Meilleure poêle pour induction: Top 5 examiné et que rechercher

Meilleure casserole en fonte de première qualité pour la cuisson du riz: Le Creuset Emaillé Fonte Signature

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• Taille : 2.25 litres
• Matériau : fonte et revêtement émaillé
• Manche : fonte
• Couvercle : fonte
• Marques de mesure : non
• Passe au four : oui, jusqu'à 500 F
• Passe au lave-vaisselle : non
• Sans induction : oui

Quand on parle d'ustensiles de cuisine de qualité, l'une des marques les plus courantes qui me vient à l'esprit est Le Creuset. La casserole en fonte est difficile à battre en termes de qualité - c'est le genre de cuiseur à riz qui vous durera toute une vie.

Si vous voulez une casserole traditionnelle en fonte parfaite pour cuire du riz et une multitude d'autres aliments, une casserole chère mais de première qualité est ce dont vous avez besoin.

La casserole est en fonte qui est ensuite recouverte d'émail durable. La fonte est naturellement réactive, mais le revêtement en émail la rend non réactive, ce qui vous permet de cuire du riz et toutes sortes d'autres aliments, même des sauces acides.

Il convient également pour une utilisation avec tout type de table de cuisson, y compris électrique et à induction, mais vous pouvez le mettre au four et cuire à feu vif jusqu'à 500 F.

Cette casserole a une forme unique par rapport aux autres casseroles car elle a une base arrondie. Cette caractéristique permet un mélange facile des grains de riz.

Connue pour être lourde, cette casserole en particulier est l'une des plus légères de sa catégorie.

La casserole a une base épaisse, une haute densité et un système de distribution de chaleur uniforme qui ne brûlera pas votre riz. Lorsqu'il s'agit de répartir uniformément la chaleur dans toute la casserole, celle-ci est difficile à battre.

En outre, les ustensiles de cuisine Le Creuset sont connus pour leur excellente rétention de la chaleur, et c'est l'une de ces marques que les chefs célèbres adorent utiliser.

Découvrez ce pan de qualité en action ici:

L'émail de haute qualité résiste aux rayures et à l'usure de la cuisson. De plus, le revêtement en émail est un matériau clé si vous ne voulez pas que votre riz colle à la poêle.

L'une des meilleures façons de faire cuire du riz dans une casserole en fonte est de verser de l'eau jusqu'à ce que le riz soit complètement recouvert.

Ensuite, portez le riz à ébullition complète et laissez-le bouillir à découvert pendant environ une minute. Réduisez le feu puis faites cuire encore 5 minutes environ.

Une poêle en fonte est idéale pour cuire du riz rapidement, mais il est essentiel de tenir compte du type de riz que vous cuisinez et de la quantité.

Cette poêle ne nécessite pas d'assaisonnement comme les autres ustensiles de cuisine en fonte car elle est émaillée.

L'inconvénient potentiel est que vous n'obtenez pas de passoire intégrée dans le couvercle car il ne s'agit pas spécifiquement d'une casserole de riz. Comme le couvercle est lourd, vous devrez utiliser une deuxième passoire pour vous débarrasser de l'eau de riz.

Dans l'ensemble cependant, cette casserole de haute qualité est le meilleur rapport qualité-prix car elle est extrêmement durable.

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Casserole en céramique ou en fonte

Il n'est probablement pas juste de comparer la casserole en granit Ecowin avec celle en fonte du Creuset, mais je souhaite brièvement comparer les caractéristiques et les capacités de chauffage.

Les casseroles et poêles en granit Ecowin sont meilleures si vous avez toujours du mal avec du riz collé ou des grains brûlés. Dans ce cas, vous pourriez trouver la cuisson du riz dans une casserole en fonte un peu trop difficile.

Mais si vous recherchez une casserole à utiliser toute votre vie, vous ne pouvez pas battre la qualité d'une casserole Le Creuset en fonte. Il convient également à la cuisson des sauces et des desserts sucrés.

Aucune des casseroles n'a de filtre à couvercle intégré, mais celle en granit Ecowin a un bec pratique. Il facilite le versement de l'eau de riz par rapport à la casserole en fonte.

Tenez également compte de la différence de poids entre ces deux produits – la casserole en granit est beaucoup plus légère et plus facile à manœuvrer.

Meilleure casserole pour la cuisson du riz pour les grandes familles: Marmite en acier inoxydable de 6 litres avec couvercle en verre AVACRAFT

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• Taille : 6 litres
• Matériau : acier inoxydable et noyau en aluminium
• Poignée : 2 poignées latérales résistantes à la chaleur
• Couvercle : verre avec passoire intégrée
• Marques de mesure : oui
• Passe au four : non
• Passe au lave-vaisselle : oui
• Sans induction : oui

Lorsque vous avez une famille nombreuse et que vous cuisinez pour de nombreuses personnes, vous savez que vous avez besoin d'ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps et qui fonctionnent comme prévu.

Vous n'avez pas le temps pour le riz brûlé et beaucoup de frottement par la suite. Ainsi, une grande casserole de 6 litres comme celle en acier inoxydable Avacraft est le compagnon de cuisine idéal.

La marmite AVACRAFT est livrée avec une passoire en verre intégrée dans le couvercle, de sorte que vous pouvez effectuer plusieurs tâches en cuisinant et en filtrant le riz avec cet ensemble de casseroles.

Vous pouvez cuisiner plus que du riz, car c'est le type de pot antiadhésif que vous pouvez utiliser pour préparer toutes sortes d'aliments, y compris la soupe, les ragoûts, les sauces et la cuisson de toutes sortes de viandes, de légumes et de céréales.

Il a même des marques de mesure pratiques, ce qui facilite le versement de la bonne quantité d'eau ou de liquide. De cette façon, vous pouvez dire adieu au riz pâteux ou gluant pour de bon.

Je sais que l'acier inoxydable n'est pas le premier choix de tout le monde pour un cuiseur à riz, mais ce pot est énorme et il est composé d'une surface en acier inoxydable à 5 plis et d'un noyau en aluminium.

Par conséquent, il résiste à la rouille, ne se corrode pas et vous pouvez le rendre antiadhésif si vous ajoutez la bonne proportion de riz et d'eau.

Le fond de la capsule try-ply est épais, ce qui est l'une des principales caractéristiques d'un incontournable de la marmite à riz. Cela signifie qu'il distribue la chaleur uniformément et reste chaud plus longtemps.

Comme elle est en acier inoxydable, cette casserole est plus saine que les casseroles en aluminium car elle n'a pas ce revêtement antiadhésif.

Il résiste également à la rouille et à la corrosion, c'est donc la batterie de cuisine que vous pouvez avoir dans votre collection pour les années à venir.

Une chose à noter est qu'il a deux petites poignées de chaque côté au lieu d'une longue poignée, mais il est plus facile à manœuvrer.

Les deux poignées latérales ont un couvercle résistant à la chaleur pour ne pas vous brûler les doigts. Mais, les poignées vous permettent de tenir la casserole pendant que le riz bout afin que vous puissiez mélanger et empêcher les grains de riz de coller à la casserole.

Parce qu'il ne s'agit pas d'une poêle en acier inoxydable pur, elle offre une excellente rétention de la chaleur et fonctionne sur toutes les plaques de cuisson, même l'induction. Le seul inconvénient majeur est que vous ne pouvez pas utiliser cette casserole au four car les poignées fondent et la casserole n'est pas résistante à la chaleur élevée.

AVACRAFT en tant que marque a d'ailleurs une histoire d'origine intéressante. J'aime toujours entendre ces histoires, découvrez-les ici!

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FAQ sur les casseroles pour la cuisson du riz

Casserole par rapport aux autres casseroles et pourquoi vous avez besoin d'une casserole

Dans cet article, je me concentre sur les casseroles pour la cuisson du riz uniquement, bien qu'il existe de nombreux types de casseroles et poêles que vous pouvez utiliser pour cuire du riz, y compris un bon cuiseur à riz.

La chose principale à noter est qu'il y a une grande différence entre une casserole et une marmite, une sauteuse, une soucoupe, etc.

Une casserole est généralement faite de métal comme l'acier inoxydable ou l'aluminium, et elle a des côtés hauts, une forme circulaire et une longue poignée.

Certains ont également une poignée supplémentaire. Les côtés hauts et la forme circulaire sont les caractéristiques déterminantes et les plus importantes.

Si vous voulez voir un tutoriel sur la cuisson du riz à la japonaise sur une cuisinière, regardez cette vidéo. Ils utilisent une casserole en fonte émaillée comme le Creuset que je recommande:

Sa méthode ne se limite pas à ce type de casserole, vous pouvez également utiliser de l'acier inoxydable et de l'aluminium antiadhésif, et le riz sera savoureux et aura la texture parfaite.

Pourquoi les hauts murs d'une casserole sont-ils si importants?

Eh bien, ils augmentent le volume de la casserole, donc plus de nourriture tient dans la casserole. En conséquence, la casserole a une plus grande surface.

Étant donné que les casseroles ont une base plus petite, elles chauffent le contenu de la casserole plus uniformément.

Les casseroles sont plus hautes que la largeur, et donc la chaleur est répartie sur tous les côtés de la casserole et vous aide à cuisiner uniformément.

Les casseroles sont principalement utilisées pour la cuisson et la réduction des sauces, la friture, le braisage et l'eau bouillante et la cuisson des céréales, comme le riz. Les casseroles allant au four peuvent vous aider à préparer toutes sortes de plats comme les haricots cuits au four.

Si jamais vous avez envie d'une tasse de cacao chaud avec du lait, vous pouvez la préparer dans la casserole.

De quel matériau sont faites les casseroles?

Une excellente casserole en acier inoxydable est l'un des éléments essentiels de l'équipement de cuisson car le matériau est durable et supporte très bien la chaleur élevée.

Avantages des casseroles en acier inoxydable

Une excellente casserole en acier inoxydable est l'un des éléments essentiels de l'équipement de cuisson car le matériau est durable et supporte très bien la chaleur élevée.

Les casseroles en acier inoxydable sont excellentes parce que:

• vous pouvez les utiliser pour cuisiner à très haute température
• ils sont bons pour retenir la chaleur
• bons conducteurs de chaleur
• faire cuire les aliments uniformément
• facile à nettoyer
• généralement, ils vont au lave-vaisselle
• ne pas faire coller les aliments au fond de la casserole

Un autre excellent matériau de casserole est l'aluminium antiadhésif.

Avantages des casseroles en aluminium

C'est une alternative moins chère à l'acier inoxydable, mais peu importe, les casseroles sont très durables et bien adaptées à la cuisson d'aliments collants comme le riz.

Généralement, les ustensiles de cuisine en aluminium sont connus pour leur grande conductivité thermique, ce qui signifie simplement qu'ils sont un excellent conducteur de chaleur, qui cuit ensuite les aliments de manière uniforme.

Un inconvénient est que l'aluminium réagit à l'acidité et aux aliments fortement alcalins, mais les fabricants résolvent ce problème en ajoutant un revêtement antiadhésif.

Avantages des casseroles en fonte

Le troisième meilleur matériau pour les ustensiles de cuisine à riz est la fonte. Vous connaissez peut-être les ustensiles de cuisine en fonte comme les ustensiles de cuisine à l'ancienne et traditionnels du passé.

Mais c'est un excellent matériau pour cuisiner car il est sain et une fois assaisonné, c'est le type de casserole le plus durable. Cela vous durera toute une vie.

Bien qu'un peu lourde, une casserole en fonte conservera la chaleur pendant longtemps, donc une fois que votre riz est chaud, il reste chaud.

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Combien de temps faut-il pour cuire le riz dans une casserole?

Selon le type de riz et la quantité, il faut environ 15 à 25 minutes pour cuire le riz. Le riz blanc et le riz au jasmin prennent un peu plus de temps, tandis que le riz brun prend même plus d'une demi-heure.

Mais cela dépend aussi de la fermeté et du moelleux du riz. Après la cuisson, vous devez le laisser absorber l'eau, puis l'attendrir avec une fourchette.

Pour un riz blanc moelleux parfait sur la cuisinière, utilisez une casserole moyenne et portez l'eau à ébullition. Faites mijoter puis baissez le feu.

Laisser le riz cuire environ 18 minutes avec le couvercle. Il doit absorber l'eau, et il devient tendre et parfait à manger.

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Quelle est la meilleure taille de casserole pour cuire du riz?

Eh bien, il n'y a pas vraiment qu'une seule taille parfaite car cela dépend de la quantité de riz que vous voulez cuire. En règle générale, une casserole de 4.5 litres peut cuire suffisamment de riz pour une famille d'environ six personnes.

Si vous ne cuisinez que pour un seul, prenez la plus petite casserole et tout ira bien. Pensez-y comme ceci: la portion de riz recommandée par personne se situe entre 50 et 75 grammes.

Pourquoi le riz colle-t-il toujours au fond de la casserole?

Lorsque l'eau commence à bouillir, le fond de la casserole reçoit des tonnes de chaleur et devient plus chaud que le reste. Il devient encore plus chaud que l'eau bouillante.

Cela fait bouillonner le riz et se déplace rapidement. Et parce que c'est plein d'amidon, ça colle. C'est la même chose qui se produit lorsque vous faites cuire des œufs, par exemple.

Comment éviter que le riz ne colle au fond du pot?

Pour éviter que le riz ne colle, vous devez retirer une partie de l'amidon. C'est pourquoi il est toujours nécessaire de laver et de rincer le riz avant de le cuire.

Ainsi, mettez le riz dans une passoire à mailles et faites-le passer sous l'eau froide pendant quelques minutes. L'amidon rend le riz collant, et donc si vous en retirez une partie, les grains de riz deviennent moins collants.

Mais la casserole compte aussi beaucoup. Une casserole appropriée avec un fond épais évitera les brûlures et le riz gluant.

Pouvez-vous cuire du riz dans une poêle antiadhésive?

Bien sûr, une poêle antiadhésive est un excellent type de casserole pour la cuisson du riz.

Le revêtement antiadhésif est une bouée de sauvetage pour la cuisson du riz, car il l'empêche de brûler et de coller au fond de la casserole.

Vous pouvez utiliser une casserole en acier inoxydable, et cela fonctionne bien aussi.

Conclusion

Si vous voulez une alternative à un cuiseur à riz, une casserole en acier inoxydable, en aluminium ou en fonte de bonne qualité est la meilleure solution.

Non seulement la casserole peut faire la différence entre le riz brûlé ou le riz moelleux parfait, mais elle peut également vous faire gagner du temps et de l'argent en remplaçant les ustensiles de cuisine inutiles.

Toutes les casseroles que j'ai recommandées sont polyvalentes et vous pouvez les utiliser pour cuisiner n'importe quelle délicieuse recette, pas seulement du riz. Cela en fait des incontournables de la cuisine pour les cuisiniers de tous niveaux.

Même si vous ne pouvez pas vraiment cuisiner, vous pouvez sûrement faire bouillir le riz dans une casserole et préparer un délicieux repas en un rien de temps.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.