43 des meilleures, des plus délicieuses et des plus insolites recettes de cuisine asiatique à essayer
Si vous êtes amateur de cuisine asiatique, vous avez peut-être voyagé très loin pour manger tout ce que le continent a à offrir.
Pourtant, avec autant de pays et de cuisines si variées, je parierais que vous n'avez pas essayé tous les plats.
Si vous avez envie d'aventure culinaire, la région a tellement à offrir, alors j'ai décidé de faire une longue liste de 43 articles avec certains des meilleurs plats à essayer.
Saviez-vous que la cuisine asiatique est une attraction touristique? Les étrangers viennent en fait en Asie pour en goûter!
Selon les experts et les économistes, l'Asie connaîtra bientôt la prochaine renaissance et elle sera aussi grande et aussi cruciale que ce que l'Europe avait connu au Moyen Âge.
Mais alors que la plupart des pays asiatiques sont encore au statut de tiers-monde, nous voyons un autre aspect florissant et accomplissant déjà cette prophétie (en quelque sorte) et il a à voir avec la nourriture asiatique!
Étant donné que l'Asie est un continent si vaste avec diverses influences provenant de plusieurs régions, saveurs et cultures, il est difficile de choisir la délicatesse asiatique généralement acceptée comme la plus délicieuse.
Cependant, nous avons trouvé des plats asiatiques qui sont populaires dans plusieurs pays asiatiques et ils sont même populaires dans certains pays étrangers.
Dans certains cas, des débats animés ont lieu entre les restaurateurs et les vendeurs de rue pour savoir qui a créé quel plat et de quel pays ils sont originaires.
Mais est-ce vraiment important? Ce qui est important, c'est que ces aliments asiatiques soient très savoureux!
Drew Binsky parcourt l'Asie pour trouver les meilleurs endroits où aller, mais aussi les meilleurs aliments à manger:
Voici les meilleurs plats asiatiques pour commencer:
Bien sûr, il y a d'autres aliments asiatiques que je n'ai pas inclus dans cette liste qui sont également très populaires parmi les Asiatiques et les étrangers, mais pour l'instant, ce sont ceux que je vous recommande d'essayer.
Alors que des pays comme la Chine, le Japon et la Thaïlande peuvent être les premiers à vous venir à l'esprit lorsque vous pensez à la cuisine asiatique, nous ne pouvons pas oublier que le Pakistan et le Bangladesh sont d'autres régions asiatiques connues pour leurs arômes uniques.
En fait, nous pouvons probablement consacrer un livre entier au curry seul.
Mais plutôt que de faire cela, commençons ici avec cet article assez complet qui comprend les meilleurs plats asiatiques à essayer, ou peut-être même tous les plats asiatiques que vous voudrez jamais essayer et plus encore. Continuez à lire et bon appétit!
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Cuisine asiatique la plus populaire
Commençons par passer en revue certains des plats asiatiques les plus populaires.
Il est probable que vous ayez essayé plusieurs de ces plats, mais il y en aura probablement quelques-uns qui ne vous auront jamais croisé les lèvres.
C'est un bon moyen de vous plonger dans les aliments plus exotiques qui viendront plus tard dans l'article.
Boulettes de poisson
D'accord, sors ta tête de la gouttière. Les boules de poisson ne sont pas des testicules de poisson. Ils sont plutôt faits de chair de poisson pulvérisée ou pressée.
Ils peuvent être cuits à la vapeur ou grillés. La viande est ensuite mise sur une brochette.
Les boulettes de poisson sont similaires aux hot-dogs en Amérique en ce sens qu'elles sont des aliments peu coûteux généralement vendus par un vendeur de rue et sont très populaires à Hong Kong et en Thaïlande.
Ils peuvent être consommés seuls ou trempés dans un bol de sauce. Dans de rares cas, ils peuvent être servis au restaurant dans un bol de riz ou nouilles.
Si les Américains ont des hot-dogs, alors les Asiatiques ont des boulettes de poisson. Et non, ce ne sont pas les boules ou les œufs littéraux du poisson, mais plutôt de la viande de poisson pulvérisée ou pressée, consommée sur un bâton ou en soupe.
Vous pouvez acheter des boulettes de poisson chez n'importe quel vendeur de nourriture de rue - vous en trouverez certainement une dans presque tous les coins de rue ou dans les rues du marché - et elles sont assez bon marché mais très savoureuses.
Vous pouvez les acheter cuits, frits ou cuits à la vapeur et ils sont considérés comme des collations peu coûteuses pour «entre les repas».
Aux Philippines, on l'appelle «merienda» qui est en fait un terme espagnol pour les repas légers, mais parfois les gens le traitent comme un repas régulier et le mangent avec du riz ou des nouilles, en particulier ceux qui sont pauvres ou ont un salaire inférieur à la moyenne.
Toutes les boulettes de poisson ne sont pas bon marché car il existe des restaurants (comme le restaurant Aberdeen Fishball & Noodle à Hong Kong) qui ont suffisamment élevé cette délicatesse pour facturer aux clients affamés entre 19 et 51 dollars (150 HK $ - 400 dollars) pour un repas bien préparé.
Du vinaigre, de l'ail, de la sauce soja douce ou des oignons de printemps sont ajoutés pour rendre la délicatesse un peu plus parfumée et douce à sentir.
Laksa
La Laksa est une soupe épicée qui serait originaire de Singapour, mais elle est également populaire en Chine, en Malaisie et même dans certaines régions d'Australie.
Laksa est un peu comme une explosion de goût dans la bouche.
Il peut être préparé de différentes manières mais, pour la plupart, il contiendra des nouilles épaisses, une sauce au curry à base de noix de coco, du tofu, des bâtonnets de poisson, des crevettes et des germes de soja.
Voici maintenant une délicatesse asiatique que les Singapouriens veulent faire breveter car ils prétendent catégoriquement l'avoir inventée - la Laksa.
Bien que l'on ne sache pas grand-chose sur son origine ou la signification du nom «Laksa» pour cette question, beaucoup pensent que cette nourriture asiatique dérive de l'interaction culturelle sino-malaise depuis le 1300 après JC.
Cette cuisine est notoirement connue pour sa capacité à pousser votre sens du goût à l'extrême. C'est littéralement si délicieux que les Singapouriens feraient un trajet de 20 $ d'un bout à l'autre de leur pays juste pour profiter d'un Laksa spécial à 3 $.
Cela semble fou, n'est-ce pas? Eh bien, si les ingrédients ne vous rendent pas fou, alors peut-être que sa popularité le sera.
C'est parce que son goût sucré (noix de coco) avec des influences aigres (citronnelle ou agrumes) avec des tarifs plus standards (nouilles épaisses, œuf et tofu) ne quitte jamais la bouche des gens et la saveur se traduit d'une manière ou d'une autre par des mots dans différentes langues.
La quantité de liquide utilisée dans la cuisson varie également de la sève épaisse légère et visqueuse à la soupe comme le ragoût.
La meilleure chose à propos du Laksa est que vous pouvez utiliser divers ingrédients pour remplacer la portion de fruits de mer standard par du poulet ou des œufs durs ou même du bœuf et du porc.
Le Laksa est si populaire en Asie que même les Australiens ont commencé à le proposer dans leurs restaurants!
Riz au poulet du Hainan
C'est un plat simple qui est populaire en Chine, en Malaisie, en Thaïlande et à Singapour.
Il se compose de poulet bouilli et de riz blanc nature et peut être servi avec des œufs, du concombre et de la laitue. Il peut également être accompagné d'un bouillon.
Ce plat de riz au poulet est l'un des plats asiatiques les moins épicés, mais il est souvent servi avec une trempette comme du chili ou gingembre, pour ajouter de la saveur.
Le riz au poulet du Hainan est un autre plat asiatique préféré des habitants et des étrangers.Il est probablement l'un des repas les plus simples à préparer car il ne se compose que de riz blanc, de poulet blanc nature et de condiments (concombre, œufs ou laitue).
Mais ce qui le rend attachant, c'est la façon dont le poulet est cuit, et en fait, vous pouvez le séparer comme un repas complètement différent à lui seul.
Le poulet est principalement bouilli dans son propre bouillon ou bouillon avec ses os et ils le laissent mijoter pendant au moins 2 heures, la soupe au poulet est ensuite utilisée encore et encore pour gagner jusqu'à ce que le goût désiré soit atteint.
Dans certaines régions d'Asie, ils traitent le poulet bouilli comme le repas lui-même et le mangent avec du riz. Ils le font bouillir avec du moringa et ajoutent des fruits de tamarin, un peu d'assaisonnement, du gingembre, des tomates, du sel et des oignons pour rehausser le goût.
Une fois que vous aurez goûté au poulet bouilli, à la soupe au poulet et aux condiments, vous saurez pourquoi il figure sur cette liste.
Rouleaux de printemps
Il y a peu d'Américains qui n'ont pas mangé de rouleau de printemps, donc cet aliment n'aura pas besoin d'être présenté.
Cependant, pour être un article informatif, nous inclurons le fait qu'il s'agit de pâtisseries frites et roulées qui peuvent être remplies d'un assortiment de viandes et de légumes cuits ou crus.
Les garnitures populaires comprennent le porc, les carottes, les germes de soja, la ciboulette à l'ail, les nouilles vermicelles et les champignons shitake. La sauce de soja est souvent utilisée comme trempette.
Les rouleaux de printemps, le lumpia ou le ngohyong sont une autre cuisine asiatique qui ressemble au chesedog footlong que vous appréciez en Amérique, sauf qu'ils sont un peu épicés car c'est de la nourriture asiatique.
Vous pouvez trouver des rouleaux de printemps dans toute l'Asie et ils sont principalement populaires en Chine, au Vietnam, aux Philippines, à Taiwan, en Indonésie, à Taiwan, entre autres pays.
Les ingrédients comprennent le porc haché, la carotte, les germes de soja, la ciboulette fraîche à l'ail, les nouilles vermicelles et les champignons shitake.
La sauce de soja, la poudre d'arachide ou la sauce de poisson est parfois utilisée comme trempette pour y ajouter du goût. Les rouleaux de printemps peuvent être consommés crus, bouillis ou blanchis et selon le pays dans lequel vous vous trouvez, vous aurez différents types de viandes ou de légumes crus ou cuits dans vos rouleaux de printemps.
On dit que les rouleaux de printemps du Vietnam sont les plus délicieux de toute l'Asie!
Les plats asiatiques populaires deviennent maintenant une friandise chère dans certains restaurants.
Dim Sum
Dim Sum est un autre plat populairement servi aux États-Unis.
Les mots signifient `` petits jetons '' et c'est le moyen idéal pour décrire les petites portions de nourriture cachées dans des paniers et servies dans de petites assiettes.
Le Dim Sum est souvent servi avec du thé et l'idée est d'obtenir le plus de goûts possible.
Certains des articles les plus populaires comprennent les petits pains, les boulettes, les boulettes de viande, les pauses et les desserts sucrés.
Voici une cuisine asiatique qui n'a pas besoin d'être présentée de manière sophistiquée car les occidentaux connaissent cette délicatesse depuis les années 1960.
Dim sum vient du mot cantonais signifiant `` un petit jeton '' qui décrit parfaitement cette nourriture, car elle se présente dans de petits paniers à vapeur comme de petits trésors de nourriture au lieu d'or, d'argent ou de bijoux précieux comme ceux que vous voyez dans les films de pirates.
Il n'y a pas d'ingrédient spécifique pour les dim sums car, par nature, ils se présentent dans une grande variété de petits pains, paus, boulettes, boulettes de viande, desserts sucrés, gâteaux, tartes et puddings.
Le peuple chinois a un dicton en mangeant des sommes faibles et cela dit: «mangez autant que vous le pouvez parce que les sommes faibles ne seront jamais épuisées».
Assez chouette n'est-ce pas? Compte tenu de la façon dont les faibles sommes sont servies dans les restaurants car elles sont incluses dans les buffets ou servies comme des plats d'accompagnement ou roulées sur des chariots.
Riz frit
Le riz frit commence généralement par du riz blanc qui est ensuite frit dans de l'huile végétale avec de la sauce de soja et peut-être des oignons et de l'ail.
Il peut être servi avec une sauce à la noix de coco ou au safran.
Certains trouvent le riz délicieux lorsqu'il est servi seul, mais souvent, de la viande ou des légumes sont ajoutés pour en faire plus un repas.
La pratique de la cuisson du riz frit remonte à des milliers d'années et, une fois de plus, tout a commencé en Chine.
Les Asiatiques n'aiment pas jeter les restes et ils considèrent la nourriture comme une bénédiction des dieux, donc si vous jetez de la nourriture pour aucune autre raison que celle qu'ils sont gâtés, vous serez maudit.
Afin d'éliminer le goût plat de restes de riz Les cuisiniers chinois ont fait preuve de créativité et ont fait frire le riz avec de l'huile végétale, y ont ajouté de la sauce soja, de l'ail, des échalotes ou d'autres aliments épicés.
Ces dernières années, les chefs asiatiques ont même ajouté à la méthode de cuisson de base du riz frit et vous trouverez maintenant des légumes, de la viande ou différents sambals, des œufs, du satay, du riz ou des craquelins de crevettes (krupuk), ce qui les rend encore plus délicieux que jamais. !
Bien sûr, dans d'autres pays, ils le cuisinent avec des ingrédients variés pour s'éloigner de la méthode traditionnelle chinoise de préparation du riz frit et le réinventer comme le leur.
Le riz frit est un repas autonome, en fait, vous pouvez le manger tel quel et n'avez jamais besoin de viandes supplémentaires. C'est facile à cuisiner, c'est délicieux et bon marché, c'est tout ce que les Asiatiques veulent dans leur nourriture.
Tom miam
Avec le deuxième nom Yum, qu'est-ce qui pourrait mal tourner?
Le plat est originaire de Thaïlande et il peut être décrit comme une soupe aqueuse avec un goût aigre-doux en raison d'ajouts comme Citronnelle, tamarin et citron vert.
La soupe peut être servie en entrée ou en plat principal. Il peut être consommé avec ou sans riz et de la viande et des légumes peuvent également être ajoutés.
Une recette de Thaïlande conquiert rapidement le continent asiatique! La soupe aux fruits de mer aigre-piquante tom yum aurait un goût sauvage que tout le monde devrait essayer.
Apparemment, ils le cuisent avec de la citronnelle écrasée, du tamarin et du citron vert, puis y ajoutent différents types de viande de fruits de mer comme des crevettes, des calamars ou des morceaux de poisson ou même du poulet (pour un goût alternatif peut-être ?) Plus quelques légumes, comme l'huître champignons ou des feuilles de coriandre.
Le résultat est une délicieuse soupe épicée trouble avec une teinte acidulée qui enverra des signaux chimiques dans toute votre bouche et votre cerveau pour réagir au goût.
Il est célèbre dans des endroits comme la Thaïlande, l'Indonésie, la Malaisie et Singapour, mais sa popularité a peut-être déjà atteint d'autres pays asiatiques et nous sommes passés à côté de l'actualité.
Nous devrons visiter les vendeurs de rue et les restaurants locaux en Asie pour le savoir.
Curry de poulet
Le curry défie toute définition particulière.
C'est plutôt un mot ajouté aux plats pour faire savoir au dîner qu'il dévoilera une saveur qui est synonyme d'épices de l'Inde et d'autres régions asiatiques.
Son profil de saveur peut varier, tout comme sa consistance.
Bien que les ingrédients utilisés pour créer le curry puissent varier, la noix de coco, le gingembre et le safran sont souvent ajoutés.
Et bien que nous ayons pris le poulet au curry comme exemple, il existe de nombreux autres plats au curry qui peuvent être créés.
Une autre cuisine qui n'a pas besoin d'être présentée, car bon, tout le monde le sait et l'adore, c'est le poulet au curry. Le curry de poulet est une spécialité bien connue dans toute l'Asie.
De l'Inde, de la Thaïlande, des Philippines, de l'Indonésie et de Bornéo Malaisie jusqu'à Hong Kong et même la Chine continentale.
Vous pouvez commander un délicieux poulet au curry dans presque tous les restaurants d'Asie, mais juste un avertissement cependant, selon le pays dans lequel vous vous trouvez, vous pourriez obtenir un look et un goût différents sur votre table.
Il peut donc être judicieux de rechercher les différents types de curry servis dans différents pays asiatiques.
Les currys les plus connus sont les currys de poulet de Thaïlande que les chefs cuisinent avec des currys masala que les Indiens utilisent également.
Dernièrement, les chefs ont expérimenté d'autres viandes et en ont fait des cari de fruits de mer, de bœuf et de porc.
Le résultat est une extravagance de saveurs que les gens découvrent et scellent à jamais la place du curry dans les anals de la cuisine. C'est un plat asiatique qui est apprécié de tous!
Sushi
Les Américains considèrent souvent les sushis comme un plat haut de gamme, mais c'est assez courant en Asie. Il est servi dans les supermarchés, les restaurants et plus encore.
Bien qu'il existe de nombreux types de sushis, l'ingrédient d'identification est le poisson cru. Le riz, les emballages de fruits de mer et la sauce soja sont d'autres ingrédients courants.
Gingembre mariné et le wasabi sont souvent ajoutés comme condiments et, en Asie, les sushis sont couramment servis avec du thé.
Vous devez vous demander pourquoi les sushis viennent à côté du poulet au curry, n'est-ce pas? Eh bien, c'est parce qu'il est aussi célèbre que le poulet au curry et est également connu dans le monde entier!
A lire également: ce sont tous les différents types de sushis que vous pouvez essayer
Vous devez avoir le bon type de riz, d'algues et de sauce soja pour faire des sushis, mais ce n'est pas aussi facile qu'il y paraît. En fait, les Japonais le considèrent comme un art.
Il y a probablement au moins un restaurant de sushis dans chaque ville principale de chaque pays du monde, et surtout en Asie, tout le monde aime la cuisine japonaise tout comme la cuisine chinoise et thaïlandaise.
Vous pouvez commander des sushis dans un restaurant local ou si vous préférez les préparer à la maison, achetez simplement les ingrédients comme le gingembre sucré et mariné et wasabi (la pâte verte, savoureuse mais très épicée dans laquelle vous trempez les sushis) est vendue presque partout.
Satay
Satay est orthographié différemment dans différentes régions d'Asie, mais fondamentalement, c'est la même chose, de la viande sur un bâton.
Eh bien, ce n'est pas tout à fait vrai. Différents types de viande peuvent être utilisés et la viande peut être rôtie au charbon de bois ou au feu ouvert.
Les viandes couramment utilisées comprennent le poulet ou le bœuf, mais vous pouvez trouver des variations plus inhabituelles telles que le cœur ou l'estomac des porcs, des grenouilles et de la viande d'insecte.
Le satay est servi avec diverses trempettes et, généralement, un accompagnement de riz gluant.
Barbecue quelqu'un?
Si vous aimez le goût des viandes grillées, vous adorerez ce plat asiatique qui comprend une variété de viandes tendres marinées puis embrochées ou grillées sur une flamme de charbon de bois.
Le satay est originaire d'Indonésie où il est souvent servi avec une sauce épicée aux arachides. Cependant, dans d'autres parties du continent, différents types de sauces sont utilisés.
Le dernier plat asiatique de notre liste est le satay, bien qu'il soit appelé sate, satay, satey, sati ou toute autre variation des langues autochtones en fonction du pays dans lequel vous vous trouvez.
Qu'est-ce que satay? Eh bien, c'est essentiellement de la viande sur un bâton rôti sur du charbon de bois ou des branches d'arbre utilisée comme combustible pour faire la cuisson ou le chauffage par convection, ce qui est très similaire à la torréfaction au charbon de bois, sauf qu'ils utilisent des brindilles et de petits troncs ou du bois haché.
Les choix de viande populaires incluent le porc, le poulet et le bœuf; cependant en Thaïlande, au Cambodge et au Laos ils l'offrent dans une sélection beaucoup plus large! Cela comprend le foie, le cœur ou l'estomac des porcs ou du poulet.
Vous pouvez également trouver des grenouilles ou même de la viande d'insecte sur un bâton. Le poisson, les calamars, les crevettes ou autres créatures marines sont également des satays populaires et ils utilisent diverses trempettes pour les manger, la sauce aux arachides est la plus populaire et vous avez principalement du riz gluant ou du lontong comme condiments ou plats d'accompagnement.
A lire également: c'est une grenouille farcie philippine Betute, délicieuse!
Porc du Sichuan
Ce plat se compose de tranches de porc pochées et épicées qui sont bouillies dans de l'eau. Un enrobage de blanc d'oeuf est ajouté pour préserver la saveur et la tendreté.
Le porc est généralement servi dans un bouillon de viande avec un goût poivré et un arôme parfumé.
Plats asiatiques les plus insolites
Maintenant que vous êtes un peu réchauffé, parlons de ces plats que les amateurs aventureux voudront essayer.
Si vous êtes dégoûté, vous voudrez peut-être passer à la section suivante!
Viande de cheval crue
La viande de cheval crue peut sembler dangereuse à manger, mais elle est en fait pleine d'acides et de minéraux qui peuvent être bénéfiques pour votre santé.
Certains pays ne vous permettent pas de manger de la viande de cheval crue, mais en Corée et au Japon, ça va. Assurez-vous d'essayer le sashimi de viande de cheval crue!
Crapaud
Manger du crapaud peut sembler exceptionnellement dégoûtant, mais oui, ça a le goût du poulet, il y a juste beaucoup plus d'os.
Ne le frappez pas avant de l'avoir essayé. Beaucoup de gens disent que c'est délicieux. Bien que manger du crapaud soit généralement sans danger, certains types sont toxiques.
Assurez-vous que le crapaud que vous mangez provient d'une source fiable.
Pigeon frit
Espérons que la friture élimine tous ces germes.
Si vous commandez du pigeon frit en Asie, ils vous serviront l'oiseau entier dans l'assiette, y compris la tête.
Ceux qui l'ont mangé disent qu'il a un goût moelleux et riche qui ressemble à celui du canard. Cependant, il n'y a pas beaucoup de viande sur le pigeon, alors assurez-vous de commander un côté substantiel.
C'est à vous de décider si vous voulez manger la tête, mais évitez le bec. On dit qu'il est croquant, moelleux et insipide.
Scorpions et sauterelles en brochettes
Les Asiatiques sont connus pour servir les ravageurs comme délicatesse. Une fois les scorpions cuits, il neutralise le poison.
Cependant, ce n'est pas le cas si les scorpions sont crus. Si vous mangez du scorpion cru, assurez-vous que le venin et le dard sont éliminés à l'avance.
Au niveau du goût, les scorpions peuvent être décrits comme des noisettes et des croquants, un peu comme la pistache. Les scorpions de Mandchourie, en revanche, auraient le goût de la crevette.
Les sauterelles sont riches en protéines et, par conséquent, elles sont souvent consommées sous forme de poudre par les amateurs de santé.
Cela peut être préférable à ceux qui n'aiment pas cueillir les pattes de sauterelles de leurs dents.
Les sauterelles sont à peu près insipides et elles pourraient prendre la saveur de ce qu'elles ont mangé en dernier ou de ce avec quoi elles ont été assaisonnées.
Certains disent qu'ils ont le goût de crevettes.
Soupe pour chien
Nous avons tous entendu des blagues sur la façon dont les Asiatiques mangent les chiens, mais apparemment, il y a du vrai à cela.
Non seulement la soupe de chien est un mets délicat dans certains restaurants asiatiques, mais les hommes en mangent souvent parce qu'elle augmente la virilité. La soupe pour chiens est servie épicée.
Autrefois appelé ke-go-gi, qui se traduit littéralement par soupe de chien, les Asiatiques préfèrent maintenant l'appeler ying-yang-to ou soupe de nourriture. Les ingrédients, cependant, restent les mêmes.
Soupe au sang
La soupe au sang est un plat originaire du Vietnam. Il est préparé avec du sang de porc, de l'oie et de la viande de canard. Les viandes sont assaisonnées d'arachides et d'herbes comme la coriandre et la menthe.
Le sang frais est recueilli dans un bol et mélangé avec sauce poisson pour l'empêcher de coaguler.
Le mélange est ensuite dilué avec le jus de la viande préalablement cuite pour qu'il devienne aqueux.
Le plat est considéré comme une friandise riche en nutriments au Vietnam, mais il est interdit dans d'autres parties du monde en raison de son potentiel à transporter le virus de la grippe aviaire.
Les autorités vietnamiennes ont également essayé de l'interdire, mais pour autant que nous le sachions, c'est toujours au menu.
Poisson-globe
Le poisson-globe est suffisamment mortel pour tuer 30 humains, mais apparemment, il est tellement délicieux qu'il en vaut la peine et son prix incroyablement élevé.
Le poisson-globe est appelé fugu au Japon et bok en Corée.
Il est généralement préparé uniquement par des chefs hautement spécialisés. Il peut également coûter jusqu'à 70 USD pour un repas à plusieurs plats qui comprend cette délicatesse.
Bien que la plupart des gens aient de bonnes expériences en mangeant du poisson-globe, 30 à 50 personnes seraient hospitalisées chaque année pour empoisonnement au poisson-globe.
Tong Zi Dan (œufs de garçon vierge)
Manger ces œufs fait partie d'une tradition printanière à Dongyang, Zhiejan, en Chine, où ils sont bouillis dans l'urine de jeunes garçons, de préférence de moins de 10 ans.
L'urine est collectée dans les toilettes de l'école ou chez les vendeurs locaux. Les œufs sont trempés et bouillis dans l'urine puis cuits toute la journée à feu doux.
La thérapie par l'urine fait depuis longtemps partie de la tradition asiatique et les résidents pensent que la consommation d'œufs favorisera la circulation et revigorera le corps.
Durian
Également connue sous le nom de «roi des fruits», cette merveille naturelle d'Asie du Sud-Est est connue pour sa coquille imposante, sa taille incroyable et son odeur terrible.
Le fruit peut atteindre 12 pouces de long et peser jusqu'à 7 livres. Son enveloppe épineuse est si tranchante que les gens ont besoin de mitaines pour l'enlever.
Durian sent incroyablement mauvais et il est interdit dans certains hôtels et transports publics en Asie. Cependant, il est très nutritif.
Soupe au nid d'oiseau
Cela peut ne pas sembler trop délicieux, mais la soupe au nid d'oiseau a également été appelée le «Caviar de l'Est».
Le nid lui-même peut coûter de 2500 $ à 10,000 $ le kilogramme et les bols de soupe vont de 30 $ à 100 $.
Une partie du coût est due au processus difficile d'obtention des nids qui sont construits par l'oiseau martinet et situés en hauteur dans les arbres à l'état sauvage.
Les nids sont faits de plumes d'oiseaux et de salive et sont nettoyés avant d'être servis.
Le produit final est une coque dure remplie d'une substance molle semblable à une gelée au goût sucré.
Beondegi (pupes de vers à soie)
Cela peut sembler un plat inhabituel, mais c'est assez courant en Corée. Il est souvent servi comme aliment de rue et peut également être acheté dans les épiceries et les restaurants.
Si vous l'achetez dans une épicerie, vous devez le faire bouillir avant de le servir.
Les chrysalides sont cuites à la vapeur, bouillies dans une sauce aigre-douce et assaisonnées. Ils sont décrits pour avoir une texture croustillante et de poisson et un arrière-goût beurré.
Ils sont également riches en protéines et en calcium, ce qui en fait l'un des insectes les plus sains que vous puissiez manger.
Les plats asiatiques les plus délicieux
Bien que chaque dîner ait ses propres goûts, ces plats ont été classés comme les plus délicieux en raison de leur popularité. Lisez la suite pour découvrir ce qui vous convient le mieux.
Crabe au piment
Ce plat est originaire de Singapour et il comprend du crabe sauté dans une sauce piquante sucrée et salée au chili. Bien que tout type de crabe puisse être utilisé, le crabe de boue est le choix le plus populaire.
Pour manger le plat, il suffit de casser les os pour pouvoir sucer la viande succulente. C'est un incontournable pour tous les touristes de Singapour.
Dîner Khantoke
Populaire dans le nord de la Thaïlande, ce plat présente un échantillon de divers aliments populaires dans la région de Lanna.
Des trempettes au chili, des saucisses épicées, des currys du Nord et du riz sont généralement inclus.
Le mot «Kahntoke» fait référence aux hautes tables rondes où le repas est habituellement servi.
Il est généralement servi pour les célébrations et accompagné de danses et de spectacles traditionnels ainsi que de beaucoup d'alcool.
Fête du curry
Le pays insulaire du Sri Lanka est connu pour ses plats au curry. Ce plat de curry propose une grande variété de tous les types de curry auxquels vous pouvez penser:
- Curry de haricots,
- curry de chou,
- curry dhal
et tous sont souvent inclus.
Les convives seront agréablement surpris par le mélange d'épices que l'on retrouve dans le repas.
Les currys sont généralement servis avec du riz, des sambals épicés (pâte de chili) et des popadoms (pain plat fin).
MOMOS
Les MOMO ont un joli nom et une délicieuse saveur pour correspondre.
MOMOs est un autre nom pour les boulettes et elles peuvent être remplies de viande ou de légumes.
C'est un plat à emporter originaire de l'Himalaya mais que l'on peut trouver sur tout le continent asiatique. Ils peuvent être servis avec de la sauce chili piquante, de la sauce soja ou un accompagnement de soupe.
Kimchi
Le kimchi est un aliment de base coréen. Souvent servi en accompagnement, il se compose de légumes salés et fermentés comme le radis et le chou et il comprend des assaisonnements comme
- oignon,
- Ail,
- gingembre
- et jeotgal.
En plus d'être un accompagnement délicieux et sain, il peut également être ajouté à la soupe.
Poisson au curry
Celui-ci a à peine manqué d'être dans la catégorie des plats inhabituels ci-dessus.
Cependant, il doit y avoir quelque chose derrière l'obsession de Singapour pour la tête de poisson vivaneau rouge, car cela donne un curry tout simplement divin.
La saveur est chaude et certains peuvent même la trouver un peu copieuse. Cependant, des portions plus petites peuvent être trouvées dans les étals des vendeurs de la région.
Bun cha
Ce n'est peut-être pas le plat le plus sain, mais c'est un plaisir coupable dont les Vietnamiens ne semblent pas en avoir assez.
Bun signifie nouilles de riz et cha signifie porc grillé gras. Le repas est généralement préparé avec un assortiment d'herbes et une trempette légèrement chaude.
C'est un repas populaire à l'heure du déjeuner.
Bouryani
Ce plat de riz en couches est rempli de saveurs et d'épices. Au niveau du goût, il peut être décrit comme un riz précuit mélangé à un curry épicé.
Buryani peut être consommé seul, mais il est souvent servi avec du poulet tandoori.
Bicol Express
C'est un plat de porc épicé et cuit aromatisé à l'ail, au piment, au gingembre et pâte de crevettes puis mijoté dans un lait de coco.
Il est originaire des Philippines et est l'un des plats les plus chauds de la région. On dit qu'il est encore plus épicé lorsqu'il se trouve dans sa ville natale de Bicol.
Nouilles Shan
Les nouilles Shan sont un plat populaire au Myanmar (anciennement Birmanie), un pays d'Asie du Sud-Est.
Ces nouilles de riz minces sont un populaire l'alimentation de rue ainsi qu'une collation commune au salon de thé.
Les nouilles sont garnies de viande épicée et généralement servies avec un côté de bouillon de soupe qui peut être mélangé avec les nouilles.
Les autres accompagnements populaires incluent les germes de soja, les peaux de porc frites et les beignets de tofu. Le plat a bon goût avec du piment et du citron vert ajoutés.
Meilleurs desserts asiatiques
Nous ne pouvons pas penser à une meilleure façon de conclure cet article que de parler de quelques desserts asiatiques populaires, avec quelques verres.
Vous pouvez satisfaire votre gourmandise avec l'un des articles ci-dessous.
Bonbons de barbe de dragon
Sorte de la version asiatique de la barbe à papa, cette friandise a été introduite pour la première fois en Chine mais est rapidement devenue populaire auprès de la royauté coréenne.
Il est fait de sucre et de sirop de maltose et peut également contenir des ingrédients comme la noix de coco et les arachides.
Contrairement à la barbe à papa qui peut être fabriquée par quiconque peut faire tourner la machine à angle droit, en Asie, les chefs sont formés pendant des mois pour fabriquer cette délicatesse.
Soupe aux haricots rouges
Cela ne ressemble peut-être pas à un dessert, mais sa saveur réconfortante et étonnamment sucrée en fait le moyen idéal de terminer un repas.
De nombreuses variantes de la soupe ont été préparées, mais elle ne contient généralement que des haricots secs adzuki, de l'eau, du sucre et du zeste d'orange.
Si vous commandez ce plat, vous constaterez qu'il est servi différemment selon les régions.
- Au Japon, vous pouvez le manger en bouillie avec des boulettes.
- Au Vietnam, il est servi avec du lait de coco froid.
Kamikaze
Bien que certains associent cette boisson à l'ère disco des années 70, il est probable qu'elle soit originaire de Corée peu après la Seconde Guerre mondiale.
Kamikaze signifie vent divin et la boisson est composée à parts égales de vodka et de triple sec ainsi que de jus de citron ou de citron vert fraîchement pressé.
Il est généralement servi avec une touche de citron ou de lime et c'est le complément parfait pour les pâtes ou les ailes de poulet épicées.
Mochi
Les Américains seront probablement familiers avec la crème glacée mochi, mais au Japon, le mochi est mangé sous forme de pâtisserie comme un gâteau de riz à base de riz gluant.
Il est décrit comme ayant le goût d'un bonbon gommeux neutre et de la guimauve combinés et il est généralement aromatisé avec du thé vert ou rempli d'une pâte de haricots sucrée.
Il a la texture de la pâte à modeler et des haricots frits.
Gâteaux à l'ananas
Ces friandises taïwanaises se composent d'une croûte au beurre et d'une garniture à la confiture d'ananas.
Ils peuvent être trouvés dans la plupart des épiceries chinoises et ceux qui les mangent les trouvent tout simplement addictifs.
Soju
Cette boisson coréenne est distillée à partir de riz fermenté ou d'orge de blé et de patates douces ou tapioca.
On pense qu'elle est née lorsque les Mongols ont introduit la distillation chez les Coréens au 13ème siècle.
C'est une boisson claire à faible teneur en alcool. Il a une saveur douce qui fonctionne bien avec une variété de plats.
Il peut être dégusté seul ou mis un verre dans leur bière. Il est également disponible en arômes de fruits.
Khanom Chan
Le dessert taïwanais a une consistance lisse et collante qui peut être comparée à JELL-O.
Il se présente comme un petit gâteau en couches et se compose de trois types de farine;
- riz
- tapioca
- marante
La noix de coco, le lait et le sucre sont d'autres ingrédients qui contribuent à son arôme sucré.
Kanom Chan a un look distinctif en raison de sa coloration verte ou rouge.
La coloration est dérivée d'ingrédients naturels avec la plante pandanus utilisée pour les variétés vertes et l'herbe roselle utilisée pour les variétés rouges.
Khanom Thungtag
Une sorte de combinaison entre un taco et une crêpe, on les trouve souvent dans les stands de vendeurs en Thaïlande.
La crêpe se compose d'un lait de coco pâte et il est généralement rempli de crème de noix de coco qui est ensuite recouverte d'une garniture sucrée ou salée comme noix de coco râpée, des tranches d'œufs au plat ou des oignons verts hachés.
Ube Halaya
Ce dessert comprend de l'igname pourpre pelée et bouillie qui est râpée et écrasée avec lait condensé.
Le mélange est ensuite ajouté dans une casserole et mélangé avec du beurre fondu. Une fois qu'il épaissit et refroidit, il est placé sur un plateau et moulé en différentes formes.
Le dessert se distingue par sa couleur violette naturelle. Il est généralement servi froid et garni de noix de coco râpée dorée ou de lait concentré.
Umeshu
Cette liqueur japonaise est produite avec de l'ume fraîche ou de l'abricot japonais.
Le fruit est macéré dans un alcool à base neutre, puis trempé dans de l'alcool et du sucre jusqu'à ce qu'il prenne une saveur douce-amère et une odeur fruitée.
La boisson peut être dégustée seule, directement ou sur les rochers. Il peut également être combiné avec du thé, de l'eau ou du soda ou être inclus dans une variété de cocktails.
Boules de sésame frites
Les boules de sésame frites sont des friandises frites que vous pouvez mettre dans votre bouche. Ils sont une collation courante en Chine et au Vietnam.
La coque extérieure est faite de riz gluant qui est enrobé de graines de sésame pour donner un extérieur croustillant. Ils sont remplis de farce aux haricots rouges ou de pâte de haricots mungo.
À emporter
Espérons que cet article vous a bien préparé pour une délicieuse expérience culinaire asiatique.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
