Meilleures garnitures de lugaw: comment la rendre plus savoureuse et un repas complet

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Le Lugaw est une bouillie de riz traditionnelle philippine à base de riz gluant ou de riz blanc. Il est également connu sous le nom de bouillie ou de congee dans diverses parties du monde.

Aux Philippines, le lugaw est souvent fait avec des épices salées comme le sel et le gingembre, tandis que d'autres peuvent chercher à cuire un lugaw sucré avec du sucre pour faire un dessert lugaw.

Bien qu'il s'agisse d'un repas réconfortant qui est assez bon pour être mangé nature, de nombreuses personnes peuvent choisir d'ajouter des garnitures dans leur lugaw pour un repas plus copieux.

Meilleures garnitures Lugaw

Comme le lugaw est souvent mou et mangé chaud, c'est un repas courant à donner aux tout-petits, aux personnes âgées ou à toute personne malade. Lugaw est également un favori par temps froid et est comparable à un bol de soupe aux Philippins.

Dans cet article, nous discuterons de certaines des meilleures garnitures de lugaw des Philippines que l'on peut trouver dans la plupart des épiceries asiatiques ou même dans votre cuisine.

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Meilleures garnitures de lugaw du monde entier

Bien que le lugaw puisse être consommé tel quel, l'ajout de garnitures rehaussera souvent le goût de cet aliment réconfortant. Voici quelques-unes des meilleures garnitures de lugaw que vous pouvez ajouter pour faire votre Lugaw jaune plus savoureux.

Rousong

Le rousong ou fil à viande est une garniture de lugaw courante aux Philippines et dans la communauté chinoise. Le rousong est souvent composé de poulet ou de porc.

La consistance légère et aérée du rousong rehaussera doucement le goût des bols lugaw savoureux, ce qui en fera un favori de la foule quel que soit votre âge.

Il existe également des variétés croustillantes de rousong qui ajoutent une texture à votre lugaw doux, et elles peuvent être trouvées dans la plupart des épiceries asiatiques.

Ail ou oignons verts frits

L'ail ou les oignons verts frits sont également des ajouts populaires au lugaw traditionnel. C'est une excellente garniture si vous n'avez pas envie d'ajouter de la viande à votre lugaw, ce qui le rend idéal pour les végétariens ou les végétaliens.

Certains Philippins peuvent également ajouter une pincée de sauce soja pour rendre leur lugaw moins fade lorsqu'ils le mangent avec de l'ail ou des oignons verts frits.

A lire également: quelle est exactement la différence entre Lugaw et Arroz Caldo ? Ce sont les principaux

Oeufs - coupés en deux

Les œufs coupés en deux font souvent leur chemin dans des bols de lugaw réconfortants. C'est un excellent ajout car les couleurs vives apparaissent souvent derrière les blancs chauds du lugaw et ajoutent des protéines à la bouillie.

Dans certains pays asiatiques, oeufs salés (c'est comme ça qu'on les fait) sont utilisés pour remplacer les œufs ordinaires dans le lugaw, et c'est également un favori car vous n'avez pas à saler votre repas davantage.

Une tranche de citron

Bien que cela puisse sembler étrange, une tranche de citron est souvent ajoutée au lugaw avec de l'ail frit et des oignons verts. Cela donne au lugaw une légère torsion acide, ce qui rend le repas plus appétissant pour toute personne malade.

De la sauce de poisson peut également être ajoutée pour donner au lugaw une saveur plus consistante, mais cela varie selon les différentes recettes familiales.

Viandes

La viande est également une garniture commune au lugaw et peut varier du poulet, du porc, du poisson ou du bœuf. Ceci est généralement consommé par toute personne qui prend le lugaw comme un repas réconfortant au lieu de le manger pendant qu'il est malade.

Les lugaw avec garnitures à la viande ne sont généralement pas non plus donnés aux bébés. Des oignons verts ou de l'ail frit sont également souvent ajoutés à la viande pour un bon équilibre des saveurs.

Tofu dur ou frit

Enfin, le tofu dur ou frit constitue également une excellente garniture de lugaw. Ceci est particulièrement populaire auprès des végétaliens et des végétariens car le tofu est fait de soja.

C'est une excellente source de protéines à ajouter à votre lugaw, et la texture est suffisamment douce pour de nombreuses personnes âgées ou des patients en convalescence.

Notez qu'un peu de sauce soja est parfois ajoutée car le tofu n'a généralement pas de saveur.

Consultez également cette incroyable recette de lugaw ici

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.