8 meilleures garnitures et garnitures Okonomiyaki

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 5, 2022

okonomiyaki, connue sous le nom de pizza japonaise, est l'un des plats les plus polyvalents que vous puissiez préparer vous-même.

Plus de la moitié des ingrédients de base peuvent être utilisés avec des alternatives, et les garnitures et les garnitures dépendent de vous!

Avec autant de choix, il est facile de ne pas savoir lequel choisir. Nous avons donc répertorié aujourd'hui les meilleures garnitures et garnitures Okonomiyaki qui raviront vos papilles gustatives et combleront votre âme de gourmet.

Nous vous avons couvert de nos garnitures et garnitures préférées pour préparer votre Okonomiyaki des amateurs de viande à tous les végétariens. Alors, plongeons-nous!

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Les 8 meilleures garnitures et garnitures Okonomiyaki que vous devez essayer

Bien que vous puissiez mettre n'importe quoi sur votre Okonomiyaki, certaines variantes sont tout simplement supérieures. Après d'innombrables tests de goût et de nombreuses combinaisons de garnitures, voici nos meilleures combinaisons de garnitures et de garnitures que vous devez essayer.

katsuobushi

La première est katsuobushi parce que ces flocons de bonite rasés doivent être là-bas pour même espérer le rendre traditionnel.

Ils sont si fins et aérés que vous les goûtez à peine individuellement, mais ils donnent beaucoup d'umami à votre crêpe okonomiyaki.

Mélangez-le avec des crevettes

La crevette va bien avec n'importe quoi, et c'est un fait. En fait, les crevettes sont l'une des garnitures les plus populaires pour cette crêpe au chou, mais certains combos ont encore meilleur goût.

Certains de nos meilleurs combos Okonomiyaki étaient en fait basés sur la combinaison de crevettes avec d'autres viandes. Ces variations de crevettes comprennent:

• Seulement des crevettes: ajoutez simplement des crevettes sur (ou dans) votre okonomiyaki. La viande tendre mélangée au chou croquant sera un délice à dévorer.
• Crevettes et porc: Que vous ayez du porc haché ou que vous cherchiez à incorporer une bande de bacon croustillant, la meilleure façon de le faire est de le compléter avec des crevettes. La viande molle des crevettes associée au porc haché moelleux a un goût absolument divin.
• Une fête aux fruits de mer: Aux côtés des crevettes, vous pouvez également ajouter des viandes d'autres fruits de mer. Des crevettes aux crabes en passant par les calamars, si vous avez envie, cette friandise au chou est superbe lorsqu'elle est servie avec des fruits de mer.

Oeufs sur le dessus

Les œufs sont essentiels au petit-déjeuner, et les combiner avec n'importe quoi améliore immédiatement la saveur. Ainsi, les œufs associés à l'Okonomiyaki sont l'un des combos les plus équilibrés à avoir.

Vous pouvez combiner des œufs dans des variétés infinies avec la crêpe. Vous pouvez placer un côté ensoleillé sur le dessus de l'Okonomiyaki et regarder le jaune d'or suinter et enrober chaque bouchée.

Vous pouvez également préparer votre recette d'omelette préférée et la cuire sur la crêpe. Mélangez-le avec votre okonomiyaki et de la mayonnaise et de la sauce soja pour obtenir le mélange crémeux parfait.

Nouilles croquantes

Vous pouvez également ajouter du croquant et une saveur salée à l'Okonomiyaki en ajoutant des nouilles sur le dessus. Bien que les sautés occasionnels avec cela puissent être un régal en soi, essayez de faire frire certaines des nouilles.

Cela les fera cuire complètement et ajoutera une belle texture croquante qui complétera le léger croquant du chou.

Algue Aonori

Aonori, également connu sous le nom de poudre d'algues, est un ingrédient commun dans l'okonomiyaki. Si vous avez déjà mangé de l'okonomiyaki dans un restaurant, vous avez probablement remarqué la poudre verte saupoudrée sur le dessus.

Bien qu'il puisse ressembler à une garniture, l'aonori joue un rôle important dans le plat, ajoutant de la saveur et de la texture.

Si vous voulez faire de l'okonomiyaki à la maison, vous pouvez trouver de la poudre d'aonori sur la plupart des marchés asiatiques. Lorsque vous le saupoudrez sur les crêpes, soyez généreux - l'aonori ajoute une belle saveur umami qui fait chanter le plat.

Gingembre mariné

Le gingembre mariné est un ingrédient essentiel pour faire ressortir encore plus les autres saveurs. Mais que se passe-t-il si vous n'avez pas de gingembre mariné sous la main ? Pas de soucis - voici comment utiliser du gingembre ordinaire pour créer un condiment délicieux et piquant qui fera passer votre okonomiyaki au niveau supérieur.

Il suffit de peler et de trancher finement un morceau de gingembre frais, puis de le faire tremper dans du vinaigre pendant environ une heure. Le vinaigre marinera le gingembre et lui donnera cette saveur acidulée caractéristique. Vous pouvez ensuite utiliser ce gingembre comme vous le feriez avec du gingembre mariné - ajoutez-le à votre pâte à okonomiyaki ou utilisez-le comme garniture.

Tenkasu

Si vous n'avez jamais essayé le tenkasu sur votre okonomiyaki auparavant, vous ratez quelque chose ! Les tenkasu sont des morceaux de pâte frits croustillants qui ajoutent un délicieux croquant à la savoureuse crêpe japonaise.

Quelques sauces essentielles

Alors que les garnitures elles-mêmes peuvent ajouter une saveur intense, les sauces accentuent et font ressortir le punch supplémentaire de l'Okonomiyaki. Ici, nous avons notre top 3 des sauces préférées que tout le monde aimerait à tout moment, plus moi même avoir un article entier écrit sur les sauces okonomiyaki ici.

• Mayonnaise : Mayonnaise (kewpie mayo vs américain ordinaire cependant!) est la sauce originale Okonomiyaki qui lie toutes les saveurs avec sa texture crémeuse et son goût acidulé et salé. Vous pouvez ajouter des assaisonnements et des herbes de votre choix pour réaliser la sauce mayo selon vos goûts et profiter de la douceur acidulée de cette sauce.
• Sauce soja: Si la mayonnaise est trop lourde pour vous, la sauce soja est une excellente alternative. La sauce fait ressortir une saveur acidulée et légèrement épicée, qui ravit parfaitement vos papilles. Il combine de manière holistique les saveurs douces de votre Okonomiyaki pour faire la gâterie parfaite.
• Sauce au fromage: Fidèle à la marque japonaise de pizza, la sauce au fromage est une garniture fantastique pour vous donner ce goût de pizza. D'ailleurs, qui n'aime pas du bon vieux fromage sur tout?

Conclusion

Nous espérons qu'avec ces garnitures et garnitures, vous pourrez faire l'Okonomiyaki parfait pour vous-même. Bonne cuisine!

A lire également: voici comment vous préparez vous-même un délicieux okonomiyaki

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.