Top 10 des meilleures recettes à faire avec de la sauce soja

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Sauce soja est probablement l'assaisonnement japonais le plus populaire. Il est utilisé dans toutes sortes de cuisines, des simples plats faits maison à la cuisine de restaurant haut de gamme.

Il existe de nombreux types de sauce soja et il existe d'innombrables recettes délicieuses qui l'utilisent.

La sauce de soja est couramment utilisée dans les sauces pour les sushis et les sashimis ou comme ingrédient aromatisant dans les plats à base de viande.

C'est aussi un ajout populaire au riz et aux nouilles et une marinade attendrissante préférée.

Dans ce tour d'horizon, nous couvrirons certaines des meilleures recettes de sauce soja.

Top 10 des meilleures recettes à faire avec de la sauce soja

Que vous recherchiez quelque chose de simple et rapide, ou un plat plus complexe pour épater vos amis, il y en a pour tous les goûts !

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10 meilleures recettes avec de la sauce soja

La sauce soja s'incorpore dans toutes sortes de plats, du sucré au salé. Voici quelques-unes des meilleures recettes de sauce soja de notre collection.

Okaka Onigiri : la recette de la sauce soja salée et du katsuobushi

Recette d'Okaka Onigiri
Okaka est un katsuobushi japonais et un mélange de sauce soja, comme le furikake mais avec moins d'ingrédients et un peu plus salé. Cela le rend parfait pour une boule de riz onigiri simple et rapide qui n'a vraiment besoin de rien d'autre.
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Recette d'okaka onigiri

Onigiri est un collation japonaise populaire, généralement à base de riz cuit et d'une garniture salée. Cette recette d'Okaka Onigiri utilise de la sauce soja et des flocons de bonite.

Pour faire de l'okaka onigiri, vous aurez besoin de riz à sushi cuit, de sauce soja, de flocons de bonite et de quelques autres ingrédients simples comme le nori.

La sauce soja associée à katsuobushi donne aux boulettes de riz cette saveur umami.

Mélangez simplement le riz cuit avec la sauce soja et les flocons de bonite, puis formez le riz en triangles ou en boules.

Déposez une feuille de nori autour de chaque triangle, et voilà un savoureux onigiri Okaka !

Le plat est mieux servi avec un côté de gingembre mariné, et il est parfait pour une collation ou un déjeuner léger.

Recette de sauce soja au sésame et au gingembre

Recette de sauce soja au sésame et au gingembre
Ajouter un peu de piquant au gingembre peut faire beaucoup de bien avec de nombreux plats, et il est suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'autres sauces pour que votre plat soit délicieux !
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Recette sauce soja sésame gingembre

Si vous voulez faire votre propre sauce sans dépenser d'argent pour des trucs en bouteille, cette recette de sauce soja au sésame et au gingembre offre des tonnes de saveurs umami.

L'ajout d'un peu de gingembre épicé peut faire beaucoup de bien avec de nombreux plats, et le soja le rend suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'autres sauces pour donner à votre plat un goût incroyable !

La sauce est faite en combinant des assaisonnements japonais populaires comme des graines de sésame grillées, de la sauce soja, du gingembre râpé, du mirin, de la mayonnaise Kewpie, du vinaigre de riz et quelques autres.

Le résultat final est une sauce savoureuse que vous pouvez utiliser pour les plats de nouilles et de riz et les sautés.

Sauce Soja Porc Liempo Mariné et Grillé

Liempo de porc grillé
Un régal vraiment décadent, cette recette de liempo de porc, en termes simples, est de la poitrine de porc grillée marinée dans un mélange similaire à l'adobo. Bien que savoureuse, la préparation et la cuisson du liempo vont droit au but. Il existe différentes versions de ce plat savoureux. Cependant, les bases sont les suivantes : vous faites mariner, vous grillez à la perfection et vous servez.
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Liempo de porc grillé

Le liempo de porc est un plat philippin populaire à base de poitrine de porc marinée et grillée.

Cette version incorpore de la sauce soja dans la marinade pour une saveur riche et umami.

La saveur est vraiment décadente avec la combinaison de porc, de sauce soja, d'ail, de sucre, de vinaigre et de condiments.

C'est en fait le plat de rêve de tout amateur de barbecue car la marinade à la sauce soja aide à attendrir la poitrine de porc.

Si vous êtes à la recherche d'un délicieux plat de porc grillé pour votre prochain barbecue familial, essayez cette recette de liempo de porc mariné et grillé à la sauce soja!

Steak de bœuf Teppanyaki classique avec recette de saké/sauce soja

Recette classique de saké teppanyaki / steak de boeuf au soja
Un steak japonais simple mais délicieux.
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Recette classique de saké teppanyaki / steak de boeuf au soja

Cuisiner sur un plaque chauffante teppanyaki est l'une des façons les plus amusantes de savourer la cuisine japonaise.

Le bœuf est l'un des choix de viande grillée les plus populaires, et cette recette classique de teppanyaki utilise de la sauce soja pour ajouter une saveur umami.

Des tranches de bœuf tendres et fines sont grillées sur le teppan et finies avec un glaçage aromatique au saké/sauce soja.

La sauce donne au bœuf une saveur salée et savoureuse tout en ajoutant une touche de douceur. Il se marie parfaitement avec du riz et des légumes pour un repas copieux qui plaira à tous !

Recette de poulet au miel et à la sauce soja cuit au four

Recette de cuisses de poulet au miel et à la sauce soja au four
Un délicieux plat de poulet préparé dans une cocotte est le repas familial parfait. C'est sans effort, et cette sauce collante savoureuse vous incitera à cuisiner plus souvent ce poulet d'inspiration asiatique! Ce qui en fait une si bonne recette, c'est que vous n'avez besoin que d'un nombre limité d'ingrédients et d'un plat. Oubliez les plats sans fin et les longues listes d'épicerie. La viande n'a pas besoin d'être marinée au préalable. Pourtant, si vous laissez le poulet mariner pendant environ 30 minutes avant la cuisson, il absorbera encore plus les saveurs d'ail, de gingembre, de soja et de miel.
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Poulet au miel et sauce soja

Cette recette comprend de délicieuses cuisses de poulet désossées qui ont été rôties au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et enrobées de miel, de sauce soja, d'ail et de gingembre.

C'est la recette idéale pour le dîner car elle est simple à préparer.

Préparez simplement la sauce, mélangez les ingrédients et laissez le four faire le travail, et le plat est prêt en 45 minutes.

C'est pourquoi les gens apprécient tellement cette recette - elle est simple et pleine de saveurs.

En raison de la marinade savoureuse et sucrée au soja, la cuisson du poulet au four ne le dessèche pas.

Il aura une délicieuse croûte de miel et sera tendre, juteux et savoureux.

Recette de pâtes aux champignons à la japonaise: Pâtes délicieusement crémeuses à la sauce soja au beurre

Recette de pâtes de soja au beurre (shoyu) aux champignons
Mon objectif est de garder cette recette simple, afin que vous puissiez la préparer rapidement et arrêter de perdre du temps en cuisine. Si vous êtes pressé, ces pâtes faciles à préparer deviendront sûrement vos préférées.
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Pâtes aux champignons japonaises

La plupart des gens identifient les nouilles avec la cuisine japonaise et les pâtes avec les plats italiens.

Heureusement, les pâtes, la sauce d'inspiration asiatique et les champignons peuvent tous être appréciés par les gourmets !

Wafu, ou spaghetti à la japonaise, est le plat dont vous avez toujours rêvé, et il contient de la sauce soja comme ingrédient.

Cette recette, malgré son apparente simplicité, regorge d'une variété de champignons et a des textures riches et crémeuses et des saveurs umami.

On parle de pâtes à la sauce soja au beurre avec des champignons.

La sauce soja, le beurre, les pâtes et les champignons de votre choix sont combinés pour former la sauce.

Bien que cela semble simple, la saveur est bien plus agréable que vous ne l'imaginez !

Recette de morcon de boeuf à la sauce soja

Recette de Morcon au boeuf
Beef Morcon Recipe est un rouleau de viande philippin farci de saucisses ou de hot-dogs, de carottes, de cornichons, de fromage et d'oeuf. Ceci est considéré comme un plat de vacances et est généralement servi à Noël et au réveillon du Nouvel An.
Découvrez cette recette
Recette de Morcon au boeuf

Si vous cherchez une recette de viande à servir pendant les fêtes, le morcon de bœuf est un plat philippin savoureux à essayer !

Cette recette de bœuf morcon est un rouleau de viande philippin farci de saucisses ou de hot-dogs, de carottes, de cornichons, de fromage et d'œufs.

Le bœuf est mariné dans de la sauce soja et du jus de citron pour plus de saveur, puis rempli d'ingrédients salés.

Le soja donne au plat un goût salé mais ajoute également une riche saveur umami qui se marie bien avec le bœuf.

Après avoir coupé la viande en petits morceaux, elle est ensuite roulée dans un tissage de bacon et mijotée pendant quelques heures.

Le morcon de boeuf est définitivement un délicieux plat qui plaira à tous et qui est parfait pour les occasions spéciales !

Recette de steak d'adobo : filet de bœuf avec sauce soja, vinaigre et miel

Steak d'Adobo au vinaigre et miel
Le principe de la recette du steak Adobo est génial, quoique simple: vous obtenez un morceau de viande, cuit selon la cuisson que vous aimez, et appréciez les riches saveurs d'adobo en même temps.
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Recette de steak Adobo

Ceux qui aiment le filet de bœuf pourront déguster une recette de steak mijoté à la poêle cuit dans un savoureux mélange de soja, de vinaigre et de miel.

L'adobo est un plat traditionnel philippin qui a été amélioré avec cette recette de filet de bœuf.

Après avoir saisi le filet mignon dans une poêle, vous déglacez ensuite la poêle avec un mélange de sauce soja, de vinaigre et de miel.

Cela ajoute une couche supplémentaire de saveur riche en umami tout en favorisant un bel effet caramélisé sur le steak.

Servez cette recette avec votre choix de légumes et de riz ou de pommes de terre pour le déjeuner ou le dîner !

Recette de Higadillo de porc avec un mijoté de vinaigre et de soja

Recette de higadillo de porc
Cette recette de porc higadillo se prête à de nombreuses possibilités et est facile à préparer.
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Porc Higadillo

La sauce soja est couramment utilisée dans les ragoûts.

Le porc higadillo est un plat traditionnel et bien-aimé des Philippines, composé d'un ragoût de porc et de foie qui est lentement mijoté avec du vinaigre, de la sauce Lechon, de la sauce soja et de l'ail pour un mélange de saveurs sucrées, aigres et salées.

C'est un repas savoureux et riche qui est parfait pour le dîner ou les occasions spéciales, comme les vacances.

Cette recette de porc Higadillo comprend un mijotage épicé au vinaigre et au soja qui rend la viande plus tendre et savoureuse.

Les cuisiniers amateurs aiment ce plat car il s'agit d'un repas sauté en une seule casserole ; il suffit d'ajouter tous les ingrédients petit à petit.

Et vous pouvez choisir la quantité de bouillon de soja et de vinaigre à ajouter.

Recette de Paksiw na Pata : Cuisse de porc marinée au soja

Recette Paksiw na Pata
Paksiw na Pata est facile à cuisiner. La plupart des cuisiniers mettent tout dans une casserole et cuisinent.
Découvrez cette recette
Recette Paksiw na Pata

Comme mentionné, la sauce soja est un ingrédient de marinade courant, et elle fait des merveilles sur les coupes de viande plus dures comme la cuisse de porc.

La cuisse de porc est utilisée pour faire cette recette de Paksiw na Pata sucrée, aigre et salée.

Le plat est essentiellement une recette unique où le porc est cuit avec de la fleur de bananier, de la sauce soja, de l'ail, de l'oignon, du poivre noir, du sucre et du vinaigre.

La combinaison de saveurs donne un ragoût copieux et copieux. C'est un plat copieux et chaleureux qui est parfait par temps froid.

Et il peut être dégusté avec du riz cuit à la vapeur ou dans le cadre d'un autre repas philippin.

Qu'est-ce que la sauce soja et comment en choisir une bonne

Top 10 des meilleures recettes avec de la sauce soja

Joost Nusselder
La plupart des sauces et marinades se marient bien avec la sauce soja et cette marinade de soja et de miel à l'umami ne fait pas exception. La sauce soja est ajoutée crue à la viande afin que ses saveurs puissent être absorbées avant que la viande ne soit cuite. Alternativement, vous pouvez également cuisiner de la sauce soja.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Cours Plat
Cuisine Japonais
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 lbs cuisses de poulet désossées
  • 5 càs miel
  • 3 càs l'huile végétale
  • 3 càs sauce de soja
  • 1 càs l'huile de sésame
  • 4 gousses ail haché
  • ¾ càs gingembre émincé
  • ½ càs poivre noir sol
  • ½ càs Sel kosher

Instructions
 

  • Pour la marinade, prenez un bol et mélangez la sauce soja, le miel, l'huile végétale, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le poivre noir.
  • Fouetter le tout jusqu'à ce que la sauce ait une consistance liquide. La sauce soja est liquide mais elle s'absorbe assez bien dans la viande.
  • Verser la sauce marinade sur la viande de votre choix. Assurez-vous d'enrober les deux côtés de la viande.
  • Faites cuire votre viande. Une fois cuit, sortez-le du four et sortez chaque morceau. Ensuite, prenez la sauce qui reste dans la poêle et vous pouvez en ajouter un peu sur la viande ou l'utiliser comme "sauce" pour une purée de pommes de terre.
Mots-clés Poulet assaisonné style Fajitas
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Quel goût a la sauce soja ?

La sauce soja a une saveur savoureuse et salée avec des notes d'umami.

Selon les ingrédients utilisés pour sa fabrication et sa durée de vieillissement, il peut également avoir de subtiles notes sucrées et épicées.

Il est souvent utilisé comme condiment ou ingrédient aromatisant dans les plats asiatiques car vous pouvez certainement goûter sa saveur salée.

Cependant, lorsqu'il est utilisé en plus petites quantités ou dans le cadre d'une marinade ou d'une sauce, il peut également ajouter une saveur subtile et de l'umami à d'autres plats.

Certaines personnes l'utilisent également comme substitut du sel en raison de son profil de saveur plus complexe.

Comment la sauce soja est-elle utilisée ?

La sauce soja est un assaisonnement polyvalent qui s'utilise de différentes manières.

Il peut être ajouté aux plats comme condiment ou ingrédient aromatisant, et il est également populaire comme marinade ou attendrisseur.

Voici comment la sauce soja est couramment utilisée :

  • trempette pour sushi et sashimi
  • trempette pour les frites comme les nems impériaux
  • marinade pour viande barbecue
  • ingrédient aromatisant pour sauté
  • condiment pour riz et nouilles
  • assaisonnement pour les soupes comme les ramen et le pho
  • alternative au sel

Si vous avez besoin d'encore plus d'inspiration, regardez cette vidéo :

Quand utiliser la sauce soja

Vous pouvez utiliser de la sauce soja pendant le processus de marinade pour attendrir et parfumer la viande. Vous pouvez également l'utiliser à la place du sel en même temps que vous ajoutez d'autres condiments comme le poivre noir, l'ail, etc.

La sauce de soja peut également être utilisée pendant le processus de cuisson pour les ragoûts, les sautés, les plats de riz et les soupes. Il est ajouté vers le début du processus de cuisson.

Il peut être consommé cru ou cuit selon la recette. Si vous souhaitez utiliser de la sauce soja comme garniture ou trempette, utilisez-la crue après la cuisson complète des aliments.

Meilleure sauce soja à utiliser

Il existe différents types de sauce soja sur le marché. Certaines recettes demandent un type spécifique, comme la sauce soja foncée ou la sauce soja légère.

En général, vous pouvez simplement utiliser de la sauce soja ordinaire pour la plupart des recettes, y compris les trempettes, les marinades, les sautés et les plats à base de viande.

La sauce soja Kikkoman ordinaire est une bonne option, car elle a une saveur riche et riche en umami qui se marie bien avec les plats asiatiques.

C'est une sauce soja plus douce et bien équilibrée, vous pouvez donc goûter un peu de douceur et de salinité à la sauce soja.

Donc si tu es à la recherche de la meilleure sauce soja à utiliser dans votre cuisine, essayez cette marque de sauce soja japonaise abordable.

Les meilleures combinaisons pour la sauce soja

La sauce soja est un ingrédient polyvalent qui peut être associé à de nombreuses saveurs différentes. Voici quelques-unes des meilleures combinaisons à essayer :

  • Sucré et salé: associez la sauce soja à quelque chose de sucré comme du miel ou de la cassonade pour équilibrer le goût salé du soja.
  • Épicé et acidulé: ajoutez un peu de piquant à votre sauce soja en utilisant une pâte de piment épicé ou en ajoutant des flocons de piment rouge.
  • Agrumes: ajoutez une touche d'acidité à votre sauce soja en y ajoutant du jus de citron ou de citron vert. Cela peut être particulièrement savoureux avec des plats épicés.
  • Riche en umami: utilisez la sauce soja comme ingrédient de base pour un bouillon ou une sauce savoureux, puis ajoutez d'autres ingrédients riches en umami comme la pâte de miso ou le kimchi.
  • Savoureux et charnu: utilisez la sauce soja pour ajouter une profondeur de saveur riche en umami à vos plats de viande préférés, comme le poulet rôti ou le ragoût de bœuf.

Conclusion

La sauce soja est l'un des assaisonnements les plus polyvalents et les plus populaires de la cuisine japonaise.

Il peut être utilisé dans une grande variété de plats, des plats salés de viande et de fruits de mer aux desserts sucrés ou aux ingrédients aromatisants.

Que vous recherchiez une recette simple et rapide ou quelque chose de plus complexe, il y a certainement quelque chose de savoureux qui conviendra à vos goûts !

Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de sauce soja, consultez notre collection de délicieuses recettes.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.