Meilleures recettes avec sauce Worcestershire : les 9 meilleurs plats à essayer
Si vous cherchez une façon unique et délicieuse d'ajouter un peu de saveur supplémentaire à votre cuisine, alors vous devriez certainement donner La sauce Worcestershire un essai.
Ce condiment classique a une saveur umami incomparable qui fonctionne à merveille avec de nombreuses recettes.
Vous retrouverez le profil aromatique complexe du Worcestershire dans les plats classiques japonais et philippins.
C'est aussi l'ingrédient vedette d'une variété de marinades et Sauces qui peut faire passer vos repas au niveau supérieur.
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Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
- 1 Top 9 des recettes à faire avec la sauce Worcestershire
- 2 Top 9 des recettes avec sauce Worcestershire
- 3 La sauce Worcestershire est-elle bonne avec un steak?
- 4 La sauce Worcestershire peut-elle être utilisée dans les desserts ?
- 5 La sauce Worcestershire est-elle bonne avec du poulet ?
- 6 La sauce Worcestershire est-elle bonne dans les ramen ?
- 7 La sauce Worcestershire doit-elle être cuite?
- 8 La sauce Worcestershire peut-elle être consommée crue?
- 9 Réflexions finales
Top 9 des recettes à faire avec la sauce Worcestershire
Voici 9 de nos recettes préférées qui font le meilleur usage de la sauce Worcestershire.
Salpicao de boeuf philippin
La façon dont les Philippins cuisinent le bœuf le rend si tendre, juteux et savoureux. Ce plat de salpicao de bœuf ne fait pas exception.
La sauce Worcestershire ajoute de la profondeur à la marinade, ce qui aide à donner à la viande une texture qui fond dans la bouche.
Le salpicao de bœuf est un excellent plat sauté sans tracas que vous pouvez préparer dans une seule poêle.
Servir sur du riz blanc cuit à la vapeur et du chou beurré, et saupoudrer d'une pincée de persil.
Puisqu'il s'agit d'une recette de sauté, il suffit de s'assurer que le liquide qui a servi à mariner le bœuf s'est déjà évaporé.
Ensuite, les petits cubes de bœuf sont saisis dans la poêle mais pas brûlés, en veillant à ce que l'extérieur soit croustillant et l'intérieur juteux.
Il est toujours préférable de choisir les sections de bœuf les plus charnues, telles que la surlonge ou le filet, au moment de décider laquelle cuisiner. Le flanc de boeuf est également suggéré.
La combinaison de saveurs de viande juteuse, de sauce soja, de sauce Worcestershire et de beaucoup d'ail plaira sûrement au palais.
Monjayaki au chou et aux crevettes
Monjayaki est un type de nourriture réconfortante japonaise qui ressemble à une crêpe salée. Il est fait d'un mélange de chou râpé, de crevettes et de sauce Worcestershire.
C'est le cousin plus coulant du célèbre okonomiyaki car il a une pâte plus fine. Vous pouvez le faire cuire sur une plaque chauffante antiadhésive, puis le personnaliser avec vos garnitures préférées.
La sauce Worcestershire lui donnera une saveur umami distincte qui complétera la douceur des crevettes.
La pâte est censée être très douce et liquide, alors assurez-vous de la mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés. Une fois cuite, la pâte est ramassée et dégustée à la spatule.
Le monjayaki est généralement servi avec de la mayonnaise japonaise, de la sauce okonomiyaki, du katsuobushi (flocons de bonite) et de l'aonori (algues séchées).
Ces garnitures lui donneront un coup de fouet supplémentaire! Assurez-vous d'ajouter beaucoup de chou pour le remplissage si vous voulez rendre le monjayaki un peu plus consistant.
Traditionnellement, le monjayaki est préparé dans une casserole connue sous le nom de misonikomi nabe. Il est simple d'étaler la pâte uniformément dans cette poêle en raison de sa surface large et plate et de ses côtés peu profonds.
Mais vous pouvez utiliser une poêle à frire ou une plaque chauffante ordinaire pour obtenir les mêmes résultats.
Sauce Sushi Tonkatsu facile
Tout le monde sait que vous pouvez tremper des sushis et des sashimis dans de la sauce soja et wasabi. Mais que diriez-vous d'ajouter un peu de saveur supplémentaire?
Cette sauce sushi tonkatsu facile est parfaite pour pimenter vos rouleaux de sushi préférés. Nous l'avons adapté de la célèbre sauce tonkatsu servie dans les restaurants japonais.
Mélangez simplement la sauce Worcestershire avec du ketchup, de la sauce soja, de la cassonade, du mirin, du gingembre et de l'ail.
Cette combinaison donnera à vos sushis une saveur douce et acidulée que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Laissez les ingrédients reposer pendant une demi-heure afin que les saveurs puissent infuser avant de servir.
Cette sauce est également idéale pour tremper les escalopes, la tempura et d'autres plats frits. Il est particulièrement bon avec des œufs de saumon fraîchement cuits ou des sushis Ikura.
Quelques gouttes de sauce Worcestershire peuvent vraiment aider à rehausser le profil de saveur. Vous ne croirez pas à quel point cette simple trempette peut rehausser les plats de fruits de mer.
Menchi Katsu
Menchi katsu est un plat japonais populaire à base de porc et de bœuf hachés, d'oignons et de sauce tonkatsu qui contient notre sauce Worcestershire préférée.
Chaque galette est ensuite enrobée de chapelure panko et frite.
La sauce tonkatsu est le cœur et l'âme de ce plat, alors assurez-vous d'utiliser des ingrédients de qualité.
Cela comprend le ketchup, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le sucre. Il donne un agréable goût salé et sucré aux galettes frites.
La viande est moulée en forme de côtelette puis frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Le résultat est une escalope juteuse et savoureuse qui se marie parfaitement avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.
Une salade de chou légère et rafraîchissante peut également être servie en accompagnement pour un repas complet.
Boeuf Yakisoba
Les cuisiniers amateurs japonais apprécient certainement un repas facile et cette recette de yakisoba au bœuf ne fait pas exception.
Ce plat de nouilles classique est composé de nouilles sautées, de bœuf et de chou râpé.
L'ingrédient secret qui rend les nouilles si savoureuses est une sauce spéciale qui contient également une touche de sauce Worcestershire.
Ce condiment riche en umami donnera à votre yakisoba un coup de fouet supplémentaire que vous n'oublierez pas.
Pour préparer ce plat, faites d'abord sauter le bœuf et les légumes à feu vif.
Une fois qu'ils sont cuits, il est temps de faire la sauce. Sans la sauce spéciale, vous ne pouvez pas faire un yakisoba traditionnel.
Cependant, même si vous pouvez acheter des sauces en bouteille, nous préparons une sauce beaucoup plus savoureuse en combinant de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, de la sauce Worcestershire et du sucre.
Ajoutez ensuite vos nouilles yakisoba cuites et votre sauce, vous avez un repas rapide!
Kamaboko Ramen (Narutomaki)
Si vous aimez la soupe de nouilles, vous devez essayer de faire des ramen en utilisant notre combo spécial d'épices et d'assaisonnements.
Pour cette recette, vous allez préparer un bouillon de ramen de style japonais classique avec du bouillon de poulet, de la sauce soja, de la sauce Worcestershire et quelques autres condiments comme la poudre de cinq épices chinoises.
Ensuite, vous ajoutez du poulet savoureux, des épinards, un œuf à la coque, des oignons nouveaux et un gâteau de poisson spécial appelé narutomaki.
Ce gâteau de poisson a un motif de tourbillon unique qui ressemble à un moulinet. Il est fait avec de la pâte de poisson blanc et tire son nom du mot japonais signifiant « moulin à vent ».
La soupe de ramen kamaboko se déguste mieux chaude et avec une tranche de narutomaki sur le dessus. L'association du bouillon salé et de la galette de poisson est tout simplement divine !
Sauce Okonomiyaki
Je suis sûr que vous avez entendu parler de la célèbre crêpe japonaise appelée Okonomiyaki. C'est une crêpe savoureuse à base de chou, d'œuf et de farine et garnie d'une sauce okonomiyaki spéciale.
Cette délicieuse sauce peut être facilement préparée avec de la sauce Worcestershire, du ketchup ou de la pâte de tomate, de la sauce soja, du sucre, du miel et de la mélasse.
Faire la sauce okonomiyaki à la maison est un processus simple et peut vous faire économiser de l'argent car les produits en bouteille peuvent être coûteux.
De plus, vous pouvez utiliser cette sauce brune et piquante pour agrémenter tout type de plat frit ou grillé. Il est particulièrement délicieux lorsqu'il est accompagné d'escalopes de porc tonkatsu, de yakisoba ou même de sushis.
La recette est facile à réaliser et vous pouvez ajuster le profil de saveur à votre goût.
Par exemple, vous pouvez ajouter plus de sauce Worcestershire pour une saveur plus profonde ou utiliser du miel pour plus de douceur.
Curry de boeuf japonais doux
Vous n'êtes pas un grand amateur de curry épicé ? Ensuite, nous avons une recette spéciale de curry doux japonais qui combine la délicieuse saveur du bœuf avec une sauce savoureuse.
Avec du bœuf, des pommes de terre, des carottes, du curry roux et des champignons, ce curry de bœuf japonais robuste et savoureux est une merveilleuse introduction au curry.
Il a été modifié pour s'adapter aux goûts japonais, devenant plus doux, plus sucré et plus semblable à un ragoût par rapport aux autres currys d'autres parties du monde.
La saveur de ce curry est encore renforcée par la sauce Worcestershire, le vin rouge et la pâte de tomate.
Le bœuf est cuit dans un peu de farine et d'huile, ce qui crée une sauce riche et veloutée.
L'accompagnement parfait de ce plat est un bol de riz cuit à la vapeur.
Il suffit de déposer des cuillerées de savoureuse sauce roux au curry sur le riz et de savourer les saveurs des tendres morceaux de bœuf.
Boulettes de viande Adobo
Si vous n'avez pas essayé les boulettes de viande philippines, vous manquez quelque chose!
Ces délicieuses bouchées sont préparées avec du bœuf haché, des œufs, de la chapelure, de la sauce Worcestershire et garnies d'une sauce adobo épicée spéciale.
La sauce adobo est faite avec du vinaigre, du bouillon de boeuf, de la sauce soja, de l'ail, des tomates, du sucre, des feuilles de laurier, des grains de poivre et des flocons de piment fort.
Les gens apprécient vraiment ce plat car il a une combinaison sucrée et salée qui fait picoter vos papilles gustatives !
Le secret pour faire de savoureuses boulettes de viande adobo est de les faire cuire au four pendant environ 25 minutes.
Ils se dégustent en entrée ou en plat principal. Pour un repas complet, servez les boulettes de viande et la sauce avec des spaghettis ou du riz.
Quoi qu'il en soit, vous pouvez être sûr que votre famille et vos amis vont adorer cette délicieuse recette !
Top 9 des recettes avec sauce Worcestershire
Ingrédients
- 4 livres pointe de surlonge de bœuf (ou filet de bœuf)
marinade
- ¼ tasse huile d'olive
- ¼ tasse Assaisonnement Maggi ou Knorr
- ¼ tasse La sauce Worcestershire
- 1 cuil. à soupe poudre de paprika
- ail autant que tu veux
- Beurre autant ou aussi peu que vous le souhaitez
Instructions
- Couper le bœuf en cubes d'environ 1 pouce. Faire mariner le bœuf dans tous les ingrédients pendant au moins 2 heures.
- Pour cuire, chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Par lots, saisir les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettre de côté. Lorsque tous les cubes sont dorés, remettez-les dans la poêle et ajoutez le beurre. Cuire jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le bœuf soit cuit.
- Entre-temps, faire revenir les tranches d'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Soyez prudent et ne laissez pas l'ail brûler!
- Parsemer de chips d'ail sur le bœuf et servir immédiatement. C'est parfait avec du riz blanc ordinaire.
Nutrition
La sauce Worcestershire est-elle bonne avec un steak?
Absolument! La sauce Worcestershire peut être utilisée comme marinade pour le steak ou ajoutée à la poêle pendant la cuisson.
Il ajoute une délicieuse complexité à la saveur du steak, ainsi qu'un bon peu d'humidité pour aider à le garder juteux.
Il se marie également bien avec d'autres assaisonnements comme le sel, le poivre et la poudre d'ail.
Pour un assaisonnement à steak classique, mélangez la sauce Worcestershire, l'assaisonnement à steak de Montréal et le beurre. L'association des saveurs est tout simplement divine.
La sauce Worcestershire est également souvent utilisée pour faire des sauces de steakhouse japonaises.
Essayez de le mélanger avec de la sauce soja, du mirin, du saké et du sucre pour une expérience de steak vraiment délicieuse.
La sauce Worcestershire peut-elle être utilisée dans les desserts ?
Oui il peut! Bien que la sauce Worcestershire soit le plus souvent utilisée dans les plats salés, elle peut également être ajoutée aux desserts.
Par exemple, essayez d'ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershire à votre prochain lot de brownies pour une profondeur de saveur inattendue.
Il peut également être ajouté aux glaçages et aux gâteaux pour ajouter une subtile saveur umami.
Lorsque vous utilisez la sauce Worcestershire dans les desserts, il est important de l'utiliser avec parcimonie car la saveur peut être assez forte. Commencez par quelques gouttes puis ajustez selon vos goûts.
La sauce Worcestershire est-elle bonne avec du poulet ?
Oui, la sauce Worcestershire est un excellent assaisonnement pour le poulet. Son profil de saveur complexe fonctionne particulièrement bien avec du poulet grillé ou rôti.
Essayez de faire mariner votre poulet dans un mélange de sauce Worcestershire, d'huile d'olive, d'ail et d'herbes pour un dîner facile mais délicieux.
Ou mélangez de la sauce Worcestershire, du beurre et de la poudre d'ail pour faire une sauce à badigeonner savoureuse pour le poulet grillé.
La sauce Worcestershire peut également être ajoutée à la poêle tout en faisant sauter le poulet pour une saveur supplémentaire.
Son umami-ness se mariera bien avec d'autres assaisonnements comme le paprika, l'origan et le thym.
La sauce Worcestershire est-elle bonne dans les ramen ?
Oui! La sauce Worcestershire peut ajouter une merveilleuse saveur umami à vos ramen. Il peut être utilisé pour faire une base de soupe savoureuse, ou vous pouvez l'associer avec du dashi.
Il est particulièrement bon lorsqu'il est combiné avec d'autres condiments, comme la sauce soja et l'huile de piment.
Pour un dîner de ramen facile, essayez d'ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershire à votre ramen instantané préféré.
Vous pouvez également l'utiliser pour ajouter de la saveur aux ramen faits maison, soit dans la soupe, soit comme garniture.
La sauce Worcestershire doit-elle être cuite?
Non, la sauce Worcestershire n'a pas besoin d'être cuite. Il est déjà entièrement cuit et peut simplement être ajouté à n'importe quel plat comme exhausteur de goût.
La sauce Worcestershire est un assaisonnement liquide, elle se déguste donc crue et cuite.
Lorsque vous l'utilisez dans une marinade, il est préférable de laisser les saveurs se mélanger pendant au moins une heure avant la cuisson.
Cela permettra à la sauce Worcestershire d'imprégner pleinement le plat de sa saveur umami unique.
La sauce Worcestershire peut-elle être consommée crue?
Oui, la sauce Worcestershire peut être consommée crue car elle est déjà entièrement cuite.
La saveur est meilleure lorsqu'elle a été laissée reposer et se mélanger avec d'autres ingrédients, mais elle peut être ajoutée aux plats sans avoir besoin d'être cuite.
Vous pouvez l'utiliser de la même manière que vous utiliseriez de la sauce soja pour tremper des aliments comme des sushis, des tempuras ou d'autres plats.
Il peut également être utilisé comme vinaigrette pour les salades, mélangé dans des sauces et des marinades, et plus encore sous forme brute.
Curieux de savoir comment il est fabriqué ? Voici comment Lea & Perrins fabrique la sauce Worcestershire depuis déjà 185 ans :
Réflexions finales
Maintenant que vous avez une liste de 9 excellentes recettes contenant de la sauce Worcestershire, vous ne devriez avoir aucun problème à trouver des moyens de l'incorporer à votre cuisine !
Les possibilités sont infinies lorsqu'il s'agit d'ajouter de la sauce Worcestershire à votre cuisine. Sa saveur complexe ajoute de l'umami et de la profondeur aux plats salés.
Que vous l'utilisiez dans des marinades, des sauces, des vinaigrettes ou comme condiment, la sauce Worcestershire est sûre d'apporter un nouveau niveau de saveur à tout ce que vous cuisinez.
Essayez-le et voyez par vous-même!
Saviez-vous que Le Japon a sa propre version de la sauce Worcestershire appelée sauce usuta?
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
