10 meilleures recettes avec Siling Labuyo : plats philippins épicés

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Découvrez ces recettes qui utilisent le Siling Labuyo poivre - l'un des piments les plus épicés au monde. C'est sûr d'ajouter un peu de chaleur à votre prochain repas!

Avec sa saveur intense, le Siling Labuyo est parfait pour épicer toutes sortes de plats. Que vous recherchiez une nouvelle recette ou que vous vouliez simplement essayer quelque chose de différent, ces plats sauront satisfaire vos papilles gustatives.

Qu'est-ce que le siling labuyo

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Les 10 meilleures recettes avec siling labuyo

Tilapia Ginataang

Recette de tilapia au Ginataang
Le tilapia Ginataang est une variante savoureuse du plat philippin appelé ginataan, qui peut être préparé avec toutes sortes d'ingrédients cuits dans du lait de coco, connu localement par les Philippins sous le nom de "ginata".
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Recette de Ginataang Tilapia

Voici la première étape de la préparation, la cuisson du poisson tilapia :

  • Mettez de l'huile de cuisson dans une poêle et chauffez-la à haute température pour éviter que le tilapia ne colle à la poêle.
  • Retournez chaque côté pour donner au tilapia une cuisson uniforme.
  • Lorsque vous ajoutez plus d'un tilapia, attendez au moins 10 secondes avant d'en ajouter un autre. Cela aide à garder la chaleur dans la casserole.
  • L'étape suivante consiste, pendant que vous faites cuire le tilapia, à faire revenir l'ail avec le tilapia jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Mais assurez-vous qu'en faisant sauter l'ail, vous ne brûlez pas le tilapia.
  • Ensuite, une fois l'ail sauté, ajouter les oignons hachés et les faire revenir avec l'ail et le tilapia frit.
  • Une fois l'ail et les oignons sautés et le tilapia cuit, ajouter le lait de coco (ginataan). Laisser mijoter les ingrédients du tilapia ginataang jusqu'à ce que le lait de coco devienne épais. Une fois épais, vous pouvez le servir dans une assiette, le manger avec du riz et profiter d'un bon repas !

Kwek-kwek philippin chaud et épicé

Kwek-kwek philippin chaud et épicé
Le kwek-kwek est un œuf de caille qui a été cuit dur puis trempé dans une pâte à l'orange. La pâte est composée de levure chimique, de farine, de colorant alimentaire et de sel.
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Kwek-kwek philippin chaud et épicé

Faites-vous partie des nombreuses personnes dans le monde qui aiment les œufs ? Si oui, alors vous tomberez sûrement amoureux de cette recette de kwek-kwek !

Kwek-kwek est un favori non seulement des étudiants, mais aussi des adultes aux Philippines.

Les kiosques de street food ont même envahi les centres commerciaux, et il n'y en a pas sans kwek-kwek dedans ! En fait, il existe même des kiosques qui vendent exclusivement du kwek-kwek et du tokneneng (un autre aliment de rue préféré).

Kaldereta de porc

Recette de kaldereta de porc (baboy kalderetang)
Tout comme les autres recettes de kaldereta, vous ajouterez beaucoup de piment car kaldereta n'est pas kaldereta s'il ne fait pas chaud. Si vous voulez une nouvelle version de kaldereta, alors cette recette de kaldereta de porc est un incontournable !
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Recette de Kaldereta au porc (Kalderetang Baboy)

Kaldereta est l'un des plats que vous verrez toujours lors des festivités aux Philippines.

Qu'il s'agisse d'une fête d'anniversaire ou d'une fête en ville, vous le verrez sans aucun doute sur la table !

Les Philippins ont adapté cette recette depuis que les Espagnols ont occupé les Philippines pendant très longtemps. Ils sont ici depuis 300 ans, et il est naturel pour les Philippins de s'habituer non seulement à la culture espagnole, mais aussi à leur cuisine.

Ginataang langka aux flocons de tinapa

Ginataang langka avec flocons de tinapa recette
Ce plat est très bon avec du riz. Vous pouvez servir ce plat à votre famille et à vos amis lors de fêtes !
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Ginataang Langka avec recette de flocons de tinapa

Vous aimez le poisson fumé ? Et vous aimez le lait de coco ? Alors vous aimerez certainement le ginataang langka aux flocons de tinapa !

Juste avertissement : ce plat va voler votre cœur !

Comme tout autre type de plat de ginataan, ce ginataang langka aux flocons de tinapa est une victoire sûre pour la cuisine familiale philippine. Servi avec un délicieux lait de coco et du jacquier au goût de poulet, il n'est pas étonnant que ce plat soit spécialement préparé lors des festivals.

Bopis de porc philippin

Recette de bopis de porc philippin
Vous pouvez acheter du cœur et des poumons de porc à la boucherie ou au marché humide de la ville. Vous pouvez également essayer de vous en procurer au supermarché ; il suffit de demander au personnel s'ils en ont !
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Recette de bopis de porc

Le bopis est un plat à base de cœur et de poumons de porc. Vous avez bien lu !

C'est un plat familier comme pulutan (collation) lors de n'importe quelle soirée arrosée aux Philippines.

Cependant, comme les Philippins mangent de tout avec du riz, les bopis ont également trouvé leur place dans l'humble table des Philippins.

Cette recette de bopis de porc, bien que son ingrédient principal ne soit pas accessible dans, disons, un supermarché, est un plat très facile à cuisiner.

Poulet Ginataang, noix de coco et papaye

Recette de poulet Ginataang, noix de coco et papaye
Ginataang Papaye est un plat délicieux et nutritif que l'on devrait essayer, cependant Papaye sous sa forme non mûre peut être un ingrédient d'autres formes de Ginataan qui utilisent plus de légumes, de viande, de fruits de mer et de poisson, le non mûr, vert Papaye peut encore être un ingrédient autonome pour faire Ginataan.
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Comment faire cuire la papaye Ginataang

Pour faire Ginataang Papaya, les ingrédients nécessaires sont vraiment assez faciles à trouver sur le marché ou dans votre supermarché à proximité si vous voulez.

Les ingrédients dont vous avez besoin sont la papaye non mûre, l'ail, l'huile de cuisson, la pâte de crevettes (bagoong), le sel et le poivre pour le goût et l'huile de noix de coco (ginataan).

Ensuite, vous êtes prêt à commencer à cuisiner Ginataang Papaya.

Ginataang Manok: Poulet épicé philippin au lait de coco

Ginataang Manok: Poulet épicé philippin au lait de coco
Si vous voulez que ce plat soit encore plus savoureux, vous pouvez toujours choisir d'acheter du poulet indigène au lieu des autres types de races de poulets habituellement vendus dans les supermarchés.
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Ginataang Manok: Poulet épicé philippin au lait de coco

Une chose qui sépare le poulet épicé au lait de coco des autres recettes à base de lait de coco est le fait qu'il utilise du piment dans sa liste d'ingrédients.

Bien que l'ajout de piment (rouge ou vert) dans les recettes de lait de coco aux Philippines ne soit pas rare, ces recettes n'auraient que le piment comme ingrédient facultatif.

Dans cette recette de poulet épicé au lait de coco, cependant, le piment fait partie intégrante de la cuisson du plat. Vous avez le choix d'ajouter des piments verts longs ou des piments rouges dans cette recette.

Si vous voulez que l'épice soit plus légère, vous pouvez opter pour les piments verts, mais si vous voulez que l'épice ait un coup de pied plus fort, alors le labuyo siling est parfait pour ce plat.

Binagoongan de porc

Recette de porc binagoongan (porc cuit dans une pâte de crevettes)
Le porc Binagoongan est un délicieux plat philippin qui doit une grande partie de sa saveur à la combinaison de la douceur, de l'acidité et de la salinité du bagoong alamang, à la décadence du porc et à la piquant supplémentaire du piment vert et du labuyo siling.
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Recette de porc Binagoongan (Porc cuit dans une pâte de crevettes)

Le porc Binagoongan, comme on l'a peut-être déjà remarqué, contient deux ingrédients principaux; le porc et le Bagoong (pâte de crevettes).

En raison de la géographie archipélagique du pays, il est garanti qu'il n'y aura pas de pénurie de fruits de mer et de produits dérivés de la mer.

Dans cet esprit, nous pouvons dire que cette recette de Binagoongan de porc contient des ingrédients faciles à acquérir que vous avez le choix de le faire frais de la mer ou de l'acheter emballé au supermarché.

Gising-gising philippin

Recette philippine de gising-gising
Comme cette recette gising-gising est un lait de cocoplat à base et donc à tendance à être très gras, il est recommandé que ce plat soit servi avec des légumes marinés (Atsara).
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Recette Gising-Gising

La recette Gising-Gising, littéralement, «réveillez-vous, réveillez-vous» va vous réveiller et vous faire transpirer à cause de son genre d'épice de réveil, avec ses généreuses quantités de Siling Labuyo.

Plat dont les ingrédients, la méthode de cuisson et la préparation sont similaires à Chopsuey, la seule différence entre les deux est que Gising-Gising est un plat à base de lait de coco, contrairement au Chopsuey qui mise davantage sur la fécule de maïs pour sa texture.

Connu comme un plat couramment servi dans les fêtes de la ville, il est généralement servi comme un match de bière en raison de son épice.

Cependant, avec le lait de coco maison, Gising-Gising peut également être mangé en tant que viand en partenariat avec des tas de riz.

Pratiquer la sauge

Recette de sauge Ginataang puso ng
Les ingrédients nécessaires pour préparer Ginataang Puso ng Saging sont les suivants, lait de coco (Ginataan), la fleur d'un arbuste de banane, l'ail, l'huile de cuisson, le sel et le poivre, et l'ingrédient facultatif, les anchois. 
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Recette de Ginataang Puso ng Saging

Cette recette de Ginataang Puso ng Saging est une autre variante délicieuse et savoureuse du Ginataan, un plat philippin populaire qui propose toutes sortes de délicieuses variations à base d'ingrédients tels que la viande, les légumes et les fruits de mer cuits dans du lait de coco (Ginataan).

L'ingrédient principal du Ginataang Puso ng Saging est la fleur de l'arbuste bananier, autrement connu par les Philippins sous le nom de «Puso ng Saging».

La fleur est considérée comme un légume, et toutes sortes d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour modifier la recette, comme les dilis (anchois).

Ginataang Langka avec recette de flocons de tinapa

10 meilleures recettes avec Siling Labuyo

Joost Nusselder
Vous pouvez utiliser les piments siling labuyo dans le bouillon de cuisson, pour faire sauter ou dans une trempette au vinaigre. Ils ajoutent toujours une touche épicée et une saveur profonde à votre plat.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Cours Plat
Cuisine Philippin
Portions 4 pers

Ingrédients
  

  • 8 pcs siling labuyo piment fort

Instructions
 

  • Vous n'ajoutez jamais le siling labuyo immédiatement, mais avec les légumes plus durs comme les carottes et le bok choy, ceux que vous voulez garder croquants. Laissez ensuite mijoter encore 5 à 10 minutes.
  • Vous pouvez également ajouter du vinaigre et des tomates dans un bol et ajouter le siling labuyo pour faire une trempette épicée au vinaigre, comme celle utilisée dans notre recette de kwek-kwek.

Vidéo

Mots-clés siling labuyo
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Conclusion

Il y a beaucoup de ragoûts, soupes, ginataan et marinades auxquels ajouter le siling labuyo épicé. J'espère que ces recettes vous aideront à cuisiner le plat épicé parfait.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.