4 meilleures recettes de ginisang : du munggo au repolyo

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Ginisang est le mot tagalog pour « sauté ». Ainsi, dans cette liste des meilleures recettes de ginisang, vous trouverez une variété de plats qui ont été cuits à la poêle ou au wok avec de l'huile ou du beurre.

Ces recettes sont toutes faciles à suivre et se traduiront par un repas fantastique que toute votre famille adorera. Avec des saveurs allant du piquant au sucré, il y en a pour tous les goûts.

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Les 4 meilleures recettes de ginisang

Ginisang munggo (ragoût de haricots mungo)

Recette facile de Ginisang munggo (ragoût de haricots mungo)
La recette de Ginisang Munggo est également appelée recette de ragoût de haricots mungo. Aux Philippines, un pays où le végétarisme n'est pas populaire, le Ginisang Monggo est servi lorsque l'abstinence de viande est requise, c'est-à-dire le vendredi.
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Recette de Ginisang Munggo

De petites crevettes ou Hipon sont utilisées pour donner un bouillon savoureux à ce Ginisang recette munggo.

Les crevettes sont bouillies et les têtes sont pilées pour que le jus des crevettes soit extrait. Si vous n'utilisez pas de bouillon de crevettes, vous pouvez le remplacer par du bouillon de porc ou de poulet.

N'utilisez pas de bouillon de bœuf pour cette recette de ginisang monggo car cela pourrait dominer la saveur de vos haricots mungo.

Ginisang repolyo

Recette de Ginisang Repolyo (chou et porc)
Si vous voulez avoir un repas savoureux mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner, alors le ginisang repolyo est la recette parfaite pour toutes les personnes occupées. Il s'agit d'une recette simple qui consiste à faire sauter tous les ingrédients.
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Recette de Ginisang Repolyo

Il s'agit d'une recette simple qui consiste à faire sauter tous les ingrédients. Il comprend du chou (peut être du chou nappa), des poivrons, des carottes et même de la viande, comme du poulet, du porc ou du bœuf.

Traditionnellement, le ginisang repolyo philippin était un plat de légumes. Mais cette recette comprend de savoureuses tranches de porc pour ajouter des protéines.

Comme il a un temps de cuisson court et des ingrédients copieux, le ginisang repolyo fera le déjeuner familial parfait.

Ginisangupo

Recette de Ginisang Upo
Le ginisang upo (ou gourde sautée) est un plat simple que tout le monde peut cuisiner. Tout ce qui est ginisa (ou sauté) a sa place dans le mode de vie philippin, car parfois, les gens n'ont tout simplement pas les moyens ou le temps de faire des repas grandioses.
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Recette Ginisang Upo

Un plat humble mais flexible, le ginisang upo peut être cuisiné avec une variété d'ingrédients, selon ce que le cuisinier a à portée de main. Outre la courge, le ginisang upo comprend généralement de la viande hachée, des crevettes sans peau et des tomates.

Cette recette est vraiment flexible, car le goût humble rehausse en fait la saveur de tous les autres ingrédients que vous y incluez. Il apporte également les bienfaits nécessaires pour la santé et du croquant au repas !

C'est facile à faire et économique aussi, donc cela devrait toujours être inclus dans votre liste de choses à cuisiner.

Abitsuelas guisado (haricots ginisang baguio)

Recette d'Abitsuelas guisado (ragoût de haricots baguio)
Cette recette d'Abitsuelas Guisado est en quelque sorte populaire aux Philippines car c'est l'un des plats les plus faciles et les plus rapides à cuisiner et les ingrédients sont très simples et bon marché à acheter, ce qui est abordable.
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Haricots Ginisang Baguio

Les abitsuelas sont une bonne source de glucides, une quantité modérée de protéines, de fibres alimentaires, de vitamine C et de bêta-carotène qui se transforme en vitamine A, en vitamines B et en traces de calcium, de fer et de potassium.

Les 4 meilleures recettes de ginisang

4 meilleures recettes de Ginisang

Joost Nusselder
Ginisang munggo, repolyo, upo ou guisado. Ils sont tous très délicieux, sains et faciles à préparer.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Cours Le potage
Cuisine Philippin
Portions 5 pers
Calories 279 kcal

Ingrédients
  

  • 1 ½ tasses Haricots mungo (jaunes ou verts)
  • 1 lb Cubes de porc ou de boeuf
  • 2 càs huile d'olive
  • 5-6 gousses L'ail écrasé
  • 2 moyenne Oignons émincés
  • 1 (10 oz) sac Épinards

Instructions
 

  • Le ginisang munggo est mieux préparé dans une grande casserole profonde (comme un four hollandais). Versez l'eau dessus. Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Le ginisang ici est l'endroit où vous prenez une autre poêle, chauffez l'huile. Faire revenir l'ail et l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter les tomates concassées et cuire encore 5 minutes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Ensuite, incorporez plus tard les ingrédients du ginisang dans le mélange de haricots.
  • Pour le ginisang repolyo, faire revenir l'ail dans un wok ou une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le porc haché et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de parties rouges visibles. Assaisonnez avec environ 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu. Bien mélanger. Couvrir et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Retirer le couvercle et ajouter le chou et les carottes. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Pour le ginisang upo, faire revenir l'ail, l'oignon et les tomates dans l'huile de cuisson. Ajouter le porc. Cuire jusqu'à ce que la viande devienne brun clair. Ajouter ensuite l'alamang et cuire quelques minutes. Ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre. Ajouter l'upo et assaisonner de poivre moulu.
  • Pour les haricots ginisang baguio, faire revenir l'oignon, l'ail, la tomate dans une huile préchauffée dans une poêle. Ajouter la viande de porc jusqu'à ce que le rouge disparaisse et que la viande soit tendre. Ajouter les crevettes et les Abitsuelas (Haricots Baguio).

Vidéo

Nutrition

Calories: 279kcal
Mots-clés ginisang
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Conclusion

Le sauté peut être fait dans n'importe quelle culture, mais le ginisang philippin apporte un si bon goût à de nombreuses recettes qu'il vaut la peine d'être exploré car il s'agit d'une manière distincte de cuisiner.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.