9 meilleures recettes philippines avec des haricots verts Sitaw
Sitaw est un légume populaire aux Philippines, et il est utilisé dans de nombreux plats. Il a un goût légèrement amer qui peut être tempéré en le cuisinant avec les bons ingrédients.
Consultez notre liste des meilleures recettes qui incluent ce légume savoureux! Vous êtes sûr de trouver quelque chose que vous aimez.
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Les 9 meilleures recettes philippines avec des haricots verts ou "sitaw"
Pochero de poulet
La recette du poulet pochero n'est pas du tout différente du pochero de porc original car elle utilise toujours la sauge na saba, les pechay, le chou, la sauce tomate, les pois chiches, le chorizo de bilbao et fait du bouillon de poulet.
Ce plat, avec le type d'ingrédients qu'il contient, peut être un simple viand servi à un déjeuner ou un dîner en famille ou il peut également être un pilier d'une fête ou d'une fête en raison de sa texture épaisse qui est toujours parfaite pour accompagner le riz. avec du soda ou du jus sur le côté.
Encore une fois, en fonction de vos préférences personnelles, cette recette particulière de pochero au poulet peut prendre plusieurs formes, on peut sauter le chorizo de bilbao et utiliser d'autres saucisses à la place, remplacer les pois chiches par des pois verts ou changer la sauge na saba en patates douces si l'on cherche encore pour la douceur.
Crabes Ginataang Alimasag
Le lait de coco est l'ingrédient qui rend cette recette de Ginataang Alimasag savoureuse, en ce sens qu'il fait ressortir la saveur des autres ingrédients qui incluent l'alimasag, le sitaw et la courge.
Un autre pilier de cette recette est les feuilles de malunggay (moringa) qui peuvent être consultées dans votre jardin ou achetées sur le marché.
Sinigang na Hipon dans Sampalok
Cette recette de sinigang est très facile à suivre.
Servez-le pendant l'été car l'acidité chassera l'environnement chauffé ou servez-le pendant la saison des pluies pour vous donner de la chaleur.
Regarder bébé
Avec la flexibilité du sinigang en ce qui concerne ses ingrédients, son adaptabilité aux différents goûts des Philippins, c'est un aliment réconfortant pendant la saison des pluies, et sa bonté bouillonnante et intime, vous ne pouvez jamais nier que le cas du sinigang est tout simplement trop fort.
Avec cette recette de sinigang na baboy, je vais vous présenter les nombreuses incarnations de ce plat adoré !
Ginataang Hipon, Sitaw à Kalabasa
Un pays tropical comme les Philippines ne manquera jamais de cocotiers, car il est littéralement partout dans l'archipel.
Il n'est donc pas vraiment surprenant que nous ayons plusieurs plats avec du lait de coco ou «gata» comme ingrédient principal.
Bien que le gata soit généralement associé à la région de Bicol car les cocotiers sont abondants dans la région, de nombreux Philippins utilisent également le gata dans leurs recettes quelle que soit leur région.
Manok Sinampalukang
La recette du sinampalukang manok est un plat philippin assez similaire à sinigang. Les deux ont des bouillons acides.
Cependant, ce plat a plusieurs méthodes et ingrédients qui ne sont pas présents dans la fabrication du sinigang.
Comme son nom l'indique, sinampalukang manok se traduit par "poulet au bouillon de tamarin".
Cette recette de sinampalukang manok vous donne des instructions détaillées sur la façon de cuisiner ce plat somptueux !
Cari de boeuf philippin Kare-kare
Vous aimez manger du curry ? Alors vous êtes sûr d'aimer le kare-kare, ou le curry de bœuf philippin !
Le kare-kare est un plat bien connu de Pampanga, salué à juste titre comme la capitale culinaire des Philippines. Son nom est dérivé du mot « kari », qui signifie « curry ».
Cependant, le kare-kare a un passé bien différent du curry indien. Il a une saveur similaire au satay en raison de l'utilisation d'arachides dans la sauce.
Boulanglang
Cette recette de bulanglang est un plat préféré dans la région du sud du tagalog. Il est originaire de Batangas, où les fruits et légumes ont toujours été en abondance.
Ce plat est très sain et nutritif car il contient différents types de légumes. C'est différent de pinakbet parce que c'est plus liquide, et au lieu de bagoong alamang, cette recette utilise du bagoong isda.
Une autre différence est la méthode de cuisson. Le pinakbet doit être sauté, tandis qu'avec le bulanglang, les légumes sont simplement bouillis, et traditionnellement, le bouillon utilisé pour cela est du riz lavé.
Cela dit, c'est très facile à cuisiner !
Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir le lavage du riz ou de l'eau et d'y mettre les légumes en fonction de leur temps de cuisson. Je vais partager les légumes à mettre en premier pour que vous vous retrouviez avec les textures parfaites !
Dinengdeng de poisson frit
La clé d'un bon dinengdeng réside dans le bouillon, qui est fait avec de l'eau de lavage du riz. L'ajout de beaucoup de légumes rendra le bouillon savoureux et le poisson frit ajoutera un bon croquant.
Bien que vous puissiez faire du dinengdeng avec du poisson frit ou grillé, cette recette utilise du poisson frit car j'ai l'impression que cela ajoute une saveur supplémentaire. De plus, le croustillant équilibre le moelleux des légumes-feuilles!
9 meilleures recettes de sitaw philippines aux haricots verts
Ingrédients
- 4 tasses d'eau
- 1 ml haricots longs (sitaw) extrémités coupées et coupées en longueurs de 3 pouces
Instructions
- Lorsque vous cuisinez avec du sitaw, vous devez d'abord ajouter vos aromates comme les oignons, l'ail et le gingembre avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez vos protéines, comme du poulet ou du bœuf et faites cuire, puis ajoutez des légumes plus durs ou qui ne vous dérangent pas, comme des tomates, des carottes ou des poivrons.
- Alors seulement ajoutez le sitaw. Les haricots verts doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Cela prend généralement 3 à 5 minutes.
Vidéo
Nutrition
Conclusion
Il y a beaucoup d'excellents ragoûts et sinigang que vous pourriez préparer avec ces délicieux haricots verts. Mes utilisations préférées sont définitivement celles des Philippines !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.