Meilleures batteries de cuisine en cuivre martelé | Pourquoi choisir le martelé ?

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En raison de sa grande transmission de chaleur et de sa bonne adaptation aux changements rapides de température, j'ai toujours admiré les ustensiles de cuisine en cuivre.

C'est précisément pourquoi, parmi les experts, les ustensiles de cuisine en cuivre sont si courants, mais ils sont également devenus très populaires parmi les cuisiniers domestiques comme moi.

Si vous avez déjà essayé de cuisiner dans une poêle en cuivre, vous savez ce que je veux dire. S'il a aussi un intérieur en acier inoxydable, il est parfait pour une cuisson facile et sans tracas. 

Mais la caractéristique qui ne manquera pas d'attirer votre attention est l'aspect brunâtre brillant qui donne aux ustensiles de cuisine en cuivre un aspect à la fois élégant et traditionnel.

Les meilleurs ensembles de batterie de cuisine en cuivre martelé

En plus d'être très utile, vous pouvez également l'afficher dans votre cuisine car il ne manquera pas de l'embellir également. Êtes-vous intrigué par maintenant?

Avant de continuer, allons droit au but de cet article et mentionnons que mon préféré est la batterie de cuisine en cuivre Lagostina Martellata Tri-Ply de 10 pièces car il offre une haute qualité, une belle finition martelée et vous disposez de toutes les pièces indispensables pour cuisiner tout type de recette. 

Cependant, comme je l'ai dit plus tôt, tout aussi beau que les ustensiles de cuisine en cuivre, cela peut ne pas suffire à vous convaincre de le posséder car il présente un inconvénient majeur.

Ce type de batterie de cuisine, en d'autres termes, nécessite une tonne d'entretien pour maintenir son éclat et éviter la corrosion. Vous allez avoir du mal à avoir suffisamment de temps libre pour polir votre batterie de cuisine si vous êtes une personne occupée comme moi.

Je sais donc que beaucoup d'entre vous se penchent sur les ustensiles de cuisine en cuivre martelé, qui sont beaucoup plus faciles à entretenir.

Voici les meilleurs choix d'ustensiles de cuisine en cuivre martelé:

Meilleure batterie de cuisine en cuivre martelé Ajouter des images

Meilleur globalement ensemble en cuivre martelé: Ensemble de 10 pièces en cuivre martelé Lagostina Martellata

Ensemble en cuivre martelé Lagostina Martellata(voir plus d'images)

Meilleure prime ensemble en cuivre martelé: Batterie de cuisine Viking Culinary en cuivre martelé

Meilleur look moderne: batterie de cuisine viking culinaire en cuivre martelé(voir plus d'images)
Meilleur look cuivre martelé économique: Collection Gotham Steel martelé Meilleur look cuivre martelé économique: Collection Gotham Steel Hammered(voir plus d'images)
Meilleur petit ensemble : Batterie de cuisine en cuivre martelé BEHUGE, 5 pièces

Batterie de cuisine en cuivre martelé BEHUGE

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A lire également: ce sont les meilleurs ensembles de cuisine en cuivre

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Pourquoi utiliser du cuivre martelé dans les ustensiles de cuisine?

Le cuivre martelé est constitué de feuilles de cuivre martelées avant ou après leur utilisation dans la fabrication de l'objet, en l'occurrence des ustensiles de cuisine en cuivre.

Le cuivre martelé a quelques avantages et le plus important est qu'il est plus durable. En raison de toutes les bosses, il peut disperser le poids sur une surface plus grande que lorsqu'il s'agissait d'une surface plane.

Pourquoi utiliser du cuivre martelé dans les ustensiles de cuisine?

L'autre avantage est qu'il est plus facile à nettoyer, ou en fait plus facile à conserver sa couleur et sa patine d'origine.

Parce que ce n'est pas une surface brillante et plate, il est beaucoup moins difficile de la polir jusqu'à son éclat d'origine que de conserver et de maintenir l'éclat d'une surface de cuivre plate et hautement polie.

Le dernier avantage est qu'il a déjà l'air vieilli contrairement aux surfaces en cuivre brillant de la plupart des nouvelles casseroles et poêles. C'est pourquoi beaucoup de gens aiment le «look martelé».

Une autre façon de profiter des avantages de l'induction au cuivre sans avoir à garder les casseroles propres est d'utiliser d'autres formes de casseroles, comme celles avec un noyau de cuivre ou un revêtement en céramique.

Saviez-vous que la finition en cuivre martelé n'est qu'à l'extérieur ? La plupart des ustensiles de cuisine en cuivre sont constitués d'un noyau en aluminium épais avec un intérieur en acier inoxydable, et non d'un véritable noyau en cuivre. 

Les ustensiles de cuisine en cuivre vintage sont l'inspiration derrière la tendance moderne du cuivre martelé. Mais les nouvelles pièces sont modernes et fonctionnelles.

Y a-t-il une différence entre une finition cuivre lisse et martelée ?

Cela dépend de vous et de vos goûts, ainsi que des marques disponibles. Une marque française de renom comme Mauviel Copper fabrique des ustensiles de cuisine à finition lisse, ils ne sont donc pas inclus dans cette revue.

Après tout, les ustensiles de cuisine martelés étaient plus populaires dans le passé. De nos jours, il s'agit plus de design et d'attrait esthétique que de fonctionnalité. 

La finition ne détermine pas la qualité de la batterie de cuisine. 

Autrefois, le martelage du cuivre était utilisé pour le renforcer.

Aujourd'hui, cependant, la machine est utilisée à des fins décoratives. Les ustensiles de cuisine en cuivre martelé avec du cuivre sont souvent très brillants.

En tant que matériau, le cuivre est hautement conducteur et réactif. La batterie de cuisine en cuivre martelé réduit les points chauds et permet des températures très précises presque immédiatement afin que la cuisson inégale ne soit pas un problème.

Les ustensiles de cuisine en cuivre en valent-ils la peine ?

Un inconvénient probable des ustensiles de cuisine en cuivre est un prix assez élevé qui peut empêcher beaucoup d'acheter ce type d'ustensiles de cuisine, en particulier ceux dont le budget est limité.

La meilleure batterie de cuisine en acier inoxydable coûte moins cher qu'une batterie en cuivre, et c'est pourquoi tant de gens se contentent de ce choix. J'ai également quelques options parmi celles plus bas dans cet article afin que vous puissiez comparer vos options.

Les ustensiles de cuisine en cuivre, quant à eux, présentent également de nombreux avantages.

J'ai déjà déclaré qu'il transmet rapidement la chaleur, et si vous modifiez la quantité de chaleur, cette batterie de cuisine réagira rapidement, s'adaptera aux modifications et il n'y aura pas de zones chaudes qui pourraient contribuer à une cuisson irrégulière.

Cela facilite la régulation de la température et évite de brûler vos spécialités culinaires.

J'ai des conseils utiles que j'ai appris d'un de mes vieux collègues qui est un chef professionnel, évitez de cuisiner des aliments trop acides et alcalins, car le cuivre réagira avec ces médicaments et vos ustensiles de cuisine pourraient finir en ruine.

Étant donné que le cuivre est un élément tellement volatil, vous devez également dissuader de laisser de la nourriture dedans pendant trop longtemps et le laver immédiatement après utilisation pour vous assurer qu'il est totalement propre avant de le ranger.

La vérité est que le cuivre n'est pas facile à nettoyer et cela doit être fait avec soin. 

Toute goutte d'eau peut provoquer une décoloration et rendre votre ensemble en cuivre brillant sans entretien. C'est pourquoi un martelé pourrait convenir à vos besoins.

Je vais maintenant aborder ceux qui sont également une option économique d'utilisation du cuivre.

Vous pouvez également choisir des ustensiles de cuisine qui ne sont pas fabriqués en cuivre pur mais avec des noyaux en cuivre. Si vous optez pour cette alternative, vous avez le choix entre deux variantes.

Guide d'achat d'ustensiles de cuisine en cuivre martelé

Voici les choses que vous devez surveiller avant d'acheter des ustensiles de cuisine en cuivre martelé. Les véritables ustensiles de cuisine en cuivre sont extrêmement chers, mais vous pouvez trouver d'excellentes casseroles et poêles en cuivre martelé qui ne vous ruineront pas. 

Le cuivre martelé est tout au sujet d'un aspect extérieur de fantaisie combiné à un design simple qui est très fonctionnel. Le cuivre étant un bon conducteur de chaleur, il offre certaines fonctionnalités. Mais vous devez faire attention aux détails comme les couvercles, les poignées, etc. 

Construction et Génie Civil

Batterie de cuisine à noyau de cuivre collé

Si vous utilisez des ustensiles de cuisine avec un noyau de cuivre, l'avantage d'obtenir des ustensiles de cuisine hautement sensibles à la chaleur et de chauffer très rapidement sera préservé.

Le mot plaqué collé implique que le noyau de cuivre est placé entre deux couches métalliques distinctes. En ce sens, la surface de cette batterie de cuisine est plus résistante, plus résistante et, surtout, plus facile à entretenir.

En gros, sans avoir à le polir tous les jours, vous bénéficiez de tous les avantages du cuivre, n'est-ce pas incroyable? Je parie que vous avez dit oui, mais il y a une autre alternative à lire.

Batterie de cuisine à noyau de cuivre triple épaisseur

La batterie de cuisine triple épaisseur présente le plus souvent un extérieur en cuivre, un intérieur en acier inoxydable et un noyau en aluminium, et est très robuste.

Il transfère la chaleur uniformément grâce à l'aluminium, tandis que le cuivre lui permet de chauffer assez rapidement. L'acier inoxydable interne vous permet de cuire presque n'importe quel produit sans craindre d'endommager la surface.

Épaisseur

L'épaisseur de la batterie de cuisine en cuivre est importante car elle peut affecter son efficacité et sa rapidité de chauffe. 

Vous devriez viser 2.5-3 millimètres. A cette épaisseur, les casseroles et poêles chauffent très rapidement et maintiennent une température de cuisson homogène. 

Le cuivre plus fin que 2 millimètres peut chauffer plus lentement et de manière plus inégale mais il est également fragile et de mauvaise qualité. De plus, les ustensiles de cuisine plus minces que 2 millimètres seront plus susceptibles de se déformer et de se bosseler.

L'essentiel est que les ustensiles de cuisine en cuivre épais sont les meilleurs si vous recherchez un temps de cuisson plus rapide. 

Doublure

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont souvent recouverts d'un revêtement en étain, en acier inoxydable ou en céramique. Cela aide la casserole ou la poêle à chauffer rapidement et uniformément, mais donne également la surface antiadhésive indispensable.  

Bien que l'acier inoxydable soit moins efficace pour conduire la chaleur que l'étain, il est beaucoup plus durable et plus facile à nettoyer. 

L'étain chauffe plus vite que l'acier inoxydable, il y a donc moins de chance que le revêtement se sépare du cuivre. L'étain est non réactif, antiadhésif et nécessite des soins particuliers en raison de sa nature délicate.

Les récipients de cuisson en cuivre non doublés ou nus sont très rares. Cependant, il y en a quelques-uns qui sont spécialement conçus pour certains travaux tels que les bols à mélanger pour battre les blancs d'œufs et les pots de confiture.

La doublure en acier inoxydable est la meilleure car elle nécessite moins d'entretien, est de meilleure qualité et distribue la chaleur uniformément. Les batteries de cuisine les plus chères et les plus luxueuses ont généralement une doublure en acier inoxydable. 

finition polie 

Ce n'est pas seulement une belle apparence, mais l'apparence sombre et minable de l'extérieur peut également signaler une mauvaise performance.

L'intérieur doit avoir l'air luxueux car il implique généralement beaucoup de travail et de considération dans la création de la batterie de cuisine qui est une garantie de haute qualité et de durabilité - ce qui nous amène à la deuxième caractéristique à noter, alors lisez la suite

Compatibilité table de cuisson et four

La plupart des ustensiles de cuisine en cuivre sont compatibles avec les tables de cuisson à gaz, électriques et électriques lisses, mais pas les plaques à induction. 

Vous pouvez acheter la batterie de cuisine la plus esthétique et de la plus haute qualité, mais si vous ne pouvez pas l'utiliser avec votre four ou plaque à induction, elle ne remplira pas sa fonction.

Certaines marques proposent également des ustensiles de cuisine en cuivre compatibles avec l'induction à des prix similaires à ceux de leurs autres produits en cuivre.

Enfin, assurez-vous de vérifier si votre batterie de cuisine va au lave-vaisselle, mais ce n'est surtout pas parce que le cuivre s'abîme dans le lave-vaisselle. 

Maintenant que vous savez quoi rechercher, nous pouvons passer aux meilleures options, afin que vous puissiez vous forger votre propre opinion et choisir celle qui vous convient le mieux.

J'ai aussi revu les 5 meilleures casseroles et plateaux de cuisson en cuivre qui sont parfaits pour votre four ici

Couvercles

Chaque ensemble est livré avec des casseroles et des poêles et des couvercles assortis. Les poêles à frire n'ont généralement pas de couvercles. Une batterie de cuisine de 10 pièces aura généralement des couvercles pour la casserole et les casseroles, car elle offre des fonctionnalités supplémentaires. 

Déterminez si l'ensemble a des couvercles en verre ou en acier inoxydable. 

Les couvercles en verre peuvent résister à une température de cuisson et de four inférieure d'environ 100 degrés F, tandis que les couvercles en acier inoxydable peuvent être utilisés à des températures très élevées allant jusqu'à 500 F. 

Les couvercles en verre sont plus esthétiques mais l'inox est plus pratique et moins fragile. 

Meilleures batteries de cuisine martelées examinées

Lisez tout sur les meilleurs choix dans la catégorie des ustensiles de cuisine en cuivre martelé et trouvez les pièces qui compléteront votre cuisine et votre style de cuisine. 

Il existe une grande variété d'ensembles de cuivre de haute qualité sur Amazon. 

Meilleure batterie de cuisine en cuivre martelé: Lagostina Q554SA64 Martellata Tri-ply Copper Cookware Set

  • nombre de pièces dans l'ensemble : 10
  • matériau de base et doublure : aluminium et acier inoxydable
  • couvercles : acier inoxydable
  • épaisseur : 2 – 2.5 mm
  • à induction : non
  • passe au four : oui, jusqu'à 500 F 
  • passe au lave-vaisselle : non

Lagostina Q554SA64 Batterie de cuisine Martellata en acier inoxydable martelé à trois épaisseurs en cuivre

(voir plus d'images)

Si vous cherchez à investir dans des ustensiles de cuisine en cuivre de haute qualité qui résistent à l'épreuve du temps et à toutes vos aventures culinaires, l'ensemble Lagostina est le meilleur en termes de valeur. 

La construction et le matériau distinguent cet ensemble de ses concurrents comme Gotham et Viking. C'est l'alliance parfaite du cuivre et de l'inox (18/10).

La surface de cuisson en acier inoxydable 18/10 contient 18 pour cent de chrome, 10 pour cent de nickel et d'autres matériaux qui protègent de la rouille, de la corrosion et garantissent que la vaisselle reste polie. 

Chaque casserole et poêle a une surface en céramique météorite, ce qui la rend sûre pour une utilisation avec des ustensiles en métal. 

Cependant, le fabricant vous conseille de ne pas utiliser d'outils tranchants tels que des couteaux ou des appareils électroménagers pour couper, hacher ou fouetter les aliments dans les casseroles et les casseroles. Ils peuvent endommager la finition et annuler votre garantie à vie.

Ce revêtement garantit que les aliments n'y collent pas et il est important de les protéger. Aussi, tL'ensemble Lagostina ne contient ni PFOA ni PTFE, vous n'avez donc pas à vous soucier de la lixiviation de produits chimiques dans vos aliments. 

J'étais amoureux de cette collection d'ustensiles de cuisine Lagostina dès que j'ai vu l'extérieur en cuivre forgé et martelé d'aspect traditionnel de l'article.

Mais le beau look vintage n'est pas la seule raison pour laquelle j'ai apprécié cette collection, elle a également un cadre d'essayage de haute qualité et j'ai pu voir un excellent contrôle et conservation de la chaleur dès que je l'ai utilisée pour la première fois.

L'ensemble contient:

  • poêle (8″)
  • poêle (10″)
  • casserole 2 pintes avec couvercle
  • casserole 3 pintes avec couvercle
  • sauteuse profonde de 3 pintes avec couvercle
  • Marmite de 6 pintes avec couvercle

En fait, dans cette collection unique, vous avez tous les ustensiles de cuisine dont vous avez besoin pour préparer la nourriture d'un ménage ordinaire.

Bien qu'il soit annoncé comme antiadhésif, certains articles collent toujours à la surface, mais l'acier est certainement un choix plus sain que les produits antiadhésifs pour préparer vos repas.

Cela aide aussi à maintenir les saveurs. Lorsque vous utilisez ce coffret, toutes les saveurs naturelles des aliments sont mieux conservées qu'avec de l'aluminium par exemple. 

De plus, un autre avantage de cet ensemble est qu'il a une excellente rétention de la chaleur, même par rapport à l'ensemble Viking. Ainsi, comme la chaleur est uniformément diffusée, vous pouvez cuisiner à une température plus basse que d'habitude. 

Les poignées sont pratiques et ne deviennent jamais trop chaudes pour être tenues. Ils sont rivetés et moulés en acier, de sorte qu'ils ne se déforment pas et durent toute une vie. 

Tous les couvercles sont en acier inoxydable résistant à la chaleur (jusqu'à 500 F) afin qu'ils puissent aller au four et être polyvalents. 

Malheureusement, ces ustensiles de cuisine doivent être lavés à la main comme la plupart des ustensiles de cuisine en cuivre. En fait, vous devez utiliser des détergents doux et des nettoyants spécifiques pour le cuivre au moins une fois par mois si vous voulez éviter la décoloration de la couleur de la surface.

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Meilleur ensemble de cuivre martelé de qualité supérieure: Ensemble de batterie de cuisine en cuivre martelé culinaire Viking

  • nombre de pièces dans l'ensemble : 10
  • matériau de base et doublure : aluminium et acier inoxydable
  • couvercles : verre
  • épaisseur : 2 – 2.5 mm
  • à induction : non
  • passe au four : oui, jusqu'à 600 F (couvercles jusqu'à 400 F)
  • passe au lave-vaisselle : non

Meilleur look moderne: batterie de cuisine viking culinaire en cuivre martelé

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Lorsque vous voulez une batterie de cuisine en cuivre martelé de haute qualité qui est toujours accessible en termes de prix, alors Viking est la marque vers laquelle se tourner. Cet ensemble de 10 pièces offre une sélection de toutes les bases de la cuisine dont vous avez besoin pour cuisiner tout type de plat. 

Comme il fait partie de la catégorie des ustensiles de cuisine en cuivre de luxe, cet ensemble est extrêmement beau et bien conçu. Il a un noyau en aluminium et un revêtement anticorrosion en acier inoxydable.

La doublure est en acier inoxydable 18/8, ce qui signifie qu'elle ne réagit pas aux aliments acides et aux sauces comme la sauce tomate et ne dégage aucun résidu ni saveur désagréable. Ainsi, il est totalement sûr à utiliser et convient à la cuisson de tous les ingrédients. 

Voici les pièces de l'ensemble :

  • 8 pintes Marmite
  • 5.2 qt. sauteuse
  • 3 pintes Casserole
  • 2.25 pintes Casserole
  • Poêle à frire 10″
  • Poêle à frire 8″
  • 4 couvercles

Les batteries de cuisine en cuivre peuvent être élégantes, mais cette batterie de cuisine en cuivre martelé l'élève à un nouveau niveau. Il a un look unique et élégant qui est à la fois distinctif et chic. 

L'extérieur en cuivre martelé est magnifique et offre un excellent contrôle de la chaleur. Étant donné que le cuivre est martelé, il protège mieux contre les points chauds afin que vos aliments cuisent plus uniformément que dans une poêle à finition lisse.

Toutes les pièces ont une épaisseur de 2 à 2.5 mm donc c'est le meilleur pour la cuisson. 

De plus, tous les couvercles sont résistants à la chaleur jusqu'à 400 degrés F parce qu'ils sont faits de verre ventilé spécial.

En termes de résistance à la chaleur, il va au four jusqu'à 600 degrés F, ce qui est plus que la batterie de cuisine Lagostina. 

Les poignées ont été conçues pour être faciles à saisir et garder la vaisselle fraîche au toucher pour éviter les blessures. 

Il peut être utilisé avec n'importe quel type de poêle, à l'exception de l'induction. En règle générale, les ustensiles de cuisine en cuivre ne résistent pas à l'induction, ce n'est donc pas vraiment un problème, mais les consommateurs modernes dotés d'appareils de cuisine de haute technologie sont déçus. 

Lorsque vous utilisez ces casseroles et poêles, vous devez être prudent et attentif car il y a un laps de temps très court entre l'ébullition et la combustion des aliments.

Cependant, après quelques utilisations, vous comprendrez sûrement et vous serez impressionné par la répartition uniforme de la chaleur. 

Lorsque vous chauffez l'huile, elle ne surchauffe pas vraiment aussi rapidement que dans la plupart des casseroles en acier inoxydable. Par conséquent, il y a moins de fumée et de mauvaises odeurs. 

Le seul inconvénient est que les taches sont vraiment difficiles à enlever. Comme vous devez laver à la main et frotter l'extérieur martelé, les résidus de nourriture se coincent dans les bosses et donnent à la vaisselle une apparence décolorée. 

Dans l'ensemble, cependant, il s'agit de l'une des batteries de cuisine en cuivre les plus vendues de Viking et si vous appréciez un beau design et une fonctionnalité maximale, vous serez impressionné par cet ensemble complet.

Vérifiez les prix et la disponibilité ici

Lagostina contre Viking

En ce qui concerne la fourchette de prix, leur prix est similaire, mais il existe des différences clés qui pourraient vous inciter à choisir un ensemble plutôt qu'un autre.

Tout d'abord, l'ensemble Lagostina est plus abordable et offre le même type de qualité. Mais, sa conductivité thermique est meilleure, ce qui signifie que vous pouvez cuisiner à des réglages de chaleur légèrement inférieurs, ce qui le rend plus économe en énergie. 

D'autre part, l'ensemble Viking est fait d'un cuivre plus joli, avec une couleur plus claire, de sorte qu'il ressemble à des batteries de cuisine françaises vintage. C'est le meilleur choix si vous recherchez des ustensiles de cuisine en cuivre modernes et élégants qui impressionneront vos invités. 

De plus, les morceaux Viking ne sont pas réactifs, vous pouvez donc cuisiner tous les aliments acides que vous souhaitez. En plus de cela, la doublure de surface ne laisse pas les aliments s'y coller.

L'ensemble Lagostina a également cette fonctionnalité, mais certains clients disent qu'après une utilisation prolongée, les aliments commencent à s'y coller, vous devez donc faire attention. 

Viking est considéré comme une marque vraiment haut de gamme alors que Lagostina est plutôt une marque de milieu de gamme mais offre toujours une qualité similaire, c'est donc un excellent investissement. 

Une autre différence entre les deux est leurs couvercles. Les couvercles en verre Viking sont très durables et vont au four jusqu'à 400 F. Les couvercles Lagostina sont en acier inoxydable et peuvent supporter 500 F, c'est donc quelque chose à considérer.

Enfin, le Viking peut supporter une surchauffe de 600 F, contre 500 F de Lagostina.

Meilleur ensemble de budget : Ensemble de 10 casseroles et poêles Gotham Steel Hammered Collection

Casseroles et casseroles Gotham Steel Hammered Collection

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  • nombre de pièces dans l'ensemble : 10
  • matériau de base et doublure : aluminium et acier inoxydable
  • couvercles : verre
  • épaisseur : 2 – 2.5 mm
  • à induction : oui
  • passe au four : oui, toutes les pièces jusqu'à 500 F
  • passe au lave-vaisselle : oui

Si vous voulez un ensemble polyvalent et facile à nettoyer qui fonctionne sur toutes les surfaces de cuisson, y compris l'induction, cet ensemble Gotham économique est votre premier choix. Toutes les casseroles et poêles, à l'exception des plaques de cuisson, sont compatibles avec l'induction. 

Comparé aux options plus chères comme Lagostina, Viking et Bourgeat, l'ensemble Gotham est toujours assez bien fabriqué à partir des mêmes types de matériaux.

De plus, leurs casseroles et poêles sont également antiadhésives et ils ont des couvercles en verre trempé élégants qui vont au four jusqu'à 500 F. 

Mais la meilleure caractéristique que la plupart des autres ensembles n'offrent pas est la compatibilité avec la table de cuisson à induction. Ceci est extrêmement utile si vous avez une cuisine moderne avec la dernière table de cuisson. Vous pouvez désormais profiter des avantages des batteries de cuisine en cuivre à un prix accessible. 

L'ensemble est très léger, facile à manœuvrer et résistant aux rayures afin que vous puissiez utiliser votre ustensile préféré lors de la cuisson. 

Le revêtement est antiadhésif car il est composé d'une combinaison de céramique et de titane. Il est même renforcé de diamants, ce qui rend la doublure durable. Par conséquent, vous pouvez réellement cuisiner sans utiliser d'huile et vous pouvez préparer des repas plus sains pour votre famille.

Lorsque vous avez fini de cuisiner, les aliments glissent simplement de la casserole sans aucun résidu collant. 

Chaque composant utilisé dans la fabrication de cet ensemble est totalement sûr et sans danger pour les toxines. Il n'y a pas d'APFO, d'APFO ou de métaux lourds comme le plomb. Ceci est important à savoir si vous êtes soucieux de votre santé et que vous voulez des ustensiles de cuisine respectueux de l'environnement. 

Les couvercles en verre trempé sont assez solides et résistants à la chaleur jusqu'à 500 F, même au four. De plus, vous pouvez laver toutes les pièces au lave-vaisselle. 

Les clients apprécient les poignées robustes et la durabilité globale de toutes les pièces individuelles. Cependant, après une utilisation prolongée, le revêtement en céramique commence à se détériorer, surtout lorsque vous le lavez souvent au lave-vaisselle. Je recommande de laver ces composants à la main. 

L'inconvénient de cet ensemble Gotham est que la rétention de la chaleur n'est pas aussi bonne que les ustensiles de cuisine en cuivre authentiques des autres marques.

Mais, si cela ne vous dérange pas de passer quelques minutes supplémentaires à cuisiner, c'est un excellent ensemble pour un usage quotidien. 

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Meilleur petit ensemble : Batterie de cuisine en cuivre martelé BEHUGE, 5 pièces

  • nombre de pièces dans l'ensemble : 5
  • matériau de base et doublure : aluminium et acier inoxydable
  • couvercles : verre
  • épaisseur : 1.5 – 2 mm
  • à induction : non
  • va au four : casseroles et poêles jusqu'à 400 F, couvercles jusqu'à 350 F
  • passe au lave-vaisselle : oui

Batterie de cuisine en cuivre martelé BEHUGE

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Peut-être avez-vous déjà des ustensiles de cuisine en cuivre et souhaitez-vous compléter votre collection, ou vous souhaitez uniquement investir dans les casseroles et poêles de base, pas dans un ensemble complet.

Dans ce cas, l'ensemble martelé BEHUGE est un moyen élégant d'obtenir les meilleurs ustensiles de cuisine pour votre cuisine à un prix abordable. Dans cet ensemble, vous obtenez une casserole, une casserole/pot à soupe et une poêle à frire. Pour la plupart des cuisiniers à domicile, ces 3 pièces suffisent pour les besoins de base en cuisine.

La marmite et la casserole ont également un couvercle en verre trempé, mais pas la poêle à frire. 

Comme les autres ensembles, toutes les pièces ont une construction à 3 plis. Le noyau en aluminium 18/8 a un revêtement de surface en acier inoxydable qui est solide, anti-rayures et, surtout, antiadhésif. 

Avec le noyau en aluminium, vous pouvez être sûr que ces ustensiles de cuisine répartissent uniformément la chaleur de cuisson. 

Le cuivre martelé extérieur a l'air de qualité supérieure, même s'il s'agit d'un ensemble économique. Je dirais que le travail de martelage n'est pas tout à fait à la hauteur des ensembles premium dont j'ai parlé, mais honnêtement, la plupart des gens ne le remarqueront pas vraiment. 

Les trois casseroles et poêles vont au four jusqu'à 400 F et les couvercles en verre peuvent résister à des températures allant jusqu'à 350 F. C'est moins que les autres ustensiles de cuisine en cuivre que j'ai examinés, mais si vous ne prévoyez pas de trop saisir, c'est assez.

Tous les articles sont également sans danger pour le gril, vous obtenez donc une grande polyvalence de cuisson. 

Les poignées de la casserole et de la poêle sont très longues, ce qui est très pratique car vous ne vous brûlez pas et chaque poêle est facile à manœuvrer. Comme les poignées sont en acier inoxydable, elles ne surchauffent pas. 

Les casseroles et poêles ont des bords évasés qui garantissent que vos liquides ne débordent pas, ce qui permet une cuisson sans dégâts. 

Veuillez noter que cet ensemble n'est pas compatible avec les plaques de cuisson à induction. 

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Gotham contre BEHUGE

Ces deux ensembles sont le choix parfait pour ceux qui recherchent des ustensiles de cuisine en cuivre martelé à petit prix. Cela dépend du nombre de pièces dont vous avez besoin. Si vous utilisez principalement une poêle à frire, une marmite et une casserole, le BEHUGE est plus que suffisant.

Mais, si vous voulez différentes tailles de poêles à frire et de casseroles, vous êtes mieux avec l'ensemble complet Gotham Steel. 

Tous les produits Gotham ont une résistance à la température plus élevée que le BEHUGE, ils sont donc plus adaptés pour saisir et griller. 

L'avantage des produits BEHUGE est leur meilleure qualité. Lorsque vous comparez les casseroles et poêles, les produits BEHUGE ont l'air plus finis et polis et leur martelage est bien exécuté.

Les produits Gotham semblent un peu plus fragiles et leurs poignées ne sont pas aussi solides. 

Mais dans l'ensemble, en termes de fonctionnalité, ils offrent des propriétés de rétention de chaleur similaires et tous deux ont de très bons revêtements antiadhésifs. 

Une chose à garder à l'esprit est que les ustensiles de cuisine en cuivre BEHUGE ont tendance à s'oxyder lorsque vous les lavez plusieurs fois au lave-vaisselle. Les produits Gotham fonctionnent un peu mieux après le lavage et le bonus est qu'ils fonctionnent également sur les tables de cuisson à induction.

Lire la suite: cuivre abordable avec des casseroles en acier gotham ou en cuivre rouge?

Avantages pour la santé des ustensiles de cuisine en cuivre

Vous pouvez perdre du poids

Lorsque vous consommez ou buvez des repas ou des liquides infusés de cuivre, vous accélérez le processus de décomposition des cellules graisseuses de votre corps et éliminez également la graisse de votre corps.

Ce n'est pas un fabricant miracle, mais le cuivre aide à avoir un poids santé.

Avantages pour le système digestif

Le cuivre peut vous soutenir dans la lutte contre la constipation. Essentiellement, le cuivre aide à détoxifier l'estomac, diminue l'acidité et évite la formation de déchets nocifs dans votre corps.

C'est aussi antibactérien

Les micro-organismes présents dans les ustensiles de cuisine sont une menace pour la santé de votre famille et de vous-même, surtout si vous y laissez vos aliments pendant un certain temps.

D'autre part, dans les ustensiles de cuisine en cuivre, le cuivre a des propriétés antibactériennes naturelles, de sorte que les micro-organismes nocifs ne peuvent pas vivre longtemps.

Le cuivre inhibe la croissance de bactéries dangereuses qui peuvent gravement nuire à notre santé telles que Salmonella ou Escherichia Coli.

Votre corps a besoin de cuivre en général ; c'est un minéral essentiel qui vous permet de rester en bonne santé. Notre corps ne le produit pas, mais nous en avons certainement besoin.

Comment nettoyer les ustensiles de cuisine en cuivre

Faites un mélange de vinaigre et de sel ou frottez avec un demi-citron et saupoudrez généreusement de sel dessus pour de meilleurs résultats.

Laissez-le et rincez soigneusement pendant une dizaine de minutes. Ensuite, assurez-vous qu'il est complètement sec avant de le ranger.

N'utilisez pas le lave-vaisselle car il peut raccourcir la durée de vie de votre batterie de cuisine en cuivre. N'utilisez pas non plus de détergents contenant de l'eau de javel en raison de leurs caractéristiques corrosives.

A lire également: Le guide ultime pour assaisonner les casseroles en cuivre en 4 étapes

À emporter

Il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas profiter des avantages de la cuisson dans des casseroles et poêles en cuivre, même si vous ne voulez pas dépenser des milliers de dollars en ustensiles de cuisine français coûteux. 

Toutes les options de ma critique sont accessibles et très bien conçues avec de beaux extérieurs martelés à la main qui ajoutent de la beauté à n'importe quelle cuisine. 

Imaginez à quel point ces ustensiles de cuisine auront fière allure dans la cuisine. Et non seulement cela, mais ils sont parfaits pour cuisiner car ils ne font pas coller les aliments et chauffent tout uniformément.

Ainsi, à partir de maintenant, vous aurez beaucoup de plaisir à préparer vos plats préférés dans ces casseroles et poêles en cuivre.

 

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.