Meilleurs racks de refroidissement examinés | Voici le top 10 et ses utilisations

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 22, 2021

Vous êtes-vous déjà demandé quels ustensiles de cuisine sont les plus utiles? Ou le plus inutile?

Très franchement, je ne pense pas qu'aucun outil de cuisine soit inutile, sinon ils ne seront pas fabriqués ou vendus. Je veux dire, qui paiera pour quelque chose qui n'a aucune utilité, n'est-ce pas ?

Si vous dites que la grille de refroidissement n'est pas aussi utile que la poêle, vous vous trompez. 

Un élément essentiel de la cuisine souvent négligé est une grille de refroidissement. C'est particulièrement important si vous aimez cuisiner. La seule façon d'éviter les aliments détrempés et les pâtisseries friables est d'utiliser une grille de refroidissement.

Mais bien sûr, il vous aide également à refroidir les aliments très chauds de la cuisinière, du gril ou du four. En fait, une grille de refroidissement sert également de grille de cuisson dans la plupart des cas, elle est donc extrêmement polyvalente. 

Voici un aperçu des meilleurs racks de refroidissement, puis j'entrerai dans les critiques complètes des meilleurs racks de refroidissement ci-dessous. 

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Qu'est-ce qu'une grille de refroidissement ?

Une grille de refroidissement ou une grille métallique est un ustensile de cuisine qui est utilisé pour placer des aliments qui sont fraîchement cuits, qu'ils soient cuits au four, grillés, frits ou tout ce qui est très chaud sorti d'une poêle à frire et laissé refroidir avant d'être servi.

Les grilles de refroidissement sont souvent constituées de fils d'acier inoxydable de qualité alimentaire qui sont tissés (mécaniquement) en plusieurs mailles carrées de moins d'un pouce, s'entrecroisant horizontalement et verticalement afin de permettre aux aliments d'être refroidis facilement, mais les espaces entre les minuscules barres sont assez petit pour que la nourriture ne tombe pas et ne devienne pas détrempée en raison de la rétention d'humidité.

Les racks de refroidissement les plus courants sont les racks monocouches ; cependant, il existe des racks multicouches avec 2-3 niveaux empilables qui peuvent refroidir un lot de biscuits, du pain, des gâteaux ou plusieurs tartes à la fois.

Les grilles de refroidissement sont de toutes formes et tailles - certaines sont rondes, d'autres sont carrées, rectangulaires ou ovales; il existe même des étagères pliables.

Les grilles de torréfaction peuvent également être utilisées comme grilles de refroidissement et ces deux sont généralement interchangeables, mais une véritable grille de refroidissement a un motif en grille tandis que la grille de torréfaction peut avoir une conception en échelle et cela peut faire glisser les aliments à travers les grilles.

Guide d'achat

Il y a certaines caractéristiques à rechercher dans un rack de refroidissement. À première vue, il ne semble pas qu'un simple rack puisse avoir trop de fonctionnalités, mais des éléments tels que le matériau, la taille et le revêtement sont extrêmement importants.

Si vous voulez une grille de refroidissement de qualité, qui peut être utilisée pour refroidir des biscuits, afficher votre rouleau de gelée de génoise ou rôtir du chou-fleur et ailes de poulet, alors il faut opter pour des racks multi-usages. Ne vous inquiétez pas, je vous ai couvert ci-dessous. 

Voici ce que vous devez surveiller : 

Matières

Les racks de refroidissement peuvent être fabriqués à partir de divers matériaux, y compris l'inox, l'aluminium, les métaux chromés ou encore le bois bien que ce soit assez rare. Habituellement, l'acier plaqué est le plus populaire car il est durable à long terme. 

Pour cuisiner et cuire à la maison, les grilles de refroidissement ordinaires à un ou deux niveaux conviennent parfaitement et elles sont généralement en acier inoxydable car elles sont résistantes à la corrosion et à la rouille. Beaucoup sont également lavables au lave-vaisselle et faciles à nettoyer. 

Les racks de qualité commerciale durent longtemps et ne se plient pas et ne se déforment pas. L'acier inoxydable promet une résistance à la rouille, une caractéristique indispensable, car personne ne veut de la rouille dans ses aliments. 

La plupart des boulangers et cuisiniers professionnels préfèrent l'aluminium pour sa conductivité thermique. Cependant, il est souvent recouvert de téflon.

Vous trouverez souvent des grilles de refroidissement en bois dans les boulangeries qui contiennent le pain et les pâtisseries du jour, mais le bois est principalement utilisé à des fins décoratives. 

Certains modèles sont fabriqués à partir de bois et sont ensuite recouverts de chrome, de fer ou d'acier pour les rendre non collants. Assurez-vous de lire l'étiquette sur la résistance à la chaleur et l'entretien des revêtements.

Mais pour la cuisine et la pâtisserie à la maison, vous n'avez vraiment pas besoin de bois, il est donc plus pratique d'avoir des grilles en métal. 

Les racks ont des "pieds" pour une stabilité accrue et ceux-ci font déjà partie du rack ou sont pliables dans le cas de produits à plusieurs niveaux. Certains ont deux pieds, d'autres quatre pieds, puis les racks extra-larges peuvent en avoir jusqu'à 6 et ils sont les plus stables. 

enrobage

Les revêtements antiadhésifs sont courants sur les racks, mais tous les revêtements ne fonctionnent pas de la même manière. La variété la plus courante est le polytétrafluoroéthylène (PTFE), également connu sous le nom de téflon. 

Ce matériau est très résistant et ne collera pas à votre rack. Cependant, il y a quelques problèmes avec cela. Le téflon est un produit chimique et peut faire adhérer les aliments à celui-ci. 

Mais, c'est le revêtement de surface supérieur pour empêcher le collage, donc si votre grille est uniquement destinée au refroidissement ou à la cuisson à basse température, le téflon est un choix sûr.

La céramique est un revêtement qui peut résister à des températures plus élevées tout en résistant au collage. Certaines grilles sont recouvertes d'un revêtement en silicone (généralement noir) qui permet aux aliments de se soulever facilement. Cependant, ces grilles ne vont pas au four et peuvent s'écailler avec le temps.

En raison du revêtement et des matériaux, certains paniers vont au lave-vaisselle tandis que d'autres sont lavables à la main uniquement et cela dépend du temps dont vous disposez pour le nettoyage et le lavage. 

Taille

Tout dépend de la quantité de cuisson et de cuisson que vous faites, mais il n'y a pas de taille de grille parfaite ou idéale, bien que la taille courante soit une demi-feuille. Cependant, cela peut être trop petit pour certains aliments plus gros ou des lots de biscuits. 

• Un quart de feuille mmesure 9 x 13 pouces. Cela vous donne 117 pouces carrés de surface de cuisson. Honnêtement, c'est beaucoup d'espace si vous cuisinez pour une ou deux personnes. Bien que 9 x 13 pouces soit la taille la plus courante, les racks de refroidissement sont de nos jours disponibles dans toutes les tailles, je n'appellerais donc pas cette norme.
• Une demi-feuille est deux fois plus long qu'un quart de feuille, mesurant 18 x 13 pouces. Il s'agit de la casserole de taille la plus courante utilisée dans un four à la maison, avec une surface de 234 pouces carrés. Le problème est que même les grilles de refroidissement d'une demi-feuille ne sont pas tout à fait de cette taille, elles ne s'adaptent donc pas parfaitement au four. 

Voici la chose, il n'y a pas de taille unique qui convient à tous. Il existe de nombreuses options sur le marché pour les fours, la taille standard n'est donc plus pertinente. 

Si vous avez l'intention de rôtir ou de cuire dans votre four, assurez-vous de le mesurer avant d'acheter une grille. Il n'est pas nécessaire d'acheter une énorme grille qui ne rentre pas dans le four ou qui peut contenir plus de nourriture que vous n'en cuisinerez à la fois. 

Une autre considération lors de l'achat de grilles de four est de savoir quelles casseroles vous avez l'intention d'utiliser avec elles. Vous devez vérifier les tailles de vos plaques pour vous assurer que vous n'achetez pas une grille trop petite pour l'usage auquel vous êtes destiné.

L'utilisation prévue du rack doit également être prise en compte. Un modèle plus grand sera plus utile si vous prévoyez de refroidir de grandes quantités de pain ou de biscuits.

Vous pourrez peut-être utiliser un modèle plus petit pour économiser de l'espace et cuisiner de plus petits lots. Si vous ne faites que de petites tartes, vous n'avez besoin de rien de plus grand que le rack de 8 × 11 pouces. 

Hauteur

Pour qu'une grille de refroidissement soit efficace, elle doit être à au moins 1/2 po de la table ou du plan de travail. L'air doit circuler sous la grille pour qu'il puisse refroidir les aliments. 

Vous pouvez trouver des racks de différentes hauteurs, mais les meilleurs mesurent environ 1 pouce de haut et ceux-ci refroidissent le plus rapidement. Cependant, tout ce qui est 1/2″ ou supérieur est également fonctionnel.

Ensuite, vous pouvez considérer l'espace entre les racks si vous recherchez un refroidisseur à plusieurs niveaux. Par exemple, y a-t-il suffisamment d'espace pour les gâteaux ou les pains entre les niveaux ? 

Une grille de refroidissement à plusieurs niveaux peut tenir à l'intérieur de votre armoire de cuisine si elle est pliable ou pliable et peut également contenir plus de produits de boulangerie une fois ouverte.

Est-ce que ça va au four?

Recherchez la cote de sécurité au four pour assurer une polyvalence maximale lors de l'achat d'une grille de refroidissement. Cela vous permettra d'utiliser la grille comme outil de refroidissement, de cuisson ou de rôtissage.

La plupart des grilles vont au four pour une utilisation à des températures allant jusqu'à 450 -575 degrés Fahrenheit, bien que certains prétendent être sans danger pour 1000 F ceux qui se déforment. 

Conception

En ce qui concerne la conception des racks de refroidissement, il n'y a que deux choix : une grille ou une échelle. 

Fondamentalement, une grille de refroidissement est conçue pour avoir suffisamment d'espace entre les grilles ou le treillis métallique et en dessous afin que l'air puisse circuler dans toutes les directions et refroidir rapidement les aliments, et empêcher les aliments de « transpirer » ou bien ils deviennent pâteux et détrempés. 

Les barres sur les échelles ne sont qu'horizontales alors que le gles styles rid ont des barres qui vont dans les deux sens. Cela crée un look de style hachuré.

Les deux modèles offrent une circulation d'air qui empêche les aliments de devenir détrempés.

Cependant, certains disent que les conceptions de grille ont l'avantage parce que les petits fLe bois peut facilement glisser à travers les barres horizontales. Ce problème est résolu par une grille. 

De plus, lorsque vous choisissez une grille de refroidissement, tenez compte de sa taille. Vous rencontrerez le même problème avec les aliments qui passent à travers les fissures si vous en achetez un avec de grandes ouvertures comme avec la conception de l'échelle.

Gardez un œil sur un rack au design unique comme la grille de refroidissement ronde Nordic Ware. Ceux-ci sont conçus à des fins d'affichage ou de refroidissement de gâteaux, mais de nombreuses personnes recherchent ces articles uniques. 

Top 10 des meilleurs racks de refroidissement

D'accord, vous venez de maîtriser les recettes que vous souhaitez essayer à la maison, mais vous ne savez pas quelle grille de refroidissement utiliser.

Ne vous inquiétez pas, car nous avons compilé 10 des meilleurs racks de refroidissement pour vous.

C'est la prochaine étape logique à franchir lorsque vous souhaitez cuisiner des produits de boulangerie et des pâtisseries ou des pâtisseries de boulanger, vous devrez préparer les bons outils pour le travail.

Et le choix évident serait d'inclure une grille de refroidissement dans votre cuisine.

Avec une pléthore d'options disponibles, vous pouvez être un peu confus quant à vos choix.

À moins que vous n'ayez un œil averti pour ces choses, vous ne savez peut-être pas que chaque grille de refroidissement possède des avantages et des qualités uniques.

La hauteur du rack, l'espace de refroidissement, le motif de la grille et le matériau dont il est composé ne sont que quelques-uns des éléments dont vous devrez tenir compte avant d'en acheter un.

Vous vous sentez déjà dépassé par cela?

Ne le soyez pas, car si vous continuez à lire, vous constaterez qu'il existe de nombreuses informations utiles pour trouver et acheter les meilleures grilles de refroidissement qui répondront à vos besoins en matière de cuisine et de pâtisserie.

Vous serez surpris de la quantité de détails nécessaires à la conception de ces produits.

Meilleur rack de refroidissement global : Support de refroidissement en demi-feuille KITCHENATICS

• dimensions: 11.8 "x 16.9" pouces
• matériel: acier inoxydable
• passe au four : oui, jusqu'à 575 degrés
• demi-feuille (12 biscuits)

Le meilleur support de refroidissement global est le Kitchenatics, car il combine un matériau en acier inoxydable de haute qualité avec une construction haute et une conception de grille étroite qui permet une circulation d'air bien meilleure que tout autre support.

Les détails de conception attentifs confèrent à cette grille de refroidissement un grand avantage en termes de circulation d'air pour de meilleurs résultats de cuisson et de refroidissement.

Ainsi, ce rack se distingue des autres par une meilleure circulation de l'air et des capacités de refroidissement améliorées. Il est également antiadhésif et constitue une bonne option pour rôtir des légumes, cuire des biscuits et refroidir tout type de produits de boulangerie ou une casserole pleine de nourriture.

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Contrairement aux autres grilles, celui-ci est plus résistant à la chaleur et vous pouvez l'utiliser pour rôtir ou faire frire à l'air au four à des températures allant jusqu'à 575 degrés F.

Si vous aimez cuisiner, vous pouvez refroidir vos pâtisseries, muffins et gâteaux. Mais si tu préfères BBQ japonais, alors vous serez heureux de savoir que le support Kitchenatics est parfait pour le barbecue. Beaucoup de gens l'utilisent pour griller de la viande, du poisson et des légumes sur des grils à gaz ou à charbon.

Le rack mesure 1 pouce de haut, deux fois plus haut que presque tous les racks populaires dans la même gamme de prix. Mais ce qui est génial, c'est qu'il a aussi des pieds solides.

Selon le fabricant, vous pouvez placer jusqu'à 45 lb de nourriture sur cette grille de refroidissement et elle ne s'effondrera pas. La partie rack de six pieds est soudée à la partie quadrillée, elle est donc très robuste et durable. 

Cependant, cet avantage peut également être un inconvénient pour certains car, comme il est plus haut que les autres racks et que les pieds dépassent davantage, le rack prend plus d'espace de stockage. 

Si vous détestez laver vos paniers à la main, vous pouvez être à l'aise car ce panier va au lave-vaisselle et se nettoie facilement même avec une éponge.

Ainsi, ce support de gril coche toutes les cases : il est spacieux, durable, va au four jusqu'à 575 F et va au lave-vaisselle pour que vous ne puissiez pas vous tromper. Vous pouvez dire que c'est un article bien fait car il a des soudures lisses et aucun morceau d'acier saillant. 

C'est un achat d'un meilleur rapport qualité-prix par rapport aux racks de refroidissement similaires qui coûtent également moins de 20 $. Mais celui-ci ne se déforme pas, ne perd pas son revêtement et ne fait pas coller les aliments comme son concurrent HIWARE. 

Meilleure grille de refroidissement économique : grille de cuisson HIWARE

• dimensions: 11.8 "x 16.5" pouces
• matériel: acier inoxydable
• passe au four : oui, jusqu'à 1000 F
• demi-feuille (12 biscuits)

(voir plus d'images)

Si vous préférez économiser de l'argent et opter pour un rack de refroidissement basique mais efficace, le HIWARE est une excellente option. C'est une grille polyvalente que vous pouvez utiliser pour refroidir les aliments, cuire, griller, fumer et faire couler la graisse. Ainsi, il peut remplacer d'autres casseroles que vous possédez mais que vous n'utilisez pas vraiment.

Sur l'une de ces grilles, vous pouvez mettre une grosse miche de pain entière ou plus d'une douzaine de biscuits. 

Le rack HIWARE est bon marché mais assez bien fabriqué en acier inoxydable 304 massif. Selon le fabricant, il peut résister à une chaleur extrême dans le four jusqu'à 1200 F. Mais d'autres utilisateurs ne recommanderaient pas de l'utiliser à une telle chaleur car le revêtement peut se détacher et le métal fond. 

Il est donc préférable d'utiliser la grille uniquement pour le refroidissement ou la cuisson à des températures allant jusqu'à 450 ° F. Vous ne voulez pas que le gauchissement ou le revêtement en acier se détachent car cela rend la grille collante.

Cette grille a une fonctionnalité bonus intéressante car elle a une poignée qui la rend sûre et facile à manipuler si la grille devient chaude dans le four. En évitant d'utiliser uniquement des gants de cuisine, vous obtenez une meilleure prise en main et vous ne perdrez pas votre équilibre en essayant de porter la grille chaude. 

Si vous vous demandez comment il s'accumule en termes de stabilité, il est presque aussi bon que les plus chers et dispose également de 6 pieds de support. Celles-ci mesurent 0.8 pouces de haut, ce qui est une bonne hauteur si vous voulez une bonne circulation de l'air. Mais, par rapport aux racks de 1 pouce de haut, le flux d'air n'est pas aussi efficace, ce qui peut prendre quelques minutes de plus pour que les aliments refroidissent. 

HIWARE peut également contenir un poulet rôti entier sans s'effondrer sous le poids, il est donc très robuste. Les grilles sont des grilles de 1/2 par 1/2 pouce et elles sont idéales car vous pouvez laisser la graisse ou la sauce s'égoutter sans que la viande ne tombe à travers les grilles. 

Le support est antirouille et vous pouvez également le laver au lave-vaisselle. C'est donc un accessoire de cuisine polyvalent et nécessitant peu d'entretien. 

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Kitchenatics et HIWARE

Il s'agit de deux grilles de refroidissement comparables de taille similaire. La différence notable est le prix et cela dépend de combien vous voulez dépenser pour une grille de refroidissement/rôtissage. Si vous recherchez simplement un rack de base qui fait le travail, le Hiware est la meilleure option économique. 

Mais, si vous voulez une grille très durable en acier inoxydable qui dure même lorsque vous l'utilisez pour cuire et rôtir à haute température, alors le Kitchenatics est la pièce d'investissement que vous devriez choisir. 

Je recommande le HIWARE plutôt comme une véritable grille de refroidissement, mais le Kitchenatics est également idéal pour le four car il ne se déforme pas et ne se décolore pas comme le HIWARE. C'est parce qu'il est fait de meilleurs matériaux et conçu pour être polyvalent et polyvalent. 

Cela ne signifie pas que vous ne devez pas utiliser le Hiware dans le four. En fait, le fabricant dit qu'il peut être utilisé jusqu'à 1000 F, mais après l'avoir utilisé plusieurs fois, il peut se déformer et devenir laid, il n'est donc pas préférable de l'afficher sur votre comptoir.

Cependant, si vous ne recherchez que l'utilité, c'est un produit bon marché et polyvalent que vous pouvez utiliser. 

En fin de compte, vous pouvez dire pourquoi le Kitchenatics est un peu plus cher : le support est plus robuste et plus solide. 

Meilleur support de refroidissement avec pieds pliants: Wilton Excelle Elite

• dimensions : 15-7/8 par 9-7/8 pouces par grille 
• matériau: aluminium 
• passe au four : non
• cuire 3 couches de gâteau à la fois

(voir plus d'images)

Si vous aimez cuisiner pour la famille, une grille d'une demi-feuille ne suffit pas. Dans ce cas, vous pouvez utiliser la grille de refroidissement à 3 niveaux Wilton Excelle avec des pieds pliables pour une utilisation et un stockage faciles. Vous pouvez facilement refroidir jusqu'à trois douzaines de biscuits à la fois ou même des poulets entiers et des côtes levées. 

Ce n'est pas une grille de cuisson, mais plutôt une grille de refroidissement à plusieurs niveaux appropriée en aluminium robuste avec un revêtement antiadhésif. C'est le meilleur ami du boulanger, surtout si vous cuisinez et faites cuire régulièrement.

Tous les pieds sont pliables et détachables, donc si vous souhaitez simplement utiliser un ou deux racks séparément, vous pouvez toujours le faire. C'est ce qui rend ce rack si polyvalent et un bon achat.

Les jambes sont robustes et ne se plient pas sous la pression car elles peuvent supporter un poids assez lourd.

Ce type de conception est idéal pour les petits espaces. Si vous vivez dans un petit appartement et que vous manquez d'espace de comptoir dans votre cuisine, un rack de refroidissement de type tour est la meilleure solution.

La robustesse est une caractéristique clé et elle est très importante car la dernière chose que vous voulez, c'est un support fragile qui tombe et détruit les plats délicieux et les pâtisseries. 

S'il y a un inconvénient, ce sont les grilles en forme d'échelle. Il est plus facile pour les biscuits et autres aliments plus petits de tomber à travers les grilles avec ce type de conception. Mais, les bars sont proches les uns des autres, donc dans l'ensemble, ce n'est pas un gros problème à moins que vous ne fassiez des pâtisseries très fines. 

Cette grille de refroidissement est dotée d'un revêtement antiadhésif résistant aux rayures qui ne commence à se détacher sur les bords qu'après des lavages fréquents ou si vous l'utilisez au four. 

Ne vous inquiétez pas, contrairement aux racks bon marché mal construits, les bords de celui-ci ne s'accrochent pas car ils sont lisses. 

Dans l'ensemble, la grille de refroidissement est très efficace et assez rapide pour refroidir les produits de boulangerie. Le dégagement de 3 pouces entre les niveaux permet une circulation d'air suffisante pour que vous n'ayez pas à vous soucier du fait que les niveaux inférieurs chauffent les niveaux supérieurs. 

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Meilleur support de refroidissement pour les cookies: Chequered Chef

• dimensions : 17 x 12 pouces par grille 
• matériel: acier inoxydable
• passe au four : oui
• cuire ou refroidir 20-24 biscuits ou les mettre dans un moule de 18 × 13 pouces

Êtes-vous un amateur de biscuits? Si vous préparez régulièrement beaucoup de biscuits ou de bonhommes en pain d'épice, vous serez enchanté par l'ensemble de grilles de refroidissement Checkered Chef.

Il s'agit d'un support spacieux de 17 × 12 pouces qui vous permet de refroidir 20 à 24 biscuits ou hommes en pain d'épice. Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier de manquer d'espace pendant les vacances avec ce support. 

Ce support est fait d'acier inoxydable solide mais il n'y a pas de revêtement artificiel, ce qui le rend au four jusqu'à 450 F. De plus, puisqu'il n'y a pas de revêtement, et le support ne s'écaille pas et vous pouvez le laver à maintes reprises sans vous inquiéter sur l'écaillage et la rouille. 

C'est le multi-plateau parfait pour la cuisson ET le refroidissement, selon la situation. Il a une conception en grille et comme les grilles sont petites, les aliments ne tombent pas du tout. Il n'y a aucune chance que vos cookies glissent à travers les interstices et se brisent. 

Peu de grilles de refroidissement ont atteint un score parfait pour la stabilité, la résistance et la facilité de nettoyage, mais la grille de refroidissement Checkered Chef l'a obtenu dans toutes les catégories.

Dans le cas où les racks de refroidissement précédents que vous avez utilisés se tordent et se déforment facilement, ce rack de refroidissement ne vous fera pas défaut.

Cette grille de refroidissement a été renforcée avec trois barres transversales et une tige centrale supplémentaire pour éviter le gauchissement. Ainsi, contrairement aux racks moins chers, ceux-ci ne perdent pas du tout leur forme et les bords n'ont pas tendance à s'incliner. 

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Wilton contre le chef à carreaux

Le support à plusieurs niveaux Wilton avec pieds pliants et le support à grille Checkered Chef sont tous deux d'excellentes options pour les biscuits. Si vous êtes le boulanger de biscuits par lots, ces deux produits sont utiles.

Je les ai sélectionnés tous les deux comme des incontournables car l'un est une grille de refroidissement à 3 niveaux et l'autre une grille de refroidissement plate classique. Donc, si vous faites cuire de grandes quantités et que vous manquez d'espace de comptoir dans votre cuisine, le support à 3 niveaux Wilton est un choix naturel. 

Mais, si vous aimez faire un seul lot de cookies régulièrement, vous n'aurez peut-être pas besoin d'une grille de refroidissement à plusieurs niveaux, donc la grille de base Checkered Chef est une option assez fine. 

Une autre différence importante est que le Checkered Chef sert également de plat de cuisson et de rôtissage, tandis que le Wilton est uniquement une grille de refroidissement. 

La construction et le revêtement en aluminium de Wilton le rendent antiadhésif, mais si vous mettez cette grille dans le four, tout le revêtement se décolle et vous endommagez le produit. 

Ainsi, si vous avez besoin d'une grille de cuisson polyvalente et d'une grille de refroidissement tout-en-un pour vos délicieux biscuits sablés, le Checkered Chef est une option économique.

Mais, si vous faites beaucoup de biscuits et que vous n'avez pas d'espace pour les refroidir, alors le Wilton à plusieurs niveaux est le choix évident. 

Meilleur support en acier inoxydable et sans rouille: Support de refroidissement pour ustensiles de cuisson Goson

• dimensions : 8.5" x 12"
• matériel: acier inoxydable
• passe au four : oui jusqu'à 575 F
• peut contenir environ une douzaine de biscuits

(voir plus d'images)

Si vous voulez une grille de refroidissement en acier inoxydable durable avec un revêtement chromé antiadhésif qui ne rouille pas après les premiers lavages, la marque Goson est l'un des meilleurs choix sur le marché. 

Ce modèle économique est livré avec deux racks pour le même prix que certains racks individuels. Les gens raffolent de cette grille de refroidissement car elle est idéale pour cuire au four ainsi que pour refroidir les produits de boulangerie.

C'est l'un des rares supports en acier inoxydable qui ne se déforme pas vraiment ou ne perd pas tout son placage après quelques utilisations. 

L'acier inoxydable chromé durable et allant au four peut résister à des températures allant jusqu'à 575 degrés. Cette conception a la meilleure caractéristique : chaque trappe est espacée d'un demi-pouce et l'élévation est de 0.75 pouce pour une circulation d'air maximale et aucune chance de glissement des aliments.

En fait, le motif de fil croisé carré mesure 1/2 pouce, ce qui assure une bonne ventilation et empêche les aliments de s'affaisser ou de tomber. L'air circule tout autour de la nourriture, il n'y a donc pas de détrempe et je sais à quel point c'est important pour les produits de boulangerie et le pain. 

Même si cette grille de refroidissement est légèrement plus petite, elle s'adaptera toujours confortablement à vos plaques pour rôtir, cuire et griller.

Cela fonctionne également avec poêles à four, lèchefrites, plaques de cuisson, plaques à biscuits et tapis de cuisson. La grille s'adapte également à la plupart des fours grille-pain, c'est donc vraiment un ustensile de cuisine polyvalent. 

Une autre grande caractéristique est que l'acier revêtu va au lave-vaisselle et que six pieds de support y sont soudés. Le revêtement chromé de ce modèle peut rouiller après de très nombreuses utilisations, mais comparé aux racks économiques comme le HIWARE, il est beaucoup plus durable.

Comparé aux racks à six pieds, celui-ci n'en a que 4, mais il reste stable et robuste mais je ne le surchargerais pas au cas où. C'est le seul inconvénient, mais comme vous obtenez deux paniers dans un paquet, vous pouvez étaler votre nourriture. 

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Meilleur support de refroidissement rond: Grille de refroidissement ronde Nordic Ware

• dimensions : 13 pouces
• matériau : acier inoxydable et revêtement en cuivre
• passe au four : non
• idéal pour les gâteaux bundt et ronds

(voir plus d'images)

Faites-vous principalement des gâteaux? Ensuite, vous pourriez être plus intéressé par une grille de refroidissement à gâteau ronde. Mais, vous n'êtes pas limité au gâteau, car vous pouvez refroidir des tartes, des quiches, des pizzas et plus encore ! 

Cette grille Nordic Ware est fabriquée en acier durable avec un revêtement en cuivre magnifique et moderne. C'est la grille de refroidissement parfaite pour prendre des photos et les publier sur Instagram car elle a l'air élégante.

Il sert également de vêtements de service et vous pouvez ignorer les assiettes de fantaisie et les supports à gâteaux. 

L'élégant support a une conception de grille serrée afin qu'aucun aliment ne puisse tomber entre les grilles. Mais, puisque vous l'utiliserez probablement pour des gâteaux ronds et des pizzas, vous n'avez probablement pas à vous soucier de l'espacement des grilles.

Il est assez robuste et possède deux pieds qui le rendent très stable. Votre pizza ou gâteau à trois étages peut refroidir en toute sécurité car cette grille ne bascule pas. 

Le revêtement en cuivre rend cette grille de refroidissement antiadhésive et anti-transfert, vous n'avez donc pas à vous soucier de ce revêtement qui déteint sur les aliments. 

Il y a un inconvénient majeur - ce n'est pas une grille de refroidissement allant au four, elle est donc strictement utilisée pour refroidir les aliments, pas pour cuire. Si vous le mettez au four, tout le placage de cuivre se détache et s'infiltre dans les aliments.

De plus, comme il s'agit d'un produit inspiré de l'usure, il est lavable à la main uniquement et assez délicat.

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Support rond Goson sans rouille vs Nordic Ware

Le Goson est le meilleur support de refroidissement en acier inoxydable résistant à la rouille et à la corrosion. C'est le type de produit le mieux adapté aux besoins de cuisson et de rôtissage intensifs. Il ne perd pas sa forme et sa couleur après le lavage et l'utilisation.

Alors, vous vous demandez peut-être pourquoi il est comparé au Nordic Ware ?

Eh bien, Goson et Nordic Ware sont des fabricants d'ustensiles de cuisson extrêmement populaires et ils fabriquent certains des meilleurs produits au monde en ce qui concerne les grilles de refroidissement de haute qualité et abordables. Vous pouvez vous attendre à des performances de leur part et s'ils prétendent "pas de rouille", cela reste ainsi pour de nombreuses utilisations. 

La différence ici est que le Nordic Ware a une forme ronde. C'est donc le meilleur type de rack pour ceux qui recherchent quelque chose de différent des racks rectangulaires ordinaires.

Celui-ci est idéal pour les gâteaux et les pizzas, surtout si vous aimez prenez des photos de votre nourriture pour les médias sociaux, livres de cuisine, blogs, etc. 

En termes d'utilité, la grille ronde est principalement destinée au refroidissement et à l'affichage, car elle ne va pas au four en raison de son placage de cuivre.

Le Goson, en revanche, est robuste et parfait pour rôtir et griller jusqu'à 575 F. Donc, si vous avez besoin de cette fonction allant au four, c'est la meilleure option.

Dans ce cas, vous devez choisir entre fonctionnalité et beau design. 

Idéal pour les boulangeries : la grille réfrigérante à 4 niveaux Linden Sweden

• dimensions : 13 pouces (hauteur)
• matériel: métal
• passe au four : non
• espace pour 4 casseroles 

Que vous souhaitiez refroidir des muffins sur un moule à muffins, ou des petits pains, vous disposez de 4 emplacements pour vos grilles ou moules. Par conséquent, il s'agit d'un support de refroidissement polyvalent avec beaucoup d'espace.

La grille de refroidissement Linden Sweden Baker's est parfaite pour vos plaques à pâtisserie, moules à muffins et demi-plaques. Je sais que vous en avez beaucoup dans la boulangerie, alors peut-être qu'en acheter quelques-uns est une bonne idée. 

Ce support a 3 entretoises qui totalisent 13 pouces de haut et peuvent accueillir de nombreuses casseroles à la fois.

Cela signifie que non seulement vous pouvez cuire plusieurs produits de boulangerie en même temps, mais également libérer votre table ou votre comptoir.

Mieux encore, il est facile à assembler et léger pour que vous puissiez le déplacer dans la boulangerie. Il n'y a rien de pire qu'un support lourd et inutile, mais celui-ci est solide et reste en place. Même si vous le remplissez, il ne bascule pas, vous pouvez donc l'utiliser en toute sécurité dans votre magasin. 

Bien que le produit soit en acier, le revêtement en poudre rend ce support un peu susceptible de s'écailler.

Certains clients affirment qu'il est un peu difficile de verrouiller les moules en place car le mécanisme de verrouillage est rigide et difficile à gérer. Mais cela se produit généralement avec des casseroles qui ne sont pas de la bonne taille. 

Le revêtement peut commencer à se détacher s'il est exposé à des températures élevées pendant une longue période, mais la circulation de l'air est assez bonne, de sorte que les produits de boulangerie refroidiront assez rapidement et uniformément.

Ce qui distingue le support de refroidissement Linden Sweden Baker des autres, c'est sa polyvalence et sa conception polyvalente.

Ses bretelles ajustables lui permettent d'accueillir plus de produits de boulangerie et de les préparer en un rien de temps pour les clients ou les invités impatients de votre boulangerie ou de votre café.

Vous pouvez également utiliser ce support pour sécher tous les articles non alimentaires dont vous avez besoin ou pour ranger les articles de tous les jours lorsque vous ne les utilisez pas.

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Meilleur support de refroidissement robuste : Betty Crocker Nifty antiadhésif

• dimensions : 13-1/2 pouces par 12 pouces par 12-1/2 pouces
• matière: acier 
• passe au four : non
• espace pour 18 biscuits (420 pouces carrés d'espace de refroidissement)

Parfois, vous devez faire cuire de nombreuses tartes et vous avez besoin d'une grille de refroidissement robuste qui convient à plus que des biscuits. Il doit supporter un poids plus lourd sans s'effondrer ou tomber. C'est là que le rack de refroidissement à 3 niveaux Betty Crocker entre en jeu et sauve la journée.

L'étagère est idéal pour la cuisson de produits de boulangerie lourds comme les tartes à la citrouille avec beaucoup de garniture. Il y a 5.5 pouces d'espace entre les grilles, vous voudrez donc peut-être placer des aliments plus grands en haut et des biscuits au milieu. 

Cette grille en acier à revêtement antiadhésif comprend trois grilles de 140 pouces carrés, totalisant 420 pouces carrés d'espace de refroidissement, elle est donc idéale pour la cuisson par lots à la maison. Ce rack est le seul rack quadrillé à trois niveaux qui est très résistant et durable. 

Il dispose également d'un renfort vertical en option, qui peut être utilisé pour supporter des articles plus lourds ou pour augmenter la stabilité du rack. Après tout, la sécurité et la stabilité sont extrêmement importantes car vous ne voulez pas que votre travail acharné soit endommagé. 

Il y a un inconvénient notable : sa conception est déroutante, maladroite et il est difficile à assembler. Lors du premier assemblage, assurez-vous de suivre la direction. 

De plus, vous devez tout démonter lorsque vous souhaitez le ranger si vous n'avez pas de place pour un rack à 3 niveaux à tout moment. 

Si vous voulez quelque chose de plus facile à assembler, vous pouvez choisir le support pliable à 3 niveaux de Wilton, mais celui-ci n'est pas aussi solide que celui de Betty Crocker. Je voulais passer en revue le plus durable, et bien qu'il ne soit pas aussi pratique, il est résistant aux chutes. 

Le support de refroidissement à trois niveaux Nifty n'est pas pour les boulangers débutants, mais si vous donnez suffisamment de temps pour vous apprendre à l'utiliser, alors il peut être votre meilleur ami.

Mais en ce qui concerne les boulangers chevronnés, alors cette grille de refroidissement est parfaite pour vous et vous vous lierez instantanément à elle pendant que vous cuisez et refroidissez les plus petits bonbons et biscuits sur cette grille de refroidissement antiadhésive.

Le bon côté est que vos tartes et biscuits ne colleront pas lorsque vous les soulevez, même s'ils ne sont pas complètement refroidis. 

Le revêtement antiadhésif de ce support le rend presque imperméable aux débris alimentaires, mais pour des raisons d'hygiène, vous devez toujours le laver - et il va également au lave-vaisselle.

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Linden Suède contre Betty Crocker

Ces deux racks de refroidissement sont de hauts supports à plusieurs niveaux. Techniquement, les deux conviennent à la boulangerie (commerciale) et à la maison, mais tout se résume à la conception. 

Le Linden est un support de refroidissement avec 4 emplacements pour vos casseroles ou grilles de refroidissement tandis que le Betty Crocker est un support de refroidissement à 3 niveaux avec une conception de grille de grille.

Ils sont de taille, de couleur et de matériau similaires, mais il y a une différence importante : vous devez acheter les casseroles et les grilles de refroidissement séparément pour celle de Linden Sweden.

C'est un compromis majeur pour ceux qui recherchent un ensemble complet, mais une boulangerie aura déjà des casseroles et des étagères, c'est donc un excellent support.

Cependant, si vous voulez un ensemble de grilles de refroidissement à plusieurs niveaux robuste, alors Betty Crocker est une option abordable avec d'excellentes critiques. C'est le genre de rack que vous pouvez installer et replier pour un rangement facile. De plus, il ne prend pas beaucoup de place sur le comptoir, il est donc idéal pour les petits espaces. 

Ici, le choix est de savoir si vous possédez déjà des racks et que vous souhaitez également pouvoir les utiliser, ou si vous souhaitez un produit complet avec tous les composants dont vous avez besoin.

Mais les deux sont parfaits pour l'affichage si vous voulez montrer vos délicieuses pâtisseries.

Meilleur grand support et meilleur pour le pain : Support de refroidissement antiadhésif pour cuisson USA Pan X-Large

• dimensions : 19.75 x 13.62 x 0.5 pouces
• matériel: acier allié
• passe au four : oui, jusqu'à 450 degrés
• idéal pour les grands produits de boulangerie comme le pain, les croissants 

Si vous aimez faire plus que des biscuits, ou si vous êtes un boulanger par lots, vous feriez peut-être mieux d'utiliser une grande grille de refroidissement pouvant contenir deux petits moules de biscuits comme le USA Pan X-Large.

Cette grille de refroidissement de qualité supérieure fabriquée aux États-Unis est fabriquée en acier puissant et conçue pour les produits de boulangerie plus volumineux comme le pain et les croissants. Vous pouvez facilement mettre deux petits pains ou un grand. 

La grille va au four jusqu'à 450 F, elle couvre donc vraiment toutes sortes de cuisson. La seule limite serait de croustiller ou de saisir des aliments comme la viande à feu vif, mais il s'agit plutôt d'une grille de refroidissement pour la cuisson. 

Vous n'avez pas à vous soucier des aliments qui tombent à travers cette conception de grille transversale. Les aliments et les pâtisseries ne détrempent pas et ne tombent pas à travers la grille métallique pendant que vous les faites cuire sur cette grille.

La conception de la grille permet également un flux d'air important dans toutes les directions et encourage un refroidissement uniforme.

Un autre avantage est qu'il s'agit d'une grille rapide et fraîche, donc si, disons, vos invités arrivent bientôt, vous pouvez sortir ce gâteau et être sûr qu'il sera prêt à servir en un rien de temps. 

J'aime la stabilité et la durabilité de ce rack. Il est fait d'acier solide et est livré avec deux pieds surélevés qui garantissent que la grille de refroidissement ne bascule pas.

Comparé à de grandes grilles de refroidissement similaires comme les racks Ojelay économiques, celui-ci a un meilleur dimensionnement. Avec les autres, vous pouvez mettre 3/4 casseroles, pas 1/2 et alors la grille est soit trop petite, soit trop grande, et c'est important si vous voulez refroidir les casseroles. 

En termes de revêtement, c'est un excellent support car la nourriture n'y colle pas. C'est parce qu'il a une couche antiadhésive spéciale Armericoat.

Il est fait de silicone exempt de toutes les toxines nocives telles que le PTFE, le PFOA et le BPA. En conséquence, cette grille de refroidissement est très sûre à utiliser et recommandée pour les ménages soucieux de leur santé. 

Le nettoyage est également facile car les aliments ne collent pas, vous n'avez donc pas à frotter les sablés lorsque vous les lavez à la main. Utilisez simplement du savon à vaisselle et de l'eau tiède et tous les morceaux restants se détachent instantanément et c'est l'avantage du revêtement en silicone. 

La conception robuste rend le rack indéformable et c'est vraiment important car vous ne voulez pas qu'une partie du rack se déforme d'un côté car cela le rend inutilisable.

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Meilleure feuille avec casserole: Demi-feuille Nordic Ware avec grille antiadhésive allant au four

• dimensions : 17 x 12 x 1 pouce
• matériau: aluminium
• passe au four : oui, jusqu'à 400 degrés
• une demi-feuille contient une douzaine de biscuits

(voir plus d'images)

Si vous recherchez un combo feuille et poêle de valeur, cet ensemble Nordicware est une excellente option car il est polyvalent et vous permet de cuire des aliments comme du bacon, des frites, des quartiers de pommes de terre, des biscuits aux pépites de chocolat, mais vous pouvez également l'utiliser pour refroidir un gâteau Bundt ou des brownies. 

L'avantage d'un ensemble est que vous pouvez rôtir et cuire dans la poêle, puis retirer les aliments une fois cuits et les placer immédiatement sur la grille de refroidissement de la même taille, afin de ne pas vous retrouver avec des casseroles et un refroidissement dépareillés. étagères. 

La casserole et la feuille sont fabriquées en aluminium durable, qui est le conducteur de chaleur ultime et ne rouille jamais. La construction en aluminium assure un chauffage uniforme afin que vous n'ayez pas à vous soucier de la moitié des aliments insuffisamment ou trop cuits.

Un moule à rebord est polyvalent car c'est le moule parfait pour faire des biscuits sablés et toutes sortes de produits de boulangerie et de gâteaux. 

Ajoutez la grille allant au four et vous disposez maintenant de l'outil ultime pour rôtir du chou frisé, du bacon croustillant ou égoutter un poulet rôti gras. 

Il y a des pièces de protection en silicone que vous devez retirer avant de placer la plaque ou le moule dans le four, sinon elle fondra. N'oubliez pas non plus que le revêtement de l'aluminium se détache si vous chauffez le four à plus de 400 degrés. 

Cela fait également un excellent choix pour cuire des biscuits gluants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur des biscuits aux pépites de chocolat blanc. 

Vous pouvez faire cuire vos biscuits dans cette poêle sans craindre qu'ils ne se déforment ou ne s'effritent et ils ne tomberont pas non plus à travers les grilles en raison de la conception de la grille.

La poêle est grande et spacieuse en raison de sa taille d'une demi-feuille, ce qui vous permet de rôtir de la viande, des légumes ou de cuire jusqu'à 6 personnes. 

Ces produits Nordic Ware sont fabriqués aux États-Unis et sont abordables mais comparés à un ensemble à moitié prix comme Bon, le Nordic Ware est beaucoup plus robuste, plus durable et fonctionne beaucoup mieux au four.

Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas utiliser la poêle dans le four pour rôtir à haute température à plus de 400 degrés, vous devez donc choisir une autre poêle pour rôtir des poulets entiers, par exemple.

Mais bien sûr, la grille de refroidissement est parfaite pour refroidir le poulet et égoutter la graisse et les jus de cuisson. 

Enfin, je veux juste mentionner le bord en acier galvanisé qui donne à la casserole une profondeur supplémentaire tout en conservant sa forme. Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier de la déformation ou des dommages avec cet ensemble bien construit. 

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USA Pan X-Large vs Nordic Ware Sheet & Pan Set

L'un des défis pour trouver les racks de refroidissement parfaits est le dimensionnement. Parfois, vos casseroles et les tailles de grille ne correspondent pas et vous ne pouvez donc jamais installer correctement la casserole sur la grille. Mais, le rack X-large peut résoudre ce problème car il est plus grand, donc la plupart de vos casseroles s'adaptent.

Si, d'un autre côté, vous voulez un ensemble assorti que vous pouvez toujours utiliser ensemble, vous pouvez vous procurer le Nordic Ware, car vous pourrez alors vous débarrasser de ces étagères et casseroles de taille étrange qui encombrent votre armoire de cuisine. 

Ces deux dernières options sont d'excellentes options si vous voulez des produits de haute qualité. Nordic Ware et USA Pan sont tous deux des fabricants haut de gamme avec de nombreuses évaluations 5 étoiles pour leurs produits. 

Tout se résume à ce dont vous avez besoin dans la cuisine.

La principale différence est la taille ici, car la casserole américaine est considérée comme extra-large. C'est mieux pour ceux qui ont des fours plus grands ou qui ne veulent pas mettre la grille de refroidissement dans des casseroles de taille standard. Mais, en termes de qualité, ces deux racks sont tout simplement bons. 

Cependant, si vous voulez un ensemble de supports et de casseroles assortis, le Nordic Ware est la meilleure option car vous pouvez être sûr que le dimensionnement est parfait et que vous pouvez les utiliser ensemble.

Cet ensemble constitue également un excellent cadeau pour le boulanger nouveau ou établi de la famille, car il s'agit de l'un des achats les plus avantageux. 

Principales raisons pour lesquelles vous avez besoin d'un rack de refroidissement

1. C'est pratique pour les boulangers: si vous aimez cuisiner, une grille de refroidissement vous sera très utile, car elle aide vos produits de boulangerie à refroidir, ils sont donc prêts à être consommés en un rien de temps. Ceci est particulièrement pratique si vous faites une cuisson par lots, car vous pouvez commencer à en faire plus dès que vous sortez le premier lot du four.
2. C'est pour les amateurs et les pros: l'avantage du support de refroidissement est que tout le monde peut l'utiliser car il est si polyvalent. Les pros sauront maximiser leur utilisation et réduire le temps de travail. Les amateurs seront heureux de pouvoir cuire facilement et manger les friandises presque immédiatement.
3. Pas de temps de cuisson supplémentaire : si vous sortez les aliments du four et les placez sur une autre surface, les aliments continueront à cuire à l'intérieur pendant quelques minutes de plus. Cela peut en fait ruiner la nourriture et lui donner un goût de brûlé ou de trop cuit. Une fois que vous placez les aliments sur la grille de refroidissement, l'air commence à circuler immédiatement et arrête le processus de cuisson. Par conséquent, les aliments ont une meilleure saveur et une texture plus uniforme.
4. Garde les aliments croustillants: Saviez-vous que si vous utilisez une grille de refroidissement, vos produits de boulangerie sont plus croustillants et texturés? La même chose est vraie pour d'autres aliments, comme le poulet. Il conservera ce croustillant du four et ne deviendra ni mou ni pâteux. Lorsque vous faites cuire des biscuits, par exemple, une grille de refroidissement les aidera à conserver leur forme et leur texture. Par conséquent, ils ne deviennent pas pâteux.
5. Élimine la vapeur: la grille de refroidissement permet à l'air de circuler partout dans les aliments et pendant ce processus, l'air élimine la vapeur. Ainsi, la nourriture reste croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.

Comment nettoyer une grille de refroidissement

L'une des questions les plus posées est de savoir comment nettoyer une grille de refroidissement? Ils doivent être nettoyés comme les autres ustensiles de cuisine de votre maison. Surtout si vous utilisez la grille dans le four pour cuisiner, vous devez la nettoyer en profondeur.

Certains grilles de refroidissement vont au lave-vaisselle, mais lisez la description du produit pour être sûr. 

Voici un moyen simple de nettoyer une grille de refroidissement :

1. Tout d'abord, versez un peu de savon à vaisselle dans une plaque à pâtisserie à rebords profonds. Assurez-vous qu'il peut s'adapter à votre rack et qu'il est assez haut pour immerger le rack dedans.
2. Placez la grille dans la plaque à pâtisserie et remplissez-la d'eau.
3. Maintenant, laissez la grille de refroidissement tremper pendant une demi-heure, ou jusqu'à ce que toutes les particules d'aliments et la graisse soient détachées.
4. Retirez ensuite la grille et frottez-la avec une éponge ou une brosse jusqu'à ce qu'elle ait l'air propre.

Assurez-vous de frotter dans le sens dans lequel les fils passent. Cela signifie en travers sur le dessus et dans le sens de la longueur sur le côté inférieur.

Comment éliminer la rouille d'une grille de refroidissement?

Une grille de refroidissement rouillée est un danger pour votre santé. Il est également désagréable de cuisiner avec. Imaginez des morceaux de rouille s'infiltrant dans vos produits de boulangerie.

Mais ne vous inquiétez pas, si vos racks ont l'air un peu rouillés, vous pouvez les nettoyer en un rien de temps :

1. Tout d'abord, versez quelques gouttes de savon à vaisselle dans un bol rempli d'eau tiède et remuez.
2. Utilisez un tampon à récurer ou une brosse non abrasif et plongez-le dans l'eau savonneuse. Maintenant, frottez doucement vos racks avec cette eau savonneuse dans un mouvement circulaire.
3. Continuez à tremper dans l'eau savonneuse et continuez à frotter jusqu'à ce que la rouille se décolle.

FAQ sur les racks de refroidissement

Bien que la grille de refroidissement semble être un simple ustensile de cuisine, de nombreuses personnes ne savent pas comment utiliser correctement les grilles de refroidissement.

Dans la section suivante, nous expliquerons les autres utilisations d'un rack de refroidissement et vous verrez pourquoi il est si polyvalent. Mais d'abord, nous allons discuter de certaines des informations les plus importantes sur ces racks.

Une grille de refroidissement est-elle nécessaire?

Oui, une grille de refroidissement est nécessaire si vous voulez être efficace en cuisine. Qui veut perdre du temps à attendre que les aliments refroidissent ? Cela peut prendre plus d'une demi-heure pour que les cookies refroidissent, par exemple.

Mais, une grille permet à l'air de circuler sous vos produits de boulangerie, ce qui les refroidit beaucoup plus rapidement. Donc, comme vous pouvez le voir, cela aide lors de la cuisson, en particulier des lots de friandises.

Essentiellement, le rack de refroidissement accélère le processus de refroidissement, ce qui signifie que vous n'avez plus besoin d'attendre. Et enfin, cet outil de cuisine pratique vous garantit de ne pas brûler ou abîmer vos plans de travail avec des aliments chauds et des ustensiles de cuisson.

Pouvez-vous utiliser une grille de refroidissement pour cuire les aliments?

Techniquement, oui, vous pouvez utiliser la grille de refroidissement pour réchauffer ou cuire des aliments. Il est parfois utilisé comme plaque de cuisson ou moule. Lorsque vous faites cuire de la viande et des légumes directement sur une grille de refroidissement, cela fonctionne essentiellement comme une grande grille à rôtir.

Il permet à l'air chaud de circuler uniformément autour de la viande et des légumes. Mais attention, vous ne pouvez utiliser qu'une grille de refroidissement allant au four pour cuisiner.

Même dans ce cas, vous risquez d'endommager la grille, il est donc préférable de l'utiliser aux fins prévues… pour refroidir vos aliments.

Est-il sécuritaire de mettre une grille de refroidissement dans le four?

Vous ne pouvez mettre la grille de refroidissement dans le four que si la grille est spécialement conçue pour « aller au four ». Si c'est le cas, placez la grille directement sur une plaque de cuisson.

De cette façon, vous pouvez préparer de délicieux repas au four. Une grille de refroidissement est utilisée comme une grille de rôtissage.

Que puis-je utiliser à la place d'une grille de refroidissement?

Nous vous conseillons d'acheter une grille de refroidissement à utiliser car c'est le moyen le plus sûr de vous assurer de ne pas brûler les plans de travail. Cependant, il existe deux substituts viables, mais vous devez être prudent lorsque vous les utilisez.

Tout d'abord, vous pouvez retourner un moule à muffins et placer votre batterie de cuisine chaude dessus.

Deuxièmement, vous pouvez utiliser des plateaux à œufs en carton à l'envers dans le même but. Mais, notez que ce n'est pas solide et stable, et votre nourriture peut tomber et même vous brûler.

Pouvez-vous mettre une grille de refroidissement Wilton dans le four?

Il est préférable de vérifier sur le site Web du fabricant pour voir quelles grilles vont au four. Mais en règle générale, les grilles de refroidissement à revêtement noir ne vont PAS au four, alors ne les utilisez pas dans le four.

Leurs grilles chromées vont généralement au four et vous pouvez les utiliser pour cuisiner et cuire au four à une température allant jusqu'à 450 degrés.

Combien de temps les cookies doivent-ils refroidir sur une grille?

Il n'y a pas de temps spécifique pour refroidir les cookies. Mais laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes avant de les transférer.

Comment transférer les cookies sur une grille de refroidissement ?

Lorsque vous sortez les cookies du four, laissez-les reposer une minute dans la plaque de cuisson. Ensuite, prenez une petite spatule et transférez-les individuellement sur la grille de refroidissement.

Attention à ne pas les casser et les endommager car ils peuvent être fragiles à chaud. Il est préférable d'utiliser une spatule car elle garde les cookies intacts lorsqu'ils sont chauds.

Si vous souhaitez transférer un gâteau, retournez la grille de refroidissement et placez-la sur le moule à gâteau. Retournez votre grille et le moule et le gâteau se transférera.

Pourquoi refroidissez-vous les gâteaux sur une grille?

La meilleure façon de refroidir un gâteau est sur une grille car la conception de la grille permet à l'air de circuler tout autour du gâteau.

Cela signifie que votre produit de boulangerie (gâteau) refroidit beaucoup plus rapidement que si vous le laissiez sur la plaque de cuisson, le dessous de plat ou sur le plan de travail. De plus, la grille de refroidissement garantit que les aliments ne deviennent pas détrempés à cause de la condensation.

Pouvez-vous mettre une grille de refroidissement dans le lave-vaisselle?

Si l'emballage du produit n'indique pas que la grille de refroidissement ne va pas au lave-vaisselle, vous pouvez probablement la jeter dans le lave-vaisselle.

Vous devez cependant faire attention à l'endroit où vous le placez dans le lave-vaisselle pour vous assurer qu'il est propre. Notez que la plupart des grilles de refroidissement chromées ne vont PAS au lave-vaisselle et qu'elles rouilleront si elles y sont placées.

Le rack de refroidissement utilise

Il n'est pas inhabituel pour les humains d'afficher leur ingéniosité et leur ingéniosité chaque fois que le besoin s'en fait sentir, et cette affirmation n'a jamais été aussi vraie avec la façon dont les gens utilisent la grille de refroidissement autre que son usage prévu.

Apparemment, les grilles de refroidissement ne sont plus uniquement destinées à refroidir les aliments chauds.

De la cuisson du bacon à la création d'une œuvre d'art que vous pouvez accrocher dans votre bureau, il n'y a pas de fin aux utilisations créatives de la grille de refroidissement.

Maintenant, éloignez-vous de la cuisine pendant un moment, car nous allons explorer comment cet ustensile de cuisine est utilisé à diverses fins.

Cuire le bacon

Vous faites souvent cuire votre bacon dans la poêle, mais avez-vous déjà essayé de le cuire sur la grille de refroidissement au-dessus de la cuisinière, sur un gril à charbon ou au four?

Les résultats sont des lanières de bacon plus croustillantes et plus juteuses car la chaleur est répartie uniformément, donc le bacon cuit mieux!

Remarque: si vous décidez de faire cuire du bacon sur une grille de refroidissement, assurez-vous d'éviter les matériaux antiadhésifs sur cet ustensile de cuisine, surtout si vous allez utiliser le four.

Créer un babillard

Si vous passez constamment à côté de votre liste de tâches dans votre agenda physique ou dans celui virtuel de votre téléphone, vous pouvez utiliser le support de refroidissement pour suspendre les événements à venir importants qui méritent votre attention.

Les choses dont vous aurez besoin:

• Une liste de choses à faire (que vous avez sûrement)
• Pinces à linge ou aimants à pince
• Un bloc-notes pour écrire vos horaires quotidiens / hebdomadaires / mensuels

Faire du guacamole en gros morceaux

Le guacamole est une trempette, une tartinade ou une salade à base d'avocat qui a été inventée par les anciens Aztèques d'Amérique du Sud.

Il est principalement consommé avec des croustilles, mais vous pouvez également le manger avec des tacos, des biscuits non sucrés ou du pain.

Le guacamole est normalement préparé en écrasant des avocats dans un petit bol à mélanger; Cependant, vous pouvez simplement utiliser la grille de refroidissement pour pousser les avocats pelés et obtenir les mêmes résultats.

Voici une vidéo YouTube expliquant comment procéder:

Hacher les œufs durs

Vous pouvez également hacher des dizaines d'œufs durs en utilisant la grille de refroidissement, tout comme vous pouvez faire bouillir des avocats pour votre guacamole.

Suivez simplement les instructions de cette vidéo et vous devriez pouvoir préparer votre recette de salade aux œufs en un rien de temps:

Égoutter les plats

La grille de refroidissement peut également être utilisée comme un outil pour sécher la vaisselle fraîchement lavée.

En fait, la plupart des marins qui possèdent un petit yacht à voile et parcourent le monde ont une grille de refroidissement installée à côté de leur évier de cuisine dans la cuisine du bateau, spécialement pour sécher la vaisselle.

C'est un moyen bon marché, facile et rapide de sécher vos plats et de les préparer pour le prochain repas.

Organisateurs de bijoux

Une autre façon d'utiliser le support de refroidissement est de le transformer en organisateur de bijoux.

Normalement, les gens mettent leurs bijoux (et tout le reste) dans les tiroirs de leurs armoires parce que c'est sûr et pratique.

Bien sûr, c'est la bonne chose à faire, en fait, certaines personnes ont même leur propre coffre-fort en métal de 5 pouces d'épaisseur pour y mettre leurs biens précieux, mais à moins que vous ne possédiez une collection de bijoux de 50,000 $, vous pouvez les exposer sur votre grille de refroidissement accrochée au mur.

Non seulement vous apprécierez leur esthétique, mais vous pourrez facilement choisir tous les bijoux que vous souhaitez porter en un instant.

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Art suspendu

Si votre maison, appartement, condo ou bureau a besoin de plus d'esthétique, vous n'avez pas besoin d'embaucher un designer d'intérieur professionnel pour améliorer l'apparence générale de votre emplacement cible.

Voici l'art suspendu de Un beau bazar site Internet!

Ils l'appellent le lustre en tissu surdimensionné bricolage et il a l'air élégant et sera magnifique dans votre bureau ou votre table de cuisine.

Votre famille, vos amis, vos invités et vos clients ne remarqueront même pas qu'il est fait d'un support de refroidissement et de tissus fantaisie.

Organisateur de couvercle

Depuis qu'ils ont inventé les contenants alimentaires en plastique, c'était devenu une nécessité de cuisine moderne et presque chaque maison en Amérique a un tiroir rempli d'articles Tupperware (et d'autres marques).

Mais alors que le tiroir maintient la plupart des récipients en plastique en place, le couvercle qui sécurise les aliments dans le récipient peut faire des dégâts et ne restera jamais organisé.

Vous pouvez utiliser un support d'assiette et placer la grille de refroidissement dessus, puis la transformer en une sorte d'organisateur de couvercle de fortune.

C'est un moyen cool de désencombrer vos armoires de cuisine et de rendre tout beau et propre.

Sèche-chaussures

Éliminez les flaques d'eau inhérentes au temps neigeux et pluvieux. Séchez les chaussures en les reposant sur des grilles de refroidissement en métal à l'intérieur d'un grand plateau en plastique dans le vestiaire ou la salle d'entrée.

Utiliser une grille de refroidissement pour sécher vos chaussures après une journée enneigée ou pluvieuse est tout simplement génial. Plus de chaussures détrempées pour vous!

Organisateur d'épices

Si vous menez un style de vie minimaliste, une nouvelle tendance que beaucoup de gens trouvent utile, en particulier pour ceux qui gagnent un maigre revenu, vous voudrez peut-être savoir comment transformer une grille de refroidissement en votre propre organisateur d'épices.

L'alkanet, le basilic, le cumin, le fenouil et bien d'autres épices sont ces petites choses que nous tenons souvent pour acquises et qui sont pourtant assez importantes dans nos vies - et vous aurez besoin d'un espace pour les placer.

À l'aide d'un outil simple comme une pince, vous pouvez transformer une grille de refroidissement en la solution de stockage parfaite pour votre armoire à épices.

Maintenant, vous pouvez avoir toutes les épices et herbes dont vous avez besoin et économiser un espace précieux dans votre maison ou votre appartement.

Organisateur d'écharpe

L'écharpe est idéale lorsque le temps est frais ou légèrement plus froid que d'habitude et c'est aussi une excellente tenue de mode qui améliore votre apparence générale.

Mais parfois, votre placard peut ne pas avoir assez de place pour accrocher vos foulards.

Encore une fois, vous pouvez utiliser la grille de refroidissement pour les suspendre et en faire un organisateur d'écharpe plutôt esthétique.

Organisateur de tissu

Vous pouvez également utiliser la grille de refroidissement pour suspendre votre mouchoir, votre hijab et d'autres tissus que vous utilisez occasionnellement.

Ils servent un objectif similaire avec l'organisateur d'écharpe - économiser de l'espace, organiser les choses et ajouter de l'esthétique à l'environnement.

Rangement lunettes de soleil

Trop souvent, les gens utilisent les tiroirs de leurs armoires pour tout ranger, y compris leurs lunettes et leurs lunettes de soleil.

Mais saviez-vous que le support de refroidissement peut également devenir votre espace de rangement pour verre / lunettes de soleil parfaitement niché sur le mur?

Vous pourrez facilement retirer vos lunettes ou lunettes de soleil préférées chaque fois que l'occasion l'exige.

Affichage de l'artisanat fait maison

Aimez-vous faire de l'artisanat même si c'est pour votre plaisir personnel et que vous ne les faites plus pour des projets scolaires?

Eh bien, vous pouvez les placer sur une grille de refroidissement et les accrocher au mur pour que les gens puissent les voir.

Ce que vous obtiendrez, ce sont les éloges et les compliments de vos invités et vous pouvez simplement vous donner une tape sur l'épaule et en profiter en le voyant aussi sur votre mur!

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Conclusion

Maintenant que vous avez examiné toutes les options de racks de refroidissement, il ne fait aucun doute que vous êtes convaincu que vous en avez besoin pour votre cuisine. Après tout, ces supports sont extrêmement pratiques pour toutes sortes d'utilisations.

De plus, si vous utilisez une grille de refroidissement, vous n'aurez pas à vous soucier des produits de boulangerie détrempés. La condensation et la vapeur donnent à vos biscuits un goût pâteux et personne n'en veut.

Ainsi, la prochaine fois que vous ferez cuire, utilisez un plateau de refroidissement pour préparer vos aliments en un tournemain.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.