Nouilles de blé : les nouilles les plus utilisées aujourd'hui
Il n'y a pas besoin d'être du blé-y quand il s'agit de nouilles – ils sont délicieux peu importe de quoi ils sont faits!
Mais au cas où vous seriez curieux, les nouilles de blé sont celles qui sont fabriquées à partir, vous l'aurez deviné, de farine de blé.
Elles ont tendance à être un peu plus copieuses et plus moelleuses que les autres nouilles, ce qui les rend idéales pour les ragoûts et autres plats épais et copieux et avec beaucoup de sauce comme les pâtes.
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
Origine des nouilles de blé
Les nouilles de blé sont originaires de Chine et la plus ancienne preuve de nouilles remonte à 4,000 25 ans, mais les nouilles de blé sont devenues une partie importante du régime alimentaire chinois pendant la dynastie Han (220-XNUMX CE).
Avant cela, la plus ancienne nouille jamais découverte (en 2015, lorsque les archéologues ont découvert un ancien bol contenant des résidus) était fabriquée à partir de millet, une céréale beaucoup plus riche en fibres et en minéraux essentiels que le blé.
Types de nouilles de blé
Bakmi
Bakmi est un type de nouilles de blé d'Indonésie. Il est composé de farine, de sel et d'eau et peut être servi sec ou en soupe. Il est aussi appelé bami et s'inspire des nouilles chinoises.
Tchoukamen
Japonais pour "nouilles chinoises" - farine de blé et nouilles à l'eau. Ils sont souvent utilisés dans la soupe ramen et sont fins et légers.
coupe
Kesme est un type de nouilles faites à la main que l'on trouve en Turquie et dans les pays voisins. Il est fait de farine, d'eau et de sel, et a une texture épaisse et moelleuse.
Kalguksu
Kalguksu est un type de nouilles que l'on trouve en Corée et dans les pays voisins. Il est fait de farine, d'eau et de sel et a une texture moelleuse. Le kalguksu est souvent servi dans une soupe avec des légumes ou de la viande et est un aliment réconfortant populaire.
délicieux
Les lamian sont des nouilles chinoises tirées à la main. Ils sont fabriqués à partir de farine de blé et d'eau et peuvent être minces ou épais.
Moi pok
Mee pok est un type de nouilles que l'on trouve à Singapour et dans les pays environnants. Il est fait de farine, d'eau et de sel et a une texture moelleuse. Mee pok est souvent servi dans une soupe avec des légumes ou de la viande, et est un aliment réconfortant populaire.
Pâtes
Les pâtes sont un type de nouilles populaire dans le monde entier. Il est fait de farine, d'eau et de sel, et peut être mince ou épais. Il existe de nombreux types de pâtes, notamment les spaghettis, les macaronis et les fettuccines. Les pâtes sont souvent servies avec de la sauce.
Reshté
Reshte ( persan : رشته , littéralement «ficelle») est un type de nouilles iraniennes épaisses à base de farine de blé et d'eau.
Somen
Les somen sont un type de nouilles japonaises fines à base de farine de blé et d'eau. Ce sont souvent des soupes avec des légumes ou de la viande.
Thukpa
Thukpa est un type de soupe de nouilles du Tibet et du Népal. Il est composé de farine, d'eau et de sel et peut être servi sec ou en soupe.
Udon
Udon est un type de nouilles japonaises à base de farine de blé et d'eau. Les nouilles Udon sont épaisses et moelleuses et ont une saveur légèrement sucrée. Ce sont les nouilles les plus populaires au Japon.
Kishimen
Kishimen est un type de nouilles japonaises à base de farine de blé et d'eau. Les nouilles Kishimen sont fines et plates et ont une saveur légèrement sucrée. Les nouilles Kishimen peuvent être servies sèches ou en soupe.
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitement
Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
