Onigiri contre musubi | Différents noms pour les boulettes de riz japonaises
Il existe des centaines de délicieux plats asiatiques à essayer, mais il peut également être difficile de les séparer au début et de déterminer lequel est lequel et si deux plats sont identiques.
Prenez les onigiri et les musubi, par exemple ! Sont-ils les mêmes?
Peut-être avez-vous déjà commandé des onigiri dans un restaurant, puis avez-vous décidé d'essayer le musubi dans un autre restaurant et avez-vous pensé qu'ils avaient la même apparence et le même goût ?
Vous avez raison d'être confus, car selon le type de musubi auquel vous faites référence, les deux sont en fait les mêmes et les termes sont interchangeables.
Musubi, ou Omusubi qui est la façon la plus courante de l'écrire, n'est qu'un autre nom pour le plat japonais, ce qui signifie que vous obtiendrez la même chose, peu importe ce que vous commandez.
Il existe cependant une exception, que nous aborderons dans un instant.
Êtes-vous toujours confus? Onigiri porte plusieurs noms. Il est connu sous le nom d'onigiri, de musubi, d'omusubi, de nigirimeshi et plus encore, et un onigiri simple sans aucune garniture est appelé shio-musubi.
Le nom du plat dépend de l'endroit où vous vous trouvez dans le monde, du restaurant dans lequel vous mangez et des coutumes de celui qui a rédigé le menu.
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Qu'est-ce que l'onigiri ?
Maintenant que nous avons établi que les deux sont peut-être les mêmes (à moins, bien sûr, que vous cherchiez des informations sur le spam musubi, mais nous y reviendrons) – qu'est-ce que c'est ?
Onigiri, ou omusubi, est un Boule de riz japonaise à base de riz blanc.
La boule de riz est généralement en forme de triangle ou un cylindre, et la base est enveloppée d'algues (nori), et ils peuvent être remplis de n'importe quoi, du saumon salé à l'ume mariné.
Vous pouvez les trouver dans les restaurants du monde entier, mais aussi dans les dépanneurs asiatiques sous forme de bouchée rapide. Vous pouvez même acheter des onigiri en ligne.
Il existe différentes variantes d'onigiri/musubi, toutes deux faites avec différents types de riz et différentes garnitures, mais aussi avec des looks légèrement différenciants.
Si vous êtes un fan, pourquoi ne pas vous donner pour mission d'essayer le plat dans différents restaurants pour voir à quel point ils sont différents (ou similaires) ? Vous pourriez vivre une expérience gustative passionnante.
Vous pouvez aussi vous essayez cette recette d'onigiri Yaki, la collation de boules de riz grillée japonaise parfaite pour les boissons
Où manger des onigiri/musubi
À moins que vous ne prévoyiez un voyage au Japon, votre meilleur pari est de chercher des restaurants japonais ou asiatiques dans votre région.
Ce sont des plats très typiques que l'on trouve souvent dans les cuisines japonaises authentiques, et vous ne devriez pas avoir trop de mal à les trouver.
Il est toujours passionnant de voir quelles garnitures sont proposées en tant que restaurant, car les options sont presque infinies, et vous voudrez peut-être vous assurer de demander ce que ce restaurant spécifique recommande si vous voulez le meilleur du meilleur.
Et le spam musubi ?
Très bien, alors creusons encore plus profondément dans cela. Onigiri et musubi sont les mêmes, mais le spam musubi est légèrement différent.
Ici, nous avons un petit bloc de riz avec de la viande de spam sur le dessus, et le nori (algue) est utilisé pour lier les deux ensemble.
Il y a aussi du spam musubi avec une deuxième couche de riz sur le dessus, et ce plat est un en-cas populaire que vous pouvez trouver dans les dépanneurs.
Lorsque vous n'êtes pas familier avec la culture et la cuisine asiatiques, tous ces noms peuvent être extrêmement déroutants !
Cette collation serait considérée comme différente de l'onigiri, vous voudrez donc peut-être vérifier avec quel type de musubi vous comparez l'onigiri.
Fait intéressant, le spam musubi n'est pas japonais, mais hawaïen avec des influences japonaises (tout comme le teriyaki). Ainsi, musubi onigiri est japonais, tandis que le spam musubi est en fait hawaïen.
Dans ce plat, les tranches de spam sont généralement frites ou grillées, et vous pouvez rencontrer du spam musubi qui a été frit dans une sauce teriyaki ! Ça a l'air délicieux? Il est!
Bien qu'il existe différentes choses auxquelles le nom "musubi" peut faire référence, aucun n'est considéré comme un type de sushi, alors ne les confondez pas.
Le spam musubi n'est pas aussi répandu dans les restaurants que l'omusubi, car il est considéré plus comme une collation rapide qu'un repas, mais vous pourriez avoir de la chance et le trouver quelque part.
Où manger du spam musubi ?
Si vous êtes plus intéressé par le spam musubi, vous devrez peut-être chercher un peu plus loin que vos restaurants japonais typiques en raison de leurs origines hawaïennes.
Cependant, c'est un plat qui est très facile à faire soi-même! Si vous le faites, essayez de le manger le même jour que vous voulez éviter de le conserver au réfrigérateur. Le riz ne se porte pas bien au réfrigérateur.
Conclusion
La confusion est réelle ! Pour résumer : onigiri et musubi sont identiques, et on les appelle souvent musubi onigiri, omusubi, nigirimeshi, ou simplement boulettes de riz.
Le terme "musubi" peut également faire référence à "spam musubi", qui n'est pas la même chose que l'onigiri, et à la place, c'est un plat hawaïen avec de fortes influences japonaises.
Me demandant aussi quelle est la différence entre onigiri et sushi maki ?
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
