Pourquoi Furikake a-t-il un avertissement de plomb ? [EXPLIQUE]
Si vous êtes un fan de la cuisine japonaise, vous avez probablement essayé furikaké avant de. Cet assaisonnement populaire est composé de poisson séché, de graines de sésame et de algue, et il est couramment utilisé comme condiment sur le riz.
Furikake a cependant fait la une des journaux, à cause d'un conduire avertissement que la FDA a publié pour être mis sur l'étiquette.
C'est un peu plus inoffensif qu'il n'y paraît, et je vais vous informer de tout ce qu'il y a à faire.
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Quels ingrédients peuvent contenir du plomb ?
Algue Nori
C'est l'un des ingrédients du furikake qui absorbe le plomb de l'océan.
Il est possible que les algues aient été contaminées par le plomb dans l'océan.
Les algues peuvent absorber de grandes quantités de minéraux, ce qui est l'une des propriétés qui peuvent en faire une source si saine de nutriments. Mais il constitue également une menace, car il peut également absorber le plomb de l'océan.
Cependant, la teneur en plomb des algues est généralement bien inférieure aux concentrations autorisées.
Poisson séché
Manger du poisson est aussi un moyen d'ingérer du plomb et le poisson séché que l'on trouve souvent dans le furikake n'est pas différent.
Heureusement, les poissons les plus riches en plomb sont les poissons prédateurs, les calmars et les moules, dont aucun ne se trouve dans le furikake.
Mais même les petits poissons trouvés dans l'assaisonnement peuvent contenir du plomb.
Pourquoi faut-il être averti du plomb dans le furikake ?
Les experts s'accordent à dire que manger trop de poisson contaminé peut entraîner l'ingestion de grandes quantités de métaux lourds et que vous devez en manger avec modération. Il en va de même pour le furikake avec son poisson séché et ses algues. Ce n'est pas un risque immédiat pour la santé, mais vous feriez bien d'en manger modérément.
Peut-on manger du furikake enceinte ?
Il est conseillé aux femmes enceintes et aux jeunes enfants de manger de gros poissons et autres fruits de mer avec modération, car le plomb et le mercure qu'ils contiennent peuvent s'accumuler dans votre circulation sanguine et interférer avec le développement du cerveau et du système nerveux du bébé. Le même conseil devrait être suivi avec le furikake.
Les bébés peuvent-ils manger du furikake ?
Le plomb et le mercure de l'océan peuvent pénétrer dans le poisson séché et les algues qui se trouvent dans le furikake, donc les bébés ne devraient pas en manger, surtout pas en grande quantité. Les nourrissons de 6 mois et plus peuvent commencer à manger des algues séchées et du poisson contenant la plus petite quantité de mercure, tous deux contenus dans le furikake.
Conclusion
Il est important d'être conscient de l'avertissement concernant le plomb sur les emballages de furikake, car certains ingrédients peuvent absorber le plomb de l'océan.
Cependant, la quantité de plomb présente dans le furikake n'est pas claire, il est donc préférable d'éviter d'en manger si vous êtes enceinte ou avez de jeunes enfants.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
