Pourquoi la soupe miso se sépare-t-elle et semble-t-elle «bouger»?
Avez-vous déjà quitté votre soupe miso intouché depuis un moment ? Si vous en avez, vous avez peut-être remarqué qu'il y a une substance trouble au fond entourée d'un bouillon clair sur le dessus.
Cela ressemble à une substance complètement différente de celle que vous avez mise en premier dans votre plat.
On dirait aussi que ça «bouge» quand on le regarde.
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitementPourquoi la soupe miso se sépare-t-elle et semble-t-elle bouger?
Contrairement à beaucoup d'autres mélanges de soupe, le miso ne se dissout pas dans le bouillon. C'est la raison pour laquelle cela se produit et la soupe se sépare et commence à "bouger" une fois qu'elle s'installe. Lorsque vous mettez la soupe miso dans votre plat pour la première fois, elle sera trouble et le restera pendant que vous la mangerez. Pendant que vous mangez la soupe, votre cuillère remue le mélange, ce qui l'empêche de se séparer.
A lire également: miso vs soupe japonaise claire et en quoi ils diffèrent
La soupe miso est préparée à partir d'un bouillon de soupe japonais appelé dashi et miso, une pâte fermentée généralement à base de soja.
C'est pourquoi vous ne remarquerez pas que le miso ne se dissout pas lorsque vous savourez la soupe.
Si vous remarquez que votre soupe miso s'est séparée, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas la manger. La soupe n'a pas mal tourné et est toujours bonne à manger.
Une fois que vous aurez mélangé le mélange, il reviendra à cette couleur plus trouble que vous avez l'habitude de voir.
A lire également: comment utiliser la poudre de miso par opposition à la pâte de miso?
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitement
Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
