Pouvez-vous conserver Kamaboko et Narutomaki au réfrigérateur ou congelés ?
Kamaboko est un gâteau de poisson populaire au Japon et dans d'autres parties de l'Asie. Il est fabriqué à partir de poisson blanc, comme la goberge, et a une texture lisse et crémeuse.
Mais combien de temps peut-on conserver ces croquettes de poisson ? Et que se passe-t-il si vous ne pouvez pas tout manger et que ça tourne mal ?
Examinons la réfrigération, la congélation et ce qu'il faut faire pour les manger à nouveau.
Kamaboko et naruto peuvent être conservés scellés au réfrigérateur jusqu'à 90 jours, ou 9 une fois ouverts. Il est également très facile de congeler le kamaboko jusqu'à 9 mois lorsqu'il est ouvert. Il suffit de couper une tranche de la bûche encore gelée lorsque vous avez besoin d'un morceau.
Voici toutes vos options pour conserver votre kamaboko le plus longtemps possible.
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Qu'y a-t-il à Kamaboko ?
Kamaboko est un poisson blanc bouilli, cuit à la vapeur ou grillé qui a été pilé en une pâte pour pouvoir former les longues bûches ovales de gâteau de poisson.
Afin d'obtenir un gâteau au goût délicieux, beaucoup de sel, de sucre, de sauce de poisson et de saké ont été ajoutés, ce qui aide également à conserver le kamaboko plus longtemps.
Peut-on conserver le kamaboko en dehors du réfrigérateur ?
Kamaboko se trouve dans la section réfrigérée du supermarché, et c'est parce que les gâteaux de poisson doivent être réfrigérés, sinon ils ne dureront pas plus d'une demi-journée.
Donc, si vous ne prévoyez pas de les manger tout de suite, il est préférable de les conserver au réfrigérateur ou avec un sac de glace frais dans votre sac isotherme.
Combien de temps peut-on conserver le kamaboko au réfrigérateur ?
La durée de conservation de Kamaboko est de 90 jours pour la plupart des marques sous vide. C'est si vous n'ouvrez pas le sac avant de le réfrigérer. Une fois ouvert, vous devez consommer le gâteau de poisson dans les 9 jours et le conserver dans un récipient hermétique.
Comment congeler Kamaboko
Si vous avez acheté un bâton de kamaboko ou de narutomaki, il y a de fortes chances que vous ne puissiez pas tout finir avant qu'il n'expire. Surtout si vous n'avez que 9 jours une fois qu'il a été ouvert.
Heureusement, vous pouvez facilement congeler le kamaboko pour une utilisation ultérieure. Congelez-le simplement dans son sac d'origine scellé sous vide pour un stockage le plus long possible, ou transférez ce qu'il vous reste dans un nouveau sac ou récipient scellé sous vide.
Vous n'avez pas besoin de couper le kamaboko en petits morceaux car vous pouvez toujours couper des tranches, même à partir de kamaboko congelé.
Si vous le gardez dans le sac ouvert, les engelures commenceront à apparaître plus tôt et le kamaboko brûlera au congélateur. Cela affectera son goût et sa mastication, il est donc préférable de le stocker là où l'air froid ne peut pas l'atteindre.
Combien de temps peut-on conserver le kamaboko au congélateur ?
Le kamaboko frais scellé sous vide directement du magasin devrait être bon à congeler jusqu'à 2 ans. Une fois ouvert, il peut être conservé au congélateur dans un sac à fermeture éclair jusqu'à 9 mois et avoir toujours le même goût, voire plus longtemps si un léger changement de goût ou de texture ne vous dérange pas.
Comment utiliser le kamaboko ou le narutomaki congelé
Kamaboko peut être consommé frais ou congelé. Dans tous les cas, il vous suffit de couper une tranche, même d'une bûche congelée, et de l'utiliser dans votre soupe ou d'autres plats chauds.
Comment décongeler Kamaboko congelé
Si vous avez besoin de décongeler le kamaboko, peut-être parce que vous ne prévoyez pas de l'utiliser dans des plats chauds, vous pouvez le décongeler à température ambiante pendant environ 30 minutes pour l'utiliser dans un plat froid ou le faire bouillir pendant 10 minutes pour l'utiliser réchauffé. .
Comment savoir si le kamaboko a mal tourné
Kamaboko sera bon à manger s'il n'a pas l'air visqueux ou ne sent pas trop le poisson.
Vous saurez que votre kamaboko a mal tourné lorsqu'il change de couleur, généralement en brun ou en gris. La surface peut également devenir sèche et dure.
La pâte Kamaboko peut également changer, devenir aqueuse et moins lisse.
Au congélateur, il devrait se conserver beaucoup plus longtemps et pouvoir être consommé sans danger même après deux ans. Bien que les engelures aient pu modifier légèrement le goût, elles peuvent toujours être consommées sans danger.
Conclusion
Kamaboko peut rester frais pendant un certain temps et il est très facile à congeler et à décongeler si vous avez besoin de quelques morceaux à la fois.
Un excellent ingrédient à toujours avoir dans votre congélateur!
A lire également: les chiens et les chats peuvent-ils manger du kamaboko. Réponses à vos questions
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
