Pouvez-vous manger de l'okonomiyaki pendant la grossesse? Regardez les garnitures!
okonomiyaki, ou pancakes à la japonaise comme on l'appelle parfois, est un mélange d'ingrédients salés (poisson, viande et légumes) cuits dans une pâte à frire.
Vous pouvez manger de l'okonomiyaki tout en enceinte, mais veillez à ce que les autres ingrédients et garnitures mélangés puissent tous être consommés sans danger pendant la grossesse. Les fruits de mer, par exemple, doivent être évités. L'okonomiyaki aux légumes, cependant, conviendrait parfaitement à une femme enceinte.
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Lire gratuitementY a-t-il quelque chose dans l'okonomiyaki que je devrais éviter?
L'okonomiyaki est un plat frit peu profond extrêmement populaire composé de pâte (farine d'okonomiyaki, eau, œuf) et de chou. Il existe une variété d'ingrédients ajoutés à la pâte ou utilisés comme garnitures. Quelques exemples sont la viande, le wasabi, différents fromages et fruits de mer.
Cette variété d'ingrédients est exprimée dans le nom du plat: «okonomi» peut être traduit par «à son goût», tandis que «yaki» signifie plat.
Ce plat traditionnel japonais est consommé dans tout le Japon, mais a tendance à être le plus consommé à Hiroshima et Osaka.
Malgré l'association avec les crêpes, la pâte d'okonomiyaki est très différente des crêpes américaines et n'est pas duveteuse ni sucrée.
En fait, il est souvent très savoureux et contient des saveurs fortes d'ingrédients comme le poulpe, le kimchi ou les crevettes. En termes de palette de saveurs et de texture, il est préférable de penser que l'okonomiyaki ressemble à une pizza plutôt qu'à une crêpe.
Manger Okonomiyaki
Au Japon, il est courant de manger de l'okonomiyaki dans des restaurants spécialisés dans le service du plat. Certains de ces restaurants ont ce qu'on appelle un «teppan» qui est une sorte de plaque chauffante.
Cette plaque chauffante, ainsi que les ingrédients fournis par les serveurs, permettent aux clients de cuisiner eux-mêmes l'okonomiyaki.
J'ai aussi écrit sur ce qu'il faut éviter pendant la grossesse et en mangeant à une table de teppanyaki cela pourrait aider.
Les recettes d'okonomiyaki sont assez simples, mais en dehors du Japon, vous devrez vous procurer la farine spéciale et éventuellement d'autres ingrédients dans votre magasin d'alimentation asiatique le plus proche.
Heureusement, l'aspect «à sa guise» signifie que vous pouvez adapter la recette en fonction de ce qui vous est proposé.
Options d'Okonomiyaki sûres pendant la grossesse
Si vous êtes enceinte et que vous voulez essayer de manger de l'okonomiyaki, évitez certains aliments à haut risque qui pourraient être ajoutés au plat.
Cela comprend les fruits de mer comme l'espadon, le marlin, le requin et les crustacés crus, les viandes crues, le foie et les charcuteries.
Si vous voulez une garniture au fromage, évitez le fromage bleu, le fromage affiné à la moisissure ou le fromage non pasteurisé.
En ce qui concerne la pâte - surtout si vous la faites cuire vous-même - assurez-vous qu'elle est complètement cuite et qu'il n'y a aucun risque de présence d'œuf cru.
Voici une une liste complète des aliments à éviter pendant la grossesse
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.